Darm - natürlich gesund - eBook: Ein praktischer Ratgeber mit Rezepten aus der Naturheilkunde
Author: Christine Baumann; Ingrid Thiel-Böhrer
Date: 2016-04-29T00:00:00+00:00
Keywords: Ratgeber; Kochen für die Familie; Kochen & Genießen; Eltern & Kinder
Description: Gesunder Darm - leichte Verdauung. Nahrungsmittelintoleranzen und Verdauungsprobleme nehmen in der heutigen Zeit ständig zu, dementsprechend sind das Verdauungssystem und der Darm für viele Menschen in den Mittelpunkt des Interesses gerückt. Diese Buch vermittelt einen leicht verständlichen Überblick über die Anatomie und Funktionsweise de menschlichen Verdauungssystems und stellt die für die Darmgesundheit wirksamsten Kräuter und Nahrungspflanzen mit zahlreichen Hausmitteln und konkreten Therapievorschlägen vor. Eine Fülle an praktischen Tipps, Rezepten und Anwendungen zeigen, wie wir die Ver
Publisher: AZ Fachverlage
Rights: © 2016 AT Verlag, Aarau und München

Darm
natürlich gesund

Christine Baumann

Darm
natürlich gesund

Ein praktischer Ratgeber
mit Rezepten
aus der Naturheilkunde

AT Verlag

© 2016

AT Verlag, Aarau und München

Lektorat: Diane Zilliges, Murnau

Illustrationen: Ingrid Thiel-Böhrer, www.viva-grafica.de

Grafische Gestaltung und Satz: AT Verlag, Aarau
Bildaufbereitung: Vogt-Schild Druck, Derendingen

E-Book ISBN 978-3-03800-093-8
www.at-verlag.ch
eBook-Herstellung und Auslieferung:
Brockhaus Commission, Kornwestheim
www.brocom.de

Inhalt

Was uns nährt (Vorwort von M. Madejsky)

Verdauung: Vom Tabuthema zum Kassenschlager

Eine kurze Reise durch das faszinierende Körperuniversum

Die Reise beginnt: Auf dem Weg zum Darm

Der Mund und die Zunge: Wie alles anfängt

Die Speiseröhre und der Magen: Die Qualität der Lieferanten ist entscheidend

Die engsten Kollegen des Darms: Leber und Bauchspeicheldrüse

Stoffwechselzentrum und Entgiftungsstation: Leber

Eine sehr differenzierte »Fabrik«

Lebermitarbeiterin Galle

Damit es läuft wie geschmiert: Die Bauchspeicheldrüse liefert Verdauungsaft

Der Darm und die Nahaufnahme

Der Dünndarm: Abschnittsweise Meisterleistung

Kann das weg? Der Blinddarm und sein Anhängsel

Der Dickdarm: Heimat von Millionen

Kluge Symbiose: Die Bewohner des Dickdarms

Zu guter Letzt: Rektum und Hämorrhoidalpolster

Die Steuerung über Hormone und Nerven

Die Nerven: Das Hirn im Bauch

Hormone: Die längere Leitung

Die Reise unseres Mittagessens: Wie funktioniert eigentlich Verdauung?

Was hinten rauskommt: Der Stuhl

Freunde bleiben: Was den Darm und seine Kollegen gesund hält

Die Freundschaft pflegen: Ernährung und Lebensführung

Kohlenhydrate

Proteine

Fette

Ballaststoffe

Wasser

Mikronährstoffe

Fermentierte Lebensmittel: Unterstützung für unsere Mitbewohner

Gesunde Ernährung ist darmgesunde Ernährung

Pflanzen für die Verdauungsorgane

Andorn: Bitterkraft für die Verdauungssäfte

Apfel: Der Durchputzer

Basilikum: Küchenkraut gegen Fäulnis

Blutwurz: Komme, was da will

Ehrenpreis: Macht dem Teufel die Ohren heiß

Erdrauch: Reinigt das Blut und entkrampft den Darm

Hafer: Stärkt die Nerven und beruhigt den Bauch

Heidelbeere: Das blaue Wunder

Kalmus: Stärke für den schwachen Magen

Kamille: Die antibakterielle Krampflöserin

Kümmel: Wie man die Winde zügelt

Majoran: Vertreibt den Pilz

Meisterwurz: Wärmt Lebensenergie und Bauch

Melisse: Der Geist in der Flasche

Odermennig: Leberklette gegen Darmentzündung

Okoubaka und Haronga: Exotische Helfer für Darm und Bauchspeicheldrüse

Pfefferminze: Kühlt überhitzten Kopf und Magen

Tausendgüldenkraut: Wertvolle Arznei für die Verdauung

Wacholder: Treibt den Dämon im Darm aus

Wegwarte: Reinigt Blut und Bauchspeicheldrüse

Wermut: Feenkraft für die Innereien

Naturheilkundliche Konzepte rund um die Verdauungsorgane

Darmsanierung, was ist das?

Ein guter Start ins Leben: Wie wir zu unseren Mitbewohnern kommen

Einläufe und Colon-Hydro-Therapie

Wie man mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten umgeht

Das Verdauungssystem aus Sicht der anthroposophischen Medizin

Wickeltherapie: Traditionell, einfach, wirksam

Aromatherapie für den Bauch

Abführmittel: Auf Dauer keine Lösung

Der Darm in der Onkologie

Ausleitungsverfahren: Mit traditionellen Methoden den inneren Alchemisten entlasten

Eine gemeinsame Sprache: Medizinisches Glossar

Anhang

Grenzen der Selbstbehandlung

Adressen und Bezugsquellen

Quellen- und Literaturverzeichnis

Danksagung

Register

Was uns nährt

Ein Weiser hat den menschlichen Darm einmal mit der Wurzel eines Baumes verglichen. Denn, wie die Wurzel mithilfe von Mikroorganismen Nährstoffe aus dem fruchtbaren Boden zieht und den Baum damit versorgt, so wird unsere Nahrung mithilfe der Enzyme und der Darmflora zerlegt, über die Schleimhaut resorbiert und dem Organismus des Menschen zur Verfügung gestellt.

Im Gegensatz zu den Wurzeln des Baumes sind unsere »Wurzeln« nach innen gerichtet. Wir bestimmen selbst, wie gehaltvoll, gesund und lebendig unsere Lebensmittel sind, und somit, welchen Nährboden wir den »guten« Darmbakterien, den Symbionten, bieten. Das uns nährende und Lebenskraft spendende Zusammenspiel von ausgewogener Ernährung, enzymhaltigen Verdauungssäften, gesunder Darmflora und intakter Schleimhaut wird jedoch stetig gestört. Am bekanntesten ist der schädliche Einfluss von Antibiotika auf die Darmflora – und dazu müssen wir die Antibiotika nicht einmal selbst einnehmen. Versteckte Antibiotika finden sich überall, vor allem aber in Fleisch aus konventionell produzierenden Betrieben. Darüber hinaus kann die Darmflora auch durch sehr lange zurückliegende Antibiotikagaben nachhaltig verändert sein – ohne dass die Betroffenen davon etwas mitbekommen. Doch jede Störung des Mikrokosmos in unserem Darm wirkt sich negativ auf die »Wurzelkraft« des Makrokosmos Mensch aus. Neben den Antibiotika gibt es noch viele weitere negative Einflüsse: Denaturierte Nahrung, raffinierter Zucker, Fastfood, Stress und vieles mehr schaden dem Darm und damit unserer Gesundheit insgesamt. Nahrungsunverträglichkeiten und Reizdarm sind Folgeerscheinungen der modernen Ess- und Lebensgewohnheiten. Viele weitere Darmerkrankungen, beispielsweise Autoimmunerkrankungen wie Colitis ulcerosa, sind die Langzeitfolgen. Nicht zuletzt befindet sich auch der Darmkrebs auf dem Vormarsch, und es erkranken inzwischen mehr als sechs Prozent der Bevölkerung im Lauf des Lebens daran.

Die meisten Darmerkrankungen wären wohl vermeidbar, wenn wir dieses lebenswichtige Organ besser kennen und pflegen würden. Die Lebensqualität, die Lebenskraft und nicht zuletzt der Immunstatus jedes Einzelnen von uns hängen maßgeblich von einem gesunden Darm ab. Egal ob Blähungen, klebriger Stuhl, Durchfall oder Darmzwicken – Darmbeschwerden sind immer beachtenswert und meist auch behandlungsbedürftig. Nicht selten sind es Warnsignale, die anzeigen, dass unser Darm Entlastung oder Hilfe benötigt. Was liegt also näher, als sich eingehend mit der Wurzel zu beschäftigen, die unseren Organismus nähren und gesund erhalten kann?

Margret Madejsky,
im Januar 2016

Verdauung: Vom Tabuthema zum Kassenschlager

Ein neuer Star macht von sich reden. Seine Geschichte rangiert auf den obersten Plätzen der Bestsellerlisten. Nein, er ist kein neuer Zauberlehrling. Und auch kein pelzfüßiger Schmuckträger. Er wohnt in unserem Inneren. Es ist der Darm.

Vor ein paar Jahren noch haben wir uns mit roten Bäckchen entschuldigt, sobald irgendein Grummeln verkündet hat, dass unsere Innereien zuverlässig arbeiten. Heute liegt es im Trend, sich mit seinem Darm anzufreunden und auszusöhnen. So gibt es auch vermehrt Angebote zur Darmsanierung in Naturheilpraxen, neue Diäten, die die Darmflora mit einbeziehen, Nahrungsergänzungsmittel, die einen gesunden Darm versprechen, und Literatur zu den neuesten Erkenntnissen aus dem menschlichen Inneren.

Die Erkenntnis, dass der Darm wesentlich mehr kann als verdauen, ist keineswegs neu. Schon lange wissen wir, dass er unser Immunsystem trainiert, unsere Psyche beeinflusst und eine wichtige Basis für unser Wohlbefinden ist. Bereits Hippokrates, einer der bedeutendsten Ärzte der Antike wusste: »Der Darm ist der Vater aller Trübsal.« Eine andere vielzitierte Weisheit geht sogar noch weiter, indem sie besagt: »Der Tod sitzt im Darm.« Dass wir dieses wichtige Organ also sehr gut pflegen und seine Befindlichkeiten unbedingt beachten sollten, ist keine Idee unserer Zeit.

Wir wissen heute vielleicht ein bisschen mehr über die Funktionen und Zusammenhänge in unserem Körper und sehen die Dinge aus einer anderen Perspektive als unsere Vorfahren. Interessant ist allerdings, dass viele der Erkenntnisse der heutigen Forschung letzten Endes uralte und traditionelle Empfehlungen zur Gesunderhaltung bestätigen. Und auch wenn Wissenschaftler schon vieles gefunden haben, wissen wir doch noch immer nur einen Bruchteil dessen, was in unserem Körper tatsächlich vorgeht.

Manchmal scheint es, als ob die Menschheit diesbezüglich Lernschleifen durchlaufen würde, um immer wieder aufs Neue zu begreifen, was Gesundheit ausmacht. Natürlich lernen wir in jeder Runde ein bisschen dazu und sollten dennoch neugierig und demütig bleiben, angesichts des Wunderwerks, das der menschliche Körper darstellt.

Der Darm ist bei allem, was er für uns tut, natürlich nicht allein. Er ist ein großer und wichtiger Teil des Netzwerks im Körperinneren, das unser Leben ermöglicht. Ich freue mich, dass Sie, liebe Leserin, lieber Leser, neugierig sind auf dieses Mikrouniversum, und wünsche mir, dass ich Sie mit meiner Begeisterung für das Wunder Mensch auf den folgenden Seiten anstecken kann.

Christine Baumann

Martinsried zu Samhain 2015

Eine kurze Reise durch das faszinierende Körperuniversum

Die Architektur in unserem Inneren ist ein großes Gesamtkunstwerk. Der Aufbau und die Funktionsweise der einzelnen Komponenten sind minutiös bis ins letzte Detail aufeinander abgestimmt. Die Interaktion durch Bewegungen und biochemische Kommunikation ist komplexer als jedes vom Menschen entwickelte System. Sie sollen deshalb hier einen kleinen Einblick in einen Teil der vielschichtigen Systeme in unserem Körper erhalten. Es geht darum, ein bisschen besser zu verstehen, wie wir funktionieren, und sich bestenfalls dafür zu begeistern, was die Natur – die Natur in uns selbst – alles kann.

Diejenigen, die die folgenden Ausführungen zu kompliziert finden (oder bereits ausreichend begeistert sind), können diesen Teil überspringen und gleich zum zweiten Teil des Buches übergehen, in dem sie erfahren, wie man seine Verdauungsorgane optimal unterstützt.

Die Reise beginnt: Auf dem Weg zum Darm

Der Darm ist Teil eines neun bis zwölf Meter langen Schlauchsystems, das an der Innenseite der Lippen beginnt und am After endet. Damit im Darm alles so klappt wie vorgesehen, müssen von anderen Stationen im Körper aus gute Voraussetzungen geschaffen werden. Wollen wir wirklich wissen, wie unser Innenleben funktioniert, verdienen diese Lieferanten und »Kollegen« des Darms ebenso unsere Beachtung. Wie bei einem Rockkonzert müssen wir also auf den Hauptakt, den Darm, ein bisschen warten und uns zunächst mit der Vorband beschäftigen. Sehen wir uns die beteiligten Künstler etwas genauer an.

Der Mund und die Zunge: Wie alles anfängt

Die Mundhöhle wird eingerahmt von knöchernen Strukturen, dem Kiefer, und Muskulatur. Interessant ist hierbei, dass der Backenmuskel (Masseter) der die Hauptarbeit beim Kauvorgang übernimmt, der stärkste Muskel im Körper ist. Beim normalen, entspannten Kauen arbeitet er mit einer Kraft von 30 Newton, als ob er drei Kilo anheben würde. Das ist schon ziemlich kräftig, wenn man sich seine Größe ansieht. Er kann jedoch, wenn er sich richtig ins Zeug legt, eine Maximalkraft von über 400 Newton erreichen. Mit unserer Wange könnten wir also mit etwas Training Dinge anheben, die 400 Kilo wiegen. Ein kleines Pferd zum Beispiel oder eine Kuh. Menschen, die nachts mit den Zähnen knirschen, bemerken ein bisschen etwas von dieser Kraft. Ihr kann nämlich auch die härteste Substanz im Körper, der Zahnschmelz, nicht ewig unbeschädigt standhalten.

32 Zähne befinden sich natürlicherweise in unserem Kiefer. Dem Gebiss nach zu urteilen, ist der Mensch ein Mischköstler. Er kann sich also von pflanzlicher und von tierischer Nahrung ernähren. Das hat uns einen evolutionären Vorteil gebracht, weil es für das Überleben oft sehr hilfreich war, nicht nur auf eine bestimmte Nahrungsqualität angewiesen zu sein.

Die Zähne zerkleinern die Nahrung und werden bei diesem Job von der Zunge unterstützt. Die Zunge ist ein Muskel, der von einem sehr funktionalen Epithel überzogen ist. Hier finden sich kleine Gruppen aus Sinneszellen, die sich zu Geschmacksknospen zusammenschließen. Diese haben einen direkten Draht zum Gehirn und geben so ihre Empfindungen unmittelbar weiter. Bei der Verarbeitung dieser Informationen im Gehirn gibt es sogar eine Verknüpfung mit dem limbischen System, das für unsere Gefühle zuständig ist.

Nahrungsaufnahme hat also immer auch etwas mit Emotionen zu tun. So kommt es, dass wir uns beim Verzehr von bestimmten Speisen, wie etwa Apfelkuchen, sofort geborgen und beschützt fühlen, weil unser Gehirn ihn mit einem Besuch an Omas Kaffeetisch in Kindertagen verbindet.

Mithilfe der Geschmacksknospen und anderer Mechanorezeptoren auf unserer Zunge wird in Windeseile die Nahrungszusammensetzung und -qualität beurteilt. Die Geschmacksempfindung dieser Knospen ist jedoch eigentlich ziemlich eingeschränkt. Die Zunge allein erkennt vor allem salzig, sauer, süß und bitter. Heute definiert man noch zwei weitere Geschmacksrichtungen, die von der Zunge erkannt werden, nämlich »Umami«, was für den herzhaften Geschmack steht. Und auch »Fett« ist eine Geschmacksrichtung, die von manchen Menschen intensiv wahrgenommen wird. Diese Geschmäcker werden überall auf der Zunge registriert, in einigen Bereichen ist jedoch jeweils eine Geschmacksknospenart vermehrt vertreten.

Den eigentlichen Genuss beim Essen, der durch die Wahrnehmung der vielen verschiedenen Aromen in unserem Menü entsteht, verdanken wir unserem Geruchssinn. Mund und Nase haben im hinteren Bereich der Mundhöhle eine enge Verbindung, sodass ihre Zusammenarbeit die Geschmacksexplosion beim Sternekoch-Menü erst möglich macht. Und so kommt es auch, dass wir, wenn wir stark erkältet sind, nicht wirklich unterscheiden könnten, ob wir in einen Apfel oder eine Zwiebel beißen. Die Konsistenz ist ähnlich und das Aroma entfaltet sich in erster Linie über den Duft – den wir nicht wahrnehmen, wenn unsere Nase ist gerade verstopft ist.

Der Geschmack des Essens, eigentlich schon der Geruch von Speisen, lassen den Speichel fließen. Kleine Speicheldrüsen befinden sich auf der Zunge, größere sind rund um unseren Kiefer verteilt: Unter der Zunge, im Unterkiefer und in der Nähe des Ohres sitzen Drüsen, die über Ausführungsgänge mit unserer Mundschleimhaut verbunden sind.

Der Speichel hilft einerseits den Geschmacksknospen bei der Erkennung der Nahrungsbestandteile, indem er diese löslicher macht. Außerdem enthält er Enzyme, die bereits beim Kauen und Verteilen des Bissens im Mund mit der Zerkleinerungsarbeit beginnen. Andererseits dient der Speichel zum Schutz: Das Sekret hat einen basischen pH-Wert. Das schützt den Zahnschmelz vor Säuren auf dem Speiseplan und neutralisiert gegebenenfalls Magensäure, falls wir aufstoßen müssen. Zusätzlich enthält Speichel einige Immunfaktoren, die dem Erkennen und der Abwehr von etwaigen Eindringlingen dienen. Außerdem enthalten die 0,5 bis 1,5 Liter Speichel, die täglich produziert werden, auch Schleimstoffe, die den zerkauten Nahrungsbrei für die weitere Reise durch unseren Verdauungsschlauch gleitfähig machen.

Die Speiseröhre und der Magen: Die Qualität der Lieferanten ist entscheidend

Ist der Bissen gründlich zerkleinert und eingespeichelt, wird er geschluckt. Die enge Zusammenarbeit von Zunge, Kehlkopf und einigen Muskeln und Nerven stellt sicher, dass keine Nahrungsreste in der ebenfalls im Rachen angeschlossenen Luftröhre landen, sondern alles den richtigen Weg in die Speiseröhre findet.

Die Speiseröhre (Ösophagus) ist ein 25 Zentimeter langer muskulöser Schlauch, der im Inneren mit einer sehr widerstandsfähigen Schleimhaut ausgekleidet ist. Sie verläuft direkt vor der Wirbelsäule und versteckt sich hinter Luftröhre, Herz und Hauptschlagader. Kurz oberhalb des Magens schlüpft sie durch das Zwerchfell.

Längs- und ringförmige Muskelschichten in ihrer Außenwand verhelfen der Speiseröhre zu einer peristaltischen Bewegung. Dadurch wird die Nahrung zuverlässig in die richtige Richtung befördert, selbst wenn wir während des Essens gerade einen Handstand machen.

Am unteren Ende des Schlauches wird die Schleimhaut noch robuster und besitzt bereits die Eigenschaften, die wir für die Magenschleimhaut gleich noch kennenlernen. Das macht sie sicher gegen von unten aus dem Magen aufsteigende Säure. Von außen verschließt ein verstärkter Ringmuskel den Zugang zum Magen. Wird oben im Rachen der Schluckreflex ausgelöst, öffnet sich gleichzeitig dieser Schließmuskel am unteren Ende der Speiseröhre, und der geschluckte Nahrungsbrei kann in den Magen weitergegeben werden.

Druck im Bauch und bestimmte Aktivitäten des Magens sorgen für einen dichteren Verschluss des Schließmuskels, damit nichts zurückfließt. Fettreiche Kost, manche Medikamente, aber auch bestimmte hormonelle Situationen wie zum Beispiel eine Schwangerschaft machen ihn ein wenig weicher. Das kann zu einem Reflux führen, also einem Zurückfließen von saurem Magensaft nach oben in die Speiseröhre, wo die Schleimhaut nicht für den niedrigen pH-Wert ausgelegt ist. Eine kurze Öffnung der Ringmuskulatur, wie beispielsweise beim Aufstoßen nach dem Essen, ist jedoch völlig natürlich und schädigt die Speiseröhre nicht. Der laufend geschluckte alkalische Speichel reicht aus, um die eventuell aufsteigende Säure zu neutralisieren.

Nun kommen wir also in der größten Ausweitung unseres Verdauungsschlauches an: im Magen. Genauer gesagt sind wir in der Kardia gelandet. Das ist der Eingang seitlich am oberen Ende der kleinen Kurvatur, wie die eine Seite des Magens bezeichnet wird. Oberhalb der Kardia befindet sich der Fundus, der als Platzreserve dient und wie eine Luftblase über dem Korpus liegt. Der Korpus, der zur einen Seite von der kleinen Kurvatur, zur andern Seite von der großen Kurvatur begrenzt wird, ist der Hauptteil des Magens und geht am unteren Ende in das Antrum über, den Vorhof vor dem Magenpförtner mit Namen Pylorus.

pH-Wert – Was heißt das?

Der pH-Wert beschreibt, ob eine Flüssigkeit sauer, basisch (alkalisch) oder neutral ist.

Saure Lösungen enthalten Wasserstoffionen (H+) und haben einen pH-Wert von 1 bis 6. Liegt der pH-Wert bei 7, bezeichnet man die Flüssigkeit als neutral. Höhere pH-Werte werden dem basischen Bereich zugerechnet. Die Lösungen, die als Basen oder Laugen bezeichnet werden, haben einen höheren Gehalt an Hydroxydionen (OH-).

Der Magen ist die größte Ausstülpung des Verdauungsschlauches. Er wird in verschiedene Bereiche unterteilt. In der Schleimhaut sitzen verschiedene Zelltypen, die unterschiedliche Sekrete produzieren. Über die »Grübchen« gelangen diese Sekrete ins Mageninnere.

Die Form des Magens passt sich ganz flexibel seinem Füllungszustand an. Bei leerem Magen liegen die Wände aneinander. Mit jedem Bissen, den wir schlucken, werden sie weiter auseinandergedrängt. So bleibt der Kontakt zwischen Magenwand und Nahrungsbrei konstant erhalten. Das Fassungsvermögen wächst mit dem Mageneigner: Ein Erwachsener hat Platz für etwa zwei Liter Nahrung, ein Neugeborenes bringt nur 20 bis 30 Milliliter unter. Die Magenschleimhaut liegt in Falten auf der Muskulatur. Das spart Platz und erlaubt die flexible Anpassung an die Größe des Schweinebratens. Je weiter der Magen gedehnt wird, desto mehr glätten sich diese Falten.

In die Schleimhaut münden Ausführungsgänge der Magendrüsen, die man »Grübchen« nennt. Sie enthalten im Wesentlichen dreierlei Zellen, die unterschiedliche Aufgaben erfüllen. Die Hauptzellen haben eine wabenförmige Struktur und produzieren das Verdauungsenzym Pepsin, das Eiweiße in kleinere Eiweißbausteine spaltet. Dieses Enzym wird zunächst als inaktive Vorstufe produziert und gespeichert und durch die Säure im Magen aktiviert.

Tatsächlich produziert unser Magen Salzsäure, nämlich in den Belegzellen. Sie sind pyramidenförmig und vergrößern ihre Oberfläche durch starke Faltenbildung. Die Säure dient der Desinfektion des Nahrungsbreis und denaturiert die enthaltenen Eiweißanteile, sodass das nun aktivierte Verdauungsenzym überhaupt angreifen kann. Immer wenn die Belegzellen Säure produzieren, stellen sie auch den sogenannten Intrinsic Factor her. Das ist ein Protein, das wir später brauchen, um im Darm das Vitamin B_12 aufzunehmen – es transportiert dieses Vitamin wie ein Taxi durch die Darmschleimhaut in unser Blut.

Aufgrund dieses Zusammenhangs kann es bei Menschen, die zu wenig Magensäure produzieren können, wie das beispielsweise bei Senioren häufig der Fall ist, zu Vitamin-B_12-Mangel kommen, auch wenn über die Nahrung ausreichende Mengen des Vitamins aufgenommen werden. Müdigkeit und Depression können die Folge sein, ebenso wie Blutarmut und Nervenschädigungen.

Damit die Säure und das Pepsin nicht die eigenen Strukturen, also die Magenschleimhaut selbst angreifen, bildet die dritte Zellenart, die Nebenzellen, zähen Schleim. Dieser überzieht die gesamte Mageninnenseite. In diesen Schleim werden Bicarbonate abgegeben, die die Säure abpuffern und somit unschädlich machen. Auch das Pepsin wird mit dem Schleim neutralisiert, sodass es die Zellen der Magenwand nicht ebenfalls verdauen kann.

Im letzten Teil des Magens, dem Antrum, befinden sich nur noch Nebenzellen und zusätzlich eine weitere Zellart, die G-Zellen. Sie produzieren das Hormon Gastrin, das vor allem Einfluss auf die Arbeit der Belegzellen nimmt, auf den Tonus des Schließmuskels der Speiseröhre und auf die peristaltische Bewegung des Magens. Wird der Magen gedehnt und werden damit diese G-Zellen zur Ausschüttung des Hormons angeregt, wird der Mageneingang fest verschlossen und die Säureproduktion erhöht. So kann die Mahlzeit ideal verarbeitet werden und die Speiseröhre bleibt geschützt.

Damit der Magen den Speisebrei gut mit allen Säften und Enzymen durchmischen kann, ist er von außen mit drei Muskelschichten ausgestattet. Sie gehören zur glatten Körpermuskulatur. Das heißt, ihre Bewegung wird ohne unseren bewussten Willen gesteuert, und sie ermüden nicht. Eine der Schichten verläuft längs, die zweite ringförmig und die dritte legt sich schräg darüber. Durch ihre gemeinsamen Bewegungen wird eine gründliche Durchmengung des gesamten Mageninhalts erreicht, ähnlich wie in einer Betonmischmaschine, die sich in verschiedene Richtungen bewegt und dreht.

Die engsten Kollegen des Darms: Leber und Bauchspeicheldrüse

Bei unserem nächsten Reisestopp landen wir im Zwölffingerdarm. Der Hauptakteur des Rockkonzerts hat die Bühne also bereits betreten. Damit der Frontman richtig zur Geltung kommt, brauchen wir jedoch eine Band um ihn herum, die gute Stimmung macht. Unser Darm hat ein wirklich saftiges Team hinter sich: Damit es in seinem Inneren gut flutscht, docken kurz nach dem Magen zwei Organe an, die Verdauungssäfte einspeisen: Leber und Bauchspeicheldrüse. Sehen wir uns ihre Fertigkeiten im jeweiligen Solo genauer an.

Stoffwechselzentrum und Entgiftungsstation: Leber

Mit eineinhalb Kilogramm Eigengewicht ist sie die größte Drüse im menschlichen Körper. Sie liegt gut geschützt hinter dem Rippenbogen im rechten Oberbauch und besteht aus insgesamt vier »Lappen«. Die beiden großen, den rechten und den linken Leberlappen, sieht man direkt bei der groben Draufsicht. Die beiden kleineren, den quadratischen und den geschwänzten Leberlappen, sieht man erst, wenn man die Unterseite der Leber betrachtet. Ihre namensgebende Form erhalten sie dadurch, dass zwischen ihnen Gefäße und Nerven aus der Leber aus- und in die Leber eintreten. Diese »Leberpforte« erzeugt die Unterteilung der Lappen.

Die Leber ist die größte Drüse des Körpers. Sie ist in rund 1 Million Lebenläppchen unterteilt, in denen Stoffe ausgetauscht, gefiltert, bearbeitet und weiterverteilt werden.

Die austretenden Gefäße sind zwei Gallengänge, die sich kurz nach dem Durchtritt zu einem großen Schlauch (Ductus hepaticus communis) vereinen. Dieser verläuft durch den Kopf der Bauchspeicheldrüse und mündet in den Zwölffingerdarm, in den er bei Bedarf die Gallenflüssigkeit abgibt. Eine kleine Abzweigung kurz unterhalb des Austritts aus der Leber bildet noch den Ductus cysticus, den Gang, der die Gallenblase füllt, die sich von unten an die Leber kuschelt.

Die eintretenden Gefäße sind die Pfortader und die Leberarterie. Die Pfortader ist eine große Vene, in der sich das Blut aus allen unpaarigen Bauchorganen sammelt, also das von Magen, Milz, Bauchspeicheldrüse, Dünndarm und auch der größten Anteile des Dickdarms. In diesem Gefäß schwimmen alle Stoffe, die aus diesen Organen aufgenommen wurden: Das sind Hormone wie beispielsweise das Insulin aus der Bauchspeicheldrüse ebenso wie alle Nährstoffe aus dem Darm. Aus der Milz kommen die Abbauprodukte der alten und kaputten roten Blutkörperchen, die dieses kleine Organ regelmäßig aussortiert. Die Leberarterie hingegen ist eine Abzweigung der Hauptschlagader und versorgt die Leber selbst mit sauerstoffreichem Blut aus dem Herzen.

Eine sehr differenzierte »Fabrik«

Die vier großen Leberlappen sind in winzig kleine Leberläppchen unterteilt. Etwa eine Million Leberläppchen gibt es, die jeweils ein mal zwei Millimeter groß sind. Zwischen diesen Leberläppchen entstehen Dreiecke aus Bindegewebe, in denen die Gallen- und Blutgefäße verlaufen. Der Mediziner nennt sie Glisson-Dreiecke.

Eingeschleuste Wirkstoffe

Will man Medikamente zuverlässig und schnell in den Blutkreislauf einbringen, ohne zur Spritze zu greifen, bedient man sich in der Medizin der Zäpfchen. Ihre Wirkung umgeht den Weg durch die Pfortader und damit den Filter Leber. Die Wirkstoffe gelangen zuverlässig ins Blut, weil das Rektum direkt an den großen Blutkreislauf angeschlossen ist.

Die Leberläppchen sind kunstvoll aufgebaute Arbeitsstationen: Leberzellen (Hepatozyten) sind wie zweireihige Mauern aufgestapelt. Zwischen zwei Mauern befinden sich die Leber-Sinusoide. Hier fließt nährstoffreiches Blut aus der Pfortader und sauerstoffreiches aus der Leberarterie zusammen, vermischt sich und fließt dann ins Zentrum des Leberläppchens ab. Dort gibt es ableitende Blutgefäße, die direkt in die Hauptvene im Körper münden. Sie schmiegt sich von hinten an die Leber an. So gelangt das, was in der Leber gefiltert und weiterverteilt wurde, schließlich in den Gesamtblutkreislauf.

Lebermitarbeiterin Galle

Zwischen den Reihen der beschriebenen Leberzellmauern befindet sich ebenfalls ein Hohlraum, in den die Leberzellen Gallenflüssigkeit ausgießen, die dann in die Gallengefäße in den Glisson-Dreiecken abgegeben wird. Diese Gefäße vereinigen sich innerhalb der Leber zu immer größeren Gallengängen und laufen dann an der Pforte zum großen Gallengang zusammen.

Wichtiges Transportsystem: Blut- und Lymphgefäße

Damit im Körper alles dort ankommt, wo es hin soll, gibt es ein weit verzweigtes Leitungssystem. Das zentrale Organ dieses Systems ist das Herz. Es pumpt mit jedem Herzschlag sauerstoffreiches Blut durch den Kreislauf. Die Gefäße, die für seinen Transport vom Herzen wegführen, nennt man Arterien. In anatomischen Zeichnungen sind sie meist rot dargestellt.

Im Körper wird der Sauerstoff verbraucht. Das Blut, das nach der Verwendung sauerstoffarm ist, wird im Gewebe wieder gesammelt und über die Venen in Richtung Herz transportiert. Diese sind in anatomischen Zeichnungen üblicherweise blau. Zwischen Herz und Lunge gibt es einen eigenen kleinen Kreislauf, der dazu dient, den Sauerstoffgehalt des Lebenssaftes wieder aufzufüllen.

Eine Vene mit Sonderstellung ist die Pfortader. Sie wird mit der Farbe Lila gekennzeichnet. Sie ist nicht direkt an den Blutkreislauf angeschlossen, sondern schickt alles, was sie transportiert, durch den Filter der Leber.

In allen Körpergeweben entspringen zusätzlich feine Lymphgefäße. Sie sammeln Flüssigkeit aus dem Gewebe auf. Entlang den Venen verlaufen immer größer werdende Lymphgefäße. Dort, wo mehrere aufeinandertreffen, finden wir Lymphknoten. Sie dienen als Filterstationen, die beispielsweise etwaige Krankheitserreger abfangen und unschädlich machen. Im Lymphknoten werden dann Antikörper und weiße Blutkörperchen gebildet. Weil der Lymphknoten für einen Arbeitsmehraufwand Platz und Zeit braucht, schwillt er zeitweise an. Dadurch wird er teilweise von außen tastbar. Besorgte Mamis kennen den richtigen Testgriff und wissen sofort: »Das Kind brütet etwas aus.«

Durch das Lymphsystem sind alle Haut- und Schleimhautorgane miteinander verbunden. Wird irgendwo im Körper ein Eindringling identifiziert, wird diese Information sofort an alle anderen Bereiche weitergeleitet, sodass entsprechende Abwehrmaßnahmen überall zur Verfügung gestellt werden können.

Kurz vor dem Herzen mündet das Lymphsystem in die Hauptvene, sodass die gefilterte, von allen Erregern gereinigte Flüssigkeit wieder dem Blut zugeführt werden kann.

Die Leber ist wie eine große Chemiefabrik. Stoffe werden entsorgt, eingelagert, geprüft, bearbeitet und dem Körper zur Verfügung gestellt.

Die Leber mischt aber nicht nur und gibt weiter; in den Leberzellen wird laufend entschieden, was mit den aufgenommenen und gefilterten Substanzen überhaupt passieren soll. Alles, was aus dem Verdauungstrakt hier ankommt, wird zunächst kontrolliert. Was wir nicht brauchen können, wird gleich wieder aussortiert. Soweit die Substanzen wasserlöslich sind oder gemacht werden können, transportiert das Blut sie weiter zur Niere, die sie mit dem Harn hinausspült. Alles, was nicht wasserlöslich ist, wie beispielsweise hormonartige Substanzen oder Pestizide, wird über die Gallenwege zurück in den Darm transportiert und mit dem Stuhl ausgeschieden.

Die aufgenommenen Nährstoffe werden gerecht verteilt oder auch direkt in der Leber verwendet. Beispielsweise werden hier verschiedene Proteine, die wir als Transporttaxis oder Gerinnungsfaktoren in unseren Blutgefäßen brauchen, hergestellt, oder auch Cholesterin, das wiederum als Ausgangssubstanz für die Gallensalze und viele Hormone benötigt wird.

Auch der Hormonspiegel im Blut wird permanent von den Leberzellen geprüft und reguliert. Einige Nährstoffe, wie Eisen, Vitamin A, Vitamin K und B-Vitamine, werden direkt in der Leber wie in einer Scheune eingelagert, damit sie bei Bedarf zur Verfügung stehen. Auch eine kleine Menge Zucker behält sich die Leber immer vorrätig, damit schnell Energie zur Verfügung steht, wenn wir mal länger nichts essen.

Die in der Milz abgebauten Blutbestandteile werden von den Leberzellen weiter zerlegt und zur Ausscheidung vorbereitet. Die aus diesen Vorgängen stammenden Abbauprodukte verleihen sowohl der Galle als auch dem Stuhl ihre Farbe.

In der birnenförmigen Gallenblase, die unter der Leber hängt, wird das Gallensekret gespeichert und eingedickt. Diese grüne Flüssigkeit enthält vor allem Gallensalze, die für die Fettverdauung benötigt werden, Lecithin, das ihre Arbeit unterstützt, abgebaute Blutfarbstoffe, Hormone und toxische Stoffe, die von der Leber aussortiert wurden.

Pro Tag werden 450 bis 600 Milliliter Gallenflüssigkeit produziert. Die Neuproduktion der Gallensalze in der Leber liegt allerdings nur bei täglich einem halben Gramm. Das ist deshalb ausreichend, weil es für diese Salze ein ausgeklügeltes Recyclingsystem gibt. Um die Fettverdauung zu ermöglichen, lagern sie erst an den Fetten an. Wenn diese dann von den Enzymen aus der Bauchspeicheldrüse zerschnitten werden, werden die Gallensalze wieder frei und können im weiteren Verlauf des Dünndarms wieder aufgenommen werden und zurück in die Leber gelangen.

Das einzige Organ, das nachwächst

Wird aufgrund einer starken Schädigung ein Teil der Leber operativ entfernt, kann sich das Organ vollständig regenerieren. Für eine Transplantation ist es möglich, einem lebenden Spender bis zu 60 Prozent des Lebergewebes zu entnehmen. Bereits innerhalb von etwa zwei Monaten wächst sie sowohl beim Spender als auch beim Empfänger wieder auf ihre ursprüngliche Größe. Ihre Funktionen erfüllt die Leber auch noch, wenn 80 Prozent des Gewebes entfernt wurden oder aufgrund einer Erkrankung kaputt gegangen sind.

Wie effizient dieses Recycling ist, wird anhand von ein paar Zahlen deutlich: Im permanenten Umlauf befinden sich etwa drei bis fünf Gramm Gallensalze. Um 150 Gramm Nahrungsfett zu verdauen, werden aber insgesamt 30 Gramm Gallensalze benötigt. Nur ungefähr 2 Prozent der Gallensalze werden nicht wieder resorbiert und gelangen in den Dickdarm. Dort bewirken sie eine Eindickung des Stuhls. Fehlen die Gallensalze im Dickdarm vollständig, kommt es zu Durchfällen.

Funktioniert der Recyclingvorgang nicht und gelangen zu viele Gallensalze in den Dickdarm, gibt es ebenfalls Durchfälle. Man spricht von einem Gallensäuren-Verlustsyndrom. In diesem Fall werden zu große Mengen an Gallensäuren ausgeschieden, sodass der daraus folgende Mangel nicht mehr durch Recycling und Nachproduktion ausgeglichen werden kann.

Fehlen die Gallensalze andererseits im Dünndarm, verursacht das sogenannte Fettstühle, und die im Körper benötigten Fettsäuren und fettlöslichen Vitamine können nicht mehr aufgenommen werden. Auch im Rahmen einer Lebererkrankung oder wenn Gallengänge verstopfen, kommt es zu Fettverwertungsstörungen, weil die Gallenflüssigkeit nicht in ausreichender Menge im Dünndarm ankommt.

Damit es läuft wie geschmiert:
Die Bauchspeicheldrüse liefert Verdauungsaft

Die Bauchspeicheldrüse (Pankreas) liegt hinter dem Magen. Sie wiegt etwa 80 Gramm und ist ungefähr 16 Zentimeter lang. Sie wird in Kopf, Körper und Schwanz unterteilt, wobei die Übergänge nicht scharf abgegrenzt sind. Die gesamte Bauchspeicheldrüse besteht aus Bindegewebe, das in viele zwei Millimeter große Läppchen unterteilt wird.

In diesen kleinen Läppchen wird Drüsensekret gebildet. Es enthält die Verdauungsenzyme, die die Nahrungsbestandteile aufspalten. Das Sekret wird im Ductus pancreaticus gesammelt, einem kleinen Rohr, das das gesamte Organ durchzieht und am Kopf in den Darm mündet. Pro Tag werden hier zwei Liter Bauchspeichel produziert, die bis zu 15 Gramm Enzyme enthalten. Enzyme sind Eiweißstrukturen. Geht man also von allgemeinen Ernährungsempfehlungen für eine Eiweißaufnahme von durchschnittlich 75 Gramm pro Tag für einen Erwachsenen aus, werden 20 Prozent der zugeführten Nahrungsproteine für die Verdauungssäfte benötigt. Der größte Teil der Flüssigkeit wird später im Dickdarm wieder recycelt.

Für jeden Nahrungsbestandteil gibt es ein eigenes Enzym: Die Amylase, die wir bereits beim Mund kennengelernt haben, zersetzt die Kohlenhydrate aus Brot, Kartoffeln und Pasta. Proteasen und Peptidasen (zum Beispiel Trypsin und Chymotrypsin) zerlegen die im Magen vorbereiteten Eiweiße aus Fleisch oder Hülsenfrüchten. Für die Zerkleinerung der mit den Gallensäuren emulgierten Fette, beispielsweise aus Butter oder Avocado, stellt die Bauchspeicheldrüse Lipasen zur Verfügung.

Die Bauchspeicheldrüse

Wie zuvor im Magen liegen die Enzyme zunächst in einer inaktiven Form vor, da sie sonst das Bauchspeicheldrüsengewebe selbst angreifen würden. Erst an der Darmschleimhaut werden sie aktiviert. Zusätzlich zu den Enzymen enthält das Sekret aus der Bauchspeicheldrüse Bicarbonate, die den sauren pH-Wert des aus dem Magen kommenden Nahrungsbreis abpuffern. Je nach pH-Wert, Aussehen, Geruch und Geschmack der Nahrung verändern sich die Zusammensetzung und auch die produzierte Menge des Bauchspeichels.

Zusätzlich zu dieser sogenannten exokrinen Drüsenfunktion hat die Bauchspeicheldrüse noch eine endokrine Aufgabe. Übersetzt heißt das, neben ihrem Job als Verdauungssaft-Produzentin ist sie auch Teil unseres Hormonsystems. Hormone sind Botenstoffe, die im ganzen Körper zur Übertragung von Informationen genutzt werden. Zwischen den Läppchen der Bauchspeicheldrüse verteilt befinden sich die sogenannten Langerhans-Inseln, die die Hormone Insulin und Glukagon produzieren. Diese sind nicht an der Verdauung beteiligt, sondern werden direkt ins Blut abgegeben, wo sie den Blutzuckerspiegel regulieren. Nur 2 Prozent des gesamten Drüsengewebes machen diese Hormoninseln aus. Funktionieren sie jedoch nicht richtig, entsteht Diabetes. Dann kann der Zucker aus dem Blut nicht mehr in die Zellen transportiert werden (siehe Seite 48/49).

Die Teamarbeit mit Leber und Bauchspeicheldrüse ermöglicht also erst den reibungslosen Ablauf im Darm und sorgt außerdem dafür, dass dessen Leistungen überhaupt nutzbar werden.

Der Darm und die Nahaufnahme

Nun sind wir endlich beim Star der Veranstaltung angekommen. Dank der guten Stimmung, die durch die Vorgruppe und den Rückhalt seiner Bandkollegen aufgebaut wurden, kann nun der Darm selbst seine Talente ins Rampenlicht stellen.

Grob lässt sich der Darm in zwei Hauptabschnitte einteilen: Dünndarm und Dickdarm. Beide sind wieder in einzelne Abschnitte unterteilt, der Dünndarm in drei, der Dickdarm in fünf Teile. Den Abschluss bildet der Mastdarm, der als letzte Station der Verdauungsreise für sich betrachtet wird. Die virtuosen Fertigkeiten des gesamten Organs kommen erst bei detaillierter Betrachtung seiner faszinierenden Architektur zur Geltung. Beleuchten wir sie also Stück für Stück.

Der Dünndarm: Abschnittsweise Meisterleistung

Man könnte sagen, der Dünndarm (Enteron) beginnt dort, wo unser Bewusstsein aufhört. Den Magen nehmen wir oftmals noch wahr, beispielsweise wenn wir großen Hunger haben. Das direkt anschließende Duodenum – den ersten Abschnitt des Dünndarms – bemerken wir im gesunden Zustand schon nicht mehr so eindeutig. Dieser Abschnitt heißt auch Zwölffingerdarm, weil er zwölf Fingerbreiten lang ist. Er schließt sich direkt am unteren Ende des Magens an und schmiegt sich wie ein großes C um den Bauchspeicheldrüsenkopf.

Im Gegensatz zum Rest des Dünndarms ist dieser Abschnitt fest an der hinteren Bauchwand aufgehängt. Die beiden folgenden Abschnitte heißen Leerdarm (Jejunum) und Krummdarm (Ileum), sie liegen in Schlingen frei im Bauchraum. Das hat den Vorteil, dass sie sich im Bauch frei verschieben lassen, wenn zum Beispiel Platz für ein heranwachsendes Baby benötigt wird.

Der Übergang von Abschnitt zu Abschnitt ist fließend. Mit einer Länge von anderthalb bis zwei Metern für den Leerdarm und zwei bis zweieinhalb Metern für den Krummdarm kommen wir auf eine Gesamt-Dünndarmlänge von etwa vier bis viereinhalb Metern bei einem erwachsenen Menschen. Der innere Durchmesser des Schlauches misst vier Zentimeter.

Dünndarmabschnitte

1  Zwölffingerdarm (Duodenum)

2  Leerdam (Jejunum)

3  Krummdarm (Ileum)

Dickdarmabschnitte

4  Blinddarm

5  Wurmfortsatz

6  Aufsteigender Ast

7  Querlaufender Ast

8  Absteigender Ast

9  Sigma

10  Rektum

Der Aufbau der Darmwand ist äußerst schlau und funktional. Die äußeren beiden Schichten des Schlauches bestehen aus glatter Muskulatur. Die erste enthält längs verlaufende Muskelfasern, die zweite zirkulär, also ringförmig verlaufende. Kontrahieren die längs verlaufenden Muskelfasern der ersten Schicht, wird der Inhalt weiter vorwärtsgeschoben. Die ringförmige Muskulatur zieht sich abschnittsweise nach und nach zusammen. Die dadurch entstehende Bewegung ähnelt ein bisschen einer Raupe. Die Funktion kann man sich in etwa so vorstellen, als ob man eine Tube von hinten nach vorn mit den Fingern ausdrückt, sodass der Inhalt der im hinteren Teil verblieben ist, nach vorn weiterbewegt wird. So kommt die typische peristaltische Bewegung im Darm zustande, mit deren Hilfe der Nahrungsbrei immer weiter in die richtige Richtung geschoben wird.

Auf der Muskelschicht liegt eine Bindegewebsschicht, die Submukosa genannt wird, was so viel bedeutet wie »unter der Schleimhaut«.

Die Schleimhaut selbst besteht ihrerseits aus drei Schichten: einer zusätzlichen sehr dünnen Schicht Längsmuskulatur, einer Bindegewebsschicht und dem oben aufliegenden Epithel, also der eigentlichen (Schleim-)Haut. Durch die Kontraktion der dünnen Muskelschicht wirft die aufliegende Schleimhaut Falten, was dazu führt, dass sich die Oberfläche, an der die Verdauungsarbeit und die Nahrungsaufnahme stattfinden sollen, um das Dreifache vergrößert. Diese Falten nennt der Fachmann Kerckringfalten.

Weil das Prinzip der Oberflächenvergrößerung durch Falten so einfach erscheint und so sinnvoll ist, stülpt sich das Epithel auf diesen Kerckringfalten noch einmal um einen Millimeter auf. Diese neuen Aufstülpungen heißen nun Darmzotten, die dazwischen entstehenden Täler nennt man Krypten. Diese Bauweise vergrößert die Oberfläche noch einmal um den Faktor zehn.

Muskelschichten sorgen für Bewegung.

Oberflächenvergrößerung durch Faltenbildung

Damit jedoch noch immer nicht genug. Jede einzelne Epithelzelle dieser Zotten trägt noch 2000 bis 3000 kleine grashalmartige Fortsätze, die jeweils nur wenige Mikrometer lang sind. Sie werden Mikrovilli genannt und bilden gemeinsam den sogenannten Bürstensaum. Dieser vergrößert die Resorptionsfläche ein weiteres Mal um das 30- bis 40-Fache.

In den Krypten sitzen Stammzellen, aus denen die Darmschleimhaut sich fortwährend regeneriert. Da die Lebenserwartung einer Darmzelle auf der Darmzotte bei zwei bis vier Tagen liegt, ist nämlich ständiger Nachbau notwendig. Die abgearbeiteten Zellen werden abgeschilfert, und aus den Krypten schieben sich neue Zellen nach oben auf die Zotten.

Würde man alle auf der Darmwand aufgebauten Falten glattbügeln, bekäme man eine ziemlich beeindruckende Fläche zusammen. Aus diesem Grund kann man so oft lesen, dass unsere Darmschleimhaut eine viel größere Kontaktfläche zur Außenwelt darstellt als die Haut oder dass man mit der Darmschleimhaut eines einzigen Menschen ganze Tennisplätze oder halbe Fußballfelder auslegen könnte. Tatsächlich hat die Oberfläche unseres Darmes eine Größe von 400 Quadratmetern. Unsere Bronchialschleimhaut bringt es im Vergleich dazu nur auf 100 Quadratmeter, und unsere Haut hat gerade mal ein Flächenmaß von zwei Quadratmetern.

Diese Oberflächenvergrößerung ist deshalb so schlau, weil sie dem Darm auf engstem Raum sehr viel Platz zur Verfügung stellt, um seine Arbeit zu verrichten. Die Hauptaufgabe des Dünndarms besteht darin, unsere Mahlzeiten zu zerkleinern und das, was wir daraus verwerten können, ins Blut zu transportieren. Gleichzeitig dient seine Schleimhaut als Schutzbarriere gegen unerwünschte Eindringlinge.

Damit die Darmschleimhaut nicht von der Magensäure, mit der der ankommende Speisebrei vermischt ist, geschädigt wird, gibt es im Zwölffingerdarm sogenannte Brunnerdrüsen in der Schleimhaut. Diese geben ein basisches Sekret in den Darmschleim ab, das den pH-Wert ausgleicht. Im Krummdarm und im Leerdarm brauchen wir diese Drüsen nicht mehr, da der erste 25 Zentimeter kurze Abschnitt ausreicht, um die Säure zu neutralisieren.

Kurz nach dem Anschluss des Dünndarms an den Magen münden die Ausführungsgänge von Leber und Bauchspeicheldrüse in die Darmwand. Durch sie gelangen die Verdauungssäfte in den Darm. Im Bürstensaum auf den Darmzellen werden die Enzyme, die in diesen Verdauungssäften enthalten sind, aktiviert und zerkleinern die Bestandteile unseres Menüs in winzige Einzelteile. Diese können dann von der Darmschleimhaut resorbiert werden und gelangen in den Pfortaderkreislauf zur weiteren Verteilung und Verwendung.

Aufgrund der vielfachen Oberflächenvergrößerung haben wir ziemlich viel Reserve in unserem Darm. So findet die Nährstoffaufnahme weitgehend bereits im Leerdarm statt, und die allgemeine Aufnahmefähigkeit des Krummdarms dient als Sicherheit, falls mal etwas schiefläuft. Deshalb kann dieser Darmabschnitt mit Sonderfunktionen betraut werden. Beispielsweise wird hier das Vitamin B_12 in sein aus dem Magen gewonnenes Intrinsic-Factor-Taxi gesetzt und durch die Schleimhaut transportiert. Für Vitamin C stellt der Darm selbst ein Taxi zur Verfügung, das ebenfalls hier die Darmwand passiert. Auch die im Verdauungsvorgang eingesetzten Gallensäuren werden im letzten Teil dieses Darmabschnittes zurückgewonnen.

In den Krypten zwischen den Darmzotten befinden sich kleine Drüsen, die verschiedene Hormone produzieren und zusätzlich eine wichtige Rolle im Immunsystem spielen. Diese Drüsen finden wir im gesamten Dünndarm, hier im Krummdarm jedoch vermehrt. Die Kerckringfalten werden im Verlauf dieses letzten Dünndarmabschnitts weniger und verschwinden schließlich, je näher wir dem Dickdarm kommen. Der Übergang zu diesem befindet sich im rechten Unterbauch. Der Dünndarm mündet in die Ileozäkalklappe, die sicherstellt, dass der Stuhl und alles, was diesem beigemischt ist, vom Dünndarm in den Dickdarm gelangen kann, aber nicht wieder zurück.

Die Ileozäkalklappe ist ein Konstrukt aus zwei vorgeschobenen Schleimhautfalten, die mithilfe von deutlich verstärkten Muskulaturringen in der Darmwand an dieser Stelle zuverlässig schließen. So wird der Reflux, also das Zurückfließen von Nahrungsresten und auch Dickdarmbakterien in den Dünndarm, verhindert.

Kann das weg? Der Blinddarm und sein Anhängsel

Auch der Dickdarm ist in mehrere Abschnitte unterteilbar, die jeweils fließend ineinander übergehen. Der erste Teil des Dickdarms, in dem wir direkt nach dem Passieren der Ileozäkalklappe landen, wird Blinddarm (Caecum) genannt. Er ist nur sieben Zentimeter lang und hat den Ruf, sich zu entzünden. Dies jedoch zu unrecht. Denn nicht der Blinddarm selbst ist es, der sich entzündet, sondern ein kleiner Wurmfortsatz, der an seinem unteren Ende hängt. Dieses Anhängsel hat einen Durchmesser von sechs bis sieben Millimeter, ist etwa zehn Zentimeter lang und über eine sehr kleine Öffnung mit dem Blinddarm verbunden. Verschließt sich diese, beispielsweise durch Kotsteine oder Fremdkörper, sitzen Bakterien, die hier keine seltenen Gäste sind, in der Falle. Durch sie kommt es zu einer Entzündung des Wurmfortsatzes. Sie äußert sich in starken Bauchschmerzen, die meist zunächst rund um den Bauchnabel wahrgenommen werden und dann innerhalb von ein paar Stunden in den rechten Unterbauch wandern. Bei einigen Menschen kommt Fieber oder Übelkeit hinzu.

Bleibt eine solche Entzündung unbehandelt, kann es aufgrund der Schwellung passieren, dass der Wurmfortsatz reißt. Das ist sehr gefährlich, weil sich die enthaltenen Bakterien dann frei im Bauchraum ausbreiten können, wo sie – anders als im Inneren des Darmes – großen Schaden anrichten. Ein solcher Durchbruch kann letzten Endes sogar zum Tod führen. Früher hat man deshalb, gerade bei Kindern, recht schnell zum Messer gegriffen und bei unklaren Bauchschmerzen lieber einen Wurmfortsatz zu viel herausgeschnitten. Oftmals wurde er auch im Rahmen von anderen Bauchoperationen prophylaktisch entfernt. Man ging davon aus, dass er sowieso keine Funktion hat.

Heute geht man etwas verhaltener mit solchen Operationen um. Die Schleimhaut des Wurmfortsatzes ist ähnlich aufgebaut wie die des Dickdarms. Sie enthält jedoch sehr viele Lymphknoten, die, ähnlich wie unsere Rachenmandeln, eine wichtige Rolle für die Infektabwehr spielen. Hier werden Abwehrzellen gebildet und geschult. Eine Entfernung des Blinddarmanhängsels bedeutet daher in jedem Fall eine Schwächung des Immunsystems. Einigen Untersuchungen zufolge steigert sie sogar das Risiko, an Herzinfarkt oder Morbus Crohn zu erkranken. Das ist eine Autoimmunerkrankung, die den Darm befällt und sich nicht so leicht behandeln lässt.

Vitamin-C-Taxi

Damit Vitamin C aufgenommen wird, brauchen wir einen sogenannten Carrier. Dieser funktioniert wie ein Taxi und transportiert das Vitamin durch die Darmschleimhaut in die Blutgefäße. Da wir nicht unendlich viele solcher Taxis in unserem Darm verfügbar haben, können pro Tag tatsächlich nur zwei Gramm Vitamin C aufgenommen werden. Höher dosierte Nahrungsergänzung mit Vitamin C können wir nicht verwerten. Sie landet direkt und ungenutzt in der Toilette.

Eine weitere Funktion findet mehr und mehr Beachtung: Der Wurmfortsatz des Blinddarms dient als Reservoir für eine gesunde Darm flora. Werden unsere Darmbakterien beispielsweise im Rahmen einer Darminfektion oder Antibiotika-Therapie angegriffen und dezimiert, können sich einige Kulturen hier verstecken. Sie dienen dann in der Ausheilungsphase als Starterkulturen für die Neubesiedelung des Dickdarms. Wenn man bedenkt, dass bei der einmaligen Einnahme von Antibiotika bis zu 25 Prozent der Artenvielfalt unserer Symbionten kaputt geht, spielt der Wurmfortsatz eine sehr viel wichtigere Rolle, als ihm bisher zugesprochen wurde.

Der Blinddarm ist der erste Abschnitt des Dickdarms.

Der Blinddarm selbst ist letztlich nur die Verbindung zu seinem »entzündungsfreudigen« Kollegen und stellt in erster Linie den ersten kleinen Abschnitt des Dickdarms dar.

Der Dickdarm: Heimat von Millionen

Auf den Blinddarm folgt der Grimmdarm (Colon), selbst unterteilt in drei Bereiche: Der aufsteigende Teil (Colon ascendens) steigt auf der rechten Bauchseite etwa 25 Zentimeter in die Höhe. Der querliegende Teil (Colon transversale) ist etwa 50 Zentimeter lang und durchquert unseren Bauch entlang des Zwerchfells, und der absteigende Teil (Colon descendens) führt auf der linken Bauchseite wieder etwa 25 Zentimeter abwärts. Der letzte Teil, das Sigmoid, führt wie ein S durch das Becken und bildet schließlich die Verbindung zum Mastdarm (Rektum).

So bildet der Dickdarm mehr oder weniger einen Rahmen um die freiliegenden Dünndarmschlingen. Aufsteigender und absteigender Grimmdarm sind hierzu an der hinteren Bauchwand befestigt, während der transversale beweglich oben am Bauchfell aufgehängt ist. So stört die Querverbindung beispielsweise die Bewegungen des Zwerchfells bei der Atmung nicht. Die kurvigen Übergänge, die sozusagen die oberen Ecken des Rahmens bilden, werden als linke und rechte Flexur bezeichnet.

Der Dickdarm ist zusammengefasst wesentlich kürzer als der Dünndarm und auch etwas unbeweglicher. Um trotzdem genügend Platz für die aus dem Dünndarm ankommenden Reste zu haben, ist der Durchmesser mit sechs bis acht Zentimeter doppelt so groß wie der seines »Vorarbeiters«.

Der Aufbau der Dickdarmwand ist der des Dünndarms ähnlich, jedoch variiert die Architektur ein wenig: Die Kerckringfalten und Zotten spart sich die Schleimhaut hier, Mikrovilli gibt es jedoch. Sie sitzen auf sogenannten Saumzellen und Becherzellen, deren Schleim den zu transportierenden Stuhl gleitfähig hält.

Auch die beiden äußeren Muskelschichten gibt es am Dickdarm, allerdings ist die Längsmuskulatur weitgehend konzentriert auf drei etwa ein Zentimeter breite Bänder, die am gesamten Dickdarm entlanglaufen und ihn in sogenannte Taenien zusammenraffen.

Zwischen den drei Bändern zieht sich die Ringmuskulatur in sehr regelmäßigen Abständen massiv zusammen, wodurch halbmondförmige Einschnürungen entstehen. Die zwischen zwei Einschnürungen entstehenden Vorwölbungen nennt man Haustrien. Im Gegensatz zu den fixierten Taenien bewegen sie sich permanent peristaltisch, also in einer raupenartigen Bewegung, über den gesamten Dickdarm.

Die Aufgabe des Dickdarms ist es, den mittlerweile weitgehend verdauten Speisebrei durch Flüssigkeitsentzug einzudicken und zu speichern. Etwa 1000 Milliliter Flüssigkeit aus Nahrung und Verdauungssäften, die hier noch in unseren Speiseresten enthalten sind, passieren täglich die Ileozäkalklappe. Von ihnen werden maximal 150 Milliliter tatsächlich ausgeschieden. Die restliche Flüssigkeit filtert die Dickdarmwand und stellt sie dem Körper via Lymph- und Blutgefäße zur Verfügung.

Bei der Resorption des Wassers werden auch Salze, also Mineralstoffe und Spurenelemente, aufgenommen. Damit diese untereinander immer im überlebenswichtigen Gleichgewicht bleiben, wird im Dickdarm entschieden, wie viel von welchem Element aufgenommen wird und welche Anteile mit dem Stuhl ausgeschieden werden.

Für diese Aufgabe lässt sich der Dickdarm Zeit. Richtig effektive Vorwärtsbewegungen findet hier nur ein- bis dreimal am Tag statt. Dann erschlaffen die sonst unter Dauerspannung stehenden Taenien, und der Stuhl wird mit aller Kraft in Richtung Mastdarm weitergeschoben. So kann es durchaus bis zu 24 Stunden dauern, bis der Darminhalt überhaupt das Colon transversale erreicht. In diesem Abschnitt kann es sogar passieren, dass die Faeces (der Stuhl) wieder ein Stück zurück in den aufsteigenden Abschnitt und den Blinddarm geschoben wird, wenn der betriebsinterne Arbeitsablauf des Dickdarms solche Maßnahmen nötig macht.

Die Anordnung der Muskelschichten lässt den Dickdarm wie eine Raupe aussehen.

Was behäbig klingt, gleicht in Wirklichkeit einem wilden Gewusel. Während der Dünndarm kaum mit Keimen besiedelt ist – nur im allerletzten Abschnitt hausen ein paar ausgewanderte Laktobazillen und Bifidobakterien –, ist der Dickdarm die Heimat von unzähligen unterschiedlichsten Bakterien.

Kluge Symbiose: Die Bewohner des Dickdarms

Insgesamt gibt es über 5000 verschiedene Bakterienstämme mit 36 000 Bakterienarten, aus denen sich das menschliche Mikrobiom, so heißt die Darmflora heute, wahlweise zusammensetzen kann. Die Darmflora ist damit etwas ebenso Individuelles wie der Fingerabdruck. Weniger als 10 Prozent dieser Vielfalt kommen in größerer oder kleinerer Menge in jedem Darm vor. Die restlichen 90 Prozent setzen sich bei jedem Menschen individuell aus einem Auszug von 300 bis 500 verschiedenen Keimstämmen aus dem großen Symbiontenangebot zusammen. Bei Geschwistern gibt es größere Überschneidungen, und auch bei Menschen, die über mehrere Jahre zusammenleben, gleicht sich die Besiedlung an.

In einem Darm leben also 10^14 bis 10^15 kleine Bewohner, die aus rund 500 Völkern stammen können. Ziemlich multikulti, könnte man sagen. Und auch ziemlich beeindruckend, vor allem, wenn man sich vor Augen führt, dass der gesamte Körper nur aus 10^12 bis 10^14 menschlichen Zellen besteht. Die 100 000 000 000 000 Bakterien in unserem Darm sind im Vergleich zu unseren Körperzellen also in der Überzahl. Das erlaubt die Frage: Wer sind wir eigentlich wirklich?

Hielt man Bakterien lange Zeit für generell gemeingefährlich, weiß man heute, dass wir diejenigen, die in unserem Darm leben, zum Überleben brauchen. Sie stellen sich unserem Immunsystem als Trainingspartner zur Verfügung, damit es gut vorbereitet ist auf wirklich gefährliche Keime. Sie füttern und reparieren unsere Darmschleimhaut, damit diese ihre vielfältigen Funktionen vollständig erfüllen kann. Sie stellen sicher, dass Fremdkeime gar nicht erst Platz finden und sich nicht in unseren Eingeweiden ausbreiten können. Und sie helfen unseren Immunzellen zu erkennen, dass nicht alles, was fremd ist, abgewehrt werden muss, sie schützen uns also vor Allergien.

Escherichia coli ist üblicherweise der erste Keim, der sich ansiedelt. Das liegt daran, dass er sich so einfach vermehrt. E. coli gehört zu den aeroben Keimen, er mag also gern Sauerstoff. Weil er den anwesenden Sauerstoff verbraucht, wenn er sich ansiedelt, bereitet er das Milieu für andere Darmkeime vor. Die meisten unserer Untermieter mögen Sauerstoff nämlich nicht besonders gern. Sie sind anaerobe Keime. Ist Sauerstoff anwesend, können sie nicht weiterwachsen oder gehen sogar kaputt.

Andere Bakterien sorgen mit ihren Ausscheidungsprodukten dafür, dass sich der pH-Wert im Dickdarm nicht in den basischen Bereich verschiebt. Die guten Darmbakterien haben es nämlich gern schön sauer um sich herum. Im basischen Bereich wachsen eher Fremdkeime.

Jede Bakterienfamilie erfüllt andere wichtige Aufgaben. Je bunter der Haufen unserer Flora gemischt ist, desto besser ist sichergestellt, dass alle Aufgaben erfüllt werden können.

Die Sauerstoff-Empfindlichkeit unserer Mitbewohner ist auch in Labors, die Stuhlflora-Analysen anbieten, bedeutsam. E. coli wird man immer in großer Zahl finden, weil er sich mehr oder weniger uneingeschränkt vermehrt. Um die anaeroben Keime nachzuweisen, müssen sich Labormitarbeiter etwas anstrengen und ihnen ideale Bedingungen schaffen. Darum ist es wichtig, dass wir in einer Stuhlprobe, die ans Labor geschickt werden soll, so wenig wie möglich »herumstochern«, um das Röhrchen voller zu kriegen. Damit würde nämlich vermehrt Luft in das Probenmaterial gemischt, und die verfälscht das Ergebnis.

Bis zur Hälfte der Stuhlmasse besteht aus Bakterien. Im Rahmen der Analyse werden üblicherweise vor allem die Keimfamilien untersucht, die die Forschung schon etwas näher kennengelernt hat. Es gibt jedoch viele mehr, deren Funktionen wir noch nicht genau kennen. Der Darm ist in dieser Hinsicht immer noch wie ein unbekanntes Universum, das es weiter zu entdecken gilt.

Zu guter Letzt: Rektum und Hämorrhoidalpolster

Der letzte Abschnitt des Dickdarms ist der Mastdarm, auch als Rektum bezeichnet. Er ist etwa 15 bis 20 Zentimeter lang und bildet schließlich den Ausgang aus unserem Innenleben. Der obere Teil, der an das Sigmoid anschließt, heißt Ampulle. Sie ist sehr dehnungsfähig und dient zur Speicherung des auszuscheidenden Stuhls. Die letzten drei Zentimeter des Mastdarms werden als Anus bezeichnet. Das Ende dieses Abschnitts ist der After, sozusagen die Pforte nach draußen.

Der Aufbau der Darmwand unterscheidet sich hier ein wenig von dem des restlichen Dickdarms. Die Muskelschichten sind wieder gleichmäßig verteilt, sodass es keine Taenien und Haustrien mehr gibt. Im Bereich des Anus wird die Muskelschicht dicker und bildet den inneren Sphinkter, der den Darmausgang dicht verschließt. Wie bei der bisherigen Darmmuskulatur handelt es sich um »glatte Muskulatur«, die wir nicht bewusst steuern können. Von außen ist eine zweite Muskelschicht angelagert, die aus quergestreifter Skelettmuskulatur besteht – der äußere Schließmuskel. Ihn können wir willentlich beeinflussen.

Markerkeime, die üblicherweise routinediagnostisch erfasst werden

Name

Steckbrief

Aufgabe

Escherichia coli, Enterobakterien

Aeorbe Keime

Obligate Darmflora

Normbereich Stuhlanalyse: 10^6 bis 10^7 kbE
(kbE steht für koloniebildende Einheiten)

–  Erstbesiedlung

–  Schaffen das Milieu für andere Bakterien durch den Verbrauch von Sauerstoff

–  Abwehr von Fremdkeimen (Barrierefunktion, Schutzbesiedlung)

–  Training des Immunsystems

Enterobakterien

Aerobe Keime
Obligate Darmflora
Normbereich Stuhlanalyse: 10^6 bis 10^7 kbE

–  Bilden Wasserstoffperoxid, kurzkettige Fettsäuren und Bacteriocine und tragen somit zur Abwehr gegen Fremdkeime und zum Schutz vor Krebserkrankungen bei

–  Ansäuerung des Darmmilieus

–  Anregung der Darmdurchblutung

–  Anregung der Darmmotilität

–  Energieversorgung der Epithelzellen im Dickdarm

–  Werden auch als Starterkultur zum Fermentieren von Lebensmitteln verwendet

Laktobazillen

Mikroaeorphiler Keim (können etwas Sauerstoff vertragen)

Obligate Darmflora

Normbereich Stuhlanalyse: 10^5 bis 10^7 kbE

–  Besiedeln Dünn- und Dickdarm

–  Verhindern eine Ansiedlung von Fremdkeimen und Fäulniskeimen über eine Platzhalterfunktion und über eigens produzierte Bacterocine

–  Ansäuerung des Darmmilieus

–  Hemmung proteolytischer Flora und dadurch Reduktion von karzinogenen Enzymen im Dickdarm

Bifidobakterien

Anaerob wachsender Keim

Normbereich Stuhlanalyse: 10^8 bis 10^10 kbE

Obligate Darmflora

–  Machen beim Säugling ab der zweiten Lebenswoche den Hauptteil der Darmsymbionten aus

–  Teil der Kolonisationsresistenz (wenn sie da sind, ist schädlichen Keimen der Platz versperrt)

–  Produzieren Vitamin K, B6, Riboflavin, Thiamin

–  Man verwendet sie als Starterkultur für Sauermilcherzeugnisse

Bacteroides

Anaerob wachsende Keime

Normbereich Stuhlanalyse: 10^8 bis 10^10 kbE

Obligate Darmflora

–  Zahlenmäßig führende Keimfamilie im Dickdarm

–  Wichtige Komponente der Kolonialresistenz

–  Bilden Buttersäure, die die Darmschleimhaut ernährt und das Wachstum von Fremdkeimen hemmt

Clostridium spp.

Anaerober Sporenbildner

Obligate Darmflora

Normbereich Stuhlanalyse: maximal 10^5 kbE

–  Bisher keine positiven Effekte nachgewiesen

–  Bilden Gase und Histamin

–  Führen bei zu starker Vermehrung (zum Beispiel durch einseitig eiweißreiche Kost oder nach Antibiotika) zu Blähungen und Durchfällen

Zur zusätzlichen Abdichtung liegen unter beiden Schließmuskeln sehr gut durchblutete Schwellkörper, die Hämorrhoidalpolster. Sie werden durch arteriellen Blutzulauf nach Bedarf aufgepolstert und stellen sicher, dass weder Winde, noch Stuhl oder Flüssigkeiten den Kanal unkontrolliert passieren.

Kann der Fülldruck dieser Schwellkörper nicht mehr richtig reguliert werden, zum Beispiel aufgrund einer Schwäche des umgebenden Bindegewebes, entstehen knotenförmige Erweiterungen. Geschieht dies im oberen Bereich des Anus, spricht man von (inneren) Hämorrhoiden. Je nach Ausmaß können sie unterschiedliche Probleme verursachen. Aufgrund ihrer Vorwölbung funktioniert der dichte Verschluss nicht mehr richtig. Dadurch verbleiben Schleim und Kotreste im letzten Stück des Analkanals. Das führt zu Juckreiz und Brennen oder auch zu unangenehmen Entzündungen, da die Schleimhaut hier in das Gewebe der Oberhaut übergeht, die mit der ständigen Feuchtigkeit nicht so gut zurechtkommt. Bleibt das Blut in den erweiterten Knötchen hängen, gerinnt es und bildet Klümpchen. So entstehen schmerzhafte Analthrombosen.

In jedem Stadium können Hämorrhoiden bei Belastung, also beispielsweise beim Stuhlgang, aufreißen und Blutungen verursachen. Bei massivem Hämorrhoidalleiden kann es zu einem sogenannten Vorfall kommen. Die Hämorrhoide tritt dann durch den After nach außen. Das kann zu intensiven Reizungen rund um den After führen und schließlich sogar Stuhlinkontinenz zur Folge haben.

Erweitern sich die Hämorrhoidalpolster im unteren Bereich des Anus, also rund um den After, spricht man von Marisken. Sie sind als Hautfalten von außen sichtbar, verursachen jedoch meist keine Probleme.

Das Rektum bildet den letzten Abschnitt des Darms.

Die Stuhlentleerung (Defäkation) ist ein Reflexgeschehen: Wird der Stuhl vom Dickdarm in die Ampulle geschoben und diese dadurch gedehnt, erschlafft der innere Schließmuskel. Der äußere kontrahiert gleichzeitig, um den Verschluss zu erhalten. Aus dieser Kooperation entsteht für uns der Stuhldrang. Können wir diesem nachgeben und ein entsprechendes stilles Örtchen aufsuchen, steigt der Druck dadurch weiter an, dass die Darmmuskelschichten ab dem Sigmoid verstärkt peristaltische Wellen erzeugen, die den Stuhl weiter vorschieben. Mit Unterstützung von Atmung und Anspannung der Bauchmuskulatur erfolgt die Stuhlentleerung.

Ist die Gelegenheit gerade ungünstig, verhindern wir diesen Vorgang durch Anspannung des äußeren Schließmuskels. Dadurch wird der Mastdarm geweitet. Das merkt der innere Kollege und spannt sich wieder an. Der Stuhldrang verschwindet und meldet sich erst später wieder. Unterdrücken wir den Impuls immer wieder über einen längeren Zeitraum, wird schließlich die Peristaltik im gesamten Dickdarm gehemmt. Der Darm wird träger. Zusätzlich wird der Stuhl härter und trockener, da er ja länger als geplant im Darm verbleibt. Selbst bei gesunder, ballaststoffreicher Kost trainieren wir uns so eine Verstopfungsneigung an. Diese wiederum begünstigt die Entstehung von Hämorrhoidalleiden ebenso wie das starke Pressen, das dann beim Stuhlgang notwendig wird.

Naturheilkundliche Rezepte zur Linderung von Hämorrhoidalbeschwerden

In jedem Fall sollte die Ursache für unklare Blutungen therapeutisch abgeklärt werden. Neben ballaststoffreicher Kost und ausreichender Flüssigkeitszufuhr können folgende naturheilkundliche Mittel helfen:

Bei akuten Beschwerden helfen Sitzbäder:

Eichenrinde

50 g

Hamamelisblätter

50 g

Pfingstrosenblüten

30 g

Ringelblumenblüten

20 g

Wundkleeblüten

20 g

Walnussblätter

30 g

Alle Pflanzenteile werden gemischt. Für ein Sitzbad werden 30 g der Mischung mit 2 l kochendem Wasser überbrüht. Nach 20 Minuten Ziehzeit wird der Absud dem Badewasser für ein Sitzbad zugegeben. Im Akutfall können täglich 15-minütige Bäder erfolgen. (Margret Madejsky, Lexikon der Frauenkräuter, AT Verlag, 2008)

Um die Bäderkur innerlich zu begleiten, empfiehlt sich ein Tee aus folgenden Zutaten:

Odermennigkraut

40 g

Eichenrinde

20 g

Wegwartenwurzel

20 g

Hamamelisblätter

30 g

Ringelblumenblüten

20 g

Rosskastanienfrüchte

20 g

Von dieser Mischung 1 TL pro Tasse mit heißem Wasser überbrühen, 10 Minuten ziehen lassen, abseihen. Als Kur empfehlen sich zwei bis vier Tassen täglich, etwa vier Wochen lang.

Bei Entzündungen und Hautreizungen im äußeren Bereich rund um den After helfen Salben mit Ringelblume und Hamamelis sowie Johanniskrautöl. Schnelle Linderung im Akutfall bringt auch die Wund- und Heilsalbe der Firma Retterspitz. Die enthaltenen ätherischen Öle wirken kühlend, abschwellend und antibakteriell. Auch Auflagen oder Spülungen mit einem Absud aus Kamillenblüten und Ringelblumenblüten wirken wundheilend und entzündungswidrig.

Hämorrhoidalleiden können mehr oder weniger starke Blutungen verursachen. Zum Stoppen der Blutung hilft das Auftupfen von verdünnter Blutwurztinktur (1 Teil Tinktur mit 5 Teilen Wasser) oder eine Breiauflage aus Blutwurzpulver.

Zur Behandlung von Hämorrhoidalleiden im Allgemeinen eignet sich eine Blutegeltherapie zur Entstauung des Lendenbereiches. Mit dem Medikament Hirudo comp. Globuli Velati der Firma Wala steht der Blutegel auch als Therapeutikum für die innere Einnahme zur Verfügung. Zäpfchen mit den Kardinalmitteln Hamamelis und Rosskastanie (zum Beispiel Hämorrhoidalzäpfchen von Weleda oder Quercus Hämorrhoidalzäpfchen von Wala) können sowohl im akuten Zustand als auch als Kur über einige Wochen angewendet werden.

Die Steuerung über Hormone und Nerven

Die Nerven: Das Hirn im Bauch

Unser gesamter Verdauungstrakt ist ein echtes Sensibelchen. Das liegt daran, dass sich zwischen den Muskelschichten seiner Außenwand zwei eigene Nervengeflechte befinden. Sie heißen Meissner-Plexus und Auerbach-Plexus. Das besondere an ihnen ist, dass sie vollkommen selbstständig arbeiten können und vom zentralen Nervensystem nur teilweise reguliert werden.

Der Verdauungsschlauch besitzt ein eigenes Nervensystem. Das Zentrale Nervensystem steuert nur die Aktions- und Ruhephasen der Verdauung.

Das zentrale Nervensystem wird in zwei Anteile aufgeteilt. Der erste ist der Sympatikus, zuständig für unser aktives Leben. Arbeitet dieser Anteil unseres Nervensystems, sind wir in Aktion, zum Beispiel bei der Arbeit, beim Sport oder auf der Flucht vor einem Säbelzahntiger. Unseren Verdauungsorganen sagt er dann: »Für Verdauung haben wir jetzt keine Zeit. Bitte Arbeit einstellen!«

Der andere Teil des zentralen Nervensystems ist der Parasympatikus und er ist dann wach, wenn wir schlafen oder ausruhen. Da wir in diesen Situationen keine Muskelkraft brauchen, kann die Energie anderweitig verwendet werden, beispielsweise für Verdauungsarbeit. Der Parasympatikus sagt unserem Darm also: »Du kannst jetzt loslegen, es ist kein Säbelzahntiger in Sicht.«

Heutzutage hat der Säbelzahntiger allerdings einen anderen Namen, nämlich »Stress«. Für unseren Bauch ist es also sehr wichtig, dass wir regelmäßige Ruhepausen einlegen, damit für die Verdauung überhaupt Energie zur Verfügung steht.

Das zentrale Nervensystem schaltet unseren Verdauungsapparat nämlich tatsächlich angepasst an unsere Aktivitäten ein oder aus.

Alle weiteren Funktionen werden von den beiden Nervengeflechten des Verdauungsschlauches selbst überwacht und reguliert. Da wären zum Beispiel die raupenartige Bewegung, die Produktion von Magensaft und Darmschleim, die Aufnahme von Nährstoffen oder auch die Immunfunktionen, die wir im Darm finden.

Insgesamt sitzen über den gesamten Verdauungstrakt verteilt bis zu fünfmal so viele Nervenzellen wie im Rückenmark. Der größte Teil dieser Zellen ist dabei direkt mit einem der Hirnnerven verbunden. Erst ab dem Dickdarm läuft die zentrale Verschaltung über das Rückenmark. Inwieweit das sogenannte Bauchhirn uns auch in Bereichen beeinflusst, die mit der Verdauung nichts zu tun haben, versuchen Forscher seit einigen Jahren herauszufinden.

Hormone: Die längere Leitung

Der Informationsaustausch über das Nervensystem läuft elektrisch und daher schnell wie bei einem Lichtschalter. Drücken wir den Schalter, ist das Licht schon an. Einige Informationen sind jedoch so komplexer Natur, dass sie nicht auf ein Stromkabel passen. Für sie gibt es eine Übertragung mittels Boten. Die chemischen Botenstoffe nennt man Hormone. Sie bestehen aus Eiweiß- und Fettbausteinen. Verschiedene Drüsen und Gewebe produzieren solche Signalstoffe und schütten sie in bestimmten Situationen aus. Über das Blut gelangen sie dann zu ihrem jeweiligen Zielort. Damit sie dort ihre Wirkung entfalten können, müssen an den Zellen Rezeptoren für das jeweilige Hormon vorhanden sein. Das funktioniert wie bei einem Schlüssel. Damit man ihn benutzen kann, um eine Tür zu öffnen, muss es ein passendes Schloss geben.

Da Endokrinologie, der Fachbereich, der sich mit Hormonen beschäftigt, ein ganz eigenes und sehr umfassendes Thema ist, verschaffen wir uns hier nur einen kurzen Überblick über die Hormone, die für unsere Verdauungsarbeit eine wichtige Rolle spielen.

Alle diese Hormone kooperieren mit anderen Botenstoffen im gesamten Körper. Ihr Zusammenspiel ist ebenso komplex wie ihre Wirkungsweisen und die Voraussetzungen für ihre Produktion. Die Wissenschaft hat längst noch nicht alle Funktionen und Zusammenhänge abschließend aufgeklärt. Aber für die Verdauung unseres Mittagessens müssen wir die Hormone auch nicht kennen oder verstehen. Es schadet allerdings nicht, sich bewusst zu sein, dass jeder Bissen Nahrung, den wir zu uns nehmen, unzählige Prozesse im Körper auslöst. Eine gute Verdauung ist von sehr vielen Faktoren abhängig und beeinflusst unseren gesamten Organismus.

Die Reise unseres Mittagessens: Wie funktioniert eigentlich Verdauung?

Nun haben wir den Darm und seine Kollegen näher kennengelernt. Betrachten wir auf dieser Basis also, wie das Zusammenspiel funktioniert:

Im Mund wird die Nahrung zerkleinert. Kauen ist die beste Vorarbeit für eine gute Verdauung. Deshalb ist Zahngesundheit auch Darmgesundheit. Als Richtlinie gilt, dass jeder Bissen 30 Mal gekaut werden sollte. Der Arzt F. X. Mayr hat sogar gesagt: »Alles, was nach 50 Mal kauen nicht immer besser schmeckt, kann keine gute Nahrung sein.« Die dabei angedeutete Veränderung des Geschmacks rührt daher, dass beim Kauen Mundspeichel ausgeschüttet wird. Die hierin enthaltenen Enzyme beginnen bereits mit der Vorbereitung der Verdauung. Hauptsächlich ist hierbei die Amylase angesprochen, die die Kohlenhydratketten schon im Mund zerschneidet und zu immer einfacher aufgebautem Zucker verarbeitet. Dadurch entwickelt der Bissen im Mund einen immer süßlicheren Geschmack, je länger wir darauf herumkauen.

Der Druck, der beim Kauen entsteht, und auch die Zeit, die der Bissen zwischen den Zähnen hin und her geschoben wird, beeinflussen die Menge an alkalischem Mundspeichel, der ausgeschüttet wird. Dieser wird benötigt, damit die Amylase ihre Arbeit überhaupt verrichten kann. Diese Vorbereitung entlastet später die Bauchspeicheldrüse, die dann weniger Verdauungssekret produzieren muss, wenn der Nahrungsbrei im Dünndarm ankommt. Gründliches Kauen hält übrigens auch die Zähne gesund. Der Kiefer wird gefestigt, das Zahnfleisch und alle Strukturen im Mund und im Gesicht werden besser durchblutet und somit besser versorgt.

Die wesentlichen Hormone bei der Verdauung

Name des Hormons

Produktionsort

Wirkungsorte

Funktion

Cholecystokinin (CCK)

Dünndarmschleimhaut

Magen, Darm, Gallenblase, Bauchspeicheldrüse

Bremst die Bewegung des Magens, steigert die Bewegung des Darms, bewirkt eine Konraktion der Gallenblase und damit die Ausschüttung des Inhalts, erhöht die Sekretion von Bauchspeichel, erzeugt das Sättigungsgefühl

Gastrales inhibitorisches Polypeptid (GIP)

Dünndarmschleimhaut (Leerdarm)

Magen, Bauchspei cheldrüse

Bremst die Bewegung des Magens, hemmt die Ausschüttung von Magensaft, regt die Insulinproduktion an

Gastrin

Magenschleimhaut (G-Zellen)

Magen, Gallenblase, Bauchspeicheldrüse

Regt die Säurebildung und die Bewegung des Magens an, erhöht die Sekretion von Galle und Bauchspeichel

Ghrelin

Magenschleimhaut (Fundus)

Hirn

Erzeugt das Hungergefühl, mit zunehmender Magenfüllung sinkt die Ghrelinproduktion

Glukagonlike Peptid 1 (GLP-1)

Dünndarmschleimhaut (Krummdarm) und Dickdarmschleimhaut

Hirn, Magen, Darm, Bauchspeicheldrüse

Bremst die Bewegungen von Magen und Darm, hemmt die Produktion von Magensäure, dämpft den Appetit, steigert die Produktion von Insulin

Leptin

Fettgewebe

Hirn

Dämpft den Appetit

Motilin

Dünndarmschleimhaut (Zwölffingerdarm)

Magen, Gallenblase

Reguliert die Fettverdauung, fördert die Weitergabe von Fetten von Magen an Dünndarm, steigert die Ausschüttung von Gallenflüssigkeit

Peptid YY (PYY)

Dünndarmschleimhaut (Krummdarm)

Hirn

Bremst Hunger und Appetit, wird nur bei übermäßiger Nahrungsaufnahme produziert

Sekretin

Dünndarmschleimhaut

Magen, Gallenblase, Bauchspeicheldrüse

Bremst die Bewegungen des Magens, vermindert die Ausschüttung von Magensaft, steigert den Gallenfluss, erhöht die Menge alkalischer Bikarbonate im Bauchspeichel

Somatostatin

Hirn, Bauchspeicheldrüse, gesamter Verdauungstrakt

Magen, Darm, Bauchspeicheldrüse

Wirkt als Universalbremse, hemmt die Ausschüttung anderer Hormone, die Sekretion aller Verdauungssäfte und die Peristaltik im gesamten Verdauungstrakt

Vasoaktives intestinales Peptid (VIP)

Nervenfasern in der Darmwand

Magen, Darm, Gallenblase, Bauchspeicheldrüse

Bremst die Bewegung von Magen und Darm, hemmt die Ausschüttung von Magensaft, steigert die Sekretion von Galle und Bauchspeichel

Die Reise unserer Nahrung durch den Verdauungsschlauch

Kohlenhydrate

Der Name Kohlenhydrat verrät uns bereits die chemische Grundstruktur des Makronährstoffs: Er besteht aus Kohlenstoff (C) und Wasser (H_2O). Die einfachste Variante sind Einfachzucker (Monosaccharide). Sie bestehen aus sechs Kohlenstoffmolekülen, zwölf Wasserstoffmolekülen und sechs Sauerstoffmolekülen. In unterschiedlicher Anordnung begegnen sie uns dann als Glukose, Fruktose und Galactose. Diese Einzelteile können von der Darmschleimhaut aufgenommen und so in körpereigenen Abläufen als Baustein und Brennstoff verwendet werden.

In der Nahrung finden wir natürlicherweise zusammengesetzte Zucker, also Kohlenhydratketten. Die kürzesten sind hierbei die Zweifachzucker (Disaccharide), die, wie der Name sagt, aus zwei zusammengesetzten Einfachzuckern bestehen. Sie müssen im Rahmen des Verdauungsprozesses nur einmal »durchgeschnitten« werden, um resorbierbar zu sein. Da sie so einfach zu zerlegen sind, gelangen sie sehr schnell ins Blut. Wir kennen sie als

–  Saccharose: Rohrzucker, Haushaltszucker, besteht aus Glukose und Fruktose

–  Lactose: Milchzucker, besteht aus Glukose und Galaktose

–  Maltose: Malzzucker, besteht aus Glukose und Glukose.

Oligosaccharide (vom griechischen oligo, »wenige«) finden wir in natürlichen Lebensmitteln nur in sehr geringer Menge. Sie bestehen aus zwei bis zehn Einfachzuckern und können im Verdauungsprozess nur unvollständig zerteilt und aufgenommen werden. Ihre bekanntesten Vertreter heißen Maltotriose, Raffinose, Stachyose, Verbascose. Natürlicherweise kommen sie beispielsweise in Hülsenfrüchten, Kohlgemüsen und Vollkornprodukten vor. Sie werden von den Darmbakterien fermentiert und können Blähungen verursachen.

Den Hauptteil der in unserer Nahrung enthaltenen Kohlenhydrate machen Polysaccharide aus (griechisch poly, bedeutet »viele«). Hierbei handelt es sich um lange Kohlenhydratketten, die teilweise stark verzweigt sind und deshalb im Verdauungsprozess intensiv bearbeitet werden müssen, bis sie vom Körper aufgenommen werden können. Zu ihnen zählen pflanzliche Stärke (zum Beispiel Amylose, Amylopektin) in Getreiden, Kartoffeln und Früchten ebenso wie tierische Stärke (Glycogen) aus Leber- und Muskelzellen.

Als Ballaststoffe werden lange Kohlenhydratketten bezeichnet, die im Dünndarm nicht aufgespalten werden können. Zu ihnen zählen beispielsweise Cellulose und Pektin. Sie dienen den Darmbakterien als Futter.

Der im Mund zerkleinerte, desinfizierte und schon leicht anverdaute Nahrungsbissen wird nun geschluckt, die Speiseröhre hinab in Wellenbewegungen weitertransportiert und durch den Schließmuskel am Mageneingang in den Magen eingelassen. Das liest sich deshalb so schnell, weil es tatsächlich nur etwa 10 Sekunden dauert.

Im Magen angekommen, wird der Speisebrei nun hin und her bewegt und mit dem sauren Magensaft vermengt. Mithilfe der Säure und der Enzyme im Magen werden die Proteine denaturiert: Die Knäuelstruktur der Eiweiße wird vom Magensaft in eine gut zerschneidbare Doppelhelix sortiert und so für die Zerkleinerung im Dünndarm vorbereitet. Die im Nahrungsbrei enthaltenen Kohlenhydrate reagieren hier allenfalls noch mit den im Mundspeichel enthaltenen Enzymen nach, die mit geschluckt wurden. Im Großen und Ganzen warten sie hier jedoch einfach auf den Weitertransport.

Proteine

Eiweiße haben sehr komplexe und sehr unterschiedliche Strukturen. Auch hier ist eines der wichtigsten Moleküle der Kohlenstoff. Im Nahrungsprotein liegt er gemeinsam mit Stickstoff und anderen Molekülen in einer Art chaotischer Knäuelstruktur vor. Damit diese überhaupt bearbeitet werden kann, wird sie vom Magensaft auseinandergefaltet. Danach liegen Proteine in einer Doppelhelix vor, das heißt, sie sehen ein wenig aus wie eine gedrehte Strickleiter.

Aus dieser Leiter können Enzyme im Dünndarm die einzelnen Aminosäuren herausschneiden, die dann ins Blut aufgenommen und im Körper verwendet werden können. Proteine sind in allen tierischen Produkten enthalten, aber beispielsweise auch in Hülsenfrüchten und Vollkorngetreiden.

Auch die Fette haben im Magen noch keinen großen Auftritt. Die hier ausgeschüttete Lipase leistet nach dem Säuglingsalter nur wenig Vorarbeit, die eigentliche Fettzerkleinerung beginnt erst im Dünndarm. Lipide haben jedoch einen ziemlich großen Einfluss darauf, wie schnell die verspeisten Portionen vom Magenpförtner an den Dünndarm weitergegeben werden. Je nach Fettgehalt und Konsistenz des Mageninhalts arbeitet der Magen ein bis drei, manchmal sogar bis zu sechs Stunden, bevor der Transport fortgesetzt werden kann. Auch Temperatur und Teilchengröße der ankommenden Nahrungsbissen beeinflussen die Verweildauer des Speisebreis.

Fette

Der größte Teil der in unserer Nahrung enthaltenen Fette besteht aus Triglyceriden. An einem Glycerid-Baustein hängen dabei drei Fettsäuren. Diese Fettsäuren sind chemisch gesehen auch wieder Kohlenstoffketten, was letztlich erklärt, warum andere Nährstoffe im Stoffwechsel in Fette umgebaut werden können und umgekehrt. Diese Funktion ist wichtig für unsere Figur: Da Kohlenhydrate nur halb so viel Energie enthalten wie Fette, sind sie als Speichermedium nicht so gut geeignet. Würden wir ein Zuviel nicht in Fettdepots lagern, sondern in Kohlenhydratdepots, hätte unser Bauch den doppelten Umfang bei gleichem Gewicht.

Nicht alle Fettsäuren sind jedoch zum Einlagern gedacht. Sie werden beispielsweise für den Aufbau der Zellwände und als Schutzpolster rund um unsere Organe benötigt.

Fettsäuren, bei denen alle Kohlenstoffmoleküle mit einer einfachen Bindung verbunden sind, heißen gesättigte Fette. Diese finden wir zum Beispiel in Butter oder Fleisch- und Wurstwaren. Gibt es irgendwo zwischen zwei Kohlenstoffmolekülen eine doppelte Bindung, spricht man von einer einfach ungesättigten Fettsäure. Ein Beispiel hierfür ist die Ölsäure, die in großen Mengen in Olivenöl enthalten ist. So eine Doppelbindung heißt nicht etwa, dass die Kohlenstoffmoleküle besser miteinander verbunden wären. Das Gegenteil ist der Fall. Kommt ein für die Fettsäure chemisch interessantes Teilchen an dieser Verbindung vorbei, öffnet sich eine der beiden Bindungen und fängt das Teilchen ein. Ein Beispiel für ein passendes Teilchen wäre ein freies Sauerstoff-Radikal. Bindet sich dieses an die Fettsäure, oxidiert sie. Passiert das im Olivenöl mit mehreren Fettsäuren, wird es ranzig.

Noch schneller geht das bei Ölen, die mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten, also zum Beispiel Leinöl oder Hanföl. Diese haben nicht nur eine solche Doppelbindung, sondern mehrere und sind daher noch reaktiver. Je nachdem, an welcher Position sich die erste der Doppelbindungen befindet, heißen diese Fettsäuren Omega-3-, -6-, oder -9-Fettsäuren.

Da Fette nicht wasserlöslich sind, müssen sie im Verdauungsvorgang zunächst vom Gallensaft emulgiert werden. Dadurch entstehen sogenannte Mizellen, an denen die Enzyme angreifen können. Mithilfe der Enzyme werden die Triglyceride dann in einzelne resorptionsfähige Fettsäuren und Glyceridreste gespalten.

Der Pförtner funktioniert wie ein treuer Türsteher. Er gibt die von Mund und Magen vorverdauten Nahrungsteile portionsweise weiter in den Zwölffingerdarm, wo gleichzeitig Säfte aus der Bauchspeicheldrüse und dem Leber-Galle-System zufließen. Hier findet nun die eigentliche Verdauungsarbeit statt. Kohlenhydrate werden mithilfe der Enzyme aus der Bauchspeicheldrüse weiter in Einzelteile zerschnipselt. Die aufgedröselten Eiweißketten werden von den Proteasen in einzelne Aminosäuren gespalten, und endlich bekommen auch die Triglyceride ihr Fett weg.

Ein Sensor im Zwölffingerdarm meldet: »Hier ist Fett angekommen.« In der Folge wird ein Hormon freigesetzt, das eine Entleerung der Gallenblase und die Steigerung der Gallensaftproduktion in der Leber bewirkt. Gleichzeitig schüttet die Bauchspeicheldrüse ihr Sekret aus.

Durch die Peristaltik der Darmwand wird nun das Fett während des Weitertransportes im Dünndarm mit diesen beiden Flüssigkeiten gründlich vermischt. Das Ergebnis ist eine Emulsion, in der die Enzyme aus der Bauchspeicheldrüse gut arbeiten können. So werden auch die Fette in ihre Einzelteile zerlegt und resorptionsfähig gemacht.

Den letzten Teil der Zerkleinerungsarbeit aller Makronährstoffe übernimmt der Bürstensaum der Darmschleimhaut selbst. Hier werden noch mal eigene Enzyme freigegeben, die die verbliebenen Nahrungsbestandteile endgültig in Einzelteile zerlegen. Diese können die winzigen Saumzellen im gesamten Dünndarm mit ihren Carrier-Systemen aktiv aufnehmen. Auch für die kleineren Nahrungsbestandteile, die Mikronährstoffe (Vitamine, Mineralstoffe und so weiter) gibt es solche Transportsysteme. Sie werden bereits als Kleinteile in der Nahrung angeliefert und können im Resorptionsvorgang mit aufgesaugt werden.

Von den fleißigen Darmzellen aufgenommen, gelangen alle verwertbaren Bestandteile unserer einstigen Mahlzeit mit den recycelten Gallensalzen und Flüssigkeit über die Darmlymphe in die Pfortader. Die Leber als Chef-Schaltzentrale entscheidet, was damit passiert: Weitertransport zu Organ XY, Umbau und Einlagerung, Freigabe zur sofortigen Verwendung …

Was jetzt, nach etwa zwei bis drei Stunden seit Ankunft im Dünndarm übrig bleibt, sind Flüssigkeit, Ballaststoffe und Reste, die nicht aufgenommen werden konnten. Außerdem sind dank des Gallensaftes noch all die Substanzen zu unseren Verdauungsresten hinzugekommen, die die Leber bereits vor unserem Essen als »nicht mehr benötigt« oder sogar als »Giftmüll« deklariert hat und in die Gallenflüssigkeit abgegeben hat.

Die meiste Flüssigkeit, die übrigens zum größten Teil nicht direkt aus der Nahrung, sondern aus den Verdauungssekreten selbst kommt, wurde bereits im Dünndarm, gemeinsam mit den Nahrungs-Einzelbestandteilen, wieder aufgenommen. Insgesamt passieren bis zu neun Liter am Tag die Dünndarmschleimhaut. Was anschließend über die Ileozökalklappe an den Dickdarm weitergegeben wird, heißt nicht mehr Speisebrei (Chymus), sondern wird schon als Stuhl (Faeces) bezeichnet.

Die Transportgeschwindigkeit im Dickdarm ist nun wesentlich langsamer. Unsere Verdauungsreste brauchen je nach Menge ein bis vier Tage, bis sie durch diesen Abschnitt gereist sind. In dieser Zeit werden sie weiter ausgequetscht – der Körper holt sich noch einmal Flüssigkeit zurück.

Die Ballaststoffe – lange Kohlenhydratketten, die im Dünndarm nicht aufgespalten werden konnten, weil dort die passenden Enzyme fehlen – dienen nun im Dickdarm den Darmbakterien als Nahrung. Außerdem fungieren sie wie ein Kehrbesen, der die Reste nach der getanen Arbeit vor sich herschiebt. Auch aus dem Dickdarm kommen hier noch einmal Dinge hinzu, die wir nicht mehr brauchen: Abgeschilferte Darmschleimhautzellen und aussortierte sowie abgestorbene Darmbewohner werden mit diesem großen Kehrbesen weitertransportiert. Das Endergebnis dieses letzten Arbeitsabschnitts passiert bei der nächsten angemessenen Gelegenheit die beiden Schließmuskeln am Enddarm und wird ausgeschieden.

Was hinten rauskommt: Der Stuhl

100 bis 500 Gramm Stuhl produziert das menschliche Verdauungssystem täglich. Immer noch ist ein großer Teil Wasser enthalten. Dazu ein Mix aus unverdaulichen Nahrungsbestandteilen, abgestorbenen Zellen, Darmbakterien und Sekretresten aus dem Verdauungsvorgang. Laut medizinischem Statut sind bis zu drei Entleerungsvorgänge pro Tag physiologisch. Muss man öfter zur Toilette, spricht man von Durchfall. Von Verstopfung hingegen ist die Rede, wenn es seltener als dreimal wöchentlich klappt. Der Schweizer Naturheilkundige Alfred Vogel hielt fest, dass ein Mensch, der nur einmal am Tag Stuhlgang hat, die restlichen 24 Stunden verstopft sei. Das ist heute vielleicht ein wenig übertrieben – einmal am Tag im Durchschnitt dürfte eine durchaus angemessene Stuhlfrequenz sein. Die Stuhlmenge und die Häufigkeit des Stuhlgangs sind von vielen Faktoren abhängig. Natürlich in erster Linie von der Menge und Zusammensetzung der Nahrung und von der Flüssigkeitszufuhr.

Die normale braune Färbung entsteht durch die Farbstoffe, die beim Recycling des Gallensaftes übrig bleiben. Je nach Nahrungsaufnahme variiert das Braun: Bei hohem Fleischkonsum oder nach dem Verzehr stark färbender Gemüse wird es dunkler, werden große Mengen von Milchprodukten verzehrt, kann die Farbe eher zu hellbraun tendieren. Variiert die Stuhlfarbe für ein oder zwei Tage, vor allem eben in Abhängigkeit vom Speiseplan der Tage davor, besteht keinerlei Grund zur Besorgnis. Eine dauerhaft veränderte Färbung kann jedoch ein Hinweis sein, der diagnostisch näher beachtet werden sollte.

Im Idealfall ist der Kot also braun, gut geformt, nicht zu klebrig, aber auch nicht zu fest und sinkt im Wasser der Toilettenschüssel langsam ab. Da Stuhl aus wesentlich mehr besteht als verdauten Nahrungsresten, erhalten wir mit ihm auch ein interessantes Diagnosemittel. Die Stuhluntersuchung auf bestimmte Krankheitserreger gehört seit vielen Jahrzehnten zu den Standardmethoden. Wenn wir wollen, erfahren wir jedoch sehr viel mehr als nur, ob wir uns einen Fremdkeim eingefangen haben. Viele Verdauungsstörungen oder Reizungen der Darmschleimhaut lassen sich hiermit genauer untersuchen. Wichtig ist, dass Stuhlbefunde immer im Zusammenhang mit einer gründlichen Anamnese interpretiert werden. Dann geben sie wertvolle Hinweise auf die Ursachen verschiedener Symptome und beleuchten damit den richtigen therapeutischen Weg.

Neben der Farbe sagt auch die Konsistenz der Ausscheidungen einiges aus. Findet man in der Toilette keine Wurst, sondern eher kleine Kügelchen (»Schafsköttel«), kann man davon ausgehen, dass die Reise durch den Darm zu lange dauerte. Hilfreich sind in diesem Falle Maßnahmen, die die Verdauung fördern, etwa eine erhöhte Flüssigkeitszufuhr und ballaststoffreiche Kost.

Ist der Stuhl hingegen immer breiig, sodass man stets mit der Toilettenbürste nacharbeiten muss und große Mengen Klopapier braucht, kann dies auf eine Überlastung der Bauchspeicheldrüse hindeuten. In diesem Falle lohnt es sich, über eine Reduktion von Zucker, kurzkettigen Kohlenhydraten und Alkohol nachzudenken. Neigen wir immer wieder zu Durchfall, wird nicht nur zu wenig Flüssigkeit aus der Nahrung aufgenommen, auch die Nährstoffe gehen in großer Menge verloren, sodass man der Ursache schleunigst auf den Grund gehen sollte.

Auch wenn der Stuhl gut geformt und nicht klebrig ist, in der Toilette jedoch sofort absinkt wie ein Stein, kann das ein Hinweis auf zu viel Inhalt im Stuhl und damit zu wenig im Darm resorbierte Nährstoffe sein. Bitterstoffe können dann beispielsweise helfen, die Resorption zu steigern.

Was die Stuhlfarbe im Allgemeinen aussagt

Dunkler, fast schwarzer Stuhl kann ein Hinweis auf verdautes Blut sein, das aus einer Blutung irgendwo in unserem Verdauungsschlauch stammt. Dies kann unterschiedliche Gründe haben und sollte unbedingt genauer untersucht werden. Der Stuhl wird deshalb dunkler, weil er mehr abgebauten Blutfarbstoff enthält. Dies ist auch der Fall, wenn eine hämolytische Anämie vorliegt, eine Erkrankung, bei der die roten Blutkörperchen selbst kaputt gehen. Da der Körper alle ihm zur Verfügung stehenden Wege nutzt, Dinge auszuscheiden, die kaputt oder abgestorben sind, färbt sich in diesen Fällen auch der Urin dunkler. Auch die Einnahme von Medikamenten, die Kohleverbindungen enthalten, oder Eisen kann als Nebenwirkung eine dunklere Färbung des Stuhls mit sich bringen.

Rotbrauner Stuhl und normal gefärbter Stuhl mit aufgelagertem frischem Blut kann ein Hinweis auf Fissuren im Analbereich oder blutende Hämorrhoiden sein. Das kann völlig harmlos, aber sehr lästig sein. Besonders harter Stuhl oder starkes Pressen beim Stuhlgang können solche Blutungen auslösen. Auch Entzündungen oder Verletzungen in den letzten Bereichen des Dickdarms können solche Blutbeimengungen verursachen. Bei häufigerem Auftreten ist also auch hier eine Abklärung durch einen Therapeuten ratsam.

Es gibt jedoch auch ganz harmlose Ursachen: Der Verzehr von Roter Bete kann eine Rotfärbung des Stuhls zur Folge haben.

Okkultes, also verborgenes Blut im Stuhl ist übrigens mit dem bloßen Auge nicht zu erkennen. Deshalb werden zum Nachweis Stuhltests angeboten.

Ist der Kot eher gelblich gefärbt, deutet das auf eine zu schnelle Darmpassage hin. Die Darmbewohner können dann den Blut-Gallen-Farbstoff nicht vollständig umbauen. Es kann sein, dass der Urin gleichzeitig heller als üblich erscheint, da durch den fehlenden Stoffwechselvorgang weniger Farbstoff in der Flüssigkeit landet, die über die Nieren ausgeschieden wird. Dies kommt beispielsweise auch während der Einnahme von Antibiotika vor.

Ist der Stuhl grau oder lehmfarbig, fehlt der typische Farbstoff. Ursache hierfür kann ein Stau in den Gallenwegen sein oder eine andere Störung im Bereich Leber und Galle. Je nachdem, wo sich die Störung innerhalb der Gallengänge befindet, ist der Urin gleichzeitig entweder komplett entfärbt oder dunkelbraun und schaumig. In jedem Fall sollte eine solche Entfärbung des Kots unbedingt kurzfristig genauer untersucht werden. Nur nach der Einnahme von Kontrastmitteln ist eine graue oder sogar weißliche Färbung normal.

Eine grüne Stuhlfarbe hängt meist mit der Ernährung zusammen. Große Mengen an grünem Gemüse wie Spinat, Frisch- und Wildkräutern oder grünen Smoothies haben durchaus einen recht ansehnlichen Einfluss auf das Farbergebnis. Standen jedoch keine Gemüse auf dem Speiseplan und ist die grüne Färbung mit Durchfällen kombiniert, ist ein dringender Besuch beim Arzt angezeigt. Möglicherweise liegt dann eine Infektion mit Salmonellen vor.

Beispiele für Untersuchungswerte, die aus dem Stuhl gewonnen werden können

Untersuchung

Verwendung

Wissenswertes

Stuhlflora

Da die Stuhlflora weitgehend der Dickdarmflora entspricht, liefert ihre Analyse einen Blick auf das ökologische Gleichgewicht dort. Sinnvoll ist die Untersuchung bestimmter Standardparameter. Untersucht werden Bestandteile der obligaten Darmflora (wandständig angesiedelt) und passagere Mikroorganismen (möglicherweise nur auf der Durchreise).

Basis einer fundierten Analyse. Die Beurteilung der Werte muss immer im Gesamtzusammenhang gesehen werden. Bei Verdacht auf Fremdkeime sollte eine wiederholte Untersuchung den Verlauf überprüfen, da diese nicht fortwährend in gleicher Zahl ausgeschieden werden (zum Beispiel Candida).

pH-Wert

Der pH-Wert des Dickdarms schwankt in relativ engen Grenzen. Einseitige (zum Beispiel eiweißreiche) Kost, Entzündungen der Schleimhaut oder andere Faktoren beeinflussen den Wert.

Zentraler Parameter der Stuhluntersuchung. Gibt beispielsweise Hinweise auf die Arbeit der Symbionten oder Verdauungsinsuffizienzen. Liefert keine Aussage über den Gewebe-pH-Wert.
Der Normalwert liegt zwischen 6,0 und 7,0.

Verdauungsrückstände

Im Normalfall sind im Stuhl kaum Verdauungsrückstände zu finden, nur bei unzureichender Verdauungsleistung können diese nachgewiesen werden. Untersucht werden Muskelfasern, Stärke, Neutralfette und Fettsäuren.

Liefert Hinweise auf Verdauungs- und Resorptionsstörungen. Falls die Werte erhöht sind, geben weiterführende Untersuchungen Hinweise auf Ausmaß und Herkunft der Störungen. Diese können in der Bauchspeicheldrüse, der Leber oder im Dünndarm zu finden sein.

Pankreas-Elastase 1

Enzym der Bauchspeicheldrüse, das der Spaltung von Proteinen dient.
Ein Mangel deutet auf eine exokrine Pankreasinsuffizienz hin. Wird ausgewertet, wenn Verdauungsrückstände auffällig sind (erhöhter Nachweis von Muskelfasern).

Sensitiver als Chymotrypsin; eine Nahrungsergänzung mit Enzymen beeinflusst den Wert nicht. Derzeit Mittel der Wahl zur Bestimmung der Enzymleistung.

Gallensäuren

Wird ausgewertet bei Durchfällen oder wenn die Werte der Neutralfette/Fettsäuren erhöht sind. Normalerweise werden Gallensäuren im Dünndarm rückresorbiert und gelangen nur in geringen Mengen in den Dickdarm und den Stuhl.

Lässt keinen Rückschluss auf die Sekretionsleistung der Leber zu, sondern zeigt ein Gallensäure-Verlustsyndrom an (Dünndarmschleimhaut).

Mögliche Ursachen sind Entzündungen (zum Beispiel Morbus Crohn) oder eine Dünndarmüberwucherung (dann muss der Milchsäuregehalt im Stuhl abgeklärt werden).

Fett

Weiterführende Diagnostik, wenn die Werte der Neutralfette/Fettsäuren erhöht sind. Zeigt Malassimilation der Fette an, das heißt, die Fette werden nicht richtig vorbereitet, sodass der Dünndarm seine Arbeit nicht gut machen kann.

Fettstühle (Steatorrhö) haben zur Folge, dass essenzielle Fettsäuren und fettlösliche Vitamine nicht richtig aufgenommen werden.

Stickstoff

Erhöhte Stickstoffwerte zeigen eine Fehlverdauung von Eiweißen an.

Das Vorhandensein Eiweiß verwertender Bakterien im Darm kann diesen Wert fälschlicherweise normalisieren.

Alpha-1-Antitrypsin

Plasmaeiweiß, das einen Hinweis auf entzündete Schleimhäute und erhöhte Durchlässigkeit des Darms aufgrund der Schäden gibt (Leaky-gut-Syndrom).

Kann als Verlaufskontrolle verwendet werden, da die Höhe des Wertes das Ausmaß der Entzündung ablichtet. Die Lokalisation der Entzündung ist mit diesem Wert nicht möglich.

Sekretorisches Immunglobulin A

Ein Immunparameter, der in der Darmschleimhaut gebildet wird. Im Rahmen von Allergien, geschwächtem Immunsystem oder Pilzerkrankungen ist dieser Wert vermindert. Zeigt die Arbeitsleistung des darmassoziierten Immunsystems an.

Durchfälle können durch die Verdünnung des Stuhls fälschlicherweise niedrige Werte liefern.

Lysozym

Enzym, das aus Entzündungszellen freigesetzt wird. Zeigt entzündliche Veränderungen der Darmschleimhaut an.

Aus der Höhe des Wertes ergibt sich keine Aussage über das Ausmaß der Entzündung. Auch bei viral bedingten Entzündungen nachweisbar.

PNM-Elastase

Enzym, das aus Entzündungszellen freigesetzt wird. Zeigt entzündliche Veränderungen der Darmschleimhaut an.

Aus der Höhe des Wertes ergibt sich keine Aussage über das Ausmaß der Entzündung. Bei viral bedingten Entzündungen meist im Normalbereich.

Serum-Albumin

Plasmaeiweiß, das einen Hinweis auf entzündete Schleimhäute und erhöhte Durchlässigkeit aufgrund der Schäden gibt (Leaky-gut-Syndrom).
Hinweis auf Blutungen im Darm. Dient auch der Früherkennung von Karzinomen im Dickdarm.
Verlaufskontrolle von entzündlichen Prozessen.

Nicht blutende Tumore werden von diesem Marker nicht angezeigt. Menstruation, Hämorrhoiden oder blutende Polypen führen zu fälschlicherweise positiven Ergebnissen, sodass eine weiterführende Diagnostik immer erforderlich ist.

ß-Defensin-2

Peptid, das in der unspezifischen Abwehr in Schleimhäuten gebildet wird. Der Wert ist vermindert, wenn die Darmschleimhaut geschädigt ist (Leaky-gut-Syndrom) oder zum Beispiel bei Morbus Crohn. Einen erhöhten Wert findet man bei akuten Entzündungen und Colitis ulcerosa.

Durchfälle liefern ein niedriges Ergebnis. Dies ist ein relativ neuer Wert, bisher sind nur begrenzte Daten zur Bewertung vorhanden.

Lactoferrin

Proteinbestandteil der unspezifischen Abwehr im Darmschleim. Erhöhte Werte im Stuhl geben einen Hinweis auf Entzündungen der Darmschleimhaut.

Durchfälle beeinflussen das Ergebnis.
Die Höhe des Wertes erlaubt keine Aussage über das Ausmaß der Erkrankung.

Calprotectin

Eiweißbaustein der Abwehrzellen. Im Stuhl erhöht bei Entzündungen und Neoplasien im Dickdarm.

Durchfälle beeinflussen das Ergebnis.
Die Höhe des Wertes erlaubt keine Aussage über das Ausmaß der Erkrankung.

EDN

Wird von eosinophilen Granulozyten freigesetzt. Im Stuhl erhöht bei Allergien (Soforttyp), chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen, Parasiten im Darm.

Ein negativer Wert schließt das Vorhandensein einer Allergie nicht zu 100 Prozent aus.

Chymotrypsin

Enzym der Bauchspeicheldrüse, das der Zerteilung von Proteinen dient. Zeig den Funktionszustand der Bauchspeicheldrüse an.

Eventuell eingenommene Enzympräparate müssen drei Tage vor der Untersuchung abgesetzt werden.
Der Nachweis von Pankreas-Elastase 1 ist sensitiver und daher zu bevorzugen.

Freunde bleiben:
Was den Darm und seine Kollegen gesund hält

Große Ärzte wie Hippokrates, Paracelsus, Hufeland und Kneipp waren sich in Folgendem einig, hier in den Worten von Kneipp: »Gesundheit und Lebenskraft sind am sichersten zu erhalten, wenn sich der Mensch mit den von der Natur für ihn vorgesehenen Lebensbedingungen in Harmonie befindet.« Nachdem wir unser inneres Universum ein wenig kennengelernt haben, wollen wir daher nun herausfinden, was wir zu seiner Gesunderhaltung beitragen können.

Die Freundschaft pflegen: Ernährung und Lebensführung

Ernährungsratgeber gibt es wie Sand am Meer und Meinungen zur richtigen Ernährungsweise fast so viele wie Autoren. Will man seinen Eingeweiden ein guter Freund sein, ist die Ernährung nun mal eine wichtige Basis. Die Nahrungsmittel, die wir zu uns nehmen, sind sozusagen unsere Art der Kommunikation mit unseren Organen. Unser Verdauungssystem antwortet dann mit unterschiedlichen Reaktionen auf das, was wir ihm schenken oder zumuten. Da jeder Darm anders ist, ebenso wie jeder Mensch anders ist, ist gesunde Ernährung nicht für jeden gleich. Es gibt jedoch ein paar allgemeingültige Grundlagen, die wir uns hier vor Augen führen wollen.

Einigkeit besteht weitestgehend darüber, dass gesunde Ernährung möglichst naturbelassene Lebensmittel bevorzugt. Im Idealfall kombinieren wir überwiegend pflanzliche und ballaststoffreiche Lebensmittel mit hoher Nährstoffdichte im richtigen Verhältnis miteinander und erreichen so eine Versorgung mit allen notwendigen Mikro- und Makronährstoffen. Klingt doch ganz einfach, oder?

Ist es auch. Wenn wir verstehen, welche Stoffe in welchen Lebensmitteln enthalten sind und wofür unser Körper sie verwendet. Im vorhergehenden Kapitel haben wir erforscht, wie der Körper die Nahrung zerkleinert und aufnimmt. Betrachten wir nun die einzelnen Nahrungsbestandteile in der lukullischen Praxis und ihre Verwendung in unserem faszinierenden »Körperuniversum«.

Grob kann eine Einteilung in Makro- und Mikronährstoffe erfolgen. Die Makronährstoffe Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße dienen in erster Linie der Energiegewinnung. Mikronährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und so weiter liefern keine Energie, werden aber als Wirkstoffe im Stoffwechselgeschehen überall im Körper benötigt. Viele von diesen Substanzen sind essenziell, das heißt, der Körper kann sie nicht selbst herstellen, sodass sie über die Nahrung zugeführt werden müssen.

Ein weiteres Unterscheidungsmerkmal zwischen Makro und Mikro ist die Menge, in der wir sie über unsere Ernährung aufnehmen. Von den Mikronährstoffen brauchen wir in der Regel nur winzig kleine Mengen, die Makronährstoffe machen den Großteil unserer Mahlzeiten aus.

Kohlenhydrate

Auch wenn sie heutzutage in einigen, insbesondere abnehmwilligen Kreisen nicht mehr »en vouge« sind: Kohlenhydrate bilden die Basis unserer Ernährung. Man könnte sagen, sie sind der wichtigste Brennstoff für unser Stoffwechselfeuer. »Fette (und Eiweiße) verbrennen im Feuer der Kohlenhydrate«, lautet nicht von ungefähr eine alte Ernährungsweißheit.

Ein bisschen kann man sich das wie beim Lagerfeuer vorstellen. Um ein heiß und lange brennendes Feuer zu haben, braucht es das richtige Holz. Es soll rückstandslos verbrennen. Andere Stoffe brennen auch, hinterlassen aber Rückstände, die aufgeräumt werden müssen, oder verursachen eine starke Rauchentwicklung. Brennt das Feuer stabil und heiß genug, können jedoch auch schlechter brennbare Materialien zugegeben werden, die dann sauber mitverbrennen.

Kohlenhydrate sind also wie Feuerholz. Auch hier gibt es Unterschiede: Manche Hölzer verbrennen schneller als andere, ohne nachhaltig die gewünschte Hitze zu bilden. Bei den Kohlenhydraten sind das die kurzkettigen, in der Nahrung also vor allem Disaccharide aus ausgemahlenem Mehl (zum Beispiel in Brot oder Pastagerichten), gezuckerten Produkten oder reifen Früchten. Sie verursachen eher hoch lodernde Stichflammen. Der Brennstoff ist sehr schnell verbraucht, sodass wir kurz darauf schon wieder nachlegen müssten.

Manchmal brauchen wir eine Stichflamme, zum Beispiel unmittelbar vor sportlichen Ereignissen oder wenn wir in Prüfungen mentale Höchstleistungen bringen müssen. Außerdem kann man Zucker als Trägersubstanz verwenden, wenn etwas schnell ins Blut soll, wie zum Beispiel Mikronährstoffe oder Medikamente. Wollen wir aber einen stabil brennenden warmen Ofen, dann verwenden wir besser ein Holz, das langsam und konstant abbrennt. Und das sind vollwertige Kohlenhydrate wie Polysaccharide, zum Beispiel aus Vollkorngetreiden, Hülsenfrüchten und Gemüse.

Steckbrief Kohlenhydrate

Brennwert: 1 g Kohlenhydrate enthält 4,1 kcal

Vorkommen:

–  Getreide und Getreideprodukte

–  Früchte

–  Gemüse

–  Fleisch- und Wurstwaren

–  Milchprodukte

–  Süßungsmittel

Verwendung im Körper:

–  Energielieferant

–  Verwendbar als Grundbaustoff

–  Proteinsparender Effekt (siehe Proteine)

–  Antiketogene Wirkung (siehe Fette)

–  Trägersubstanz für Mikronährstoffe

–  Ballaststoff

Die Ballaststoffe, die nicht umsonst zu den Polysacchariden zählen, also sehr lange Kohlenhydratketten sind, fallen ein wenig aus unserem Bilderrahmen. Sie lassen sich nicht verbrennen und haben eigene Aufgaben. Darum bekommen sie ein eigenes Kapitel (siehe Seite 55).

Alle Körperzellen verwenden am liebsten Kohlenhydrate als Brennstoff. Vor allem Gehirnzellen, rote Blutkörperchen und das Nierenmark sind da sehr eigen. Sie bestehen auf diesem Brennstoff und lassen sich gar nicht auf eine andere Art der Energiegewinnung umstellen. Wir brauchen also Kohlenhydrate, allerdings die richtigen. Die langkettigen Kandidaten halten in unserem Energiespeicher länger vor und kommen meist im Paket mit vielen Mikronährstoffen und Ballaststoffen. Außerdem lösen sie keinen Insulinalarm in unserem Blut aus (siehe Kasten, Seite 49).

Vorsicht vor versteckten Zuckern

Wie auch für viele andere Substanzen gilt für Zucker – also kurzkettige Kohlenhydrate – der paracelsische Grundsatz: »Die Dosis macht das Gift.« In kleinen Mengen und bewusst genossen versüßen diese Kohlenhydrate das Leben und schaden uns nicht. Finden sie sich jedoch fortwährend auf unserem Speiseplan, versauen sie uns die Figur und fördern die Entstehung diverser Zivilisationskrankheiten, wie beispielsweise Diabetes.

Nicht alle kurzkettigen Kohlenhydrate sind auf den ersten Blick zu erkennen. Die Lebensmittelindustrie macht sich zunutze, dass der süße Geschmack in unserem Unterbewusstsein unter »sichert das Überleben« gespeichert ist, und mengt auch herzhaften Fertigprodukten und Wurstwaren große Mengen Zucker bei. Weil die Aufschrift des Inhaltsstoffes »Zucker« die Verkaufszahlen aber bremst, werden statt Haushaltszucker andere kurzkettige Kohlenhydrate verwendet und aufgelistet. Hinter diesen Inhaltsstoffen verstecken sich Zucker: Saccharose, Lactose, Dextrose, Glukose-Fruktose-Sirup.

Auch in Molkenerzeugnissen sind natürlicherweise kurzkettige Kohlenhydrate enthalten. Stehen sie auf der Menüliste, muss das für die Zucker-Tagesration mit kalkuliert werden.

Exkurs: Die Wahrheit über Mehl und Brot

Getreide hat im Zuge vieler Low-Carb-Empfehlungen einen Imageschaden erlitten. Aber: Getreide ist nicht böse. Alle Getreidesorten enthalten sehr wertvolle Eiweiße, Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Und natürlich ihren Hauptbestandteil: Stärke, also Kohlenhydrate.

Nun die Schwierigkeit: In unserer modernen Zeit mahlen wir das Getreide nicht nur, um es weiterzuverarbeiten – wir mahlen es aus. Das bedeutet, dass wir die Hülle und den Kern des Getreidekorns entfernen und nur der Stärkekörper übrig bleibt und weitervermahlen wird. Dadurch gehen die wertvollen Eiweiße, Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe verloren und die Stärke wird so zerkleinert, dass nur noch kurze Kohlenhydratketten übrig bleiben. Der Ernährungsberater spricht jetzt von »leeren Kohlenhydraten«. Aus diesen backen wir Brot und stellen Pasta und gezuckerte Frühstücksflocken her.

Nun haben die Ernährungsberater schon ziemlich gute Arbeit geleistet und viele Menschen wissen, dass Weißbrot sich nicht so gut als Dauerbrennstoff eignet. Darauf reagiert die Backindustrie und bietet mehr »Körnerbrot« an. Hier ist allerdings ein wenig Begriffsklärung notwendig:

Insulin und die rote Alarmlampe

Während der Verdauung werden die Kohlenhydratketten in kleine Einfachzucker-Moleküle gespalten (siehe Seite 36). Diese werden von der Darmschleimhaut resorbiert und gelangen ins Blut, mit dessen Hilfe sie dorthin verteilt werden, wo sie benötigt werden. Damit der Brennstoff in die Zelle gelangen kann, brauchen wir jedoch einen Schlüssel, das Hormon Insulin. Dieses öffnet die Zelle und schleust den Zucker ein.

Das Blut muss immer ein ausgewogenes Verhältnis zwischen flüssigen und festen Bestandteilen beinhalten. Darum werden die aufgenommen Zuckermoleküle so schnell wie möglich an ihren jeweiligen Bestimmungsort transportiert. Kohlenhydrate, die gerade nicht für die Verbrennung benötigt werden, leitet der Körper zu den Fettzellen weiter, wo sie umgebaut und für schlechte Zeiten eingelagert werden.

Nehmen wir kurzkettige Kohlenhydrate über die Nahrung auf (zum Beispiel eine Weißmehlsemmel mit Marmelade), muss im Darm sehr wenig Zerkleinerungsarbeit geleistet werden, und die Zuckermoleküle gelangen sehr schnell in großer Zahl ins Blut, das sie regelrecht eindicken. Hier wird nun Alarm ausgelöst, weil zu dickflüssiges Blut auf Dauer die Organe schädigt.

Die Bauchspeicheldrüse fackelt nicht lange, weil keine Zeit mehr für Messungen und Berechnungen ist. Sie schüttet Insulin aus, und zwar »eimerweise«. Der Zucker wird schleunigst verräumt, und die Fettzellen werden fest verschlossen. Insulin gibt das Signal »Speichern«. Der Blutzuckerspiegel sinkt rapide. Nach kurzer Zeit ist alles aufgeräumt. Doch einige Organe, zum Beispiel das Gehirn, verlangen kontinuierlich nach Brennstoff. Wir bekommen also wieder Hunger, und zwar auf Kohlenhydrate. So beginnt das Szenario von vorn.

Auf Dauer erschöpft sich dieses System. Die Zellen werden nämlich müde und wollen keinen Zucker mehr aufnehmen, wenn er ständig im Angebot ist. Sie fangen an, das Insulin zu ignorieren, der Zucker bleibt im Blut. Als Folge davon bleibt die Alarmleuchte in der Bauchspeicheldrüse an und es wird weiter Insulin produziert. Irgendwann ist aber auch die Bauchspeicheldrüse erschöpft und stellt die Produktion ein. Im Zeitraffer ist das die Erklärung, wie Diabetes Typ II entsteht.

Bereits bevor diese Erkrankung aus der »Kohlenhydrat-Mast« resultiert, zeigt sich das in der Regel deutlich an unserer Figur. Steht der Zucker im Blut permanent zur Verfügung, brauchen ihn die Zellen, die ihn als Brennstoff verwenden, nicht auf. Da das gleichzeitig anwesende Insulin dafür sorgt, dass der Körper alles, was im Moment zur Verfügung steht, für schlechte Zeiten speichert, werden die überschüssigen Kohlenhydrate in den Fettzellen umgebaut und sicher eingelagert. Je voller deren Regale sind, desto größer werden sie und desto mehr neue Fettzellen werden gebildet. Erst wenn wir vorübergehend keine Kohlenhydrate mehr zuführen und folglich kein Insulin mehr im Blut schwimmt, werden die Riegel vor den Speicherkammern wieder geöffnet. Verlangen nun Muskelzellen aufgrund von ausreichend Bewegung nach mehr »Brennholz-Nachschub«, als gerade über die Nahrung aufgenommen wurde, holt sich der Körper diese Reserven aus den Fettzell-Regalen und baut nicht mehr als Lagerhallen benötigte Fettzellen ab.

Anders sieht das alles bei langkettigen Kohlenhydraten, zum Beispiel aus Vollkornprodukten aus. Nehmen wir sie zu uns, muss unser Verdauungssystem erst einmal arbeiten. Stück für Stück werden die Ketten auseinandergeschnitten und ins Blut weitertransportiert. Dadurch kommt nicht auf einmal so eine große Menge an, der Blutzuckerspiegel steigt nach und nach. Die Bauchspeicheldrüse hat Zeit zu messen und die wirklich notwendige Menge Insulin zu berechnen. Die Zuckermoleküle werden langsam und logistisch sinnvoll verteilt. Der Brennstoff steht daher in passender Menge und sehr viel länger zur Verfügung. Wenn der Zucker verbraucht ist, ist auch kein Insulin mehr übrig. Wir bekommen (gesunden) Hunger, und bis wir die nächste Nahrungsstation anlaufen können, holt sich der Körper das notwendige Feuerholz aus dem Lager der Fettzellen, weil jetzt kein Insulin da ist, das ihre Türen verschließt. Die Zellen bleiben sensibel, die Bauchspeicheldrüse bleibt motiviert und wir gesund.

Zunächst einmal sei klargestellt, dass es zwischen Brot und Bier einen großen Unterschied gibt: Anders als beim Weißbier bezeichnet der Name Weißbrot (oder analog auch Weißmehl) nicht unbedingt ein Produkt, dass aus Weizen hergestellt wird. Gemeint ist hier ausgemahlenes Mehl, egal aus welchem Getreide.

Drei-, Vier,- Fünf- oder Mehrkornbrote bezeichnen Brote, in denen verschiedene Getreidearten verarbeitet werden. Das sagt nichts über den Gehalt an Vollkornmehl aus, hier dürfen also auch Auszugsmehle verwendet werden. Gleiches gilt auch für Körnersemmeln, Körnerbrot oder dunkles Brot. Häufig sind diese Brote und Semmeln durch Zusätze (zum Beispiel Zuckercouleur) gefärbt und werden mit ganzen (leider weitgehend unverdaulichen) Körnern dekoriert.

Wirkliches Vollkornbrot oder Vollkornprodukte müssen zu 90 Prozent aus Vollkornerzeugnissen (Vollkornmehl, Schrot) hergestellt sein. Nur die Bezeichnung »Vollkorn-…« garantiert die Verwendung von Vollkornmehlen. Knäckebrot wird überwiegend aus Vollkornschrot hergestellt. Pumpernickel besteht aus Roggenschrot (Vollkorn) und Sauerteig. Essener Brot wird aus gekeimtem Getreide hergestellt, also vollwertigem Korn, aus dem bereits der erste Pflanzenansatz herausspitzt – das macht es für den Körper einfacher, die wertvollen Inhaltsstoffe aufzunehmen.

Vollkornbrot liefert uns wesentliche Nährstoffe, und es kann sogar beim Schlank-und-Gesund-Sein helfen. Die Brotbackindustrie nutzt leider nach wie vor überwiegend »leere« Mehle, und sie kennt über 300 erlaubte Zusätze für Brot und Backwaren. Gutes Brot braucht diese Zusätze nicht, wie das folgende Rezept zeigt.

Rezept: Dinkel-Hirse-Brot

–  1 kg Dinkelkörner in der Getreidemühle mahlen. Alternativ 1 kg Dinkelvollkornmehl bereitstellen. In die Mitte eine Mulde drücken.

–  2 bis 4 EL Hirse mit Wasser weich kochen und zum Nachziehen auf die Seite stellen.

–  1 Würfel Hefe in 1 Tasse Wasser auflösen und 1 EL Honig zugeben.

–  Das Hefe-Honig-Gemisch in die Mehlmulde gießen und etwas verrühren.

–  Die Schüssel bei Raumtemperatur zugedeckt etwa 30 Minuten stehen lassen.

–  Nach der Ruhezeit die aufgequollene Hirse und zusätzlich 700 bis 800 ml Wasser sowie 1 EL Salz mit dem Mehl und der Hefe verrühren und verkneten. Der Teig ist fertig, wenn er sich gut vom Schüsselrand löst. Nach Geschmack kann dem Teig etwas Kürbiskernöl und eine Handvoll Kürbiskerne beigemengt werden.

–  Eine Kastenform mit Butter und Mehl ausstreuen und den fertigen Teig einfüllen. Bei Raumtemperatur abgedeckt etwa 2 Stunden gehen lassen.

–  Anschließend die Brotform in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 60 Minuten backen. Schüttet man nach 30 Minuten Backzeit eine Tasse Wasser auf den Ofenboden und lässt es verdampfen, erhält man eine besonders schöne Kruste.

–  Das Brot aus dem Ofen nehmen, aus der Form stürzen und etwa 30 Minuten abkühlen lassen.

–  Dann erneut für 30 Minuten in den Ofen schieben und fertig backen. Wieder kann nach der Hälfte der Backzeit etwas Wasser verdampft werden.

Proteine

Die Eiweißbausteine aus der Nahrung genießen in unserer modernen Welt ein sehr viel höheres Ansehen als andere Makronährstoffe. Sehr viele Ernährungsratgeber propagieren die Reduktion von Kohlenhydraten als Grundnahrung zugunsten von Eiweiß. Ein Grund dafür ist, dass unser Körper die Proteine verwendet, um Muskeln aufzubauen. Je mehr Muskeln wir haben, desto größer ist unser Grundumsatz (also die Energieverbrennung unabhängig von Sport oder Anstrengung) und desto leichter fällt es uns, unser Gewicht zu halten und nicht übergewichtig zu werden.

Außerdem kann Eiweiß auch als Brennstoff verwendet werden. Es ist der zweitliebste Brennstoff unseres Stoffwechselofens. Bekommt der Körper nicht genügend Energie von außen zugeführt, zum Beispiel weil wir gerade die neueste Trenddiät ausprobieren, dann verwendet er Eiweiß zum Anheizen, sobald alle Kohlenhydrate verbrannt sind. Im Zweifelsfall holt er dieses Eiweiß aus seiner eigenen Muskelmasse. Das ist nicht so günstig für die Nachhaltigkeit unserer Diät, weil dieser Muskelabbau den Grundumsatz senkt. Ist die Diät vorbei, brauchen wir weniger Gesamtkalorien als vorher. Essen wir dann wieder »normal«, stellt sich recht zügig der berühmte Jojo-Effekt ein: Wir nehmen rasch zu.

Steckbrief Protein

Brennwert: 1 g Proteine enthält 4,1 kcal

Vorkommen:

–  Fleischerzeugnisse

–  Fisch

–  Milchprodukte

–  Nüsse

–  Hülsenfrüchte

–  Vollkorngetreide

Verwendung im Körper

–  Energielieferant

–  Verwendbar als Grundbaustoff

–  Baustein von Hormonen und Botenstoffen

–  Transportsubstanz in Körperflüssigkeiten

–  Zellregeneration

Werden über die Nahrung mehr Eiweiße zugeführt, greift der Körper seine eigenen Strukturen weniger an. Er kann das Körpereiweiß sparen, weil er es über den Verdauungstrakt in ausreichender Menge zugeführt bekommt. Die sicherste Art, den Muskelabbau zu verhindern, ist jedoch Bewegung: Wird der Muskel trainiert, zum Beispiel mit moderatem Muskelaufbau-Training, signalisiert das dem Körper: »Hier kannst du nichts abbauen, das brauchen wir noch.« Also wird nach einer anderen Energiequelle gesucht.

Ein weiterer Grund für das hohe Ansehen des Eiweißes ist, dass durch die Reduktion der Kohlenhydrate zugunsten von Proteinen die Bauchspeicheldrüse geschont wird, die weniger Insulin ausschütten muss, und dass die Zellen so insulinsensitiv bleiben (siehe Kasten Seite 48/49).

Eiweiß sättigt schnell und nachhaltig, weil der Magen erst einmal Vorarbeit leisten muss, bevor er beispielsweise das Steak an den Darm weitergeben kann. Deshalb meldet er: »Ich bin beschäftigt. Bitte keine weitere Nahrung aufnehmen.« Außerdem schließt der Magenpförtner den Durchgang zum Darm während der Arbeit und lässt den vorverdauten Speisebrei nur portionsweise passieren. Dadurch wird die Aufnahme im Darm kontrolliert verzögert und eine plötzliche Flut vieler Einzelbestandteile im Blut verhindert. Die rote Insulin-Alarmlampe bleibt aus, und das Hungergefühl wird erst einmal gebremst. Das ist hilfreich, wenn wir im Rahmen einer Diät Gewicht reduzieren und uns kleinere Speiseportionen angewöhnen wollen.

Als Brennholz sind Eiweiße jedoch insgesamt nicht so gut geeignet wie Kohlenhydrate. Bei ihrer Verbrennung bleiben Rückstände, die der Körper aufräumen muss. Hinzu kommt, dass nicht jeder Magen gleich arbeitsstark ist. Manche Mägen können größere Mengen an Proteinen nicht so ideal vorbereiten wie andere, was dazu führt, dass sie im Darm nicht richtig weiterverarbeitet werden können. Das belastet das Verdauungssystem und unsere Darmbewohner. Ob man also besser Kohlenhydrate oder Proteine als Grundbrennstoff verwendet – also den Nahrungsschwerpunkt entsprechend setzt –, hängt stark von der gesundheitlichen Situation und der individuellen Verdauungskraft des Einzelnen ab.

In der richtigen Menge und in der richtigen Zusammensetzung (siehe Kasten Seite 52) sind Eiweiße sehr wichtig für unseren Körper. Im Rahmen des Verdauungsprozesses werden sie in Einzelbestandteile, also Aminosäuren zerlegt, aus denen dann wieder körpereigene Proteine aufgebaut werden. Diese brauchen wir, um unseren Körpergeweben Stabilität und Struktur zu geben. Sie sind Bestandteil unserer Zellwände und dienen als Ausgangssubstanz für Hormone, Botenstoffe und Enzyme. Das Blut verwendet sie als Transporttaxis oder für die Gerinnung. Ihre Funktionen im Stoffwechsel sind also sehr vielfältig und komplex.

Deshalb geht der Körper auch sehr sparsam mit ihnen um. Überall da, wo Eiweiße benötigt werden, werden sie nach getaner Arbeit wieder aufbereitet und erneut verwendet. Nehmen wir 100 Gramm Proteine über die Nahrung auf, können wir letztlich 250 Gramm verwerten. Das stellt für den Mathematiker eine gewisse gedankliche Herausforderung dar, funktioniert aber deshalb, weil es Recyclingsysteme schon so lange gibt, wie es Stoffwechsel gibt.

Wichtig für unsere Ernährung ist also, dass wir einen möglichst bunten Blumenstrauß an Aminosäuren aufnehmen. Die Gesamtmenge an Eiweiß, die wir essen müssen, ist jedoch gar nicht so groß, wie man meist meint.

Die allgemein empfohlene Eiweißzufuhr für Erwachsene beträgt 0,8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht am Tag. Bei einem Körpergewicht von 75 Kilogramm wären das 60 Gramm Proteine. Diese sollten nicht ausschließlich aus tierischen Produkten kommen. Gut wäre ein Verhältnis von einem Drittel tierische Proteine und zwei Dritteln pflanzliche. Im Prinzip enthält auch jedes Gemüse Eiweißbausteine, nur nicht in nennenswerten Mengen. Sehr reich an wertvollem pflanzlichem Eiweiß sind jedoch Pilze und Hülsenfrüchte, wie Linsen oder Bohnen. Auch in vollwertigem Getreide stecken Proteine, die wir gut verwerten können, allen voran steht hier der Hafer. Für unsere Verdauungsorgane ist die Arbeit meist etwas leichter, wenn wir uns innerhalb einer Mahlzeit für nur eine Sorte Eiweiß entscheiden.

Biologische Wertigkeit

Eiweiß ist nicht gleich Eiweiß. Proteine sind aus unterschiedlichen Aminosäuren aufgebaut. Wir kennen über 20 Aminosäuren, von denen der Körper etwa die Hälfte selbst herstellen kann. Die anderen müssen wir über die Nahrung aufnehmen, sie sind essenziell. Fehlen sie in unserer Ernährung, führt das auf Dauer zu Mangelerscheinungen.

Während des Verdauungsvorgangs werden Proteine im Darm in Aminosäuren zerlegt. Damit wir sie nutzen können, werden sie, nachdem sie über die Darmschleimhaut resorbiert wurden, in körpereigene Proteine umgewandelt. Überwiegend geschieht dies in der Leber.

Der Begriff »biologische Wertigkeit« sagt aus, inwieweit ein Nahrungseiweiß vom Körper verwertet werden kann. Eine biologische Wertigkeit von 100 bedeutet, dass das im Menü enthaltene Eiweiß vollständig in Körpereiweiß umgewandelt wird. Dies ist beispielsweise bei Hühnerei oder Molkeeiweiß der Fall, weshalb diese beiden gern in Fitness-Eiweiß-Shakes verwendet werden. Der Wert für Fleisch, Kartoffeln und Soja liegt etwa bei 80, die meisten Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Getreide und auch Fisch haben eine biologische Wertigkeit um den Wert 70. Kombiniert man verschiedene Lebensmittel geschickt miteinander, kann man sogar einen Wert über 100 erreichen. Dies gilt zum Beispiel für Kartoffel mit Ei, Milch mit Vollkornweizen oder Soja mit Reis.

Fette

Der unliebsamste aller Makronährstoffe ist wohl das Fett. Es gilt als schlecht für die Figur, schädigt die Gefäße und belastet den Darm. Darum werden in jeder zweiten Frauenzeitschrift Ernährungstipps zur Fettvermeidung veröffentlicht und Diätpillen vermarktet, die das Fett aus unserer Nahrung ausschleusen sollen.

Aber ist Fett per se wirklich so schlecht wie sein Ruf? Tatsächlich nimmt der westliche Durchschnittsbürger zu viel Fett über die Nahrung auf und muss deshalb langfristig mit gesundheitlichen Nachteilen rechnen. Zu viel ist selten gesund. Das wusste schon Paracelsus, der sagte: »Alle Dinge sind Gift und nichts ist ohne Gift; allein die Dosis macht, dass ein Ding kein Gift sei.«

In der richtigen Menge braucht unser Organismus Fett. Er verwendet es, um die Organe zu polstern, damit sie nicht bei der kleinsten Erschütterung verletzt werden. Unter der Haut dient es als Schutz gegen Kälte oder zu große Hitze. Und das in den Depots eingelagerte Speicherfett kann uns retten, wenn wir einmal eine Zeitlang nichts zu essen finden. Reicht das zugeführte Nahrungsangebot nicht aus, holt sich der Körper den eingelagerten Brennstoff aus den Fettzellen und hält so seinen Energiehaushalt aufrecht. Fette helfen uns auch, fettlösliche Vitamine aufzunehmen, und funktionieren an der Zellwand wie eine Brücke für bestimmte Signalstoffe.

Im Prinzip kann der Körper Fett selbst herstellen. Alles, was wir an überschüssigen Makronährstoffen aufnehmen, baut er zu Fett um und lagert es ein. Das ist vorteilhaft, weil Fett nur halb so viel Platz wegnimmt wie Kohlenhydrate oder Proteine. Wie schon bei den beiden anderen Makronährstoffen gibt es auch bei den Fetten Unterschiede in der Zusammensetzung. Nicht alle Fettsäuren kann der Körper selbst herstellen.

Gesättigte Fettsäuren haben zwischen ihren einzelnen Molekülen jeweils eine Verbindung, die einen festen Halt gibt. Man könnte sagen, sie sind sehr zufrieden mit ihrer chemischen Struktur und haben nicht die Tendenz, sich schnell verändern zu wollen. Man merkt ihnen das an ihrem Verhalten zum Beispiel in Hinblick auf die Temperatur an. Ein Stück Butter ist relativ stabil. Erst durch Erwärmen gibt es seine Struktur langsam auf, und richtig flüssig wird es erst in der Pfanne. Und nur dort brauchen wir gesättigte Fette auch. Sie dienen nämlich überwiegend als Geschmacksträger. Unbedingt mit der Nahrung zuführen müssen wir sie nicht. Als würzenden Bestandteil unseres Speiseplans können wir eine kleine Menge jedoch verkraften.

Steckbrief Fett

Brennwert: 1 g Fett enthält 9,3 kcal

Vorkommen

–  Öle

–  Butter

–  Milchprodukte

–  Fleisch- und Wurstwaren

–  Nüsse

Verwendung im Körper

–  Energiedepot

–  Organschutz

–  Wärmeregulation

–  Träger für fettlösliche Vitamine und essenzielle Fettsäuren

–  Signalübertragung in die Zelle

–  Geschmacksträger

Einfach ungesättigte Fettsäuren haben an einer Verbindungsstelle eine Doppelbindung. Diese macht sie weniger stabil, denn eine dieser beiden Bindungen kann sich öffnen und etwas aufnehmen. Sehen kann man das beispielsweise an Olivenöl. Es ist bereits bei Raumtemperatur flüssig und verträgt auch beim Braten weniger Hitze als Butter oder Bratfett. Im Kühlschrank wird es jedoch fest.

Auch einfach ungesättigte Fettsäuren brauchen wir nicht zum Überleben. Der Verzehr hochwertiger Öle, wie eben genanntes Olivenöl, hat sich jedoch als wesentlich zuträglicher für unsere Gesundheit erwiesen als die tierischen oder künstlich bearbeiteten Alternativen.

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren – die dritte Art – besitzen mehrere der beschriebenen Doppelbindungen. Sie sind also sehr reaktiv und wesentlich instabiler als gesättigte oder einfach ungesättigte Fettsäuren. Das macht sich in unserer Küche dadurch bemerkbar, dass man die entsprechenden Öle nicht allzu lang aufbewahren kann und am besten im Kühlschrank lagert, wo sie übrigens flüssig bleiben. Die Doppelbindungen öffnen sich leicht und nehmen freie Sauerstoffmoleküle auf. Das nennt man Oxidation. Das Öl wird ranzig, und an den Stellen, an denen die einst so wertvolle Doppelbindung war, bilden sich jetzt Transfettsäuren, die wir in unserer Nahrung gar nicht haben wollen.

Aufgrund der unterschiedlichen Temperaturstabilität eignen sich nicht alle Fette gleichermaßen für die Pfanne. Bei großer Hitze oder längerer Brat- und Backdauer empfehlen sich eher gesättigte Fette, die ihre chemische Fettsäurestruktur auch bei Hitze nicht verändern. Je länger die Pfanne oder das Backrohr sehr heiß ist, desto stabiler muss das Fett sein. Zum intensiven Anbraten von Fleisch eignet sich also tatsächlich Butterreinfett am besten. Für das Backrohr verwenden wir je nach Temperatur und Ofeninhalt Butter oder Olivenöl.

Vorsicht vor Transfettsäuren

Transfettsäuren bilden sich beim Härten von Fetten oder wenn diese zu stark erhitzt werden. Vor allem ungesättigte Fettsäuren sollten daher nicht zum Braten genutzt werden. In industriell hergestellten Nahrungsmitteln finden wir häufig gehärtete Fette. Transfettsäuren stehen in dem Verdacht, das Krebserkrankungsrisiko zu erhöhen. Außerdem haben Untersuchungen bestätigt, dass ihr Verzehr schlechte Laune und aggressives Verhalten begünstigt.

Für Kurzgebratenes oder mit etwas weniger Temperatur angeschwitztes Gemüse lässt sich Olivenöl ebenfalls wunderbar verwenden. Wichtig ist, dass wir dabei den »Rauchpunkt« nicht überschreiten. Bildet sich beim Braten mit Olivenöl Rauch über der Pfanne und entsteht ein unangenehm scharfer Geruch, bilden sich Transfette (siehe Kasten). Die Pfanne war zu heiß oder das Öl ist zu lange erhitzt worden.

Ungesättigte Fettsäuren sollten nicht erhitzt werden. Wir verwenden sie im Salat oder geben sie den Speisen erst nach dem Kochen während des Abkühlens zu.

Je nachdem, an welcher Stelle der Fettsäurenkette wir die erste Doppelbindung finden, sprechen wir von einer Omega-3- oder Omega-6-Fettsäure. Omega-3-Fettsäuren sind essenziell, das heißt, wir müssen sie tatsächlich mit der Nahrung aufnehmen. Dies geht am besten durch den regelmäßigen Verzehr naturbelassener Nüsse und durch den Einsatz der richtigen Öle in der Küche. Eine gute Mischung für den Küchenschrank besteht beispielsweise aus einem hochwertigen Olivenöl und frischem Leinoder auch Hanfnussöl.

Weder Omega-3- noch Omega-6-Fettsäuren dürfen erhitzt werden, da sonst die wertvollen Fettsäuren zerstört werden. Auch Omega-6-Fettsäuren sind essenziell, allerdings kann der Körper im Notfall den Omega-3-Baustein in Omega-6 umbauen. Außerdem sind in den meisten Nahrungsmitteln, die ungesättigte Fettsäuren enthalten, wie beispielsweise in Lachs, Makrele, Wildfleisch oder Walnüssen, beide Varianten vertreten.

Fettsäureverhältnis verschiedener Lebensmittel

Lebensmittel

Gesättigte Fettsäuren

Einfach ungesättigte Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren

Omega-6-Fettsäuren

Butter

65 %

30 %

< 5 %

< 5 %

Olivenöl

15 %

70 %

5 %

10 %

Sonnenblumenöl

> 15 %

20 %

< 5 %

60 %

Rapsöl

10 %

60 %

10 %

20 %

Leinöl

10 %

20 %

55 %

15 %

Hanföl

10 %

10 %

60 %

20 %

Walnüsse

10 %

25 %

55 %

10 %

Macadamianüsse

15 %

80 %

5 %

in Spuren

Mandeln

10 %

70 %

20 %

in Spuren

Wichtig für unsere Gesundheit und vor allem für unsere Darmgesundheit ist, dass wir mit der Ernährung insgesamt ein Verhältnis von 5:1 oder kleiner zugunsten der Omega-6-Fettsäuren erhalten. Da auch im Fleisch Omega-6-Fettsäuren enthalten sind, ist das Verhältnis in unserer Ernährung meist höher als 15:1. Das ist deshalb schädlich, weil ein Überschuss an Omega-6 chronische Entzündungsprozesse anheizt. Das begünstigt unterschiedliche Erkrankungsbilder, zum Beispiel Herz-Kreislauf-Beschwerden, Rheuma und chronisch entzündliche Prozesse in der Darmschleimhaut. Diese können völlig unbemerkt vor sich hinschwelen, aber auch Patienten mit Morbus Crohn und Colitis ulcerosa profitieren von einer erhöhten Omega-3-Zufuhr.

Ballaststoffe

Für die Ballaststoffe hatte ich ein extra Kapitel versprochen, denn sie spielen für unsere Darmgesundheit eine übergeordnete Rolle. Also der Reihe nach.

Ihrer Struktur nach zählen Ballaststoffe zu den Kohlenhydraten. Ihre Ketten sind jedoch so lang und so verzweigt, dass sie unseren Dünndarm mehr oder weniger unverändert passieren und ungestört in den Dickdarm gelangen. Zu dieser Gruppe zählen zum Beispiel Hemicellulose aus Getreide, Pektine aus Früchten, Beta-Glucane aus dem Hafer, Inulin aus Schwarzwurzeln oder resistente Stärke, die beim Abkühlen gekochter Kohlenhydratmahlzeiten entsteht.

Ballaststoffe sind in unterschiedlichen Mengen in allen unverarbeiteten pflanzlichen Nahrungsmitteln enthalten. Als Brennstoff sind sie nicht geeignet. Sie erfüllen ihre Arbeit aber in unserem Verdauungstrakt. Im Darm unterwegs quellen sie aufgrund des vielen Wassers, das dort zu finden ist, auf. Dadurch vergrößert sich die Stuhlmenge. Der gesamte Darm reagiert und beschleunigt seine Arbeit. Die Passagezeit, also die Zeit, die der Darm braucht, um die Speisereste hindurchzutransportieren, wird verkürzt.

Das hilft, wenn man zum Beispiel an Verstopfung leidet. Außerdem bedeutet das, dass etwaige Schadstoffe, die wir mit dem Essen aufgenommen haben und die die Leber zeitnah entsorgen möchte, nicht so lange auf unsere Darmschleimhaut einwirken können. Somit wird unter anderem das Darmkrebsrisiko gesenkt. Wie der Chirurg Denis Parsons Burkitt bereits 1970 sagte, braucht ein Volk, das kleine Stühle produziert, große Hospitäler.

Dieses Weiterschieben des Darminhalts klappt allerdings nur, wenn ausreichend Flüssigkeit vorhanden ist. Trinken wir zu wenig und ist deshalb auch im Darm nicht genügend Wasser vorhanden, dann ist der Effekt, den die langen Kohlenhydratketten haben, genau umgekehrt. Sie bleiben irgendwo liegen und verstopfen alles.

Stimmt der Flüssigkeitshaushalt, dann binden die quellenden Ballaststoffe Substanzen an sich, die wir nicht mehr brauchen. Das wären zum Beispiel überschüssige Fette, Cholesterin, Gallensäuren und auch Bakteriengifte und andere Schadstoffe. Einige Ballaststoffe, wie beispielsweise die Phytinsäure aus Vollkorngetreide, binden auch einen Teil der Mineralstoffe. Darum sollte man gegebenenfalls die Eisentablette morgens nicht zeitgleich mit dem Müsli einnehmen. Sie sollte bereits resorbiert sein, bevor der Getreide-Putztrupp im Darm ankommt.

Beta-Glucane aus dem Hafer beispielsweise bilden außerdem einen Schleim, der sich wie eine Schutzschicht über die Darmschleimhaut legt und sie regeneriert. Deshalb ist Haferbrei oder Haferschleimsuppe so eine gute Mahlzeit bei Magen-Darm-Erkrankungen. Durch das Kochen im Wasser wird der Quellvorgang sozusagen vorgezogen, und der Schleimschutz steht schon in Speiseröhre und Magen zur Verfügung. Deshalb wirkt diese Krankenspeise nicht nur bei bakterienbedingten Durchfallerkrankungen, sondern auch bei Magenschleimhautentzündungen.

Schließlich freuen sich besonders unsere Mitbewohner im Darm, wenn unsere Mahlzeit viele Ballaststoffe enthält. Was wir nicht verwerten können, dient den guten Bakterien, die im Darm wohnen, nämlich als Futter. Sie laben sich an einem möglichst reichen Nahrungsangebot, vermehren sich und breiten sich aus. Außerdem entstehen bei der Verwertung der Ballaststoffe durch die Darmbakterien kurzkettige Fettsäuren. Diese werden für die Versorgung der Darmschleimhaut gebraucht und verändern das Milieu. Der pH-Wert sinkt, er verschiebt sich also in Richtung »sauer«. Im Dickdarm ist das gut, weil Fremdkeime, also diejenigen, die wir im Darm nicht haben wollen, das saure Milieu nicht mögen, unsere Symbionten hingegen schon.

Nicht nur die Auswahl der Zutaten für unseren Speiseplan, sondern auch die Verarbeitung der Nahrungsmittel beeinflusst den Ballaststoffanteil in unserem Menü. Dass beispielsweise Kartoffeln überhaupt erst verdaulich werden, wenn wir sie kochen, wissen wir. Der Gargrad der Kartoffel entscheidet jedoch darüber, ob wir sie brüderlich mit unseren Mitbewohnern teilen oder egoistisch für uns allein beanspruchen: Je weicher die Kartoffel verkocht ist, desto kürzer sind die Kohlenhydratketten, die wir bei ihrem Verzehr aufnehmen. Das heißt, je weicher sie sind, desto weniger bleibt für die hilfreichen Darmbakterien.

Auch nach dem Kochen verändert sich die Struktur noch einmal. Lässt man eine Kartoffelspeise abkühlen und isst sie am nächsten Tag, zum Beispiel als Kartoffelsalat, ist resistente Stärke entstanden. Diese ist resistent gegenüber unseren Verdauungssäften und wandert als Ballaststoff in den Dickdarm, wo sich unsere Darmflora über sie hermachen kann. Das klappt auch bei Pastagerichten und Reis. Ein erneutes Aufwärmen der Speisen macht die resistente Stärke nicht kaputt, sondern erhöht den Effekt. Wollen wir unsere Symbionten also an unserem Kartoffel- oder Pastagericht teilhaben lassen, versuchen wir beim Kochen etwas Biss zu erhalten und essen die Nudeln oder Kartoffeln schließlich kalt als Salat.

Ballaststoffe dienen mittlerweile auch als Therapeutikum und Nahrungsergänzungsmittel. Inulin beispielsweise kommt natürlich vor in Topinambur, Schwarzwurzeln, Spargel, Chicorée und Zwiebeln. In Reformhäusern ist es als Pulver zur Nahrungsergänzung erhältlich. Es wird als Präbiotikum bei Dysbiosen eingesetzt. Übersetzt heißt das, es dient den guten Mitbewohnern als Bakterienfutter und hilft, wenn die Zusammensetzung der Darmflora nicht stimmt.

Für Menschen mit Verstopfungsneigung gibt es Pulver aus Flohsamenschalen. Die Einnahme zum Essen mit viel Flüssigkeit bewirkt eine Erhöhung des Ballaststoffanteils in der Mahlzeit und schiebt den Stuhl so schneller voran. Natürlich ist das eine rein symptomatische Unterstützung. Die möglichen Ursachen für die Verstopfung sollten parallel abgeklärt und beseitigt werden.

Flohsamenschalen werden begleitend auch eingesetzt bei zu hohen Cholesterinspiegeln, da sie, wie wir es bereits allgemein von Ballaststoffen wissen, Gallensäuren und Cholesterin im Darm binden. Auch bei prädiabetischer Stoffwechsellage kann man einen Versuch mit Flohsamen oder Inulin machen. Sie verlangsamen die Aufnahme von Zuckermolekülen über die Darmschleimhaut.

Therapeutisch wird oftmals Lactulose als Unterstützung gegen Verstopfung oder zur Veränderung des Milieus im Darm eingesetzt. Laktoseintolerante Menschen müssen sich dabei keine Sorgen machen. Da die Lactulose im Dünndarm nicht aufgespalten werden kann, wird kein Milchzucker freigesetzt. Im Dickdarm futtern die Symbionten den Ballaststoff auf und setzen dabei Milchsäure frei, die wiederum die Darmschleimhaut ernährt.

Wichtig ist, dass zu Nahrungsergänzungsmitteln oder Therapeutika, die Ballaststoffe beinhalten, immer ausreichend getrunken wird. Unmittelbar nach der Einnahme sollten ein bis zwei Gläser Wasser für unseren Verdauungstrakt zur Verfügung stehen. Andernfalls kann sich die Wirkung schnell ins Gegenteil verkehren. Außerdem ist darauf zu achten, dass andere Arzneimittel nicht zeitgleich eingenommen werden, da die Eigenschaft der Ballaststoffe, Substanzen an sich zu binden, auch Arzneistoffe einschließt und so deren Wirkung herabgesetzt werden kann.

Auch die ausreichende Zufuhr von Mineralstoffen über die Nahrung muss gewährleistet sein, wenn solche Therapeutika zum Einsatz kommen. Wie bereits beschrieben macht die gleichzeitige Einnahme von Mineralstoff- oder Spurenelement-Supplementen keinen Sinn. Sie muss zeitlich versetzt erfolgen. Generell sollte die Ergänzung von Ballaststoffen in Form von Pulver immer nur eine unterstützende Maßnahme zur Therapie oder Ernährungsumstellung sein und nicht als dauerhafte Lösung dienen. Blähungen während der Einnahme zeigen eine Veränderung und Anpassung der Darmflora-Zusammensetzung an das neue Milieu an und sollten nach einigen Tagen wieder verschwinden. Als Erste Hilfe können hier entblähende Gewürze oder Tees zum Einsatz kommen, wie beispielsweise Kümmel oder Fenchel.

Wasser

Man könnte Wasser als Makronährstoff mit Sonderstellung bezeichnen. Es liefert uns zwar keine Energie, aber wir benötigen es in sehr großen Mengen. Seine Aufgaben im Körper sind vielfältig.

Als Erstes brauchen wir Wasser als Lösungs- und Transportmittel. Substanzen, die zu unseren Zellen und Organen gelangen sollen, wie beispielsweise Sauerstoff oder Nährstoffe, rauschen durch ein weit verzweigtes bewässertes Tunnelsystem, unsere Blutbahnen. Stoffwechselabfallprodukte wie Kohlenstoffdioxid oder die wasserlöslichen Entgiftungsreste aus Leber und Niere werden abtransportiert und können so über die Lunge und die Harnwege ausgeschieden werden.

Erinnern wir uns an den Chemieunterricht, wissen wir, dass Wasser als Grundlage oder manchmal auch als Reaktionspartner in vielen chemischen Reaktionen dient. Dies gilt auch für unseren Stoffwechsel. In jeder Sekunde laufen in unserem Körper Hunderte biochemische Vorgänge ab, die ohne Wasser gar nicht oder nicht richtig funktionieren könnten. Der Körper reguliert mit seiner Hilfe nicht zuletzt das Milieu und die Temperatur.

Nicht nur in unserem Darm dient Wasser als Schmiermittel. Überall da, wo wir Schleimhäute haben, ist es der Hauptbestandteil für den aufliegenden Schleim, der diesen Häuten ihren Sinn und Namen gibt. Atmen beispielsweise wäre ganz schön unangenehm, wenn die Lunge, die sich ja bei jedem Atemzug spürbar bewegt, innen an einem trockenen Brustkorb entlangschrammen würde.

Außerdem polstert Wasser unsere Haut auf und hält sie elastisch. Das lässt uns jung und frisch aussehen. Trinken wir zu wenig, wird unsere Haut fahl und faltig. Außerdem können dann die Stoffwechselabfallprodukte aus dem Unterhautgewebe nicht mehr abtransportiert werden und wir bekommen Cellulite.

Die Zellen, die als Erste leiden und ihre Arbeit verweigern, wenn zu wenig Flüssigkeit zur Verfügung steht, befinden sich in unserem Gehirn und unseren Muskeln. Darum sind erste Anzeichen für Dehydration Müdigkeit, mangelnde Konzentrationsfähigkeit, Reizbarkeit, Schwäche und die Neigung zu Krämpfen und Verspannungen.

Ein trockener Mund, der ebenfalls zu den ersten Anzeichen gehört, führt uns vor Augen, was in unserem Verdauungssystem passiert. Auch hier wird alle Flüssigkeit, die nicht unmittelbar benötigt wird, entzogen, damit andere lebenswichtige Funktionen wie die Steuerung im Gehirn, die Atmung und der Herzschlag aufrechterhalten werden können. Schon läuft natürlich auch im Darm nichts mehr wie geschmiert. Unsere Verdauung verlangsamt sich, die Passagezeit wird länger, mit allen negativen Konsequenzen. Dinge, die eigentlich raus müssten, bleiben liegen und gären und faulen vor sich hin, und unsere Darmschleimhaut muss sie ertragen.

Nachdem unser Körper zu etwa 60 Prozent aus Wasser besteht, könnte man meinen, da sei ja genügend vorhanden und es würde ewig dauern, bis es zu Verlusterscheinungen kommt. Stimmt aber nicht. Schon bei einer Herabsetzung des Wasseranteils um 1 bis 3 Prozent vermindert sich die Speichelkonzentration. Ab etwa 4 Prozent streiken Hirn und Muskeln wie eben beschrieben, und ab etwa 7 Prozent haben wir mit ernsthafteren Symptomen wie Kopfschmerz, Verwirrung oder sogar Atemnot zu rechnen.

Über die Verdauung verlieren wir übrigens nur ungefähr 0,2 Liter Flüssigkeit am Tag, da der Großteil recycelt wird. Das meiste Wasser wird natürlich über die Harnwege ausgeschieden. Dass diese Menge abhängig von unserer Trinkmenge variiert, weiß jeder, der schon mal ein Bierzelt besucht hat. Aber auch wenn wir nicht aus Maßkrügen trinken, scheidet unser Körper etwa 1,5 Liter Wasser über den Urin aus, um eine Vergiftung durch die eigenen Abbauprodukte zu verhindern. Außerdem verlieren wir im Ruhezustand, also ohne Bewegung und Sport, bereits jeweils einen halben Liter Flüssigkeit pro Tag über Atmung und Haut.

Die Forderung der Ernährungsberater, mindestens zwei Liter am Tag zu trinken, ist also kein bisschen überzogen. Fruchtsäfte, zuckerhaltige Limonaden und auch Milch sollten übrigens aufgrund ihrer Energiebilanz nicht als Getränke, sondern als Mahlzeiten gewertet werden. Beim Verzehr von Fruchtsäften nehmen wir ziemlich schnell sehr viel Fruchtzucker zu uns, ohne dass der Verdauungstrakt durch das Kauen vorgewarnt wird. Die Fruktose gelangt in Sekundenschnelle in den Darm. Die Darmschleimhaut ist darauf nicht optimal vorbereitet und stellt unter Umständen die erforderliche Menge an Enzymen nicht rechtzeitig parat. Zum einen werden nun aufgrund des Überangebots zu große Mengen Zuckermoleküle resorbiert und lösen im Blut den roten Insulin-Alarmknopf der Bauchspeicheldrüse aus (siehe Seite 48/49), zum anderen kann es passieren, dass ein großer Teil der Fruktose nicht richtig gespalten wird und in den Dickdarm gelangt. Wird er dort von den Bakterien zerlegt, entstehen vermehrt Gase und Säuren, was bei einigen Menschen zu Blähungen und Bauchkrämpfen führen kann.

Kleine Mengen Fruchtsaft ab und zu stellen kaum ein Problem dar. Füllen wir unsere Gläser jedoch sehr häufig mit zucker- und fruchtzuckerhaltigen Getränken, tragen diese zur Erhöhung des Diabetesrisikos bei und begünstigen die Entstehung einer Fruktosemalabsorbtion (siehe Seite 143).

Das ideale Getränk ist und bleibt Wasser. Empfehlenswert ist es, auch hier auf gute Qualität zu achten, schließlich nehmen wir sehr große Mengen davon zu uns. Ideal sind Wässer aus natürlichen Quellen, die in Glasflaschen abgefüllt verkauft werden. Wem Wasser allein auf Dauer zu langweilig ist, der kann mit ungesüßten Kräuter- und Früchtetees abwechseln oder ab und zu den Saft einer frisch gepressten Biozitrone zugeben. Auch stark verdünnte Saftschorlen sind bei mäßigem Verzehr unbedenklich.

Zu guter Letzt kann auch der Zeitpunkt des Trinkens unsere Verdauung beeinflussen. Trinken wir große Mengen Wasser kurz vor oder während des Essens, wird die Magensäure etwas verdünnt. Bei manchen Menschen kann das dazu führen, dass die Vorverdauung im Magen nicht mehr richtig funktioniert und vor allem eiweißreiche Mahlzeiten den Darm belasten. Menschen, die häufig unter Blähungen leiden, sollten den Versuch unternehmen, die Getränke während der Mahlzeit wegzulassen.

Generell ist es gut, zwischen den Mahlzeiten in regelmäßigen Abständen ein Glas Wasser zu trinken. Nebenbei bekommen wir nach dem Essen nicht so schnell wieder Hunger, wenn regelmäßig etwas Wasser im Magen schwimmt. Außerdem werden große Mengen, die auf einmal in den Darm gelangen, gar nicht vollständig aufgenommen, sondern gelangen schnurstracks in die Toilette. Verteilt man die Tagesration auf mehrere kleine Portionen, steht hingegen immer ausreichend Flüssigkeit für alle Körperfunktionen zur Verfügung.

Mikronährstoffe

Zu den Mikronährstoffen zählen Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe. Sie liefern dem Körper keine Energie, werden jedoch benötigt, damit die komplexen biochemischen Prozesse im Organismus reibungslos ablaufen können. Die Verzehrsempfehlungen sind Referenzwerte der Gesellschaften für Ernährung aus Deutschland, Österreich und der Schweiz, kurz D-A-CH. Die Angabe IE steht für »Internationale Einheit«, eine von der WHO für verschiedene Substanzen unterschiedlich definierte Einheit, die eine geregelte Dosierung ermöglichen soll.

Übersicht über die wesentlichen Mikronährstoffe

Mikronährstoff

Funktion

Bedarf/Dosierungen

Vorkommen

Fettlösliche Vitamine

Vitamin A, Betacarotine

Wichtig für Zelldifferenzierung, Immunsystem, Hormonsynthese, Wachstum, Fruchtbarkeit, Sehpurpur und als Schleimhautschutz.

D-A-CH-Empfehlung: 2600 bis 5000 IE.
Mangel führt zu Sehstörungen, trockenen Schleimhäuten, Wachstumsstörungen, Infektanfälligkeit.

Das Vitamin selbst ist in erster Linie in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern enthalten. Seine Vorstufe, die Betacarotine, finden wir reichlich in buntem Obst und Gemüse, zum Beispiel Mango, Karotte, Brokkoli.

Vitamin D

Eigentlich kein Vitamin, sondern eine Hormonvorstufe.
Beteiligt an Knochenaufbau, Immunreaktionen, Zelldifferenzierung und -wachstum, reguliert den Kalziumhaushalt.

D-A-CH-Empfehlung: 400 IE.
Mangel führt zu Knochenerkrankungen, Infektanfälligkeit, depressiven Verstimmungen, Hauterkrankungen. Mangel steigert das Risiko für Krebs, kardiovaskuläre Erkrankungen und vieles mehr.

In erster Linie wird Vitamin D durch Sonneneinstrahlung über die Haut gebildet. Sonnencremes verhindern die Produktion. Mit der Nahrung werden nur geringe Mengen aufgenommen, zum Beispiel aus Pilzen, Lachs oder Avocado.

Vitamin E

Steigert die Immunkompetenz, wirkt antientzündlich und schützt vor freien Radikalen, verbessert die Fließeigenschaften des Blutes.

D-A-CH-Empfehlung: 12 bis 5 mg.
Mangel führt zu Hautalterung, Altersflecken, Reizbarkeit, Infektanfälligkeit, Unfruchtbarkeit, Schilddrüsenstörungen.

Enthalten in allen kaltgepressten Ölen, vor allem Weizenkeimöl, aber auch in Nüssen, Gemüse, Hülsenfrüchten, Getreide, Ei und Butter.

Vitamin K

Beteiligt am Knochenaufbau und an der Synthese der Gerinnungsfaktoren im Blut.

D-A-CH-Empfehlung: 60 εg.
Mangel führt zu Blutungen, Durchfällen und Störungen des Knochenaufbaus.

Die Darmsymbionten selbst stellen Vitamin K her. Ob wir dieses eigene Vitamin K verwenden können, ist noch unklar, weil wir nicht wissen, ob es aus dem Dickdarm tatsächlich resorbiert wird. In der Nahrung finden wir es vor allem in Kohlsorten und grünem Blattgemüse, aber auch in Hülsenfrüchten, Ei und Milchprodukten.

Wasserlösliche Vitamine

Vitamin C

Stärkt das Immunsystem, wichtiges Antioxidans, es hat Einfluss auf Stoffwechsel und Wundheilung, hilft Histamin abzubauen.

D-A- CH-Empfehlung: 100 mg.
Mangel führt zu Leistungsschwäche, Infektanfälligkeit, Zahnfleischbluten, schlechter Wundheilung.

Enthalten in Obst und Gemüse, vor allem in Paprikaschoten, Zitrusfrüchten, Sandorn, Johannisbeeren, Kiwis, Mangos, Hagebutten.

Vitamin B1

Gilt als Nervenvitamin, ist beteiligt am Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsel.

D-A- CH-Empfehlung: 1 bis 1,4 mg.
Mangel führt zu Appetitlosigkeit, Schlafstörungen, Reizbarkeit, Nervenschädigungen, Fußbrennen, Muskelschwäche, Herzrhythmusstörungen.

Enthalten in Haferflocken, Vollkorngetreide, Cashewkernen, Sesamkernen, Pistazien, Fleisch, Eigelb.

Vitamin B2

Antioxidative Wirkung, wichtig für Entgiftung und Abwehr, beteiligt im Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsel.

D-A- CH-Empfehlung: 1,2 bis 1,6 mg.
Mangel führt zu Schleimhautentzündungen, Augenbrennen, Lichtempfindlichkeit, Hautschuppung, Muskelschwäche, Mundwinkelrhagaden.

Enthalten in Kartoffeln, Karotten, Brokkoli, Pilzen, Äpfeln, Blaubeeren, Geflügel, Joghurt, Milch.

Vitamin B3

Antioxidative Wirkung, beteiligt im Fettstoffwechsel und bei der Synthese von Hormonen.

D-A-CH-Empfehlung: 13 bis 17 mg.
Mangel führt zu Hautstörungen, Durchblutungsstörungen, Leistungseinbußen.

Enthalten in Vollkorngetreide, Buchweizen, Mandeln, Hülsenfrüchten, Pilzen, Wild, Eigelb.

Vitamin B6

Wichtig für Zellteilung, beteiligt am Proteinstoffwechsel, Baustoff für Botenstoffe im Nerven- und Immunsystem, Blutbildung.

D-A- CH-Empfehlung. 1,2 bis 1,9 mg.
Mangel führt zu Reizbarkeit, Nervenstörungen, Blutarmut, Schwäche.

Enthalten in Vollkorngetreide, grünen Pflanzen, Karotten, Avocados, Walnüssen, Seefisch, Milch, Eigelb.

Folsäure

Beteiligt an Blutbildung, Zellstoffwechsel, Zellbildung.

D-A- CH-Empfehlung: 400 bis 600 εg.
Mangel führt zu Blässe, Haarausfall, Schleimhautveränderungen, Immunschwäche, Nervenstörungen, Neuralrohrdefekten beim Fötus.

Enthalten in dunkelgrünem Blattgemüse, Hülsenfrüchten, Kohl, Nüssen, Vollkorngetreide, Milch.

Vitamin B12

Beteiligt an Zellbildung, Zellteilung und Wachstum, Blutbildung, wichtig fürs Nervensystem

D-A-CH-Empfehlung: 3 bis 4 εg.
Mangel führt zu Polyneuropatie, Blutarmut, Gedächstnisstörungen, Blässe, Schwindel, Kurzatmigkeit.

Enthalten in Fleisch, Fisch, Ei, Milch.

Mineralstoffe

Natrium

Reguliert Wasserhaushalt und osmotischen Druck, aktiviert Enzyme.

Tagesbedarf: 550 mg. Mangel führt zu Wasserverlust, Krämpfen, Hypotonie; Überschuss fördert Bluthochdruck, Wassereinlagerungen.

Enthalten in Sellerie, Rüben, Kohl, Kartoffeln, Fleisch, Ei. 1g Kochsalz entspricht 400 mg Natrium.

Kalium

Gegenspieler des Natriums, beteiligt an muskulärer Erregungsleitung, steigert Zellatmung sowie Glukose- und Fettabbau.

Tagesbedarf: 2000 mg. Mangel führt zu Darmlähmung, Herzrhythmusstörungen, Erschlaffung der Muskulatur.

Enthalten in Kartoffeln, Bananen, Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen, Aprikosen.

Kalzium

Beteiligt an Aufbau von Knochen und Zähnen, stabilisiert Zellmembranen, ermöglicht Muskelkontraktionen.

Tagesbedarf: 1000 bis 1200 mg. Mangel führt zu Osteoporose, Krämpfen, Müdigkeit.

Enthalten in Milchprodukten, Sesam, Vollkorngetreide, Nüssen und Gemüse; fehlt Vitamin D, kann Kalzium nicht richtig verwertet werden.

Magnesium

Aktiviert Enzyme im Stoffwechsel, beteiligt an der Reizübertragung am Muskel.

Tagesbedarf: 300 bis 400 mg. Mangel führt zu Krämpfen, Verstopfung, Schlafstörungen, Muskelschwäche, Kribbeln.

Enthalten in Vollkorngetreide, Hülsenfrüchten, Nüssen.

Spurenelemente

Eisen

Baustein des roten Blufarbstoffs, nötig für den Sauerstofftransport im Körper, beteiligt an Immunabwehr und Zellstoffwechsel.

Tagesbedarf: 12 bis 15 mg. Mangel führt zu Blutarmut, Reizbarkeit, Haarausfall, erhöhtem Puls, Kurzatmigkeit.

Enthalten in grünem Blattgemüse, Hülsenfrüchten, Hafer, Brennnesseln, rotem Fleisch.

Jod

Baustoff für Schilddrüsenhormone, Einfluss auf Stoffwechsel, Energie und Entwicklung.

Tagesbedarf: 180 bis 200 εg. Mangel führt zu Konzentrationsstörungen, Unfruchtbarkeit, Schilddrüs enunter funktion; Überschuss führt zu Schlafstörungen, Schilddrüsenüberfunktion, Entzündungen.

Enthalten in Gemüse, Pilzen, Milch, Algen, Seefisch.

Selen

Beteiligt an der Zelldifferenzierung, antioxidative Wirkung, Partner von Jod im Schilddrüsenstoffwechsel, wichtig für die Entgiftung.

Tagesbedarf: 30 bis 70 εg. Mangel führt zu Immunschwäche, Schilddrüsenerkrankungen, erhöht das Risiko für Krebserkrankungen.

Enthalten in Weizenkeimen, Pilzen, Brokkoli, Rettich, Zwiebeln, Paranüssen.

Zink

Cofaktor von Enzymen im gesamten Körper, wichtig für Immunabwehr und Wundheilung.

Tagesbedarf: 7 bis 10 mg. Mangel führt zu Infektanfälligkeit, Wundheilungsstörungen, Stoffwechselstörungen.

Enthalten in Vollkorngetreide, Sesam, Mandeln, Pilzen, Wurzelgemüse, Kohl, Zitrusfrüchten.

Ein Überschuss einzelner Mikronährstoffe ist allein durch die Ernährung kaum möglich. Einzig Natrium ist aufgrund der starken Überwürzung von Speisen mit Salz oft in einem relevanten Überschuss vorhanden. Aufgrund sich häufender Schilddrüsenerkrankungen sollte man außerdem die Jodzufuhr im Auge haben. Jodiertes Speisesalz hat in der gesunden Küche nichts verloren. Wenn tatsächlich ein Jodmangel festgestellt wird, sollte dieser gezielt therapeutisch behandelt werden.

Unsere Darmsymbionten stellen einige B-Vitamine und Vitamin K selbst her. Die Experten sind sich jedoch noch nicht ganz einig, ob wir diese verwerten können, weil im Dickdarm keine Resorption stattfindet, sodass nicht sicher ist, ob uns diese Vitamine überhaupt zur Verfügung stehen.

Zu den Mikronährstoffen zählt man heute auch die sekundären Pflanzenstoffe. Das sind chemische Verbindungen, die in bestimmten Zelltypen von Pflanzen hergestellt werden. Wir kennen längst noch nicht alle diese Phytochemikalien und schon gar nicht all ihre Funktionen. In den letzten Jahren häufen sich jedoch Untersuchungen, die bestätigen, wie wertvoll diese Substanzen für uns sind. Zu dieser Gruppe zählen Polyphenole, Flavonoide, Phytosterine, Saponine, Pflanzensäuren, Sulfide, Carotinoide und viele mehr.

Wichtig zu wissen ist, dass 80 Prozent dieser Stoffe erst in den letzten 20 Prozent der Wachstumszeit der Pflanze gebildet werden. Werden Obst und Gemüse also unreif geerntet, fehlen sie auf unserem Teller. Einige von ihnen gehen ebenso wie manche Vitamine bei der Lagerung verloren, sodass lange Transportzeiten und die Wartezeit im Supermarkt auf etwaige Käufer einen negativen Einfluss auf den Inhaltsreichtum der Lebensmittel haben. Auch bei der Zubereitung büßen wir Mikronährstoffe ein. Viele dieser Substanzen sind empfindlich gegen Hitze oder werden mit dem Wasch- und Kochwasser ausgeschwemmt.

Wollen wir einen gut gefüllten bunten Strauß an wertvollen Inhaltsstoffen auf unserem Teller haben, kaufen wir regional nach der Saison ein und bereiten Gemüse schonend mit wenig Hitze zu. Dünsten und Dämpfen sichert den höchsten Gehalt an Mikronährstoffen.

Fermentierte Lebensmittel: Unterstützung für unsere Mitbewohner

Einen besonders positiven Einfluss auf den Darm haben fermentierte Lebensmittel. Bei der Fermentation werden die Nahrungsmittel mithilfe von Bakterien, Pilzen oder Zellkulturen verändert. Zu den bekanntesten Produkten aus dieser Gruppe zählt Joghurt. Das gilt nicht nur für die Sorten, deren besonderer Wert für unsere Gesundheit auf der Packung oder in der Werbung vermittelt wird. Naturjoghurt ist allgemein ein fermentiertes Lebensmittel, dessen Inhalt sich positiv auf unsere Verdauung auswirkt, außer natürlich, ihm wurde viel Zucker zugesetzt, wie das bei den meisten »Fruchtjoghurt«-Varianten der Fall ist. In Untersuchungen wurde nachgewiesen, dass die enthaltenen Mikroorganismen trotz des Bades in unserer Magensäure im Darm ankommen. Da sie dort nicht heimisch sind, siedeln sie sich nicht dauerhaft an. Wenn wir aufhören, Joghurt zu essen, verschwinden sie wieder. In der Zeit, in der sie da sind, unterstützen sie unsere Darmflora jedoch. Sie wirken probiotisch.

Probiotisch oder präbiotisch – das ist hier die Frage

Probiotika enthalten lebende Mikroorganismen, meist Bifidobakterien oder Lactobazillen. Präbiotika hingegen sind Oligosaccharide, also Ballaststoffe, die im Dünndarm nicht verdaut werden und somit den Darmsymbionten als Futter zur Verfügung stehen. Beide also unterstützen auf ihre jeweilige Weise unsere Verdauung.

Dr. Karin Buchart ist Ernährungswissenschaftlerin und Expertin auf dem Gebiet der fermentierten Lebensmittel. Als Vorsitzende des Vereins für Traditionelle Europäische Heilkunde in Österreich unterrichtet sie an der zugehörigen Akademie zu vielen naturheilkundlichen Themen. Im Folgenden führt sie die gesundheitlichen Vorteile fermentierter Nahrungsmittel aus.

Fermentierte Lebensmittel stärken den Darm

Wir können ein Lebensmittel »fermentieren«, indem wir ganz bestimmte Bedingungen schaffen, um Enzyme (Fermente) zu aktivieren. Besonders Wasser, Temperatur und Licht sind die für uns steuerbaren Faktoren. Die arbeitenden Enzyme, vor allem Oxidasen und Peroxidasen, stammen entweder aus dem Lebensmittel selbst oder von Mikroorganismen oder aus beiden Quellen. Die Umsetzungsprozesse sind für unsere Sinne gut erfassbar: Das Lebensmittel verfärbt sich durch Oxidation (bei schwarzem Tee oder Kaffee), es beginnt, fein säuerlich zu duften (Sauerkraut, Hollersprudel), und es schmeckt sauer durch die gebildete Essigsäure oder Milchsäure. Nachdem sich eine Schar an physiologisch günstigen Bakterien im Lebensmittel breit gemacht hat – ganz oft sind das Milchsäurebakterien –, werden Fäulnisbakterien verdrängt. Das Lebensmittel befindet sich nun in einem stabilen Gleichgewicht von Mikroorganismen und ist somit gut haltbar.

Ausschlaggebend für die Wirkung von Milchsäurebakterien im Darm ist ihre Überlebensrate im Magen-Darm-Trakt. Sie müssen sich nicht erst im Dickdarm ansiedeln, um antimikrobielle Wirkungen auszuüben. Die orale Zufuhr von Milchsäurebakterien etwa in Form von Sauermilchprodukten oder milchsaurem Gemüse reicht aus, um eine zeitweise schützende Wirkung zu nutzen. Entscheidend scheint der regelmäßige Genuss von milchsauren Lebensmitteln zu sein.

Symbioselenkung im Darm und Biokonservierung im Lebensmittel

Bacteriocine sind Eiweißverbindungen, die von Bakterien gebildet werden und gegen artverwandte Stämme antibakteriell wirken. Bacteriocine von Milchsäurebakterien unterdrücken das Wachstum toxischer und pathogener Keime wie Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus und Clostridium botulinum in Lebensmitteln. Manche Bacteriocine wie etwa das von Streptokokken gebildete Nisin werden bereits als Biokonservierungsmittel genutzt. Milchsäurebakterien geben auch Wasserstoffperoxid ab, das ebenfalls antibakteriell wirkt.

Kulturelle Vielfalt

Unser Darm braucht kulturelle Vielfalt: 1000 verschiedene Arten haben Genetiker im Darm identifiziert, mit insgesamt 3,3 Millionen Genen. Das Darmmikrobiom ist nur ein Teil des riesigen Netzwerks an Kleinstlebewesen, die in und auf dem Menschen siedeln. Jeder trägt zehnmal mehr Bakterien am und im Körper als eigene Zellen.

500 bis 1000 verschiedene Bakterienstämme sollten wir also im Dickdarm beherbergen. Meistens finden wir jedoch nur noch etwa 100 bis 150 verschiedene Arten. Erst die Zusammenarbeit der unterschiedlichsten Bakterien schafft jedoch ein besonders gutes Darmklima. Die Vielzahl physiologischer Bakterien erreicht eine Kolonisationsresistenz für ungünstige Keime, sie erschweren deren Anhaften und Vermehren auf dem Darmepithel.

Intoleranzen werden abgeschwächt

Zuerst ist natürlich wichtig, dass die Milchsäurebakterien ihren Weg vom Teller bis in den Darm überleben. In Joghurt haben sie eine Überlebensrate von bis zu 80 Prozent. Im Dünndarm angekommen machen Gallensalze die Bakterienwand durchlässiger, und Enzyme aus dem Bakterium können ihre Arbeit aufnehmen. Die ß-Galaktosidase aus den Milchsäurebakterien hilft mit, die Laktose zu spalten. Die Laktase aus dem Darm bekommt also Unterstützung, und die Symptome der Laktoseintoleranz werden gemildert. Dieser Effekt wird vor allem bei unerhitztem Joghurt und bei den Stämmen Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus beobachtet.

Verbesserter Fettstoffwechsel

Milchsäurebakterien bearbeiten intensiv das Cholesterin: Sie bauen es um, binden es und bilden Metaboliten, die den Cholesterinaufbau hemmen. Sie schaffen es, den Cholesterinspiegel zu senken.

Therapeutischer Einsatz von fermentierten Lebensmitteln

Milchsäurebakterien verkürzen Infektionen im Darm und antibiotikaassoziierte Durchfallerkrankungen. Der Wirkmechanismus der Milchsäurebakterien in der Krebstherapie konnte bereits in einigen Bereichen zum Teil nachgewiesen werden. Milchsäurebakterien aktivieren das Immunsystem und dadurch auch die Tumorabwehr, senken den pH-Wert im Darm, hemmen fäkale Enzyme, die an der Aktivierung von Prokarzinogenen beteiligt sind, binden und inaktivieren mutagene Substanzen und verhindern DNA-Schäden.

Nicht viel, aber regelmäßig

Vieles rund um die Wirkung der einzelnen Bakterien, die an der Fermentation beteiligt sind, ist noch unklar. Fest steht allerdings, dass unerhitzte, milchsaurer vergorene Lebensmittel in kleinen Mengen, aber regelmäßig verzehrt, einen hohen gesundheitsfördernden Effekt für den Darm und somit für den gesamten Stoffwechsel haben.

Darmfit Sauerhonig

Sauerhonig, seit Hunderten von Jahren auch bekannt als Oxymel, besteht aus drei Teilen Honig und einem Teil Essig. Beides sind fermentierte Lebensmittel, die die physiologische Darmflora fördern. Die verdauungsfördernde Wirkung bestimmter Heilpflanzen kann als Kaltauszug in den Essig gebracht werden, wie im folgenden Beispielrezept zur Pflege des Darmes:

1 TL Meisterwurz

1/2 TL Wermut

1 TL Wacholderbeeren

1/2 TL Ysop

1/2 TL Kümmel

1 TL Schafgarbe 1 TL Minze

1 TL Löwenzahnwurzel

1 TL Galgant

200 ml unerhitzter Gärungsessig (z. B. Bio-Apfelessig)

600 g Honig

Alle Kräuter und Gewürze in ein Schraubglas geben und mit dem Essig übergießen. Den Ansatz drei Wochen ziehen lassen, dann abseihen und mit dem Honig mischen. Den Sauerhonig in eine dunkle Flasche füllen.

Anwendung: Morgens nüchtern 1 TL Sauerhonig in einem Glas warmem Wasser auflösen und trinken. Der Sauerhonig kann auch zum Abrunden von Marinaden, Saucen und Suppen verwendet werden.

Gesunde Ernährung ist darmgesunde Ernährung

Wir haben uns bis hierher einen Überblick verschafft, was wir so auf unseren Tellern finden und wie es auf den Darm wirkt. Fassen wir hier zusammen, wie unser Speiseplan aussehen sollte, wenn wir unseren Darm gesund erhalten wollen.

Pflanzenkost satt

Die Basis einer gesunden Ernährung bildet viel buntes Gemüse, möglichst aus regionalem biologischem Anbau, der Jahreszeit angepasst und frisch verarbeitet. So erhalten wir eine möglichst hohe Ausbeute an Mikronährstoffen und sparen dabei Schadstoffe ein. Regelmäßig sollten Gemüse wie Süßkartoffeln, Chicorée, Schwarzwurzeln oder Topinambur auf unserem Speiseplan stehen, die den Mitbewohnern in unserem Darm ihr Lieblingsfutter, nämlich Ballaststoffe wie beispielsweise Inulin, liefern.

Als Beilage zum Gemüse empfehlen sich vollwertige Kohlenhydrate, wie wir sie in Kartoffeln (als Pellkartoffeln oder Püree) und Vollkorngetreide, beispielsweise Reis, Dinkel, Hafer oder Hirse finden. Sie machen satt, liefern uns notwendige Energie und pflegen die Schleimhäute.

Gesundes Eiweiß

Fleisch und Geflügel sollten nicht öfter als dreimal pro Woche in unserem Menüplan auftauchen. Mit der Auswahl der richtigen Qualität, also kontrollierter Bioware, verhindern wir außerdem die Aufnahme von Medikamentenrückständen und erhalten eine bessere Fettsäurezusammensetzung. Zusätzlich können wir das Wochenmenü um eine Portion Fisch erweitern. Das Verhältnis auf unserem Teller sollte doppelt so viele pflanzliche wie tierische Lebensmittel aufweisen. Für einen erwachsenen Mann sind 150 bis 200 Gramm Fleisch oder Fisch drei- bis viermal pro Woche auf dem Teller vollkommen ausreichend, um den Proteinbedarf zu decken.

Als alternative Eiweißlieferanten kommen Pilze und Hülsenfrüchte infrage. Linsen, Bohnen, Erbsen und Kichererbsen liefern zusätzliche Ballaststoffe, die die Darmsymbionten ernähren. Durch die richtige Zubereitung sind sie gut verträglich und belasten unsere Verdauungsorgane nicht: Vor dem Kochen sollten Hülsenfrüchte mindestens zwölf Stunden eingeweicht und anschließend abgespült werden. Lässt man den Deckel beim Kochen offen, können Blähgase schon in der Küche entweichen. Ideal ist, wenn man Hülsenfrüchte vor der Zubereitung zwei bis drei Tage keimen lässt und erst dann kocht. Durch das Keimen werden sie aufgeschlossen und machen unserem Darm weniger Arbeit. Außerdem erhöht sich während des Keimvorgangs der Proteingehalt.

Mithilfe der richtigen Gewürze, wie beispielsweise Fenchel, Kümmel, Bohnenkraut, Muskat oder Kardamom verfeinern wir nicht nur den Geschmack, sondern erhöhen auch die Verträglichkeit der Hülsenfrüchte. Salz, Essig oder Zitronensaft sollten erst zum Ende des Kochvorgangs zugegeben werden, da sich die Garzeit sonst verlängert.

Frisch und roh

Salate und Rohkost sollten saisonal angepasst sein und sind nur dann wertvoll, wenn wir sie gut verdauen können. Blattsalate, die im Winter unter Folien gezüchtet werden, enthalten viel Nitrat, das unseren Stoffwechsel belastet. Für die Versorgung im Winter bieten sich kälteunempfindliche Varianten wie Feldsalat, Zuckerhut oder Portulak an. Nicht jeder Verdauungsapparat kann gut mit Rohkost umgehen, vor allem spät abends sollten wir andere Beilagen bevorzugen. Gelangen Reste der nicht vollständig verdauten Rohkost in den Dickdarm, entstehen dort durch Gärung Fuselalkohole und Gase, die unsere Leber belasten und unangenehme Blähungen verursachen.

Zum Marinieren von Rohkost verwenden wir hochwertige Dressings. Eine Mischung aus kaltgepresstem Olivenöl und Omega-3-Ölen wie Leinöl hält unsere Schleimhäute gesund. Ein hochwertiger Essig beizt die Rohkost vor und erleichtert so die Verdauung. Fertigdressings und Mayonnaise belasten die Verdauungsorgane unnötig und machen den vermeintlich gesunden Salat zur Kalorienbombe.

Die regelmäßige Zufuhr von fermentierten Lebensmitteln wie Sauerkraut und Joghurt pflegt den Darm. Auch wenn sich die darin enthaltenen Bakterien nicht dauerhaft im Darm ansiedeln, unterstützen sie durch ihren regelmäßigen Besuch dennoch die Arbeit der eigenen Symbionten. Der Joghurt muss dabei nicht besonders teuer und als extra probiotisch wirksam ausgewiesen sein. Hilfreich ist es allerdings, einer Sorte treu zu bleiben.

Gewusst, wie

Damit die Verdauung richtig flutscht, ist eine ausreichende Trinkmenge erforderlich. Mindestens zwei Liter Flüssigkeit sollten wir täglich zu uns nehmen. Als Getränke zählen Wasser und ungesüßte Tees. Fruchtsäfte und zuckerhaltige Getränke belasten den Darm und liefern unnötige Kalorien. Vor allem, wenn wir unsere Ernährungsgewohnheiten ändern und die Ballaststoffmenge auf dem Speiseplan steigt, brauchen wir mehr Flüssigkeit, um ihre positiven Effekte nutzen zu können.

Lust auf Süßes stillen wir im Idealfall mit Obst und getrockneten Früchten. Sie versorgen uns mit wertvollen Mikronährstoffen und können deshalb mehr als den »süßen Zahn« beruhigen. Übermäßige Zuckermengen führen zu einer Verschiebung des Gleichgewichts im Darm und fördern so das Wachstum der falschen Mikroben. Süßstoffe sind für unsere Mitbewohner und damit auch für uns keine passende Alternative. Auch Genussmittel wie Nikotin und Alkohol schädigen die Darmflora und sollten deshalb weitgehend gemieden werden.

Die Verwendung von frischen Kräutern und Gewürzen peppt unser Menü nicht nur geschmacklich auf. Beide verbessern die Verdauung und die Resorption und liefern große Portionen an Mikronährstoffen. Im Gegensatz zu Nahrungsergänzungsmitteln sind sie dabei frei von unverträglichen Begleitstoffen. Außerdem können die Komponenten im natürlichen Verbund sehr viel besser verwertet werden. Pimpt man sein Mittagessen mit einem Strauß an frischer Grünkraft, ist man bestens gedopt für den Rest des Tages.

Die richtige Würze

Gekonntes Würzen hilft nicht nur, Hülsenfrüchte besser zu verdauen. Die meisten Gewürzpflanzen sind wertvolle Heilpflanzen. Durch ihren Einsatz bringen wir also eine kleine Apotheke auf unseren Teller. Fast alle Gewürze unterstützen die Verdauung auf irgendeine Weise. Hilfreich für die Ernährungsumstellung sind insbesondere folgende:

Ingwer: Die scharfe Wurzel ist ein universell einsetzbares Tonikum. Ingwer vertreibt Übelkeit und wärmt den Magen. Gegen Reisekrankheit hilft es, Ingwerscheiben mit heißem Wasser zu übergießen und als Tee zu trinken. Alternativ kann man auch einfach eine Ingwerscheibe kauen. Er wirkt appetitanregend, verdauungsfördernd und entkrampfend. Er macht Speisen bis hin zum fetten Gänsebraten besser verträglich und stärkt außerdem den Kreislauf. Als Gewürz ist er sehr vielseitig einsetzbar. Hildegard von Bingen bevorzugte Galgant, der dem Ingwer in Geschmack und Wirkung ähnlich ist. Er wird traditionell auch gegen Durchfallerkrankungen verwendet.

Kurkuma zählt mittlerweile zum sogenannten Superfood. Die gelbe Wurzel wirkt krebsfeindlich, schützt die Gefäße und stärkt Leber und Galle. Sie wirkt magenstärkend und fördert die Verdauung. Sie verleiht dem Currypulver seine kräftige gelbe Farbe. Der Geschmack ist dem des Ingwers ähnlich, aber ein wenig bitterer. Die Einsatzmöglichkeiten sind folglich ebenso vielfältig.

Fenchel, Anis, Kümmel wirken appetitanregend, verdauungsfördernd und blähungswidrig. Außerdem sind sie bakterienfeindlich und dienen der Mundhygiene. Sie passen zu Hülsenfrüchten, Brot, Kartoffelgerichten oder Kraut und Kohl, den sie verträglicher machen. In kleinen Mengen schmeckt besonders Anis auch in Süßspeisen sehr gut.

Fertigprodukte und stark verarbeitete Nahrungsmittel gehören nicht in einen gesunden Speiseplan. Viele der in den Zutatenlisten aufgeführten Inhaltsstoffe sind für unsere Darmsymbionten genauso unbekannt, wie sie uns beim Lesen erscheinen. Geschmacksverstärker wie Glutamate, Hefeextrakt oder Würze sollten von unserer Menüliste vollständig gestrichen werden. Sie belasten die Verdauungsorgane, stören unser natürliches Sättigungsgefühl und können bei empfindlichen Personen oder übermäßigem Verzehr allergieähnliche Symptome verursachen.

Um die Verdauungsarbeit wissen

Da unser Sättigungsgefühl hormonell gesteuert wird, vergehen etwa 20 Minuten, bis das Gehirn erfährt, dass wir genug gegessen haben. Wir sollten unsere Portionsgröße also so wählen, dass wir die Kapazität unseres Magens nicht voll ausreizen. Zu große Mahlzeiten schaden dem Gleichgewicht in unserem Darm ebenso wie einseitige Kost. Ist der Dünndarm mit dem Überangebot der Nahrungsmittel überfordert, gelangen ihre Reste in den Dickdarm, wo sie von verschiedenen Mikroben verwertet werden. Zu viele Kohlenhydrate begünstigen dabei die Entstehung von Gasen oder Fuselalkohlen, die Blähungen verursachen und die Leber belasten.

Kardamom: Die kräftig-würzigen Samenkörner steigern den Appetit und fördern die Verdauung. Sie erfrischen den Atem und wirken leicht anregend. Sie sind ein bewährtes Mittel, um Milch und Kaffee verträglicher zu machen. Der Geschmack passt zu Backwaren und Süßspeisen ebenso wie in würzigen Saucen oder Suppen.

Koriander: Das Brotgewürz wirkt krampflösend auf den Magen-Darm-Trakt. Wie andere Doldenblütler auch wirkt es außerdem verdauungsfördernd und blähungswidrig. Es ist außerdem ein bewährtes Mittel zur Unterstützung von Entgiftungskuren und fördert sogar die Ausscheidung von Amalgam. Koriandersamen schmecken in herzhaften und süßen Backwaren, in Currys und in kräftigen Fleisch- und Fischsoßen.

Knoblauch wirkt stark pilzfeindlich und reinigt die Verdauungsorgane. Er wirkt desinfizierend und beeinflusst den Cholesterinspiegel positiv. Gerade wenn aufgrund von ungewohnter Kost oder verdorbenen Speisen Verdauungsstörungen auftreten, leistet frischer Knoblauch gute Dienste. Geschmacklich passt er zu allen Gemüsegerichten, Pasta, Hülsenfrüchten, Fleisch und vielem mehr.

Zimt: Kaum ein Gewürz ist so bakterien- und pilzfeindlich. Zimt regt die Verdauung an und schützt vor Blähungen. Er wird bei Magenverstimmung eingesetzt und erwärmt den Bauch. Der Geschmack passt nicht nur zu Süßspeisen. Auch Tomatensoßen, dunkle Fleisch- und Wildsoßen oder Blaukraut lassen sich damit verfeinern.

Nelken stärken den Altersmagen, wirken desinfizierend und schmerzlindernd und werden traditionell auch bei Durchfällen eingesetzt. Schon Paracelsus beschrieb sie als Stärkungsmittel für die Verdauungsorgane. Als Erste Hilfe bei Zahnschmerzen leisten sie ebenfalls gute Dienste. Sie machen sich nicht nur in Glühwein oder Weihnachtsplätzchen gut, auch zu Wildgerichten passen sie hervorragend.

Überschüssige Proteine füttern Fäulniskeime, deren Ausscheidungsprodukte, wie Ammoniak oder Nitrosamine, wieder entgiftet werden müssen. Hinzu kommt, dass die verbleibenden Eiweißreste unser Immunsystem triggern und damit das Allergierisiko erhöhen. Außerdem verschieben sie das Milieu im Dickdarm durch eine Erhöhung des pH-Wertes, was eine Veränderung der Mikrobiota nach sich zieht. Die Mikroben, die sich dann anstelle unserer physiologischen Darmflora ansiedeln, bilden in ihrem Stoffwechsel auch Histamin, was die Entstehung von Unverträglichkeiten oder Pseudoallergien begünstigt.

Auch eine zu fettreiche Ernährung überlastet das Verdauungssystem. Es kann sich reflexartig wehren, dann kommt es zu Fettstühlen, und die wichtigen fettlöslichen Vitamine werden gemeinsam mit den überschüssigen Nahrungsfetten ausgeschieden. Schon alte Volksweisheiten sagen, dass derjenige lang und gesund lebt, der etwas weniger isst, als er verdauen kann.

Bewegung und Ruhe im Wechsel

Ein weiterer wichtiger Faktor für eine gesunde Verdauungsleistung ist die Bewegung. Unser Körper ist darauf ausgelegt, täglich 10 000 Schritte zurückzulegen. Der moderne Büroangestellte schafft aber nur noch durchschnittlich 1500. Das beeinflusst auch unsere Organe. Je weniger wir uns bewegen, desto träger wird der Darm. Natürlich sollte die Bewegung nicht während der Mahlzeiten erfolgen. Schließlich arbeitet unser Parasympatikus nicht, wenn wir gerade vor dem Säbelzahntiger davonlaufen.

Zum Essen sollten wir uns Ruhe gönnen und es im Sitzen mit allen Sinnen genießen. Ein anschließender gemäßigter Verdauungsspaziergang hilft dem Darm, in Schwung zu kommen. Sportliche Höchstleistungen sollten erst erfolgen, wenn der Nahrungsbrei schon etwas weitergerutscht ist, also je nach Menüauswahl etwa zwei Stunden nach dem Essen.

Die Umstellung meistern

Eine Ernährungsumstellung sollte nicht plötzlich erfolgen. Unser gesamtes Verdauungssystem muss sich an jede neue Situation erst gewöhnen. Überfordern wir es, drohen Unverträglichkeiten und Verdauungsprobleme.

Sind Ballaststoffe und Hülsenfrüchte bisher eher selten in unserem Speiseplan aufgetaucht, müssen wir sie unserem Darm erst vorstellen und ihm mit kleinen Portionen die Chance geben, die neuen Lebensmittel kennenzulernen. Auch ungewohnte Obst- und Gemüsesorten sollten wir mit stetig steigenden Mengen Schritt für Schritt in unsere Menüliste aufnehmen. Dass wir im Rahmen der Ernährungsumstellung trotzdem anfangs manchmal Blähungen bekommen, ist völlig normal. Ändert sich das Nahrungsangebot dauerhaft, muss sich die Zusammensetzung unserer Darmflora schrittweise anpassen. Bis sie sich sortiert hat, können vermehrt Gase entstehen, die uns mit Bauchspannen und Flatulenzen belästigen. Sie sollten jedoch nach wenigen Wochen wieder verschwinden.

Wir können unsere Verdauung in dieser Phase unterstützen. Bitterstoffe verbessern den Säftefluss und helfen so, die Nahrungsbestandteile besser aufzuspalten. Für die Handtasche hilft ein Fläschchen Bitterstern Kräuterbitter (Laetitia) oder andere Bitterelixiere. Zu Hause hat sich Bitterkraft Vital Pulver (Gutsmiedl) sehr bewährt. Vor jeder Mahlzeit gibt man einige Tropfen Elixier direkt auf die Zunge oder löst einen halben Teelöffel des Pulvers in etwas Wasser auf und trinkt es. So wird der gesamte Verdauungstrakt gut auf das Essen vorbereitet.

Wie Sie Ihre Verdauung mit Rezepten aus der Apotheke der Natur noch unterstützen können, erfahren Sie im nächsten Kapitel. Falls trotz aller Maßnahmen während oder nach einer Ernährungsumstellung immer noch Verdauungsstörungen auftreten, ist eine therapeutische Abklärung und gezielte Darmsanierung anzuraten (siehe Seite 130).

Pflanzen für die Verdauungsorgane

Der große Arzt Paracelsus sagte: »Gegen jede Krankheit ist ein Kraut gewachsen. Sehet Euch um in der Natur und schöpft aus der Apotheke Gottes.« Und auch dies stammt aus seiner Feder: »Die Natur zeichnet ein jegliches Gewächs, das von ihr ausgeht zu dem, wozu es gut ist.«

Auch für unsere Verdauungsorgane finden wir sehr viele Pflanzen, die in unseren Gefilden seit Jahrhunderten eingesetzt werden. Einige dieser Pflanzen stellen sich uns im Folgenden vor. Sie halfen den Menschen bereits vor Jahrhunderten und in Zeiten, in denen es noch keine Möglichkeit gab, einzelne Inhaltsstoffe im Labor zu untersuchen. Man musste sich auf die persönliche Wahrnehmung und auf den bestehenden Erfahrungsschatz verlassen. Viele der überlieferten Indikationen und Wirkweisen können auch nach unseren jüngeren modernen wissenschaftlichen Anforderungen bestätigt werden.

Andorn: Bitterkraft für die Verdauungssäfte

Familie der Lippenblütler (Lamiaceae)

Namen

Marrubium vulgare, »Samen des Horus«, Schwindsuchtkräutel, Weißer Dorant, Mariennessel, Lungendank, Weißleuchtkraut, Weißer Andorn, Gottvergessen, Helfkraut, Berghopfen, Mutterkraut; Englisch Horehound

Botanik

Gesammelt wird das (blühende) Kraut von Mai bis September. Andorn findet man auf Schuttplätzen, mageren Wiesen und an Grundstücksbegrenzungen in ganz Europa. Er wird bis zu 60 Zentimeter hoch und hat einen behaarten hohlen Stängel. Die gezahnten Blätter sind abwechselnd gegenständig und ähneln der Melisse. Die weißen Blüten sind um den Stängel herum beziehungsweise an der Blattachse in kleinen Nestern angeordnet. Andorn lässt sich gut kultivieren. Da er auf der roten Liste steht, sollte er nicht mehr wild gesammelt werden.

Inhaltsstoffe

Andorn enthält unter anderem Marrubiin, einen Bitterstoff, der zum einen alle Verdauungssäfte ins Fließen bringt, zum anderen die Schmerzwahrnehmung reduziert. Neben der großen Menge an Bitterstoffen und Gerbstoffen ist der Lippenblütler reich an Schleimstoffen, Flavonen (zum Beispiel Quercetin), Polyphenolen (zum Beispiel Kaffeesäure), Cholin (ein essenzieller Nährstoff, der das Nervenkostüm stärkt und die Entgiftungskapazität der Leber erhöht) und enthält ein wenig ätherisches Öl.

Verwendung

Adamus Lonicerus wusste über den Andorn zu berichten: »Welchen die Därme wehe thun, oder gebrochen seyn, die lassen Andorn mit Wein und Honig sieden, nochmals kalt werden, und trincks also, es hilfft.« Der bittere, nicht scharfe Geschmack lässt bereits eine Wirkung auf die Verdauungsorgane erahnen. Die Kommission E bestätigt mit ihrer Positivmonografie, dass Zubereitungen aus frischem oder getrocknetem Andornkraut gegen Appetitlosigkeit, Völlegefühl und Blähungen helfen. Die enthaltenen Bitterstoffe wirken verdauungsfördernd und galletreibend. Eben weil er alles ins Fließen bringt, wird er in der Erfahrungsheilkunde bei krampfartigen Magen-Darm-Beschwerden und Gallenleiden eingesetzt. Ihm werden leberstärkende Eigenschaften zugesprochen.

Im Mittelalter wurde er bei Obstipation eingesetzt. Aufgrund der bakteriostatischen Wirkung der enthaltenen Lamiaceengerbstoffe kommt seine Anwendung aber auch begleitend bei Durchfallerkrankungen infrage.

Eine weitere, vom BfArM (Bundesinstitut für Arzneimittel und Medizinprodukte) bestätigte Indikation sind Katarrhe der oberen Luftwege. Auch diese Anwendung des Andorns ist seit Jahrhunderten bekannt. Lonicerus schrieb: »Andorn wärmet zertheilt und trücknet. Die Blätter, Safft und Saame in Wein gesotten, und mit Honig getruncken, ist gut fürs Abnemmen und Husten. Andorn dienet sehr wol wider die Pestilenz.«

Sowohl bei akuten Erkältungskrankheiten als auch bei chronischem Hustenleiden wirkt Andorn schleimlösend und stark hustenreizlindernd. Gurgeln mit dem verdünnten Frischsaft oder einer Abkochung des getrockneten Krautes beruhigt und desinfiziert den Rachen.

Auch in der Frauenheilkunde wurde Andorn von alters her verwendet. Diverse alte Kräuterbücher empfehlen ihn, um die Menstruation anzuregen, die »verstopfte« Gebärmutter zu reinigen und die Nachgeburt auszutreiben. Die Einnahme wurde im Wochenbett weitergeführt, weil Andorn die Niedergekommene und das Neugeborene vor bösen Geistern schützen sollte. Er galt als wirksam gegen bösen Zauber und hielt Hexen fern.

Nicht nur Dämonen, auch Gifte soll er unwirksam machen. Der Benediktinermönch Walahfrid Strabo schrieb im 9. Jahrhundert in seinem »Hortulus«: »Sollten dir Stiefmütter je feindselig bereitete Gifte mischen in das Getränk oder trügenden Speisen verderblich Eisenhut mengen, so scheucht ein Trank heilkräftigen Andorns, unverzüglich genommen, die drohenden Lebensgefahren.« Auch als Gegengift bei Tierbissen wird er regelmäßig angeführt. Paracelsus empfahl ihn in Milch ausgekocht für Schmiede, Schmelzer, Alchemisten und Handwerksleute, die regelmäßig mit Schwermetallen in Berührung kamen.

Der Londoner Apotheker Nicholas Culpeper aus dem 17. Jahrhundert war voll des Lobes für den Lippenblütler. Er empfahl Andorn bei Kurzatmigkeit und in der Rekonvaleszenz sowie bei Hauterkrankungen. Außerdem zitierte er den antiken Arzt Galen, der Andorn bei Verstopfungen der Leber und der Milz verwendet hatte und um Brust und Lunge von übermäßigem Schleim zu befreien. Eine Abkochung des Krautes oder auch die Einnahme von pulverisiertem Kraut empfahl Nicholas Culpeper gegen Würmer. Astrologisch ordnete er den Andorn Merkur zu.

Die Gundelrebe (Glechoma hederacea) hilft ebenso wie der Andorn, Schwermetalle auszuleiten.

Rezept: Entgiftung bei Schwermetallbelastung

Gundelrebenkraut

30 g

Andornkraut

30 g

Wegwartenwurzel

20 g

Odermennigkraut

30 g

Schafgarbe mit Blüten

20 g

Liebstöckelwurzel

20 g

Von dieser Mischung 1 TL pro Tasse mit heißem Wasser überbrühen, 10 Minuten ziehen lassen, über den Tag verteilt zwei bis drei Tassen davon trinken. Als Frühjahrskur über vier bis sechs Wochen lang. Begleitend sollte ballaststoffreich gegessen und viel Wasser getrunken werden. Die Mischung kommt für Menschen infrage, bei denen eine toxische Belastung nachgewiesen wurde (begleitend zu anderen Entgiftungsmaßnahmen), oder wenn eine toxische Belastung vermutet werden muss (zum Beispiel wegen Amalgamfüllungen, Färbemitteln in der Textilbranche, Friseuren).

Handelsprodukte

Andornkraut (Kräuterladen)

Andornsaft (Reformhaus)

Angocin Bronchialtropfen (Repha)

Hustenelexier (Weleda)

Solunat Nr. 15 (Soluna)

Hedera comp. (Ceres)

Marrubium, diverse Potenzen, Globuli oder Dilution (Spagyra, Remedia)

Anwendungsbeschränkungen

Keine bekannt. Andorn ist in der Schwangerschaft aufgrund seiner menstruationsfördernden Wirkung nicht als Dauertherapie zu empfehlen.

Apfel: Der Durchputzer

Familie der Rosengewächse (Rosaceae)

Namen

Malus domestica, Pirus malus, Fructus malus, Affalter, Eppel, Englisch: Apple

Botanik

Der Apfel zählt wohl zu den wichtigsten heimischen Obstsorten. Der Baum mit seiner rissig-furchigen Rinde blüht im Frühjahr weiß bis rosa. Die Früchte reifen je nach Sorte von August bis Oktober.

Inhaltsstoffe

Die reife Frucht enthält reichlich Vitamin C, Carotin, Flavone, B-Vitamine und Mineralstoffe. Ihre organischen Säuren unterstützen die Entgiftung der Leber. Wertvolle Enzyme regen den Stoffwechsel an. Das in Frucht und Rinde enthaltene Pektin dient unseren Darmbewohnern als Futter und räumt im Darm auf. Wie in allen Rosengewächsen finden wir auch hier in der gesamten Pflanze Gerbstoffe. Außerdem liefern Frucht und Blüte ätherische Öle und Schleimstoffe. Apfelkerne enthalten Amygdalin, das als Vitamin B17 zum Beispiel in der Krebstherapie verwendet wird.

Verwendung

In allen Kulturen dient der Apfel immer wieder als Symbolpflanze. Er steht für Reichtum, Macht, Fruchtbarkeit und Gesundheit. Für das menschliche Verdauungssystem ist er ein wahres Wundermittel. Er wirkt nämlich bei völlig unterschiedlichen Leiden gleichermaßen gut. Das war schon Adamus Lonicerus bekannt: »Die sauren Äpfel stopfen den Bauch, machen wohl harnen und wehren den Erbrechen. Süße Äpfel laxieren und treiben auch die Würme aus.«

Bei Verstopfung hilft der reife Apfel roh und mit Schale gegessen. Seine Ballaststoffe (Pektin und Cellulose) verursachen einen Dehnungsreiz im Darm und regen dessen Tätigkeit an. Bei Durchfall hingegen empfiehlt es sich, den Apfel zu schälen und zu reiben. Lässt man ihn dann mit Wasser etwas aufquellen, bildet das enthaltene Pektin eine Art Gel, das sich schützend auf die Darmwand legt und außerdem in der Lage ist, Bakterientoxine unschädlich zu machen.

Aber auch, wenn unsere Verdauung funktioniert, wie sie soll, fördert der Apfel die Gesundheit. Das quellfähige Pektin bindet im Darm allerlei Schadstoffe, aber auch Gallensäuren und Cholesterin. Außerdem verstärkt es das Sättigungsgefühl.

Laboruntersuchungen haben gezeigt, dass unsere Darmflora aus den Apfelpektinen Buttersäure bilden kann. Das hilft, den pH-Wert im Darm stabil zu halten, sodass Fremdkeime sich nicht ansiedeln können, sich die Darmflora aber pudelwohl fühlt.

Vermutlich aufgrund der positiven Wirkungen auf den Stoffwechsel wird der Apfel von jeher auch für Erkrankungen wie Gicht und Diabetes empfohlen. Der regelmäßige Verzehr senkt den Blutzuckerspiegel, wirkt Entzündungen entgegen, stabilisiert den Hormonspiegel und schützt vor Krebs. Die Volksheilkunde verwendet den Apfel bei Divertikulose, Megacolon und Darmverengung ebenso wie zur Gewichtsreduktion und gegen Depression. Für blutarme Menschen wird in ländlichen Gegenden noch immer ein Apfel über Nacht mit Nägeln gespickt und am nächsten Tag zum Essen gegeben. Ein frischer Apfel nach der Mahlzeit desinfiziert den Mundraum und reinigt die Zähne.

Sogar dann, wenn er selbst nicht mitgegessen wird, hilft der Apfel, unser Verdauungssystem zu entlasten. Stopft man beispielsweise die Weihnachtsgans schon vor dem Braten mit Äpfeln aus, wird zum einen das Fleisch schön saftig, zum anderen wird das schwere Essen viel leichter verdaulich.

Hautauflagen mit Apfelscheiben oder geriebenem Apfel straffen die Haut, wirken verjüngend, selbst Akne und Narben lassen sich damit behandeln.

In der Antike wurden Apfelblätter dazu verwendet, Ungeziefer von Kleidern fernzuhalten. Nach einem mittelalterlichen Rezept aus Italien wirken getrocknete Apfelblätter als Tee getrunken adstringierend und helfen bei Magenschmerzen, vor allem bei denen nervöser Art.

Apfelessig ist ebenfalls ein gesunder Küchenhelfer. Er pflegt den Darm, verhindert die Ausbreitung von Fäulnisbakterien und regt die Bildung von Verdauungsenzymen an. Außerdem ist er etwas magenfreundlicher als Weinessig.

Hildegard von Bingen verordnete die Apfelblüten bei Migräne: »Und wer durch eine Leberoder Milzschwäche oder von üblen Säften des Bauches oder des Magens oder von Migräne im Kopf leidet, der nehme die ersten Sprossen, das heißt die Knospen des Apfelbaumes und lege sie in Baumöl und er wärme sie in einem Gefäß an der Sonne und abends, wenn er schlafen geht, salbe er den Kopf (und trinke es) mit diesem Öl und tue dies öfters und er wird sich besser im Kopfe befinden.« Die Hildegard-Experten Dr. Hertzka und Dr. Strehlow übersetzen das für uns in 100 Gramm Knospen, die in einem halben Liter Olivenöl einen bis höchstens acht Tage an die Sonne gestellt werden sollen. Anschließend werden sie abgeseiht, ohne sie auszupressen. Von dem daraus hervorgehenden Apfelblütenöl sollen ein bis zwei Esslöffel vor dem Schlafengehen eingenommen werden.

Auch Teezubereitungen sind möglich: Apfelschalentee wirkt fiebersenkend und beruhigend. Die Kräuterfrau Eva Aschenbrenner empfahl ihn zusammen mit Melisse gegen Verstopfung und als Unterstützung beim Abnehmen.

Apfelblüte

Apfelpektin gibt es heutzutage extrahiert zu kaufen, beispielsweise als Geliermittel für Marmeladen. Es lässt sich auch medizinisch verwenden. Bei unerträglichem Leberjuckreiz, beispielsweise im Rahmen der Krebstherapie, kann eine Kur mit einem Esslöffel auf ein Glas Wasser dreimal täglich Linderung bringen. Für manche ist das Apfelpektin schwer zu verdauen. Sie bekommen Blähungen nach dem Verzehr von Äpfeln. Für den Einsatz als Arzneimittel kann man den Versuch machen, den geriebenen Apfel etwas stehen zu lassen. Die bräunliche Verfärbung, die durch die Oxidierung eintritt, zeigt an, dass sich die Struktur des Pektins verändert hat. So wird der Apfel verträglicher.

Generell sollten Magenempfindliche Äpfel nicht eiskalt (aus dem Kühlschrank) essen. Außerdem vertragen die wenigsten Menschen den Apfel abends. Wenn das Verdauungssystem mit dem rohen Obst zu später Stunde überfordert ist, entstehen Gäralkohole. Insbesondere Kinder futtern sich so einen schweren Kopf an.

Klar ist auch, dass die Äpfel, von denen Hildegard und ihre mittelalterlichen Kollegen schwärmten, anders sind als das, was wir heute in den meisten Supermarktregalen finden. Ein moderner Apfel wird bis zur Ernte bis zu 20 Mal gespritzt und zusätzlich mit Chemikalien behandelt, die den Reifezeitpunkt der Äpfel an einem Baum synchronisieren. Die Äpfel werden auf Größe gezüchtet, was bedeutet, dass sie mehr Wasser und weniger wertvolle Inhaltsstoffe aufweisen. Außerdem werden aus den alten Sorten die säuerlichen Polyphenole weggezüchtet, weil der moderne Mensch lieber süß isst. Diese sekundären Pflanzenstoffe machen den Apfel aber verträglicher und weniger allergen. Wer sich mit einem Apfel am Tag etwas Gutes tun will, kauft also unbedingt Bioware und am besten alte Sorten, die kleine und säuerliche Früchte hervorbringen. Will man den Doktor fernhalten, reicht übrigens so ein kleiner Apfel am Tag nicht. Die Portion sollte schon mindestens drei umfassen.

Rezept: Warmer Dinkel-Apfel-Brei

4 EL Dinkelflocken oder Schrot in etwa 125 ml Wasser aufkochen, etwas rühren. Den Brei vom Herd nehmen, einen kleinen reifen Apfel hineinreiben und etwas ziehen lassen. Mit 1 TL Honig und etwas Galgant und Zimt würzen. Nach Geschmack können auch noch Rosinen untergerührt werden. Nach Hildegard von Bingen macht dieses Frühstück »ein fröhliches« Gemüt und fördert die Durchblutung.

Handelsprodukte

Apfelschalen (Kräuterladen)

Apfelbaumblätter (Kräuterladen)

Carpellum Mali D4 (Weleda)

Carpellum Mali comp. (Weleda)

Diverse Apfelmistelpräparate

Anwendungsbeschränkungen

Keine.

Basilikum: Küchenkraut gegen Fäulnis

Familie der Lippenblütler (Lamiaceae)

Namen

Ocium basilicum, Deutscher Pfeffer, Krampfkräutel, Herrenkraut, Hirnkraut, Basilienkraut, Königskraut, Englisch: Basil

Botanik

Das Kraut hat aromatisch duftende eiförmige Blätter, die abwechselnd gegenständig am Stängel wachsen. Von Juni bis September bilden sich im oberen Bereich des Stängels Kränze aus weißen Lippenblüten. Verwendet werden die Basilikumblätter. Heimisch findet man kaum Wildvorkommen. Ursprünglich wurde die Art vermutlich aus Asien eingeführt, mittlerweile ist sie im Mittelmeerraum angesiedelt.

Im Topf ist Basilikum gut kultivierbar. Allerdings hat er gern viel Platz, sodass man an gekauften Pflanzen länger Freude hat, wenn man die Hälfte umtopft. Knipst man nicht nur einzelne Blätter, sondern einen Teil des Stängels mit ab, verzweigt sich dieser, sodass die Pflanze buschiger nachwächst und man sie als Küchenkraut lange zur Verfügung hat.

Inhaltsstoffe

Basilikum enthält eine große Menge an ätherischem Öl, das zu 85 Prozent aus Estragol besteht. Dieser Aromastoff hat sich im Tierversuch bei hohen Dosierungen als mutagen erwiesen, weshalb Basilikum insgesamt eine Negativmonografie der Kommission E erhalten hat. Für die Untersuchungen wurde jedoch das extrahierte Estragol in unverhältnismäßig hohen Mengen angewendet. Vor dem Verzehr des Krautes oder vor der Verwendung als Tee müssen wir uns also nicht fürchten.

Im Kraut finden wir auch Gerbstoffe, Flavonoide, Phytosterine und Saponine.

Verwendung

Aufgrund seines feinen Aromas ist Basilikum ein häufiger Gast in unseren Küchen. Als frisches Kraut schnippeln wir ihn über unsere Insalata caprese, getrocknet lässt er sich verwenden wie Pfeffer. Dabei ist seine Anwendung nicht nur ausgesprochen schmackhaft. Wie alle Pflanzen mit ätherischem Öl hilft er auch, die Nahrung zu konservieren. Seine wertvollen Inhaltsstoffe halten Fäulniserreger fern. Dies tut er nicht nur als Gewürz auf Speisen, sondern auch als Heilpflanze in unseren Verdauungsorganen.

Traditionell wird ein Tee aus Basilikumblättern eingesetzt, um den Appetit anzuregen, den Magen zu stärken, Blähungen zu mildern und das Wachstum von Fäulnisbakterien im Darm zu hemmen. Er fördert sanft die Verdauung und wirkt leicht krampflösend. Weil er den Bauch und den Unterleib erwärmt, wirkt er auch mild aphrodisierend und fördert die Hingabe. Außerdem gilt er als Mittel zur Stärkung der Nerven und zur Linderung von Migräne.

Bereits im Mittelalter wurde er als Frauenheilmittel eingesetzt, da er Menstruation und Milchbildung fördert. Aufgrund seiner schwach östrogenartigen Wirkung kommt er als Bestandteil von Mischungen gegen Wechseljahrsbeschwerden infrage.

Gurgelt man mit einer Abkochung, hilft das, Entzündungen in Mund und Rachen abklingen zu lassen. Hierzu bringt man eine Handvoll des getrockneten Krautes in einem Liter Wasser für fünf Minuten zum Kochen. Mit dem abgeseihten und abgekühlten Sud wird über zwei Tage immer wieder gegurgelt.

Als Heilmittel für schlecht heilende Wunden und Insektenstiche wurde Basilikum auch äußerlich verwendet. Nicholas Culpeper empfahl ihn insbesondere bei Stichen von Wespen oder Hornissen, aber auch bei Bissen durch giftige Tiere.

Nach einer italienischen Rezeptur aus dem 17. Jahrhundert hilft das Schnupfen von getrocknetem und pulverisiertem Basilikum (zusammen mit Pfefferminze und Oregano) gegen Erkältung und Sinusitis.

Schon im 16. Jahrhundert hielt der Mediziner und Botaniker Tabernaemontanus die positiven Eigenschaften des Basilikums fest, nicht ohne dabei zu erwähnen, dass zu viel des Guten ins Gegenteil schlagen könnte: »Dis Kraut gegessen mehret die Milch, aber zu viel gegessen, ist schwärlich zu verdauen, bringt derohalben Blässe, und machet das Gesicht etwas dunkel. In Wein gesotten und getruncken, ist den erkalteten Weibern nützlich, dann es verzehret den kalten Schleim der Beermutter, treibet den harn, und der Weiber Monatszeit. In Essig gesotten, und davon getruncken, treibt die Würm lebendig aus dem Leib.«

Nicholas Culpeper

Er lebte von 1616 bis 1654 in London, war Arzt, Apotheker und Astrologe und verfasste zahlreiche medizinische Werke. Schon zu seinen Lebzeiten war er sehr bekannt. Oft wird er als »englischer Paracelsus« bezeichnet, insgesamt ist er einer der bedeutendsten Heilkräuterkundigen seiner Zeit.

Rezept: Tee gegen krampfartige Magenschmerzen aus der Hofapotheke Ludwigs II.

Basilikum

Fenchel

Kamille

Pfefferminze

Schafgarbe

Die Kräuter zu gleichen Teilen in 3/4 l Kochwasser geben und ziehen lassen.

Genaue Angaben zur Menge des Krauts und zur Ziehzeit fehlen in den alten Rezepten meist. Empfehlenswert erscheint es hier, einen Teelöffel jedes einzelnen Krautes mit kochendem Wasser zu übergießen und etwa 10 Minuten ziehen zu lassen. Nach dem Abseihen erhält man einen kräftigen Arzneitee, von dem man im akuten Fall lauwarm zwei Tassen trinken sollte, danach eine Woche lang je zwei Tassen morgens und abends. Die einmalige Anwendung lindert die akuten Beschwerden. Zur nachhaltigen Abheilung soll der Tee eine Woche über die Beschwerdefreiheit hinaus getrunken werden.

Handelsprodukte

Basilikumkraut (Kräuterladen)

Ätherisches Basilikumöl

Ocium basilicum Urtinktur (Spagyra, DHU)

Ocium basilicum, div. homöopathische Potenzen (DHU, Spagyra)

Carbo Similiaplex (Pascoe)

Basilicum-Rupha (Kattwiga)

Basilicum Oligoplex (Meda Pharma)

Metanuxvomica (Meta Fackler)

Anwendungsbeschränkungen

Die innerliche Anwendung ätherischer Öle gehört in die Hände erfahrener Armoatherapeuten. Von der Einnahme ätherischen Basilikumöls ohne vorherige Absprache mit einem Therapeuten ist unbedingt abzuraten. Das ätherische Öl sollte vor allem innerlich nicht dauerhaft und in hohen Dosierungen gebraucht werden.

In der Schwangerschaft sollte Basilikum nicht in hohen Dosierungen als Tee eingenommen werden und auch das ätherische Öl nur sehr umsichtig und ausschließlich äußerlich gebraucht werden.

Blutwurz: Komme, was da will

Familie der Rosengewächse (Rosaceae)

Namen

Potentilla erecta, Potentilla tormentilla, Tormentillwurz, Bauchwehwurz, Rotwurz, Blutbrechwurz, Darmadill, Rote Heilwurz, Christuskrone, Goldwurzel, Birkwurz, Ruhrwurz, Aufrechtes Fingerkraut, Teufelsabbiß, Kreuzblümel, Pfaffenblutwurzel, Schmerzwurz, Wurmtill, Siebenfinger, Consolida rubea

Botanik

Die kleine Waldpflanze ist in Europa weit verbreitet. Sie gedeiht auf feuchten Böden in unterschiedlichen Höhenlagen. Die schön gezahnten Blätter haben Finger und wachsen um den leicht rötlich gefärbten Stängel herum. Von Mai bis August zeigt sich die gelbe Blüte mit vier Blütenblättern, die kreuzständig angeordnet sind. Gesammelt wird die knollige Wurzel im Frühjahr oder besser noch im Herbst, vorzugsweise bei abnehmendem Mond.

Inhaltsstoffe

Die Tormentill ist die Nummer 1 unter den Gerbstofflieferanten in unseren Breiten. Ein großer Teil der enthaltenen Gerbstoffe zählt zu den antioxidativ wirksamen Catechinen, die auch im grünen Tee zu finden und dort für die antikanzerogene Wirkung verantwortlich sind. Auch Flavonoide und Polyphenole (zum Beispiel Kaffee- und Gallussäure) liefert die Blutzwurz. Die enthaltenen Triterpensäuren haben saponinartige Eigenschaften.

Adamus Lonicerus

Auch Adam Lonitzer genannt, lebte 1528 bis 1586 in Frankfurt am Main, war Forscher, Arzt und Botaniker. Er verfasste eines der bedeutendsten Heilkräuterbücher, das »Kreuterbuch«, das die Erkennungsmerkmale der Pflanzen und ihre medizinische Anwendung gleichzeitig enthält.

Verwendung

Der Volksmund weiß: »Es kann kommen, was da will, nehm ich halt mein Tormentill.« Blutwurzschnaps gilt in vielen Gegenden als allgemein lebensverlängernde Arznei. Schon im Mittelalter wurde die Wurzel gegen viele Leiden eingesetzt, vor allem auch »wider die Pestilenz«. Damit wurden alle über Luft und Wasser übertragbaren Krankheiten bezeichnet.

Tatsächlich hemmt der hohe Gerbstoffgehalt der Blutwurz das Wachstum von Bakterien und wirkt antiviral und antimykotisch. Außerdem werden Bakterientoxine gebunden und ausscheidungsfähig gemacht. Die stark adstringierende Wirkung stoppt den Verlust von Flüssigkeiten. Daher rührt auch die von der Kommission E bestätigte Wirksamkeit für akute und unspezifische Durchfallerkrankungen.

Die Beziehung zum Blut stellt die Signaturenlehre über die rote Färbung her, die die aufgeschnittene Wurzel annimmt, wenn sie einige Minuten lang mit Sauerstoff in Kontakt kommt.

Nicht nur bei blutigen Durchfällen leistet die Blutwurz gute Dienste. Auch eine zu starke Regelblutung lässt sich durch die Einnahme der Tinktur ausbremsen. Starke Hämorrhoidalblutungen stoppt man durch das lokale Betupfen mit verdünnter Tinktur oder durch Sitzbäder.

Nicholas Culpeper, der die Pflanze astrologisch der Sonne zuordnete, empfahl Sitzbäder, denen ein Dekokt aus der pulverisierten Wurzel zugegeben wird, sogar als Mittel gegen drohende Fehlgeburt. Er verordnete eine Pflasterauflage aus in Essig gelöstem Pulver auf dem Rücken gegen Inkontinenz. Außerdem verwendete er das Pulver als Wurmmittel für Kinder. Interessant ist in diesem Zusammenhang, dass eine Wirksamkeit gegen Coxackie-Viren nachgewiesen werden konnte.

Die Volksmedizin kennt die Tormentill als Mittel gegen Lebererkrankungen, Gelbsucht, Gonorrhö, Lungenerkrankungen und bei Vergiftungen. Der um 1500 in Heidelberg aktive Arzt und Botaniker Hieronymus Bock hielt fest:

»Eine gemeine regel was man für artznei wider gifft und pestilentz bereitten oder componieren will soll alwegen der Tormetnill nit vergessen werden.«

Für die Reiseapotheke ist ein Döschen mit Blutwurzpulver unerlässlich. Hat man den Eindruck, »vergiftete« Speisen zu sich genommen zu haben, oder hat einen Montezumas Rache bereits erfasst, so nimmt man mehrmals einen halben Teelöffel des Pulvers und spült es mit reichlich Wasser hinunter. Ein Tee aus der Wurzel, getrunken oder verdünnt als Einlauf verabreicht, wird in der Naturheilkunde auch begleitend bei akuten Entzündungen des Enddarms oder Colitis ulcerosa verwendet.

Der verdünnte alkoholische Auszug wird auf stark blutende und schlecht heilende Wunden aufgetragen. Das hemmt das Keimwachstum und fördert den Wundschluss. Eine weitere von der Kommission E bestätigte Indikation sind Entzündungen des Zahnfleisches und im Rachen. Hier helfen Spülungen mit verdünnter Tinktur oder Mundsprays. Nach dem Zahnarztbesuch angewendet beruhigen sich Reizungen im Mund sehr viel schneller und entzünden sich nicht.

Auch bei drohender Erkältung lohnt sich ein Versuch: Gurgelt man beim ersten Halskratzen mit einer Lösung der Blutwurz, werden die Keime bereits an der Eintrittspforte aufgehalten. Sehr praktisch für diesen Zweck sind Sprays, die man in der Handtasche mitführen kann. Sie dienen auch als Hilfsmittel bei Krankenbesuchen oder um sich in Erkältungszeiten in großen Menschenansammlungen vor Ansteckung zu schützen. Eine ähnlich adstringierende Wirkung hat übrigens Eichenrinde. Sie ist ebenfalls ein rekordverdächtiger Gerbstofflieferant und lässt sich daher bei Säfteverlusten aller Art ergänzend einsetzen. Der Baum zeigt das »bewahrende Prinzip« bereits in seiner Signatur: Während andere Bäume ihre braunen Blätter im Herbst fallen lassen, behält die Eiche sie, bis im Frühjahr die jungen grünen Triebe zum Vorschein kommen. In Kombination mit der Blutwurz ist sie eine hoch wirksame Arznei gegen Durchfälle und Blutungen.

Adamus Lonicerus empfiehlt: »Tormentillwasser morgens und abends, jedes mal drei Loth getrunken, ist gut für allerhand Geschwer im Menschen, stopffet den Stuhlgang, sonderlich aber die rote Ruhr.« Mit Tormentillwasser ist hier ein Destillat der Blutwurz gemeint, die rote Ruhr beschreibt blutigen Durchfall.

Rezept

Tabernaemontanus empfahl folgendes Rezept für Haferküchlein mit Tormentill als Speise für Durchfallkranke: 100 g pulverisierte Tormentillwurzel (»ein quintlein«), 1/2 geriebene Muskatnuss und 2 EL Hafermehl (»ein wenig«) mit 1 Eigelb verrühren und unter ständigem Wenden löffelweise als Küchlein ausbacken. Ein solches Küchlein soll man dem Durchfallkranken fünf Tage lang nüchtern als Krankenkost reichen, es sei eine vortreffliche Arznei gegen jeden »Bauchfluss«.

In alten Rezepten war man mit der Dosierung der Muskatnuss nicht unbedingt zimperlich. Da die Küchlein »löffelweise« ausgebacken werden – gemeint ist hier der kleinste verfügbare Kaffeelöffel – und täglich nur ein Küchlein gegessen wird und nicht die ganze Menge, ist eine Überdosierung nicht zu befürchten.

Handelsprodukte

Tormentillwurzel (Kräuterladen)

Potentilla Tormentilla Urtinktur (zum Beispiel Spagyra)

Tormentilla, diverse homöopathische Potenzen (zum Beispiel DHU)

Repha OS Mundspray

Tormentilla comp. (Wala)

Solunat Nr. 21 (Soluna)

Infi-Tormentilla Injektion N (Infirmarius)

Anwendungsbeschränkungen

Bei magenempfindlichen Personen müssen Gerbstoffdrogen im Allgemeinen vorsichtig dosiert werden. Bei Neigung zu Verstopfung empfiehlt es sich, auf Kombinationspräparate auszuweichen. Bei Kindern unter zwölf Jahren sollte die innerliche Anwendung mit einem Therapeuten abgestimmt werden.

Ehrenpreis: Macht dem Teufel die Ohren heiß

Familie der Braunwurzgewächse (Scrophulariaceae)

Namen

Veronica officinalis, Allerweltsheil, Grindheil, Männertreu, Viehkraut, Zittli, Gewitterblümchen, Wundkraut, Grundheil, Heil aller Schäden, Englisch: Speedwell

Botanik

Das von Mai bis Juni blühende Kraut ist weit verbreitet auf Heidewiesen und in lichten Wäldern. Es gibt unzählige verschiedene Ehrenpreisarten. Die kleine Pflanze kriecht beinahe unscheinbar durch unsere Wiesen. Blätter und Stängel sind leicht behaart. Die Blüten wachsen in Blütentrauben und sind blau bis lila mit dunklen Adern. Arzneilich verwendet wird das blühende Kraut.

Inhaltsstoffe

Ehrenpreis enthält Aucubin und andere Iridoidglykoside, die wundheilende und keimtötende Eigenschaften haben. Außerdem finden sich Gerbstoffe, Bitterstoffe, Polyphenole, Triterpensaponine und kleine Mengen ätherischen Öls.

Verwendung

In alter Zeit war die Veronica als Heilpflanze für Mensch und Tier hoch geschätzt. Heutzutage kennt man sie vor allem als »Gewitterblümchen« und hat ihr medizinisches Potenzial beinahe vergessen. Dass es Gewitter gibt, wenn man den Ehrenpreis ausreißt, um ein Sträußchen zu binden, lässt sich erfahrungsgemäß nicht immer bestätigen. Die entzündungshemmende, antibiotische und wundheilende Wirkung des Inhaltsstoffes Aucubin konnte jedoch im Labor durchaus nachgewiesen werden.

»Diß Kraut ist ein fürtrefflich Wundkraut innerhalb und ausserhalb des Leibs«, heißt es bei Taber-naemontanus. Es wurde eingesetzt zur Heilung von Wunden und Geschwüren, nach Tierbissen und bei Insektenstichen. So empfiehlt die Volksmedizin heute noch Waschungen und Umschläge mit einer Abkochung von Ehrenpreis bei Hautleiden, Flechten, Jucken, Fußschweiß und schlecht heilenden Wunden. Bei Entzündungen im Mund- und Rachenraum eignet sie sich, um damit zu gurgeln.

Bei anstehender Pestilenz sollte Ehrenpreiswasser (alkoholisches Destillat vom Ehrenpreis) regelmäßig in kleinen Mengen getrunken werden und auch Hände und Haupt damit betupft werden. Auch bei bereits ausgebrochenen Lungenleiden wird es verordnet, um Husten zu mildern und den Auswurf zu erleichtern.

Das Destillat zusammen mit einem Pulver des Krautes macht nach Lonicerus »feiste unfruchtbare Frauen mager und fruchtbar«. Vielleicht rührt von dieser Verordnung her der Einsatz als stoffwechselaktivierende Arznei.

Die Volksheilkunde verwendet Ehrenpreis bei Gicht und Rheuma und zur Reinigung des Blutes. Die Beschreibung der wundheilenden Wirkung auch innerlich lässt aber auch Rückschlüsse auf einen Einsatz bei Magen- und Darmentzündungen zu. Tatsächlich wirkt Veronica magenstärkend und -erwärmend ebenso wie verdauungsfördernd und blähungswidrig. Der bittere Geschmack offenbart die bereits bewährte Wirkung auf die Leber. Auch in alten Kräuterbüchern wird der Einsatz bei Milz- und Leberleiden aller Art beschrieben und die Kraft gegen die Gelbsucht gelobt: »Hilfft der verfaulten Leber gewaltig widerum zu recht, macht freudig, kühn, gütig, muthig und ruhigen Sinnes«, schrieb zum Beispiel Adamus Lonicerus.

Eine Teerezeptur der Hofapotheke Ludwigs II. »für die Schwiegermutter« enthält unter anderem Ehrenpreis zur Stärkung der Nerven. Außerdem soll er laut diverser alter Kräuterbücher die Hirnleistung und das Gedächtnis verbessern.

In der Naturheilkunde eignet er sich sehr gut in Teemischungen für Reizdarmpatienten. Die Wirkung alkoholischer Auszüge ist jedoch gemäß den Überlieferungen wirksamer. Dies lässt sich nach modernen Erkenntnissen insoweit bestätigen, dass die Aucubinwirkung beim Trocknen der Pflanze verloren geht.

Das frische Kraut eignet sich nicht zuletzt zum Würzen von Salaten und Saucen. Die Blüten lassen sich zum Dekorieren von Speisen verwenden. In der Viehfütterung wurde Ehrenpreis übrigens traditionell beigemengt, um den Bestand gesund zu halten.

Rezept: Tropfenmischung gegen Reizdarm

Veronica officinalis Urtinktur

20 ml

Hypericum perforatum Dil D1

20 ml

Acorus calamus Dil D2

20 ml

Stannum Dil D12

10 ml

Gentiana lutea Urtinktur

20 ml

Nux vomica Dil D12

10 ml

Über die Apotheke mischen lassen. Bei Reizdarmsymptomatik dreimal täglich 15 Tropfen einnehmen.

Handelsprodukte

Ehrenpreiskraut (Kräuterladen)

Veronica officinalis Urtinktur (zum Beispiel Spagyra)

Veronica officinalis, diverse Potenzen (zum Beispiel DHU, Spagyra)

Lymphomyosot Tropfen, Tabletten, Ampullen (Heel)

Herbanest Tropfen (Nestmann)

Derivatio Tabletten, Ampullen (Pflüger)

Infihepat Tropfen (Infirmarius)

Anwendungsbeschränkungen

Keine.

Erdrauch: Reinigt das Blut und entkrampft den Darm

Familie der Mohngewächse (Papaveraceae)

Namen

Fumiaria officinalis, Blausporn, Rauchkraut, Grindkraut, Ackerrautenkraut, Taubenkerbel, Bitterkrut, Apostelkraut, Elfenrauch, Wegtreter, Englisch: Fumitory

Botanik

Geerntet wird das im Juni/Juli blühende Kraut, das als »Unkraut« am Wegesrand und auf Äckern und Schuttplätzen vorkommt. Die Blätter sind stark gefiedert und stehen in vielen Ästen vom Stängel ab. Die rosafarbenen Blüten sind traubenartig und werden zur Spitze hin dunkler.

Inhaltsstoffe

Als Mohngewächs enthält Erdrauch Alkaloide (zum Beispiel Fumarin), die krampflösend auf die glatte Muskulatur des Magen-Darm-Trakts und auf die Gallenwege wirken. Neben Flavonoiden und Polyphenolen finden wir auch Schleimstoffe, Harze und Cholin. Zur Unterstützung des Hautstoffwechsels, zum Beispiel bei Psoriasis, wird die Fumarsäure eingesetzt. Sie ist neben vielen anderen Pflanzensäuren reichlich in Erdrauchkraut enthalten, wird mittlerweile aber auch synthetisch als Arzneistoff hergestellt.

Verwendung

Die Anwendung des Krautes bei Hauterkrankungen aller Art hat sich in der Naturheilkunde sehr bewährt. Bereits in den alten Kräuterbüchern kann man diese Indikation nachlesen. Erdrauch wurde innerlich und auch in Salben verordnet bei allerlei Flechten, Geschwüren und sogar bei Aussatz. Man erklärte sich die zuverlässige Wirkung mit seiner blutreinigenden Eigenschaft. Aufgrund dieser kommt Erdrauch in der Volksheilkunde auch bei Erkrankungen wie Gicht und Rheuma zum Einsatz. Bei Arthritiden und akuten Gichtanfällen helfen Umschläge und Wickel mit einer Abkochung der getrockneten Pflanze. Auch bei Arteriosklerose wurde die Arznei hoch geschätzt. »Des Wassers [Erdrauchkrautdestillat] getrunken, macht zum Stuhl gehen, vertreibt das gerunnen Blut und Geschwulst, auswendig und innwendig, bringt auch den Frauen ihre Zeit«, schrieb Adamus Lonicerus.

Erdrauch leitet über den Schweiß, den Harn und den Stuhl ab. Als milder Verwandter des Schöllkrauts wirkt sich Erdrauch positiv auf den Gallefluss aus. Die Kommission E bestätigt eine spasmolytische Wirkung auf Gallenblase und Gallenwege.

Im späten Mittelalter war er auch Bestandteil von Mischungen gegen Gelbsucht. Bei Verstopfungen, die auf eine Schwäche des Leber-Galle-Systems zurückzuführen sind und mit krampfartigen Beschwerden einhergehen, ist Fumaria also ein Mittel der Wahl.

Aufgrund seiner von der Kommission E bestätigten krampflösenden Wirkung auf den gesamten Magen-Darm-Trakt und seines positiven Einflusses auf das Haut-/Schleimhautorgan, kommt Erdrauch bei allen Erkrankungen begleitend infrage, die Entzündungen der Darmschleimhaut und krampfartige Schmerzen mit sich bringen. Mit Mischungen, beispielsweise mit Gerbstoffdrogen, die die Durchfallneigung bremsen, etwa Eichenrinde, Blutwurz oder Odermennig, ist ein Versuch auch bei Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa sinnvoll.

Über Psoriasis hinaus erscheint der Einsatz bei Hauterkrankungen aller Art vor allem dann sinnvoll, wenn man den Darm und die Ernährung als mitursächlich vermutet. Dies ist beispielsweise bei Kindern mit Neurodermitis häufig der Fall.

Zuletzt sei noch festgehalten, das Fumaria in alten Kräuterbüchern auch als Mittel »wider die Pestilenz« aufgeführt wird. Nicholas Culpeper, der das Kraut Saturn zuordnete, dem Herrscher über alle chronischen, langwierigen oder unheilbaren Erkrankungen, empfahl sogar, immer ein Fläschchen Erdrauchsirup bei sich zu tragen. Davon solle man trinken, wann immer man befürchtet, sich eine saturnale Erkrankung zuzuziehen, um diese präventiv abzuwenden oder im Falle eines Falles bereits im Beginn zu kurieren.

Rezept: Entkrampfender Darmschleimhauttee

Erdrauchkraut

30 g

Gänsefingerkraut

20 g

Kamillenblüten

20 g

Ringelblume

30 g

Stiefmütterchenkraut

20 g

Sanikel

30 g

Von dieser Mischung 1 TL pro Tasse mit heißem Wasser überbrühen, 10 Minuten ziehen lassen. Bei chronisch entzündlichen Darmerkrankungen kurmäßig sechs Wochen lang zwei bis vier Tassen täglich trinken.

Begleitend kommen Schleimhauttherapeutika, wie beispielsweise Colibiogen (Laves Pharma), und Organpräparate aus der anthroposophischen Medizin, zum Beispiel Colon Gl (Wala), infrage.

Handelsprodukte

Erdrauchkraut (Kräuterladen)

Fumaria officinalis Urtinktur (zum Beispiel Spagyra)

Fumaria officinalis, diverse homöopathische Potenzen (zum Beispiel DHU)

Akne-Kapseln (Wala)

Heweberberol Ampullen und Tropfen (Hevert)

Lymphomyosot Tropfen, Tabletten, Ampullen (Heel)

Defaeton spag. Peka N Tropfen (Pekana)

Anwendungsbeschränkungen

Keine, jedoch nicht für Dauergebrauch geeignet.

Hafer: Stärkt die Nerven und beruhigt den Bauch

Familie der Süßgrasgewächse (Poaceae)

Namen

Avena sativa, Haber, Howern, Glöder, Gäbelshaber, Flöder, Biwen, Hattel, Englisch: Oat

Botanik

Das etwa einen Meter hohe Rispengras trägt seine Früchte an feinen, antennenartig verteilten Armen. Über das gesamte Ästchen verteilt hängen zweibis dreiblütige Ähren, die die tief gefurchten Körner in sich tragen. Die schilfgrasförmigen Blätter wachsen einzeln und umhüllen den Stängel am Blattansatz. Dank seines starken Wurzelwerkes kommt der Hafer auch auf mageren Böden und in kühleren Lagen zurecht. Die Ernte erfolgt im Spätsommer. Um ihn als Nahrungsmittel zu verwenden, müssen die Körner entspelzt werden.

Inhaltsstoffe

Der Hafer ist sehr reich an für den Menschen gut verwertbarem Eiweiß (bis zu 24 Prozent). Außerdem enthält er Kohlenhydrate und wertvolle Ballaststoffe ebenso wie reichlich ungesättigte Fettsäuren. Er ist ein Rekordlieferant an Mineralstoffen und Spurenelementen und versorgt uns mit B-Vitaminen, Saponinen und Beta-Glucanen.

Verwendung

Man könnte den Hafer als legales Dopingmittel bezeichnen. Er liefert nicht nur Sportlern wertvolles Eiweiß für den Muskelaufbau, gut verfügbare Kohlenhydrate und eine große Portion Mikronährstoffe, die durch das Schwitzen während körperlicher Betätigung verloren gehen. Diese Zusammensetzung steigert die Leistung und beschleunigt die Regeneration. Hinzu kommt, dass das Getreide eine starke psychogene Wirkung hat: Es fördert die Konzentration, stärkt die Nerven und hebt die Stimmung. Schon bei den Germanen war der Hafer Grundnahrungsmittel Nummer eins für alle Bevölkerungsschichten. Bis heute dient er als ideale Basis für die Beikostnahrung von Säuglingen ab dem sechsten Lebensmonat.

Abgesehen davon, dass der Hafer ein sehr gesundes und schmackhaftes Nahrungsmittel ist, ist er von jeher auch medizinisch eingesetzt worden. Äußerlich angewendet wirken kalte Haferauflagen und -umschläge kühlend und trocknend auf entzündete Gelenke und werden bei Fisteln und Geschwüren genutzt. Aber auch warm wird Hafer aufgelegt. Der Brei hilft bei schmerzenden Gliedern oder Bauchkrämpfen ebenso wie gegen Husten. Sogar als Gesichtsmaske gegen Flecken und »Unmähler« verordnete Tabernaemontanus Haferbrei mit Essig. Gegen Kopfschmerzen schlug er ein Schwitzbad vor, in dem ein Absud aus Haferstroh verdampft wird.

Vor allem innerlich verwendet muss man den Hafer zu den Universalheilmitteln zählen. Kein anderes Nahrungsmittel liefert so viel Zink wie der Hafer. Nicht nur deshalb wirkt er sowohl abwehrstärkend als auch fruchtbarkeitssteigernd. Aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung ist er die ideale Schonkost für Kranke und dient ebenso zum Aufbau in der Rekonvaleszenz.

Die enthaltenen Beta-Glucane wirken antidiabetisch und blutfettsenkend. Sie sind unverdaulich und bilden im Darm mit Wasser eine zähe Lösung, die sich schützend über die Darmschleimhaut legt. Außerdem binden sie Bakteriengifte ebenso wie Cholesterin und Gallensäuren. Der Schweizer Naturheilkundige Alfred Vogel schrieb zu Durchfallerkrankungen: »Da gibt es nichts besseres und harmloseres als rohe Hochlandhaferflocken zu essen und sonst gar nichts.« Und damit steht er nicht allein. Auch in alten Kräuterbüchern wird der Hafer als Arznei gelobt, die den »roten und weißen Bauchfluß stillet« (Lonicerus). Dabei wirken die Ballaststoffe jedoch nicht stopfend, sondern ausgleichend auf die Verdauungsorgane. Adamus Lonicerus lobte gleichermaßen: »Als Speiß gebraucht, ists ein edle Arzney zum täglichen Stuhlgang.«

Auch Sodbrennen wird durch den Verzehr von warmem Haferschleim gemildert.

Das grüne Haferkraut wirkt harntreibend und entlastet den Stoffwechsel über die Nieren. Es hilft, den Harnsäurespiegel zu senken, und stärkt die schwache Blase. Pfarrer Kneipp empfahl das Kraut bei Gicht und Rheuma. Er war übrigens überhaupt der Meinung, die Menschen sollten viel mehr Hafer und weniger Kartoffeln essen, weil das der Gesundheit bis ins hohe Alter zuträglich sei. Wie das Getreide selbst wirkt auch das Kraut gegen nervöse Unruhezustände und fördert den gesunden Schlaf.

Haferkraut weist außerdem einen sehr hohen Kieselsäureanteil auf, was auf eine positive Wirkung auf alle bindegewebigen Körperstrukturen schließen lässt. Gleiches gilt für das Haferstroh, das vor allem für Bäder bei entzündlichen und seborrhoischen Hauterkrankungen eingesetzt wird. Vor allem bei starkem Juckreiz kann ein solches Bad Linderung bringen.

Rezepte:

Haferschleimsuppe zur Beruhigung der Verdauungsorgane

Ein Teil Haferflocken in vier Teilen Gemüseoder Hühnerbrühe (idealerweise selbst gekocht) aufkochen und dann etwa 10 Minuten auf niediger Hitze köcheln lassen, bis sich eine sämige Konsistenz entwickelt hat. Will man den Geschmack etwas aufpeppen, kann man in einem Teebeutel Magen-Darm-freundliche Gewürze mitkochen, beispielsweise Kardamom, Koriandersamen, Fenchelsamen, Kümmel oder etwas Ingwer.

Frühstück für Champions – Ein legales Dopingmittel

4 EL Haferflocken mit kochendem Wasser übergießen, sodass sie knapp bedeckt sind, und ziehen lassen. 1 Banane oder 1/2 Mango, 4 getrocknete Datteln, 1/2 Handvoll Trauben oder Blaubeeren, 1 Esslöffel Leinöl, 5 Mandeln, 2 Paranüsse, 2 TL echten dunklen Kakao im Mixer pürieren und unter die gequollenen Haferflocken mischen. Dieses warme Frühstück eignet sich hervorragend als Tagesstart vor (sportlichen) Höchstleistungen.

Handelsprodukte

Haferflocken (unbedingt Vollkorn, Bioladen) Grünes Haferkraut (Kräuterladen)

Avena sativa Urtinktur (zum Beispiel Weleda, Ceres, Spagyra)

Avena Sativa, diverse Potenzen (zum Beispiel DHU, Spagyra)

Vollmers grüner Hafertee (Reformhaus)

Calmedoron (Weleda)

Avena comp. (Wala)

Avena sativa Similiaplex (Pascoe)

Synergon 168 Avena Sativa (Kattwiga)

Neurexan (Heel)

Anwendungsbeschränkungen

Keine.

Tabernaemontanus

Er wurde 1522 in Bad Bergzabern unter dem Namen Jakob Dietrich geboren und starb 1590 in Heidelberg. Er war Professor für Botanik und Medizin. Sein Hauptwerk, das 1529 Seiten umfassende »New vollkommentlich Kreuterbuch«, machte ihn berühmt.

Heidelbeere: Das blaue Wunder

Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae)

Namen

Vaccinium myrtillus, Blaubeere; Wildbeere, Angelbeere, Krähenauge, Heilbeere, Schwarzbeere, Pechbeere, Zeckbeere, Griffelbeere, Haselbeeri, Mostbeere, Worbel, Schnuderbeeri, Englisch: Bilberry

Botanik

Der flache Strauch wächst in Wäldern und Mooren bis 2000 Meter Höhe. Die Blüte ist rötlich und sieht beinahe schon aus wie eine Beere. Die im Juli reifende Beere ist durch und durch tiefblau und färbt sehr stark. Die im Handel erhältlichen Kulturheidelbeeren stammen von einer amerikanischen Pflanzenvariante ab und sind innen milchig weiß. In manchen Bioläden gibt es Blaubeeren aus Wildsammlung als Tiefkühlware. Verwendet werden in erster Linie die Beeren, in manchen Rezepturen aber auch die Blätter des Strauches.

Inhaltsstoffe

Die reife Beere ist reich an Antocyanen (Delphinidin, Myrtillin) und Flavonoiden (zum Beispiel Quercetin), die sich als krebsfeindlich erwiesen haben. Sie enthält Catechine und andere Gerbstoffe und liefert reichlich Mineralstoffe, Vitamine und Fruchtsäuren. Auch in den Blättern findet sich ein großer Anteil an Catechingerbstoffen und Flavonoiden. Außerdem haben sie einen hohen Gehalt an Chrom und weisen einige Alkaloide auf.

Verwendung

Die sekundären Pflanzenstoffe, die für die tiefblaue Färbung der Beere verantwortlich sind, machen sie zu einem Spitzenreiter unter den Antioxidantien. Somit wirkt sie schützend auf die Blutgefäße und senkt das Krebsrisiko. Über das antioxidative Potenzial hinaus konnten im Labor noch weitere krebshemmende Wirkmechanismen für die enthaltenen Anthocyanidine nachgewiesen werden. Auch bei Kreislaufproblemen und Bluthochdruck wirkt sich die schmackhafte Beere positiv aus. Außerdem steigert sie die Regenerationsfähigkeit des Sehpurpurs und verbessert so das Sehen im Dunkeln.

Die Heidelbeerblätter werden als »pflanzliches Insulin« bezeichnet und in der Volksheilkunde als Antidiabetikum eingesetzt. Insgesamt sollen sie anregend auf den Stoffwechsel und blutreinigend wirken. Sie werden bei rheumatischen Erkrankungen ebenso eingesetzt wie bei Hämorrhoiden.

Die Verwendung der Blätter so wie auch der Beeren bei Magen-Darm-Problemen ist vielseitig und altbewährt. Interessant dabei ist, dass die rohe frische Blaubeere leicht abführend wirkt. Die Blätter und die getrockneten Beeren helfen jedoch bei Durchfallerkrankungen aller Art. Als Gerbstoffdroge stoppen sie den Säfteverlust. Hinzu kommt, dass dem Saft der Heidelbeere eine keimtötende Wirkung, besonders auf Coli-Bakterien nachgewiesen werden konnte, was ihn zu einem interessanten Begleitmittel bei Blasenentzündungen macht.

Während die Blätter von der Kommission E eine Negativmonografie erhalten haben, wird die Wirkung der Beeren gegen akute unspezifische Durchfälle dort bestätigt. Als Tagesdosis werden hierzu 20 bis 30 Gramm getrocknete Beeren als zehnprozentiger Dekokt angegeben. Zur Herstellung eines solchen Dekokts kocht man 20 Gramm getrocknete Beeren in zwei Liter Wasser etwa 15 Minuten lang aus. Danach wird die verbleibende Flüssigkeit abgeseiht und nach dem Abkühlen schluckweise getrunken. Der Schweizer Kräuterpfarrer Künzle widerum führte Anfang des 20. Jahrhunderts die Heidelbeerblätter neben Schafgarbe, Frauenmantel und anderen Kräutern als Mittel gegen fortwährenden Durchfall auf.

Einige Studien geben Hinweise darauf, dass die Farbstoffe der Heidelbeere auch bei chronisch entzündlichen Darmerkrankungen lindernd wirken. Vor allem der gemeinsame Verzehr der Beeren mit probiotischen Lebensmitteln (zum Beispiel Joghurt) scheint positive Effekte auf die entzündete Darmschleimhaut zu haben. Eine weitere von der Kommission E bestätigte Indikation sind leichte Entzündungen der Mund- und Rachenschleimhaut. Eine antientzündliche Wirkung auf die Schleimhäute des Verdauungstraktes ist also nicht überraschend, zumal die wundheilungsfördernde und antiphlogistische Wirkung der Anthocyne ebenfalls erwiesen ist.

Die Verwendung für die Mundschleimhaut kannte man schon im 16. Jahrhundert. Lonicerus empfahl hierfür allerdings die Blätter: »Der Blätter Safft im Mund gehalten, ist gut für die Fäule.« Tabernaemontanus verordnete die Beere gegen Fieber und die »Hitz des Magens« sowie gegen Erbrechen und »Bauchflüß«. Nicholas Culpeper bestätigte diese Indikation. Außerdem empfahl er einen Sirup aus dem Saft der Beeren gegen chronischen Husten und Lungenerkrankungen bis hin zum Geschwür. Er ordnet die Pflanze Jupiter zu. Paracelsus nutzte Heidelbeeröl zusammen mit Malve als giftwidriges Mittel, beschränkte die Wirkung allerdings auf »äußeres Gift«.

Rezept: Stoffwechselanregender Tee

Heidelbeerblätter

30 g

Odermennigkraut

20 g

Zimtrinde

10 g

Wegwartenwurzel

30 g

Apfelschalen

20 g

Löwenzahnwurzel mit Kraut

40 g

Heidelbeerstrauch

Von dieser Mischung 1 TL pro Tasse mit heißem Wasser überbrühen, 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Zum Abnehmen oder bei prädiabetischer Stoffwechsellage drei bis vier Tassen täglich begleitend zu Ernährungsumstellung und reichlich Bewegung trinken.

Handelsprodukte

Heidelbeere getrocknet (Kräuterladen)

Heidelbeermuttersaft (Reformhaus)

BEH Makulakapseln (Bioenergy Healthcare GmbH)

Anwendungsbeschränkungen

Der hohe Gerbstoffgehalt kann möglicherweise die Wirkweise gleichzeitig eingenommener Medikamente beeinflussen. Zu viele frische Beeren können stark abführend wirken. Der Alkaloidgehalt der Blätter schließt die Anwendung im Dauergebrauch aus.

Kalmus: Stärke für den schwachen Magen

Familie der Aronstabgewächse (Araceae)

Namen

Acorus calamus, Deutscher Ingwer, Magenwurz, Magenbrandwurzel, Ackerwurz, Brustwurz, Schwertheu, Zehrwurz, Englisch: Sweet Flag

Botanik

Man findet das schilfartige Gewächs »mit den Füßen im Nassen« in Gräben, an Teichrändern oder Flussufern. Verwendet wird die knollige Wurzel, die im Herbst oder Frühjahr gesammelt wird. Die Blüten sind unscheinbar, grün und sitzen auf einem fingerartigen Kolben. Die Blätter wachsen etwa einen Meter hoch und haben eine klare Mittelachse.

Inhaltsstoffe

Kalmus ist reich an Bitterstoffen, Schleimstoffen und ätherischem Öl. Der feuchte Standort zeigt außerdem einen hohen Gehalt an Gerbstoffen an. Der mutagen wirkende Inhaltstoff ß-Asaron ist überwiegend in asiatischen Arten enthalten. Die europäische Variante enthält ihn nur in sehr geringen Mengen im ätherischen Öl, in den nordamerikanischen Verwandten findet man ihn gar nicht.

Verwendung

Ursprünglich beheimatet ist die Pflanze in Asien, wo sie seit dem Altertum als Heilpflanze und Gewürz geschätzt wird. Erst im 16. Jahrhundert wurde sie von Kräuterkundigen in Europa beschrieben.

In der Naturheilkunde wird der Kalmus vor allem bei nervös bedingten Magen-Darm-Beschwerden eingesetzt. Die Bitterdroge regt einerseits die Sekretion der Verdauungssäfte an und fördert die Durchblutung der Organe, andererseits wirken die enthaltenen Schleimstoffe reizlindernd. So hilft sie gleichermaßen gegen Sodbrennen, Blähungen, Völlegefühl und Appetitlosigkeit.

Aufgrund der tonisierenden Wirkung auf den Magen eignet sich Kalmus gut für ältere Patienten mit oftmals verminderter Magensaftproduktion und allgemeiner Magenschwäche. Auch in der begleitenden Krebstherapie kommt das Aronstabgewächs zum Einsatz. Es wirkt appetitanregend nach Chemotherapie oder bei allgemeiner Kachexie. Begleitend kann es auch bei Anorexia nervosa gute Dienste leisten.

Kalmus wird auch bei Koliken und anderen Motilitätsstörungen des Verdauungstraktes verwendet. Das enthaltene ätherische Öl wirkt lokal krampflösend und hat systemisch einen starken beruhigenden Effekt auf das Nervensystem. Die nervenstärkende Wirkung kann auch durch eine äußerliche Anwendung erzielt werden. Gibt man die Abkochung eines über mehrere Stunden gewonnenen Kaltauszugs dem Badewasser zu, erhält man ein Bad, das seelisch kräftigt und gleichzeitig das Aggressionspotenzial senkt. Auch bei niedrigem Blutdruck kann dieses Bad oder die innerliche Verwendung von Kalmus Abhilfe schaffen.

Die spasmolytische Wirkung des Öls soll auch bei Asthma und Krampfhusten hilfreich sein. Außerdem hilft das Kauen der Wurzel bei der Rauchentwöhnung. Die Geschmacksempfindung wird verändert, sodass erneutes Tabakrauchen Übelkeit hervorruft.

In der Volksmedizin wird Kalmus bei Zahnschmerzen verwendet, indem man die Wurzel auf den betroffenen Zahn auflegt. Zahnende Kinder ließ man zur Schmerzlinderung auf einem Stück der Wurzel herumkauen. Bei Zahnfleischentzündungen und Entzündungen im Rachenraum bis hin zu Angina bringt Gurgeln mit einem Extrakt der Wurzel Linderung. Auch antirheumatische Eigenschaften werden ihm zugeschrieben.

In seiner Heimat gilt Kalmus als Lebensverlängerer und wurde auch gegen Durchfallerkrankungen eingesetzt. Medizinisch wird von der Einnahme bei Durchfall heute jedoch abgeraten.

Rezept: Sirup zur Magenstärkung

(nach Rippe/Madejsky: »Die Kräuterkunde des Paracelsus«)

Wacholderbeeren

500 g

Zucker

500 g

Ingwerwurzel

30 g

Kalmuswurzel

7,5 g

Macis (Muskatblüte)

7,5 g

Kubebenpfeffer

4,3 g

Die Wacholderbeeren 2 Stunden in Wasser sieden, dann abseihen. In das abfiltrierte Wacholderwasser den Zucker sowie die gemischten zerstoßenen Gewürze geben. Alles sorgfältig verrühren und in einem verschlossenen Glas für einen Monat an die Sonne stellen. Davon soll über zwei Monate hinweg morgens und abends nach dem Essen eine walnußgroße Menge eingenommen werden. »Das wird Euch den Magen gesund machen.«

Handelsprodukte

Kalmuswurzel (Kräuterladen)

Calamus aromaticus, diverse Potenzen (zum Beispiel DHU, Spagyra)

Diverse Kräuterbitter, Schwedenkräuter Bolus Alba comp. (Wala)

Solunat Nr. 19 (Soluna)

Calamus Komplex Nr. 181 (Nestmann)

Steirocall (Steierl Pharma)

Anwendungsbeschränkungen

Vorsicht bei Auslandsimporten, es muss sich um den »diploiden Kalmus« handeln, die indische Jammuqualität ist giftig (kanzerogen, fruchtschädigend, toxisch). Nicht bei Durchfall und nicht länger als einen Monat lang anwenden.

Kamille: Die antibakterielle Krampflöserin

Familie der Korbblütler (Asteraceae)

Namen

Matricaria recutita, Chamomilla recutita, Apfelkraut, Mutterkraut, Mägdeblume, Echte Kamille, Deutsche Kamille, Drudenkraut, Hermel, kleine Kamille, Feldkamille

Botanik

Bevorzugt an Schuttwällen wächst der kräftige Stängel etwa 50 Zentimeter hoch. Die mehrfach gefiederten Blätter zweigen wechselständig vom Stängel ab. Im oberen Bereich bilden sich auf dem mehrfach verästelten Stängelende die Korbblüten. Sind sie aufgeblüht, hängen die weißen Blätter schräg nach unten, der gelbe kugelförmige Blütenboden ist hohl und bildet den höchsten Punkt. Bei der Hundskamille, die allergische Reaktionen hervorrufen kann, hängen die weißen Blütenblätter nicht, sondern sind strahlenförmig abstehend um das gelbe Innere angeordnet. Das sicherste Erkennungsmerkmal für die Echte Kamille ist das hohle Köpfchen. Blütezeit ist im Mai und Juni. Verwendet werden überwiegend die Blüten.

Inhaltsstoffe

Die Blüten sind reich an ätherischem Öl, das durch Wasserdampfdestillation als blaue Flüssigkeit gewonnen werden kann. Der Farbstoff Chamazulen entsteht erst bei der Destillation. Der hohe Gehalt an Flavonoiden wirkt entzündungshemmend, krampflösend und gegen Blähungen. Außerdem liefert die Kamille Schleimstoffe und Cumarine sowie wertvolle Pflanzensäuren.

Verwendung

Die Echte Kamille scheint bei uns erst seit dem 15. Jahrhundert heimisch und arzneilich verwendet. Im »Macer floridus«, dem mittelalterlichen Standardwerk zur Kräuterheilkunde, gibt es zwar ein Kapitel über die Chamomilla, hier ist jedoch die Römische Kamille beschrieben. Sie wurde hier recht universal eingesetzt. Aufgelistet sind unter anderem Anwendungen gegen Bauchgrimmen, Blähungen, Hautausschläge und -entzündungen, Gelbsucht, Fieber und Schlangenbisse ebenso wie zum Austreiben des Harns und der Menstruation.

Lonicerus im 16. Jahrhundert beschrieb beide Kamillenarten und setzte sie in ihrer Wirkung gleich. Tabernaemontanus tat das ein Jahrhundert später auch und war sich sicher, dass »die Chamillenkräuter oder Blumen … der menschlichen Natur vor anderen Kräutern gar anmuhtig und bequem« sind.

Die moderne Kommission E sieht das anders. Die Blüten der Römischen Kamille haben eine Negativmonografie erhalten, wohingegen Matricaria flos ein recht umfassendes Wirkspektrum zugeschrieben wird. Demnach wirken Kamillenblüten entzündungshemmend, krampflösend, wundheilungsfördernd und antibakteriell, außerdem gegen Bakterientoxine. Selbst gegen Streptokokken und Staphylokokken ist dieses Kraut gewachsen. Es regt den Hautstoffwechsel an, indem es die Granulierung und Epithelialisierung fördert.

So lassen sich Wunden und äußerliche Entzündungen hervorragend mit Waschungen und Umschlägen mit Kamillenzusätzen behandeln. Man nimmt dazu einen Esslöffel Kamillenblüten, übergießt sie mit einer Tasse heißem Wasser und lässt das etwa zehn Minuten lang ziehen. Nach dem Abseihen gibt man die gleiche bis doppelte Menge kalten Wassers hinzu und tränkt ein glattes Textil, beispielsweise aus Leinen, mit dem Kamillensud. Anschließend wird die Kamillenkompresse auf die betroffene Stelle aufgelegt und mit einem Frotteetuch umwickelt. Die Auflage kann so lange auf dem zu behandelnden Körperteil verbleiben, wie sie sich angenehm kühl anfühlt.

Nicht geeignet ist Kamille für tiefe Wunden, die feucht gehalten werden sollen, um sich langsam von innen heraus zu verschließen. Sie hat einen stark trocknenden Charakter und sorgt für ein sehr schnelles Verschließen der Wunde.

Der Auszug aus den Blüten ist generell ein zuverlässiges Mittel gegen Entzündungen der Haut und Schleimhaut. Für Mund- und Zahnfleischentzündungen eignen sich Spülungen und Gurgeln. Bei Erkältungskrankheiten bis hin zu Nasennebenhöhlenentzündungen hat sich die Inhalation mit Kamille bewährt. Hier zeigt sich auch ihre stark abschwellende Wirkung. Genauso schnell wie mithilfe synthetischer Nasensprays ist das Durchatmen wieder möglich, wenn man ein wenig Kamillenabsud verdünnt in der Nasendusche anwendet. Gegen Anal- und Genitalentzündungen helfen Sitzbäder und Waschungen mit Kamillenblütenauszügen. Dabei muss man jedoch beachten, dass die Kamille ein hervorragendes Akutmittel ist. Im Dauergebrauch würde sie die Schleimhäute zu sehr austrocknen.

Auf unsere Verdauungsorgane wirkt die zarte Korbblütlerin vielfältig. Bei allen Entzündungen des Magens und der Darmschleimhaut wirkt Kamillentee beruhigend und reizmildernd und regeneriert die angegriffenen Schleimhäute. Selbst bei Geschwüren leistet er begleitend gute Dienste. Infektiöse Durchfallerkrankungen lassen sich aufgrund der bereits beschriebenen antimikrobiellen Wirkung eindämmen, und unspezifische krampfartige Beschwerden werden durch die spasmolytische Wirkung gelöst.

Ein Therapieversuch mit der Kamille lohnt sich bei Reizdarm, Gastritis, Magen-Darm-Geschwüren, Colitis ulcerosa, Morbus Crohn, Dysbiosen, bakteriellen Enteritiden und unspezifischen Verdauungsstörungen mit Blähungen oder Krampfneigung. Ein Präparat, das sich in der Praxis bei all diesen Indikationen sehr bewährt hat, ist die anthroposophische Komposition Chamomilla / Malachit compositum (Weleda). Hier wird die Kamille mit dem basischen Kupfercarbonat Malachit kombiniert, das krampflösend auf die glatte Muskulatur des gesamten Magen-Darm-Traktes wirkt.

Da das ätherische Öl der Kamille auch gegen Pilze ausgesprochen wirksam ist, eignet sie sich hervorragend zur Regulation von Fehlbesiedlungen im Darm. Hierzu kombiniert man sie am besten mit ihrer nahen Verwandten, der Schafgarbe. Auch sie zählt zu den Korbblütlern, auch ihr ätherisches Öl enthält den blauen Farbstoff Chamazulen. Auf abgenutzten Ackerflächen ist sie eine der ersten Pflanzen, die sich ansiedeln. Sie regeneriert den Boden und reguliert den pH-Wert in der Erde. Will man also den körpereigenen Säure-Basen-Haushalt wieder in Einklang bringen, sollte die Schafgarbe unbedingt mit auf dem Rezept stehen. Sie ergänzt die Kamille hervorragend.

Rezept: Tee für einen überreizten Verdauungstrakt

Kamillenblüten

30 g

Gänsefingerkraut

30 g

Engelwurz

20 g

Melissenblätter

30 g

Hopfenzapfen

20 g

Apfelschalen

20 g

Von dieser Mischung 1 TL pro Tasse mit heißem Wasser überbrühen. Bei Reizmagen oder Reizdarm versuchsweise zwei bis vier Tassen täglich trinken, vor allem dann, wenn sich die Symptome unter Stress verstärken.

Handelsprodukte

Kamillenblüten (Kräuterladen)

Chamomilla Urtinktur (Ceres, DHU, Spagyra)

Chamomilla, diverse Potenzen (DHU, Arcana, Spagyra)

Chamomilla cupro culta (Weleda)

Belladonna / Chamomilla (Wala)

Chamomilla Komplex Nr. 6 (Nestmann)

Kamillosan (Meda Pharma)

Myrrhinil Intest (Repha)

Anwendungsbeschränkungen

Keine.

Kümmel: Wie man die Winde zügelt

Familie der Doldenblütler (Apiaceae)

Namen

Carum carvi, Brotkümmel, Polnischer Hafer, Karbensamen, Garbe, Wiesenkümmel, Brotkümmel, Barbarensamen, Hexenbann, Englisch: Caraway

Botanik

Der filigrane Doldenblütler ist häufig auf unseren heimischen Wiesen und Weiden zu finden. Sein Stängel ist stark verästelt und trägt mehrfach verzweigte fein gefiederte Blätter. Die Blüten sind meist weiß und bilden kleine Schirmchen. An manchen Stellen sieht man eine leichte rote Einfärbung. Nach dem Verblühen steht die gekerbte Kümmelfrucht an dem trocknenden Blütenstängel. Die Blütezeit beginnt im Juli, die getrockneten Früchte werden bis September geerntet, wenn sie braun verfärbt sind.

Inhaltsstoffe

Das intensive Gewürzaroma rührt von der großen Menge ätherischen Öles her. Es wirkt blähungswidrig, antibakteriell und pilzfeindlich. Außerdem enthalten die Kümmelfrüchte Flavonoide, Pflanzensäuren, Cumarine und fettes Öl.

Verwendung

Bereits in der Landgüterverordnung »Capitulare de villis«, die Karl der Große im Frühmittelalter aufsetzen ließ, wird Kümmel als Heilpflanze aufgeführt. Sogar schon in der Antike hat man ihn als Heilmittel und als Gewürz verwendet, das die Speisen verträglicher machen soll. Vor allem das in den Früchten enthaltene ätherische Öl wirkt entspannend und leicht wärmend auf die Verdauungsorgane. Die Durchblutung der Schleimhäute in Magen und Darm wird gesteigert, die glatte Muskulatur der Hohlorgane entkrampft. Auch ein sanft galletreibender Effekt konnte nachgewiesen werden.

Die wohl bekannteste Anwendung ist der Fenchel-Anis-Kümmel-Tee bei Verdauungsbeschwerden aller Art. Fenchel und Anis sind ebenfalls Doldenblütler. Ihre Wirkweisen sind denen des Kümmels ähnlich, aber etwas schwächer. Hildegard von Bingen erwähnte, dass Fenchel bei Trunkenheit hilfreich sei. Den Anis verwendeten schon die Römer als Antidot gegen allerlei Gifte. Gemeinsam werden alle drei nicht nur bei Blähungen, sondern auch als milchtreibende Mittel zur Unterstützung des Stillens verwendet. In allen drei Pflanzen ist reichlich stark wirksames ätherisches Öl enthalten.

Ätherisches Kümmelöl beziehungsweise das in den Samen enthaltene Caveron wirkt gegen viele Bakterien und auch gegen Candida albicans. In der Aromatherapie wird es daher zur innerlichen Einnahme bei Dysbiose, einer Störung der Darmflora, verordnet. Interessant ist dies auch bei Blähungen oder breiigem Stuhl bis hin zu Durchfällen nach Antibiotikagaben. Hier kommt sowohl der Einsatz des Öles als auch eine Teekur mit Kümmelfrüchten infrage.

Ob innerlich oder äußerlich angewendet, es gibt kaum ein stärkeres Karminativum in der Pflanzenwelt als den Kümmel. Das heißt, er wirkt maximal blähungstreibend. Daher eignet er sich hervorragend für Auflagen oder Baucheinreibungen bei Dreimonatskoliken. Hierzu gibt man vier bis zehn Tropfen des ätherischen Öls in 20 Milliliter Mandel- oder Macadamianussöl und verreibt es in kreisförmigen Bewegungen am rechten Unterbauch beginnend. Diese etwa 0,5- bis 1-prozentige Mischung ist für Säuglinge gut verträglich, solange sie der äußerlichen Anwendung dient. Bei Kindern und Erwachsenen kann die Dosierung auf bis zu 20 Tropfen für 20 Milliliter gesteigert werden. Neben dem blähungswidrigen und entkrampfenden Effekt ist in der Regel auch eine deutliche Beruhigung der Psyche spürbar. Die Kommission E bestätigt sowohl für das Öl als auch für Kümmelfrüchte eine krampflösende und antimikrobielle Wirkung.

Nicholas Culpeper ordnete den Doldenblütler astrologisch dem Merkur zu. Geblähten Menschen empfahl er morgens nüchtern und nach jeder Mahlzeit einen Teelöffel der in Zucker eingemachten Kümmelfrüchte. Hierzu werden Kümmelfrüchte mit Zucker verrieben.

Außerdem schrieb er: »Der Same ist dienlich bei allen kalten Leiden des Kopfes und des Magens, der Gedärme und der Gebärmutter, ebenso bei Wind in selbigen, und er hilft, den Blick zu schärfen. Die Wurzel von Kümmel gegessen, so wie Menschen Pastinaken essen, stärkt den Magen von älteren Menschen außerordentlich.«

Zu »kalten Leiden des Kopfes« zählen auch mit Rheuma einhergehende Kopf- oder Zahnschmerzen. Zur Linderung kann man ein Stoffsäckchen voll Kümmelfrüchte im Ofen erwärmen und auf den schmerzenden Bereich auflegen. Für die Zahnhygiene hat man bereits im Mittelalter nach dem Essen Kümmelfrüchte gekaut. Dies desinfiziert den gesamten Mund- und Rachenbereich und beugt Entzündungen vor. Außerdem wird so die Entstehung von Mundgeruch verhindert. Alternativ zu Kümmel werden in manchen Gegenden heute noch Koriandersamen gekaut. Auch der Koriander gehört zu den Doldenblütlern, die eine reinigende Wirkung auf die Verdauungsorgane haben. Sein ätherisches Öl ist wirksam gegen Pilze und Salmonella typhosa. In der indischen Volksheilkunde wird er gegen Ruhr eingesetzt. Abgesehen von ihrer potenziellen Wirkung gegen Infektionen fördern Koriandersamen die Verdauung und beeinflussen den Cholesterinspiegel positiv.

Die Schafgarbe (Achillea millefolium) pflegt das Milieu im Darm.

Rezept: Teekur zur Pflege des Darmes nach einer Antibiotikagabe

Kümmelfrüchte

20 g

Schafgarbe mit Blüten

20 g

Odermennigkraut

20 g

Betonienkraut

20 g

Fenchelfrüchte

20 g

Von dieser Mischung 1 TL pro Tasse mit heißem Wasser überbrühen, 8 bis 10 Minuten ziehen lassen. Als Kur nach der Antibiotikaeinnahme vier Wochen lang drei bis vier Tassen täglich trinken. Außerdem sollte der Darm bereits während der antibiotischen Therapie durch die Einnahme von Probiotika unterstützt werden.

Handelsprodukte

Kümmelfrüchte (Kräuterladen)

Carum carvi Urtinktur (Spagyra, Remedia)

Carum carvi, diverse Potenzen (DHU, Spagyra)

Carum carvi Zäpfchen (Wala, Weleda)

Carum carvi Kinderzäpfchen (Wala)

Melissenöl (Wala)

Ätherisches Kümmelöl (zum Beispiel Bombastus, Neumond)

Solunat Nr. 2 (Soluna)

Anwendungsbeschränkungen

Keine.

Majoran: Vertreibt den Pilz

Familie der Lippenblütler (Lamiaceae)

Namen

Origanum majorana, Majorana hortensis, Blutwürze, Kuttelkraut, Badkraut, Mairandost, Kranzkraut, Wurstkraut, Maiwürzkraut, Suppenkraut, Bratenkräutel, Kuchelkraut; Pflänzchen Wohlgemut

Botanik

Weil er empfindlich gegen Kälte ist, lässt sich Majoran bei uns nur im Sommer kultivieren oder im Haus am Küchenfenster. Heimisch ist er ursprünglich am Mittelmeer und in arabischen Ländern. Das Kraut wächst bis zu 50 Zentimeter hoch und entwickelt viele dünne, stark verzweigte Stängel, die zunehmend verholzen und ihm so einen buschigen Charakter verleihen. Die elipsenförmigen Blätter sind klein, leicht mit einem Flaum überzogen und duften stark aromatisch. Im Juli und August zeigen sich die roten bis weißen Blütenähren im oberen Bereich der Pflanze. Geerntet wird das Kraut zu Beginn der Blüte.

Inhaltsstoffe

Der Duft verrät bereits den hohen Gehalt an ätherischen Ölen, die den Majoran als aromatisches Küchenkraut so beliebt machen. Daneben ist er reich an Bitterstoffen und enthält die für die Familie der Lippenblütler typischen Labiatengerbstoffe. Sie wirken zuverlässig antimikrobiell, antiviral und entzündungshemmend.

Verwendung

Bereits in der Antike war der Majoran ein beliebtes Würz- und Arzneikraut. Abgesehen davon, dass man ihn zum Würzen des Weines nutzte, verwendeten ihn beispielsweise die alten Griechen als Heilmittel bei Choleraepidemien oder gegen Vergiftungen durch Narkotika. Gemeinsam mit anderen Gewürzpflanzen, wie Rosmarin und Oregano, half er schon damals, Speisen länger haltbar zu machen.

Die Verwendung als Gewürzpflanze ist heute noch weit verbreitet. Auch wenn die Haltbarkeit der Nahrungsmittel seit der Erfindung des Kühlschrankes kein so großes Problem mehr darstellt, geht die Wirkung des Majorans dabei weit über eine reine Aromatisierung der Speisen hinaus. Das Kraut erwärmt den gesamten Bauch und Unterleib. Es hilft gegen Appetitlosigkeit und Blähungen. Außerdem macht es fette Speisen und Hülsenfrüchte leichter verdaulich. Gerade wenn im Rahmen einer Ernährungsumstellung vermehrt pflanzliches Eiweiß auf den Tisch kommt, hilft die regelmäßige Verwendung des Majorans, die Verdauungsorgane an den neuen Speiseplan zu gewöhnen.

Das enthaltene ätherische Öl wirkt stark antiseptisch. Deshalb wird der Lippenblütler, zum Beispiel als Tee oder Tinktur, in der Naturheilkunde immer noch bei Durchfällen oder unspezifischen Magen-Darm-Beschwerden eingesetzt. Vor allem bei Darmpilzbefall durch Candida albicans erweist sich die antimykotische Wirkung als ausgesprochen hilfreich.

Lonicerus empfahl eine Auflage des blühenden Krautes als Säckchen auf den Magen bei Leibschmerzen. Bei Blähkoliken von Säuglingen wird noch heute eine Einreibung der Nabelgegend mit Majoransalbe empfohlen. Das nimmt den Schmerz und beruhigt die Nerven.

Die erwärmende Wirkung beeinflusst auch den Stoffwechsel positiv. Von jeher wird der Lippenblütler in Mischungen gegen Ödeme, Wassersucht oder zur Gewichtsreduktion verwendet. Außerdem leistet er in der Frauenheilkunde gute Dienste. Schon Lonicerus riet zu Unterleibsdampfbädern für eine »Reinigung der Mutter« und beschrieb die Anwendung von Zäpfchen aus Majorankraut als die Menstruation anregendes Mittel. Zur Vermeidung von Vaginalpilz-Erkrankungen, zum Beispiel nach Antibiotikagaben, hat sich die vaginale Anwendung von Majoransalben oder -gels bewährt.

Das therapeutische Spektrum ist jedoch sehr viel größer. Als Wundsalbe kann ihre Verwendung bei Entzündungen, Zerrungen, Krämpfen und Schwellungen hilfreich sein.

Positive Einflüsse hat Majoran auf das Gehirn und die Konzentrationsfähigkeit. Er öffnet und erhellt den Geist. Gemeinsam mit Ingwer wurde er als Niespulver gebraucht, um das Hirn zu reinigen und vor Fallsucht (Epilepsie) zu schützen. Die beiden Pflanzen, als Tee getrunken oder gekaut, helfen heute noch als Mittel gegen Reise- und Seekrankheit.

Das ätherische Öl des Majorans ist sehr scharf und sollte nicht unverdünnt angewendet werden. Seine vielseitigen Wirkungen reichen von blutdrucksenkend, krampflösend und schmerzstillend bis harntreibend, hustenreizlindernd und antiastmathisch. Das antimikrobielle Wirkspektrum ist ähnlich breit gefächert wie beim Teebaumöl, sodass man es als Alternative dafür verwenden kann.

Verwandte Küchenkräuter, die sich hervorragend zur gemeinsamen Verwendung in der Küche eignen und ähnlich wertvolle Gesundheitseffekte haben, sind Thymian und Oregano. Sicherlich trägt ihr regelmäßiger Einsatz in der mediterranen Küche zu ihrem Ruf bei, das Leben zu verlängern.

Rezept: Tropfenmischung zum Vertreiben von Darmpilz

Origanum majorana Urtinktur

30 ml

Potentilla erecta Urtinktur

20 ml

Mentha piperita Urtinktur

10 ml

Carum Carvi Dil D1

30 ml

Centaurium Urtinktur

10 ml

Über die Apotheke mischen lassen. Bei Candidabesiedlung dreimal täglich 20 Tropfen einnehmen, begleitend zu Darmsanierungsmaßnahmen mit beispielsweise Myrrhinil Intest (Repha) und Probiotika.

Handelsprodukte

Majorankraut (Kräuterladen)

Origanum majorana, ätherisches Öl (Neumond, Maienfelser, Bombastus)

Majoranasalbe, 10 Prozent (Weleda)

Majorana Vaginal Gel (Wala)

Majorana / Melissa Vaginaltabletten (Weleda) Melissenöl (Wala)

Mundbalsam (Wala)

Bitterstern Mixtur (Laetitia)

Hormeel SN Tropfen, Ampullen (Heel)

Menodoron (Weleda)

Solunat Nr. 2 (Soluna)

Anwendungsbeschränkungen

Das ätherische Öl sollte nicht unverdünnt und nicht dauerhaft gebraucht werden. Für Schwangere, Säuglinge und Kleinkinder darf es nur äußerlich und nur in sehr geringer Konzentration verwendet werden.

Meisterwurz: Wärmt Lebensenergie und Bauch

Familie der Doldenblütler (Apiaceae)

Namen

Peucedanum ostrutihum, Imperatoria ostruthium, Meister aller Wurzen, Kaiserwurz, Magistranz, Sirenenwurzel, Durstwurz, Astrancia, Magisterwurz

Botanik

Erst ab 1000 Meter Höhe, bevorzugt auf Kalk- und Kiesböden, finden wir den Doldenblütler, der gern in der Nähe von Bachufern wächst. Er wird etwa einen Meter hoch und wächst an einem leicht gerillten, hohlen Stängel.

Die Wurzel ist kräftig und bildet zahlreiche Ausläufer. Typisch ist eine leicht rötliche Färbung. Schneidet man die Wurzel an, tritt weißer Milchsaft aus, der sich an der Luft gelblich verfärbt. Die Blätter sind dreizählig und gefiedert und setzen beim Zerreiben einen starken würzig-scharfen Geruch frei. Von Juni bis August bildet die Pflanze weiße, kugelige Doldenblüten aus. Geerntet wird die Wurzel mit Kraut im Herbst oder im Frühjahr vor dem Austreiben, idealerweise, wenn der Mond im Widder steht.

Inhaltsstoffe

Die Wurzel ist reich an ätherischem Öl und liefert unterschiedliche Furanocumarine. Diese sekundären Pflanzenstoffe sind einerseits für die lichtsensibilisierende Wirkung der Droge im Dauergebrauch verantwortlich, andererseits sind sie stark antimikrobiell wirksam. Bitterstoffe und Gerbstoffe in großen Mengen runden das Wirkprofil ab. Außerdem sind Harze und Gummi in der Meisterwurz enthalten.

Verwendung

In antiken Medizinschriften wird die Meisterwurz nicht aufgeführt, vermutlich vor allem deshalb, weil es in Griechenland keine Vorkommen gab. Die Mediziner und Kräuterkundigen späterer Zeitalter hingegen sind voll des Lobes für den Doldenblütler. Bereits der Name und die Beinamen lassen auf ein sehr umfassendes Wirkspektrum schließen.

Der kräuterkundige Arzt Adam Lonitzer beschrieb Ostrutium als »der führnehmsten Kräuter eines«. Es ist ein sehr universell einsetzbares Mittel. Man gebrauchte es als magischen Schutz, um Hexen zu bannen, indem man Teile der Wurzel als Amulett um den Hals trug oder über den Stallund Eingangstüren befestigte. Vergiftungen durch Speisen oder falsche Tränke kann sie bei innerlicher Anwendung ebenso entgegenwirken wie als Wundauflage denen durch Tierbisse und -stiche oder gar durch vergiftete Waffen. »So sich einer besorget, dass er böß Wasser getruncken hätte, oder übelgekochte Speiß die ihm widerstanden oder schwarlich zu dauen, der soll Meisterwurzel gepulvert mit Wein gebrauchen«, so der Rat von Lonicerus.

Außerdem galt der Meister aller Wurzen als wirksam »wider die Pestilenz«, also gegen allerlei ansteckende Erkrankungen. Um die Übertragung im Krankenlager zu verhindern, sollte laut Paracelsus den Kranken die Wurzel in den Mund gelegt werden, weil das den vergifteten Atem reinige. Auch Hildegard von Bingen beschrieb ein Rezept für eine Weinabkochung des »Meisters gegen Fieber«. Der Schweizer Kräuterpfarrer Künzle führte den Doldenblütler Anfang des 20. Jahrhunderts als Mittel gegen Blutvergiftung auf.

Die aromatische Pflanze hat eine stark belebende und erwärmende Wirkung. Sie ist daher ein gutes Heilmittel für allerlei durch (feuchte) Kälte entstandene Erkrankungen. Sie wird zur Immunstimulation und in der Rekonvaleszenz verwendet und fördert die Durchblutung des gesamten Bauchraums. Der Londoner Apotheker Nicholas Culpeper beispielsweise erwähnte die Meisterwurz als »sehr hilfreich bei kalten Schmerzen und Erkrankungen sowohl am Magen als auch am Leibe, stark lösend nach oben und nach unten«.

Sie wirkt appetitanregend, magenstärkend und blähungswidrig und steigert die Sekretion der Säfte im gesamten Verdauungstrakt. In der Volksheilkunde wird sie gegen Magen-Darm-Katarrhe, Verstopfung, Bauch- und Unterleibskrämpfe ebenso wie gegen Gelbsucht eingesetzt. Bei Tieren soll sie gegen Koliken und Dämpfigkeit helfen.

Besonders wenn die Verdauung ins Stocken gerät und der geblähte Bauch sich äußerlich oder innerlich kalt anfühlt oder auch bei chronischen, kräftezehrenden Erkrankungen des Verdauungsapparats leistet der Meister aller Wurzen gute Dienste. Dieselbe Wirkrichtung hat seine nahe Verwandte, die Engelwurz (Angelica archangelica). Während die Meisterwurz eher das Prinzip Yang verkörpert, steht die Engelwurz mehr für das Yin. Auch sie erwärmt den Bauch und Unterleib, löst Krämpfe und treibt dort die Dämonen aus.

Nicht nur bei Erkrankungen der Verdauungsorgane hilft uns dieser Pflanzenengel. In der Frauenheilkunde hat sich Angelika bewährt zum Erwärmen des Unterleibes. Sie fördert die Mens, wenn diese zu schwach ist oder bei vorzeitigem Wechsel ausbleibt. Als Tee für die zweite Zykluswoche, beispielsweise gemeinsam mit Eisenkraut und Rosmarin, fördert sie den Eisprung und steigert so die Fruchtbarkeit. Auch Männer profitieren von solchen Teemischungen. Die durchblutende Wirkung auf den Unterleib steigert Lust und Potenz beider Geschlechter.

Oben die Blüte der Engelwurz, unten die Meisterwurz

Zum Lösen von Verklebungen im Bauchraum, beispielsweise nach einer unentdeckten Clamydieninfektion oder Operationen im Bereich des Unterleibes oder des Darmes eignet sich die Engelwurz als Tee getrunken oder die Einnahme der Tinktur (zum Beispiel Ceres Angelika Archangelika). Letztere hat den Vorteil, dass sie auch bei längerer Einnahme nicht fotosensibel macht, da sie weniger Furanocumarine enthält. Der Tee sollte, vor allem im Sommer, nicht über längere Zeit in hohen Dosierungen getrunken werden. Will man die lösende und erwärmende Wirkung auf den »unteren Menschen« unterstützen, eignet sich eine Kur mit Mukokehl-Zäpfchen von Sanum über vier bis sechs Wochen.

Ein wichtiger Beiname der Engelwurz ist »Angstwurz«. Oftmals hilft schon das Schnuppern der erdigen Note ihres ätherischen Öles, um leichte Panikattacken zu durchbrechen. Kindern, die beispielsweise während fieberhafter Erkrankungen unter Albträumen leiden, stellt man eine Duftlampe mit wenigen Tropfen des kostbaren Öles in das Schlafzimmer. Das vertreibt die Angst und den Krankheitsdämon gleich mit.

Menschen, die generell zu Ängstlichkeit neigen und sich einen stärkenden Engel an ihre Seite wünschen, sollten die Tinktur bei sich tragen und im Bedarfsfall ein bis zwei Tröpfchen direkt auf die Zunge geben. Das stärkt die Nerven und bringt Kraft zurück.

Mit ihrer warmen, lichten Energie eignen sich sowohl Engelwurz als auch Meisterwurz hervorragend als Räucherstoffe, will man in einem Raum eine Schutzatmosphäre schaffen. Sie öffnen den Geist und helfen dabei, dennoch den Bodenkontakt nicht zu verlieren. Selbst am Sterbebett unterstützen diese Duftstoffe. Sie nehmen die Angst aller Beteiligten auf und weisen dem Sterbenden den Weg ins Licht.

Rezept: Mischung zur Kräftigung der Verdauungsorgane, auch in der Rekonvaleszenz

Imperatoria ostruthium Urtinktur

20 ml

Arsenicum album Dil. D12

20 ml

Marrubium vulgare Urtinktur

20 ml

Potentilla Erecta Urtinktur

20 ml

Artemisia Absinthium Dil. D6

20 ml

In der Apotheke mischen lassen. Führen Erkrankungen der Verdauungsorgane zu großer Schwäche, nimmt man von dieser Mischung dreimal täglich 20 Tropfen in etwas Wasser ein, bis eine Besserung der Beschwerden eintritt.

Handelsprodukte

Meisterwurzwurzel (Kräuterladen)

Imperatoria ostruthium Urtinktur (Ceres, DHU, Spagyra)

Solunat Nr. 2, Aquavit (Soluna)

Solunat Nr. 19, Stomachik (Soluna)

Amara-Tropfen (Weleda)

Angelika archangelica Urtinktur (Ceres)

Schwedentrunk Elixier (Infirmarius)

Anwendungsbeschränkungen

Die enthaltenen Furanocumarine machen fotosensibel. Von längerem Gebrauch, vor allem hoher Dosierung, ist daher abzuraten. Vorsicht ist auch in der Schwangerschaft aufgrund der blutungsauslösenden Wirkung geboten. Patienten mit Reizdarm vertragen stark scharf wirkende Arzneien nicht.

Melisse: Der Geist in der Flasche

Familie der Lippenblütler (Lamiaceae)

Namen

Melissa officinalis, Zitronenmelisse, Frauenwohl, Mutterkraut, Nervenkraut, Pfeffenkraut, Balsammelisse, Bienenkraut, Herztrost, Zahnwehkraut, Riechnessel

Botanik

Das kräftig duftende Kraut hat einen vierkantigen Stängel und harmonisch gezahnte Blätter. Die Melisse lässt sich sehr gut im Topf oder Beet ziehen. Die kleinen Lippenblüten entwickeln sich quirlartig in den oberen Blattachsen. Sie sind weiß bis gelb und zeigen sich von Juli bis August. Geerntet wird das Kraut vor der Blüte, wenn die ganze Kraft noch in den duftenden Blättern sitzt.

Inhaltsstoffe

Der Duft verrät den hohen Gehalt an ätherischen Ölen in den Melissenblättern. Außerdem enthält das Kraut Flavonoide und ist reich an Lamiaceen-Gerbstoffen. Hauptvertreter dieser Gruppe ist die Rosmarinsäure, die nicht nur gegen Bakterien, sondern auch gegen Viren stark wirksam ist.

Verwendung

Ihre bekannteste Verwendung sind wohl die unzähligen Melissengeister, die nach traditionellen Rezepturen vielerorts hergestellt werden. Sie helfen gegen Unwohlsein und dienen der allgemeinen Stärkung. Ihre Einnahme kräftigt das Herz und unterstützt die Verdauungsorgane. So verlängern sie das Leben und erhalten die Gesundheit. Einige dieser Brände, Geister oder Schnäpse tragen daher auch den Namen Aquavit, was übersetzt »Lebenswasser« bedeutet. Sie enthalten meist sehr viele Kräuter, denen eine universelle Heilwirkung zugesprochen wird, Leitmittel ist jedoch die Melisse.

Paracelsus beschrieb in seinen Büchern »Über das lange Leben« die Herstellung eines Melissenweines, den er als den »Wein des Heiles« identifizierte, nach dem die Alchemisten Jahrhunderte gesucht hatten. Durch eine spezielle alchemistische Zubereitung wird dabei die Quintessenz aus dem Kraut gewonnen. Insgesamt gehört die Melisse zu den meistgelobten Kräutern in den Werken des Meisters. Für ihn ist sie unter anderem die »beste Pflanze für das Herz«.

Ihre beruhigende und krampflösende Wirkung wirkt sich jedoch nicht nur bei funktionellen Herzstörungen positiv aus. Krampfartige Leibes- und Seelenzustände aller Art vermag sie zu lindern. So hat sie sich in der Frauenheilkunde gegen Menstruationskrämpfe und prämenstruelle Verstimmungen bewährt und gilt als Mittel der Wahl für weinende Babys und Kinder mit Bauchschmerzen.

Hat man seine Verdauungsorgane mit zu viel oder zu schwerem Essen überfordert, hilft ein Löffelchen Melissengeist oder eine Tasse Melissentee beim Aufräumen und fördert den Verdauungsschlaf. Bei akuter Gastritis wirkt die Lippenblütlerin lindernd und entzündungswidrig. Der frisch gebrühte Tee sollte hierzu warm, aber nicht zu heiß in kleinen Schlucken getrunken werden. Für den allgemein nervösen Magen, vor allem in Verbindung mit Blähungsneigung, ist sie ein bewährtes Beruhigungsmittel.

Bereits in der Antike verordnete man Einläufe mit Melissenabsud bei Darm- und Durchfallerkrankungen. Die Kommission E bestätigt eine blähungswidrige Wirkung und die Anwendung gegen funktionelle Magen-Darm-Beschwerden ebenso wie gegen nervös bedingte Einschlafstörungen.

Ihre starke antiseptische und antivirale Wirkung macht die Melisse zu einem zuverlässigen Mittel gegen Herpes. Eine Salbe oder das verdünnte ätherische Öl dienen als hervorragende Alternative zu Aciclovir. Sanfter zur Haut als das ätherische Öl und ebenso wirksam gegen die humanen Herpesviren ist das aus den Melissenblättern gewonnene Hydrolat. Es eignet sich daher für die empfindlichen Schleimhäute im Intimbereich. Da Varizella Zoster ebenso zu den humanen Herpesviren zählt, dienen Öl und Salben auch zur begleitenden Behandlung von Gürtelrose. Die innerliche Einnahme von Melisse, zusammen mit dem ebenfalls stark antiviral wirksamen Stinkenden Storchschnabel als Tee oder Tinktur ergänzen die Therapie. Zusätzlich sollte bei allen Herpeserkrankungen immer eine Immunstärkung erfolgen, da ihr Ausbruch eine deutliche Schwächung der allgemeinen Abwehrkräfte anzeigt.

Die erwärmende und stabilisierende Wirkung des der Venus zugeorneten Krautes hilft uns allgemein in der Rekonvaleszenz. Die Melisse kräftigt den gesamten Organismus und spendet zudem Gelassenheit und gute Laune.

Rezept: Aquavit für die Verdauungsorgane

Melissenkraut

40 g

Meisterwurz

20 g

Kümmelfrüchte

20 g

Wacholderbeeren

20 g

Muskatnuss, gerieben

2–5 g

Tausendgüldenkraut

10 g

Zimtrinde

1 Stange

Myrrhenharz

1 TL

Melissenblüte

Im Mörser fein zerreiben und in ein Einweckglas geben. 1 EL Honig unterrühren und alles mit einer Flasche guten Grappa übergießen. Kühl und dunkel lagern, eventuell in den Morgenstunden für eine Stunde an die Sonne stellen. Nach sechs Wochen durch ein feines Leinentuch abfiltrieren und in Braunglasflaschen füllen. Bei Bedarf, zum Beispiel nach schwerem Essen, einen Teelöffel des Aquavits einnehmen. Zur Stärkung der Verdauungsorgane und zur Anregung der Lebenskraft können kurmäßig über einen Zeitraum von mehreren Wochen ein bis zwei Teelöffel täglich eingenommen werden.

Handelsprodukte

Melissenkraut (Kräuterladen)

Melissa officinalis Urtinktur (Ceres, DHU, Spagyra)

Melissa officinalis, diverse Potenzen (DHU, Spagyra)

Melissa comp. (Ceres)

Ätherisches Melissenöl (Neumond, Maienfelser, Primavera)

Melissenhydrolat (Maienfelser)

Melissengeist (diverse Hersteller)

Balsamischer Melissengeist (Weleda)

Melissa cupro culta (Weleda)

Melissa / Phosporus comp. (Weleda)

Melissenöl (Wala)

Melissa / Sepia Ampullen (Wala)

Anwendungsbeschränkungen

Keine.

Odermennig: Leberklette gegen Darmentzündung

Familie der Rosengewächse (Rosaceae)

Namen

Agrimonia eupatoria, Leberklette, Ackerkraut, Griechisches Leberkraut, Bubenläuse, Hagemundiskraut, Fünfblatt, Kuhschwanz, Sängerkraut, Heil aller Welt, Kaisertee, Bruchwurz, Englisch: Agrimony

Botanik

Wir finden den Odermennig an Wegrändern in lichten Wäldern oder trockenen Wiesen. An bis zu eineinhalb Meter hohen behaarten Stängeln wachsen die gezahnten behaarten Blätter fingerartig gefiedert. Die gelben Blüten stehen von Juni bis September ährenförmig im oberen Pflanzenbereich. Nach dem Verblühen finden sich hier die kugeligen Klettfrüchte, die beim Vorbeistreifen gut an der Kleidung haften. Geerntet wird das blühende Kraut.

Inhaltsstoffe

Wie alle Rosengewächse ist der Odermennig reich an Gerbstoffen, hier vor allem Catechingerbstoffe. Zudem enthält er wertvolle Flavonoide, wie Quercetin, die entzündungshemmende Wirkungen haben. Die aufrechte Haltung seiner Blütendolden zeigt an, dass er auch Kieselsäure enthält. Spuren von ätherischen Ölen sind nur teilweise vorhanden.

Verwendung

Die von der Kommission E bestätigte Wirkung bei unspezifischen Durchfallerkrankungen lässt sich auf den hohen Gerbstoffgehalt zurückführen. Dass Odermennig zusätzlich gegen Entzündungen der Mund- und Rachenschleimhaut wirkt und auch äußerlich aufgelegt ein großes wundheilendes Potenzial hat, macht ihn zu einem wichtigen Verbündeten bei allen entzündlichen Prozessen der Verdauungsorgane. Gerade bei chronisch entzündlichen Darmerkrankungen, mit denen ein ständiges »Wundsein« der Darmschleimhaut einhergeht, kann Odermennig ein gutes Begleitmittel sein.

Aufgrund seiner antidiabetischen Effekte eignet er sich auch für all diejenigen Patienten, die aufgrund einer Bauchspeicheldrüsenschwäche zu Blähungen und zu weichem Stuhl neigen. Die Volksmedizin kennt das Rosengewächs ferner als zuverlässiges Mittel, um den Gallenfluss anzuregen. Alte Kräuterbücher empfehlen seine Verwendung sogar bei Gelbsucht. Der Apotheker Nicholas Culpeper hielt fest: »Er öffnet und reinigt die Leber, hilft bei Gelbsucht und ist dem Gedärm sehr zuträglich, wo es alle inneren Wunden, Verletzungen, Schmerzen und Kranheiten heilt.« Er ordnete das Kraut Jupiter zu, der über die Leber herrscht, und dem Sternzeichen Krebs, das in Verbindung mit den Körpersäften steht.

Die heute bestätigte Wirkung als Wundkraut ist bereits seit der Antike bekannt. Eine Wundauflage aus einem Absud des Krautes wirkt juckreizstillend und oberflächlich betäubend. Die antimikrobielle Wirkung unterstützt auch dann den Heilungsprozess, wenn bereits Entzündungen entstanden sind. Auch bei schwer vernarbenden Geschwüren und Aphten, die nicht heilen wollen, hat sich der Odermennig als Arznei bewährt. Kräuterweise wie Lonicerus und Tabernaemontanus empfahlen seine Anwendung selbst bei krebsartigen Geschwüren oder Bissen von Schlangen und wilden Hunden.

Innerlich verschrieben sie das Rosengewächs als Pulver in Wein gesotten oder wie ein Gewürz über Speisen und in Getränke gegeben gegen Verstopfung von Leber und Milz und um Würmer auszutreiben. Auch bei roter Ruhr (blutigem Durchfall), Harnwegserkrankungen und Malaria kam diese Arznei zum Einsatz.

In der Erfahrungsheilkunde wird der Odermennig zur Blutreinigung eingesetzt und ist deshalb Bestandteil von Entgiftungstees. Besonders wenn mit der Reinigung Gewichtsverlust und Bindegewebskräftigung erwünscht sind, sollte die Leberklette mit auf dem Rezept stehen.

Dank ihrer stärkenden Kraft auf das Bindegewebe und der wundheilenden Wirkung hat sie sich auch bei Hämorrhoiden und Fisteln bewährt. Das Kraut, oder auch das Kraut mit Wurzel, kann innerlich begleitend als Tee getrunken werden oder äußerlich in Form von Sitzbädern oder Auflagen zum Einsatz kommen.

Großes Ansehen genießt der Odermennig bei Rednern und Sängern, die über naturheilkundliche Kenntnisse verfügen. Seine adstringierende Wirkung strafft nämlich die Stimmbänder und vertreibt so die Heiserkeit. Hierzu wird mit einer Abkochung des Krautes oder auch mit der verdünnten Tinktur gegurgelt.

In der modernen Medizin hätte das Kraut sehr viel mehr Beachtung verdient. Sein Gehalt an Catechingerbstoffen kann mit dem von grünem Tee durchaus mithalten. Die Catechine sind im Grüntee für die krebshemmende Wirkung verantwortlich. Tatsächlich konnten Forscher diese Wirkung auch für das Agrimoniin, den Hauptgerbstoff des Odermennigs, bestätigen. Für die Krebsprophylaxe ist der regelmäßige Genuss von Odermennigtee also unbedingt zu empfehlen.

Rezept: Durchfallwidriger Tee

Blutwurz

20 g

Eichenrinde

10 g

Odermennig

30 g

Silbermantel

20 g

Himbeerblätter

20 g

Von dieser Mischung 1 TL pro Tasse mit heißem Wasser überbrühen, 12 Minuten ziehen lassen. Bei Durchfallerkrankungen schluckweise trinken, bis eine Besserung der Beschwerden einsetzt.

Handelsprodukte

Odermennigkraut (Kräuterladen)

Agrimonia eupatoria Urtinktur (DHU, Spagyra, Remedia)

Metamarianum B12 (Meta Fackler)

Solunat Nr. 8 (Soluna)

Anwendungsbeschränkungen

Keine.

Okoubaka und Haronga: Exotische Helfer für Darm und Bauchspeicheldrüse

Familie der Sandelholz- bzw. Johanniskrautgewächse

Namen

Okoubaka aubrevillei, Harungana madagascariensis

Botanik Okoubaka

Der Okoubakabaum ist in Westafrika beheimatet. Er wächst sehr langsam, wird bis zu 40 Metern hoch und erlangt einen Stammumfang von drei Metern. Im näheren Umfeld des Halbschmarotzers überleben andere Pflanzen nicht. Vermutlich deshalb wird er von den Einheimischen »Todesbaum« genannt. Er trägt große Stacheln, auf denen sich zunächst Blüten und daraus anschließend gelbe Früchte bilden. Seine großen Samen werden bis zu 100 Gramm schwer. Verwendet wird die pulverisierte Rinde, die aufgrund ihrer Seltenheit und der ihr zugesprochenen magischen Eigenschaften ein kostbares Gut ist.

Inhaltsstoffe

Die Rinde enthält hormonartig wirkende Phytosterine, Aminosäuren und Catechine. Auch andere Gerbstoffe sind in großen Mengen enthalten. Sie wirken adstringierend, entzündungshemmend, trocknend, bakterizid und antiviral.

Verwendung

Traditionell wird Okoubaka in der afrikanischen Medizin verwendet, um sich vor Vergiftungen zu schützen. Befürchtete man bei Einladungen durch den Nachtbarstamm, vergiftete Speisen vorgesetzt zu bekommen, wurde die Rinde bereits vor dem Essen teelöffelweise eingenommen. Daraus ergibt sich die heutige Anwendung bei Durchfällen oder Lebensmittelvergiftungen aufgrund verdorbener Speisen. Auch wenn man auf Reisen in südliche Gefilde mit Montezumas Rache rechnen muss, sollte das Arzneimittel im Gepäck nicht fehlen. Eine weitere traditionelle Indikation sind Infektionskrankheiten. So wurde Okoubaka sowohl therapeutisch als auch prophylaktisch gegen Lepra und Syphilis verwendet.

In Untersuchungen konnte eine antibakterielle und antivirale Wirkung der enthaltenen Gerbstoffe nachgewiesen werden. Eine stark phagozytosesteigernde Wirkung der Rinde wurde ebenfalls bestätigt. Phagozytose bezeichnet einen Vorgang, bei dem Partikel oder kleine Zellen oder Keime von Abwehrzellen umschlossen und unschädlich gemacht werden. Es handelt sich also um eine wichtige Waffe unseres Immunsystems.

Weil der Baum sehr selten und die Rinde schwer zu beschaffen ist, verwendet man Okoubaka in Europa in potenzierter Form als D2 bis D6. Da Wirkstoffe bis zur D6 nachweisbar vorhanden sind, handelt es sich hierbei nicht um Homöopathie im eigentlichen Sinne, sondern um Phytotherapie in starker Verdünnung. Dass die Substanz auch in dieser Verdünnung wirksam ist, zeigen Untersuchungen aus der Tiermedizin. So veröffentlichten die Tierärzte Dr. Jedwillat und Dr. Heinze 1996 Erfahrungsberichte, nach denen Pferde mit schweren Durchfällen durch die Gabe von Okoubaka geheilt werden konnten. Auch gegen Vergiftungen bei Hunden und Katzen erwies sich das Mittel als wirksam. Viele weitere Studien, die die Wirksamkeit der exotischen Rinde bestätigen, hat die Carstens-Stiftung in einem Ratgeber zusammengetragen.

In der naturheilkundlichen Praxis hat sich die Anwendung von Okoubaka D2 bei Durchfallerkrankungen aller Art und zur Entlastung der Bauchspeicheldrüse bewährt, vor allem dann, wenn sie durch Pestizide und Umweltgifte gereizt oder geschädigt ist. Aufgrund der entzündungshemmenden Wirkung auf die Darmschleimhaut lohnt sich ein Therapieversuch auch bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten und chronisch entzündlichen Darmerkrankungen wie Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa.

Auch nach Medikamentengabe, wie beispielsweise Antibiotika, Schmerzmittel oder Narkosemittel bei Operationen, hilft Okoubaka, den Magen-Darm-Trakt zu beruhigen und zu sanieren. Übelkeit und Verdauungsstörungen aufgrund von Chemotherapie sprechen gut auf eine Begleitbehandlung mit dem potenzierten Rindenextrakt an.

Da er die Verträglichkeit von ungewohnter Kost verbessert, kann er eine Ernährungsumstellung sinnvoll begleiten. Interessant ist, dass Okoubaka den Stuhlgang nicht ausbremst, sondern vielmehr die Ursachen etwaiger Störungen bekämpft. Daher kann er auch bei Verstopfung, beispielsweise aufgrund von Medikamenteneinnahme hilfreich sein.

Botanik Haronga

Einen weiteren exotischen Baum finden wir in Madagaskar. Der Drachenblutbaum, Harungana madagascariensis, gehört zu den Johanniskrautgewächsen. Er ist mit einer maximalen Höhe von zwölf Metern sehr viel kleiner und längst nicht so sagenumwoben wie Okoubaka. Die einheimische Bevölkerung kaut seine Rinde, um vor allem fettreiche Speisen besser zu verdauen.

Inhaltsstoffe

Die in der ganzen Pflanze enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe, wie beispielsweise Hypericin und Harunganin, steigern die Ausschüttung der Verdauungssäfte im Magen und aus der Bauchspeicheldrüse.

Verwendung

Von der Kommission E wird sowohl für die Rinde als auch für die Blätter eine Wirkung gegen Verdauungsbeschwerden und leichte Pankreasinsuffizienz bestätigt. In der Erfahrungsheilkunde schätzt man Haronga außerdem aufgrund der leberentgiftenden und antimikrobiellen Effekte. Das Arzneimittel hilft sowohl gegen Durchfall als auch bei Obstipation und begleitet Entgiftungskuren sinnvoll. Auch bei Altersmagen und daraus folgenden Verdauungsbeschwerden leisten Präparate, die Auszüge des Drachenblutbaumes enthalten, gute Dienste.

Handelsprodukte

Okoubaka, diverse Potenzen (DHU, Spagyra)

Okoubasan D2 (Sanum)

Okoubaka Similiaplex (Pascoe)

Digesto Hevert (Hevert)

Pankreatium Injekt Ampullen (Hevert)

Haronga, diverse Potenzen (DHU, Spagyra)

Metaharonga (Meta Fackler – enthält sowohl Okoubaka als auch Haronga)

Anwendungsbeschränkungen

Bei akuter Bauchspeicheldrüsenentzündung und Gallensteinleiden darf Haronga nicht angewendet werden.

Pfefferminze: Kühlt überhitzten Kopf und Magen

Familie der Lippenblütler (Lamiaceae)

Namen

Mentha piperita, Edelminze, Schmecker, Mutterkraut, Katzenkraut, Englische Minze, Balsamminze, Teeminze, Englisch: Peppermint

Botanik

An bis zu 60 Zentimeter hohen Stängeln wachsen längliche, eiförmige, kräftig grüne Blätter. Sie sind rhythmisch im Kreuz gegenständig angeordnet. Von Juni bis August trägt die Minze weiße bis violette Lippenblüten, die in kleinen Büscheln wachsen.

Die Pfefferminze ist erst im 17. Jahrhundert in England als Hybride aus anderen Minzarten entstanden. Minzarten und -unterarten gibt es unzählige. Ihre Heilwirkungen sind ähnlich und in vielen Kulturen seit alter Zeit gebräuchlich. Ist die Pfefferminze zu scharf, kann man zum Beispiel versuchsweise auf die mildere Bachminze (Mentha aquata) ausweichen, die schon von den Kelten verwendet wurde.

Inhaltsstoffe

Für den typischen Geruch der Pfefferminze ist das Monoterpenol Menthol verantwortlich. Dieser Bestandteil des ätherischen Öles wirkt desinfizierend und dockt an den Kälterezeptoren unserer Haut an. So entsteht der kühlende Effekt, der die Schmerz- und Juckreizlinderung bei lokaler Anwendung bewirkt. Außerdem finden wir in allen Minzarten Gerbstoffe, Flavonoide und Bitterstoffe.

Verwendung

Der Neurologe Prof. Dr. Hartmut Göbel konnte in einer Doppelblindstudie von 1996 nachweisen, dass 10-prozentig verdünntes Pfefferminzöl bei Spannungskopfschmerzen, äußerlich auf Stirn und Schläfen aufgetragen, die gleiche Wirksamkeit besitzt wie die Einnahme von einem Gramm Paracetamol. Damit konnte wissenschaftlich bestätigt werden, was man in der Antike bereits wusste: Plinius der Ältere empfahl gegen Kopfschmerzen, frische Minzblätter auf die Stirn zu legen.

Die schmerzlindernde Wirkung ist auch für Hämatome, Verspannungen, Verbrennungen und Insektenstiche bekannt, weshalb Minzöle in verschiedensten Varianten als Salben oder Roll-ons angeboten werden. Durch die Stimulation der Kälterezeptoren in der Nase beim Einatmen von Menthol entsteht ein Gefühl des freieren Durchatmens. Deshalb kommt die äußerliche Anwendung von Minze oder Minzölen auch bei Erkrankungen der oberen Luftwege in Frage.

Als Tee getrunken wirkt die Pfefferminze lokal anästhetisch auf die Magenschleimhaut, weshalb sie so ein zuverlässiges Mittel bei akuter oder chronischer Gastritis ist. Außerdem nimmt sie die Übelkeit und wirkt dem Brechreiz entgegen. Leidet man jedoch an starker Übersäuerung des Magens, muss man die Minze sehr vorsichtig dosieren, weil ihr Gebrauch die Symptomatik dann verstärken kann.

Der Lippenblütler wirkt auf den gesamten Verdauungstrakt sekretionssteigernd und krampflösend. Der Appetit wird angeregt, die Verdauung gefördert, und Blähungen werden gemildert. Auch bei chronischen Gallenproblemen kann der Tee gute Dienste leisten. Weil die Minze den Tonus des Magenpförtners herabsetzt, bewirkt sie eine schnellere Magenentleerung. Daher ist sie ein gutes Erste-Hilfe-Mittel bei bösen Folgen zu großer Portionen.

Ein altes Rezept gegen Schwangerschaftsübelkeit sind Pfefferminzplätzchen. Falls nichts anderes hilft oder zur Verfügung steht, ist die Minze hierfür sicherlich sehr wirksam. In höheren Dosierungen kann Pfefferminzöl jedoch Blutungen auslösen. Außerdem stehen während der Schwangerschaft eher all jene Mittel im Vordergrund, die das »Nest« erwärmen, weshalb der kühlende Effekt des Menthols nicht unbedingt passend erscheint. Zur Beruhigung des Magens in der Schwangerschaft eignen sich Mandeln sehr gut, die in kleinen Mengen sehr intensiv gekaut werden. Das nimmt die Übelkeit und liefert gleichzeitig wertvolle Mineralstoffe zur Stärkung der Nerven. In kleinen Mengen kann auch das Kauen von Ingwer oder eine Abkochung davon hilfreich sein.

Im »Macer floridus«, einem der wichtigsten Lehrgedichte zur Kräuterheilkunde im Mittelalter, wird die Minze empfohlen, um eine Schwangerschaft zu verhindern. Hierzu soll ihr Saft auf Wolle aufgebracht und ähnlich einem Pessar vor dem Beischlaf vorgelegt werden. Natürlich gibt es keine Untersuchungen, wie zuverlässig diese Verhütungsmethode ist. Im gleichen Buch steht jedoch auch: »Durch ihren Trunk fördert man die Verdauungskraft; er stärkt den Magen, hält den Brechreiz fern und soll sogar die Spulwürmer vertreiben.«

Die Wirkung gegen krampfartige Beschwerden des Magen-Darm-Bereiches hat die Kommission E bestätigt. Für das Öl der Pfefferminze wurde hier sogar eine Wirksamkeit bei Reizdarm aufgelistet. Außerdem wirkt die Pflanze galletreibend und spasmolytisch auf die Gallenwege. Ihre antimikrobielle und antimykotische Wirkung machen sie auch bei akuten infektiösen Magen-Darm-Erkrankungen zu einem guten Begleitmittel oder wenn nach Antibiotikagaben der Verdacht besteht, dass sich ein paar Pilze unter die Darmflora gemischt haben. Die Abtötung von Keimen in Mund und Rachen schützt vor Infektionen und hilft bei Erkältungen. Das starke Aroma der Minze erfrischt zudem den Atem.

Ein altes Rezept aus dem italienischen Kloster Certosa di Pavia beschreibt die Herstellung eines »Sirups« beziehungsweise Likörs aus frischer Minze, der gegen Koliken, Übelkeit und Erbrechen ebenso helfen soll wie gegen nervöse Unruhe und Herzflattern. Auch bei Entzündungen des Rachens sollen drei Schnapsgläser täglich von folgender Rezeptur getrunken werden: Man nehme eine Handvoll von der frischen Pflanze einer beliebigen Minze und ziehe sie zehn Tage lang in einem Liter 70-prozentigem Alkohol aus. Danach werden 250 Gramm Zucker oder Honig untergemischt und 2,5 Liter Wasser zugegeben. Die fertige Mischung hat nach dieser Rezeptur noch einen Alkoholgehalt von weniger als 10 Prozent und hält sich nach dem erstmaligen Öffnen der Flasche einige Wochen im Kühlschrank.

In alten Kräuterbüchern werden Minzen immer als wärmend beschrieben. Das erscheint ein wenig paradox. Es lässt sich jedoch aufgrund des durchblutungssteigernden Effektes der Pflanze leicht erklären. Die Kühlung ist ausschließlich der Reaktion der Rezeptoren geschuldet. Eine tatsächliche Veränderung der Temperatur erfolgt nicht.

Interessant ist auch, dass sich die anästhesierende Wirkung des Öles bei Überdosierung umkehrt. Ab einer Mentholkonzentration von über 10 Prozent wird die Schmerzempfindlichkeit verstärkt. Viel hilft also nicht mehr; bei der Dosierung von Minzöl ist ohnehin Vorsicht geboten, da es eines der schärfsten ätherischen Öle überhaupt ist.

Rezept: Tee zur Beruhigung der entzündeten Magenschleimhaut

Kamille

30 g

Pfefferminze

30 g

Basilikum

20 g

Ehrenpreis

10 g

Erdrauchkraut

10 g

Von dieser Mischung 1 TL pro Tasse mit heißem Wasser übergießen, eine Scheibe frische Ingwerwurzel zugeben, etwa 10 Minuten ziehen lassen. Schluckweise trinken, so viel dem Magen guttut.

Handelsprodukte

Pfefferminzblätter (Kräuterladen)

Pfefferminzöl, echtes ätherisches (zum Beispiel Neumond, Maienfelser, Primavera)

Mentha piperita Urtinktur (Ceres, DHU, Spagyra)

Cheledonium Kapseln (Wala)

Bombastus Mundspray (Bombastus Werke)

Echtrosept Mundkonzentrat (Weber & Weber)

Nasenöl (Weleda)

Anwendungsbeschränkungen

Von Säuglingen und kleinen Kindern darf Menthol nicht eingeatmet werden, da es zu reflektorischer Atemnot kommen kann. Bei Gallensteinleiden, Gallenwegsverschlüssen und schweren Leberschäden dürfen Minze und Minzöl nicht ohne Absprache mit einem Therapeuten angewendet werden. Minzöl wirkt stark hautreizend, was durch Wärme noch verstärkt wird. Schon ein einzelner Tropfen Minzöl reicht aus, um das Wasser in einer ganzen Badewanne unbenutzbar zu machen, wenn er ohne einen Emulgator, wie beispielsweise Salz oder etwas Sahne, auf das Badewasser gegeben wird. So kann nämlich keine Verdünnung entstehen, sondern das Öl schwimmt oben auf, was zu sehr starken Hautreizungen führen kann.

Tausendgüldenkraut: Wertvolle Arznei für die Verdauung

Familie der Enziangewächse (Gentianaceae)

Namen

Centaurium erythraea, Centaurium minus, Bitterkraut, Fieberkraut, Roter Aurin, Magenkraut, Erdgallenkraut, Gottesgnadenkraut, Apothekerblum, Tausendkraft, Verschreikräutel, Schmeckeblume, Enzian der Armen

Botanik

Tausendgüldenkraut wächst heimisch in lichten Wäldern und auf feuchten Wiesen. Es wirkt in seiner Gestalt sehr filigran und trägt kleine rosafarbene fünfzählige Blüten. Der Stängel ist vierkantig, wird bis zu 50 Zentimeter hoch und verzweigt sich erst im oberen Bereich. Die länglichen feinen Blätter sind gegenständig am Stängel angeordnet. Blütezeit ist von Juli bis September. Da das Kraut unter Naturschutz steht, ist eine Ernte des blühenden Krautes nur aus Kulturanbau möglich.

Inhaltsstoffe

Wie für die Familie typisch ist Tausendgüldenkraut sehr reich an Bitterstoffen. Im Volksmund wurde es möglicherweise deshalb auch als »Enzian der Armen« bezeichnet. Wir finden einige Flavonoide, Polyphenole und Harze in der Pflanze, arzneilich wird sie jedoch vorrangig als Bitterdroge gebraucht.

Verwendung

Die Kommission E bestätigt die Wirkung gegen Appetitlosigkeit und Verdauungsstörungen und zur Steigerung der Magensaftsekretion. Der Name Tausendgüldenkraut impliziert jedoch, dass man dem Kraut sehr viel mehr zutrauen darf, als nur Verdauungshilfe zu sein. Einen Wert »wie tausend Gülden« hatte es, weil es als »Heil aller Schäden« galt. Als Wundkraut aufgelegt sollte es Infektionen verhindern und den Wundschluss fördern. Ein Wickel hilft gegen schmerzende Muskeln. Besonders seine Verwendung als fiebersenkendes und dämonenfeindliches Mittel dürfte zu der großen Wertschätzung geführt haben. In einer Zeit, in der Antibiotika und Hygienebestimmungen noch völlig unbekannt waren, bedeuteten fieberhafte infektiöse Erkrankungen eine tödliche Gefahr. Heilmittel, die sich gegen solche Zustände als hilfreich erwiesen, genossen folglich besonders hohes Ansehen.

Tabernaemontanus schrieb 1731: »Diß Kraut ist nicht allein in den Apotheken wol bestandt, sondern auch dem gemeinen Mann, die es gebrauchen wider allerley Feuchtigkeit und Schleim, daher die Magenfieber verursacht werden, und purgieren darmit den Magen durch den Stuhlgang mit folgendem Tranck. Sie sieden diß Kraut in Wein und etliche mischen Zucker darunter, von wegen der großen Bitterkeit, und trinkens. Dieses vertreibt nicht allein die Fieber, sondern öffnet auch die Leber, die Milz, daraus die Gelb- und Wassersucht entspringet, führet auch das Gift mit großer Kraft aus.«

Tausendgüldenkraut wirkt galletreibend und menstruationsfördernd. Seine kreislaufstabilisierende und kräftigende Wirkung hilft in der Rekonvaleszenz, vor allem nach Erkrankungen mit Leberbeteiligung. Da es auch antiviral wirksam ist und keine Nebenwirkungen hat, ist es ein hervorragendes Begleitmittel bei Pfeifferschem Drüsenfieber und den oftmals darauf folgenden Erschöpfungszuständen. Weil es gegen nervöse Erschöpfung hilft und gleichzeitig appetitanregend ist, kommt sein Einsatz unterstützend bei Anorexia nervosa infrage. Der stoffwechselanregende Effekt der Bitterdroge wirkt sich jedoch ebenfalls positiv aus, wenn man überschüssige Pfunde loswerden will.

Culpeper, der das Enziangewächs gegen Würmer, Koliken oder Schüttelfrost empfahl, ordnete es der Sonne zu, deren Mittel in der Regel eine aufhellende Wirkung auf das Gemüt haben. Paracelsus wusste: »Bitter macht das Herze froh«, sodass wir durchaus annehmen können, dass das kleine Kraut mit der freundlichen rosafarbenen Blüte einen positiven Einfluss auf unsere Psyche hat.

Paracelsus beschrieb Tausendgüldenkraut in einer Mischung mit Johanniskraut und roter Koralle zur Darmreinigung über den Stuhl. Die rote Koralle darin ist dem Mars zugeordnet, der die Abwehrkräfte anfeuert. Außerdem galt sie als zuverlässig dämonenfeindlich. Johanniskraut wirkt stark antiseptisch und wird in der Volksheilkunde als Wurmmittel gebraucht.

Auch der Heidelberger Arzt Hieronymus Bock erwähnte in seiner Beschreibung des Tausendgüldenkrautes die Wirkung gegen Würmer: »Es führet allen Unrat aus dem Leib, tötet und treibt aus die Gewürm, die tote Frucht und Frauenblödigkeit, stillet das Darmgesicht, Kolik und alle anderen Bauch wehe und Leibwehe.«

Der Schweizer Kräuterpfarrer Künzle nannte Tausendgüldenkraut das beste Mittel gegen Magenbrennen und zählte es zu den Blutreinigern. Den Zusammenhang zwischen einem gesunden Magen und dem sauberen Lebenssaft erklärte er folgendermaßen: »Wo der Magen nicht richtig verdaut, können Leber und Nieren nicht richtig ausscheiden und werden angegriffen. Auch die Gedärme leiden darunter, weshalb viele unverschaffte Stoffe ins Blut gelangen.«

Diese Aussage ist nach wie vor modern. Die Formulierung hat sich nur ein wenig gewandelt: Eine schlechte Vorbereitung des Nahrungsbreis durch den Magen kann zu Gärungsprozessen im Darm führen und belastet die Verdauungsdrüsen. Daraus folgen Dysbiose und Überlastung der Darmschleimhaut. Die sogenannten tight junctions, feste Verbindungen zwischen den Zellen, werden gelöst und die Entstehung eines Leaky-gut-Syndroms begünstigt. In der Folge wird die Darmschleimhaut durchlässig für unvollständig zerkleinerte Fremdpartikel. Es entstehen Allergien oder Intoleranzen.

Die filigranen Blüten der Taubnessel wirken antientzündlich und helfen, die Schleimhäute zu sanieren.

Rezept: Tee zur Reinigung des Blutes und Stärkung des Magens

Brennnesselkraut

30 g

Johanniskraut

20 g

Schafgarbe mit Blüten

40 g

Tausendgüldenkraut

20 g

Kümmelfrüchte

20 g

Taubnesselblüten

20 g

Von dieser Mischung 1 TL pro Tasse mit heißem Wasser überbrühen, 5 bis 8 Minuten ziehen lassen. Als Kur über vier bis sechs Wochen zwei bis vier Tassen täglich trinken.

Handelsprodukte

Tausendgüldenkraut (Kräuterladen)

Centaurium erythraea Urtinktur (Ceres, DHU, Spagyra)

Amara Tropfen (Weleda)

Nux Vomica Komplex 81 (Nestmann Pharma)

Solunat Nr. 2, Aquavit (Soluna)

Solunat Nr. 19, Stomachik (Soluna)

Canephron (Bionorica)

Anwendungsbeschränkungen

Keine. Generell dürfen Bitterdrogen in hohen Dosierungen nicht bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren zum Einsatz kommen. Tausendgüldenkraut ist sehr stark bitter und muss deshalb vorsichtig dosiert werden.

Wacholder: Treibt den Dämon im Darm aus

Familie der Zypressengewächse (Cupressaceae)

Namen

Juniperus communis (Juniperus = »Beeren der Juno«), Kranawit, Krammetbeere, Feuerbaum, Rauchholter, Räucherstrauch, Reckholder, Wachteldörner, Queckholder, Knirk, Weihrauchbaum

Botanik

Das immergrüne Nadelgewächs gedeiht bis ins Hochgebirge. Die jungen Sträucher wachsen sehr langsam säulenartig in die Höhe, erst später folgt eine Verzweigung in die Breite. Die starren Nadeln sind dunkelgrün mit silbrigem Schimmer, sodass der Busch insgesamt leicht bläulich aussieht. Die Früchte brauchen drei Jahre, um zu reifen, weshalb man häufig reife, schwarzblaue und unreife, grüne Beeren an einem Ast nebeneinander findet.

Heilwirksam sind alle Pflanzenteile, das aromatisch duftende Holz wird gern für Räucherungen verwendet. Es ist jedoch verboten, Wacholderzweige oder deren Spitzen abzubrechen, sodass das Sammeln abgesehen von den Beeren ausschließlich im Kulturanbau möglich ist. Arzneilich werden heute nur die Beeren verwendet.

Eine Verwechslung mit dem giftigen Sadebaum ist möglich. Dieser riecht unangenehm und stärker terpentinartig.

Inhaltsstoffe

Wacholderbeeren sind reich an ätherischen Ölen, die in der ganzen Pflanze zu finden sind. Außerdem enthalten die Beeren Catechingerbstoffe, die wir auch in Odermennig oder grünem Tee finden, Flavonoide und Harze. Für die Darmflora ist vor allem das reichlich enthaltene Inulin interessant, ein Ballaststoff, den unsere Mitbewohner gern als Futter verwerten.

Verwendung

Wie die meisten aromatisch duftenden Pflanzen galt auch der Wacholder in alter Zeit als Werkzeug, um Geister und Dämonen in die Flucht zu schlagen. Er war ein hoch angesehenes Hilfsmittel, wenn man mit seinen Ahnen Kontakt aufnehmen wollte. Den verstorbenen Seelen, die ihren Weg noch nicht gefunden hatten, diente er als Zufluchtsort.

Als Heilmittel wird er ebenfalls von jeher verwendet. In Zeiten der Pest sollen die Vögel den Ruf »Esst Kranewitt und Bibernell, dann sterbt ihr net so schnell« verbreitet haben. Zur Vermeidung der Ansteckung wurde in den Krankenlagern Wacholderholz verbrannt.

Tatsächlich hat das ätherische Öl starke desinfizierende Wirkung. Reinigende Effekte hat der Wacholder auch bei innerlicher Anwendung. Er steigert die Durchblutung und die Sekretion der Verdauungssäfte, fördert die Harnausscheidung und befreit die Atemwege. Der Kräuterpfarrer Künzle schrieb: »Er hat eine Kraft, zu wärmen, innere Verkältungen zu beheben und reinigt alles, wo er hinkommt: Magen, Gedärme, Lunge Blut …«

Volksmedizinisch findet er Verwendung gegen Gicht, Rheuma und Wassersucht. Pfarrer Kneipp empfahl folgende Kur: »Man nimmt in der Früh fünf Wacholderbeeren in den Mund, kaut sie gründlich durch und schluckt sie. Am nächsten Tag nimmt man sechs Beeren. Und das steigert man jeden Tag um eine Beere, bis zum fünfzehnten Tag. Dann nimmt man jeden Tag um eine Beere weniger, und wenn man wieder bei fünf Beeren angelangt ist, hat man die Kur beendet.« So soll einmal im Jahr verfahren werden: zur Reinigung des Blutes und des Darmes. Die Kur vertreibt Blähungen und Verdauungsstörungen und stärkt den Magen.

Nicholas Culpeper verordnete die Beeren gegen Hämorrhoiden und gegen Würmer bei Kindern. Um dem Gaumen der jungen Patienten gerecht zu werden, gibt es alte Rezepte für »Latwerge«, einen Sirup aus den Beeren, den man als Brotaufstrich oder Arznei verwenden kann. Hierzu werden 500 Gramm Beeren in einem flachen Topf mit etwas Wasser gekocht (das Wasser sollte etwa halb so hoch sein wie die Beeren). Nach 10 Minuten Köcheln wird der Sud abgesiebt, und die Beeren werden dabei gut ausgepresst. Dem Saft werden 500 Gramm Zucker oder Honig zugegeben. Anschließend wird alles unter Rühren auf Sirupdicke eingekocht. In saubere Gläser abgefüllt ist der Sirup über mehrere Monate haltbar.

Volksheilkundlich wird Wacholderschnaps bei allen Erkrankungen der Verdauungsorgane eingesetzt, bei verdorbenem Magen, aber auch bei Husten, Rheuma und Migräne. Das Zypressengewächs wirkt entkrampfend auf die glatte Muskulatur der Eingeweide. Rudolf Steiner empfahl den Wacholder als Mittel für nervenempfindliche Menschen, sodass sein Einsatz auch bei Patienten mit Reizmagen und Reizdarm infrage kommt.

Das Zypressengewächs wirkt antiseptisch, antiviral und antimykotisch. Er regt die Menstruation an und wirkt krampflösend. Sein ätherisches Öl ist harnwegsdesinfizierend und fördert die Wundheilung. Wacholder regt den Stoffwechsel an, in dem er die Bauchspeicheldrüse stärkt. Außerdem hilft er gegen Wassereinlagerungen. Nicht zuletzt ist er ein sanftes Abführmittel, wobei er weniger schädigende Nebenwirkung mit sich bringt als echte Laxantien wie Senna oder Faulbaum. Paracelsus empfahl ihn hierzu in Kombination mit Holunderschösslingen und beschrieb die milde Wirkung so: »Jenes Laxativum purgiert und laxiert nicht, sondern es hält die Natur dazu an, dass die Natur ihre natürlichen Stühle liefere.«

Als Gewürz ist er aus kaum einer Küche wegzudenken. Das liegt nicht ausschließlich an seinem einzigartigen Geschmack. Als Aromapflanze macht er Speisen haltbarer und gleichzeitig verträglicher. So wird beispielsweise Sauerkraut traditionell mit Wacholderbeeren gewürzt. Das schmeckt nicht nur gut, sondern wirkt auch den Blähungen entgegen, die das Kraut bei manchen Menschen verursacht.

Rezept: Tee zum sanften Anregen der Verdauung

Wacholderbeeren

20 g

Holunderblüten

20 g

Fenchelsamen

20 g

Wegwartenwurzel

20 g

Angelikawurzel

20 g

Von dieser Mischung 1 TL pro Tasse mit heißem Wasser überbrühen, 8 bis 10 Minuten ziehen lassen. Bei Verstopfungsneigung prophylaktisch ein bis drei Tassen täglich trinken.

Handelsprodukte

Wacholderbeeren (Kräuterladen, Gewürzregal)

Juniperus communis Urtinktur (Spagyra, Remedia)

Wacholderbeerenöl, ätherisches Öl (Neumond, Primavera)

Juniperus communis, diverse Potzenzen, Dil., Ampullen usw. (DHU, Spagyra)

Juniperus communis Gemmo-Mazerat (zum Beispiel Spagyros)

Juniperus communis Komplex Nr. 33 (Nestmann)

Juniperus Similiaplex (Pascoe)

Synergon 165 Juniperus N (Kattwiga)

Berberis / Juniperus Kapseln (Wala)

Akne Kapseln (Wala)

Amara Tropfen (Weleda)

Anwendungsbeschränkungen

Wacholder reizt bei längerem Gebrauch und hohen Dosierungen die Nieren. Für Nierenkranke oder Nierensteinpatienten ist er als Therapeutikum daher nicht geeignet. Aufgrund seiner uterustonisierenden und reinigenden Wirkung muss von seiner Anwendung auch in der Schwangerschaft abgesehen werden.

Wegwarte: Reinigt Blut und Bauchspeicheldrüse

Familie der Korbblütler (Asteraceae)

Namen

Cichorium intybus, Zichorie, Wegeleuchte, Sonnenwirbel, Rattenwurz, Arme-Sünder-Blume, Sonnenbraut, Blaue Distel, Kaffeekraut, Hasenmilch, Wilder Endifi, Hundsläufe, Blaue Distel

Botanik

Wir finden das blau blühende Kraut an Wegrändern auf lehmigem Boden. Der verholzende Stängel ist kantig und innen hohl. Die Blattrose, aus der der Stängel erwächst, erinnert an Löwenzahn; nach oben hin trägt sie wenige immer schmaler werdende Blätter. Die Blüte öffnet sich ab Juli morgens und bleibt ganztags der Sonne zugeneigt. Geerntet wird die Wurzel im Herbst.

Inhaltsstoffe

Sie ist sehr reich an Bitterstoffen, Polyphenolen und Flavonoiden. Zichorie zählt zu den Kieselsäurepflanzen. Kieselsäure ist eine Mineralsubstanz, die in allen Körpergeweben enthalten ist und strukturgebend wirkt. Außerdem enthält die Wegwarte bis zu 60 Prozent Inulin sowie Kaffeesäurederivate, Harze und Schleimstoffe.

Verwendung

Die Wurzel des Korbblütlers wird noch heute als Kaffeeersatz verwendet. Sie wird getrocknet und ohne Zugabe von Fetten geröstet, anschließend gemahlen und wie Filterkaffee aufgegossen. So erhält man einen natürlichen koffeinfreien »Kaffee«, der verdauungsfördernde Wirkung hat.

Schon die Ägypter kultivierten die Wegwarte als magenstärkendes Gemüse, ihre Blätter werden in vielen Gegenden Europas immer noch als Salat verzehrt. Vor allem als Wurzelgemüse bereichert sie aber unseren Speiseplan in Hinblick auf die Darmflora. Der enthaltene Ballaststoff Inulin wird im Dickdarm nicht aufgespalten und steht so den Bewohnern des Dickdarms als Nahrung zur Verfügung. Das begünstigt das Wachstum wertvoller Bifidobakterien und vertreibt Fremdkeime, wie beispielsweise Clostridium difficile. Dieses Bakterium macht sich in unserem Darm nach Antibiotikatherapien oder Krankenhausaufenthalten breit und verursacht Durchfälle. Außerdem gehört es zu den histaminbildenden Keimen, sodass eine latente Besiedlung in unserm Darm Nahrungsmittelintoleranzen fördert.

In der Volksheilkunde erfreut sich die Wegwarte großer Beliebtheit. Sie beruhigt den Reizmagen und reguliert die Schleimbildung im Verdauungstrakt. Sie wirkt blähungswidrig und stärkt die Leber. Sogar gegen Gelbsucht wird sie angewendet. Gegen Verstopfung bei Kindern und Säuglingen wird der frische Saft der ganzen Pflanze verabreicht. Die Kommission E bestätigt ihre Wirkung gegen Verdauungsbeschwerden und Appetitlosigkeit.

In der naturheilkundlichen Praxis bewähren sich Zubereitungen aus der Wegwartenwurzel begleitend bei Insulinresistenz und prädiabetischer Stoffwechsellage. Sie entlastet Bauchspeicheldrüse und Leber und wirkt cholesterinsenkend. Sind Schwermetallbelastungen festgestellt worden, gehört sie zu den Kardinalmitteln, um eine Ausleitung zu begleiten. Weil der ganzen Pflanze blutreinigende Wirkung zugeschrieben wird, empfiehlt ein italienisches Rezept, das Kochwasser zu sammeln, wenn man die Blätter als Gemüse zubereitet. Von diesem sollen täglich drei Becher, jeweils vor den Mahlzeiten, getrunken werden, um unter anderem Leberschwäche, chronische Verstopfung oder Hautkrankheiten zu vertreiben.

Allgemein wird die Wegwarte auch äußerlich, als feuchter Umschlag oder in Waschungen, bei Unreinheiten oder Verletzungen der Haut verwendet.

Aufgrund ihres Wachstumsortes an Wegrändern wird Zichorie astrologisch üblicherweise Merkur zugeordnet. Culpeper jedoch sah in ihr, vermutlich aufgrund der guten Wirkung auf die Leber, ein Kraut des Jupiter. Er verordnete sie zum Anregen phlegmatischer Säfte und lobte ihre Wirkung auf den Stoffwechsel. Gleichzeitig empfahl er sie in der Rekonvaleszenz und gegen die Abmagerung nach zehrender Krankheit oder schlechter Lebensführung. Auch er verwendete sie in Umschlägen, um Schwellungen und Entzündungen zu mildern. Besonders für schmerzende Brüste aufgrund von Stillproblemen führte er sie ins Feld.

Ihre himmelblauen Blüten, die mit der Sonne wandern, sind vermutlich dafür verantwortlich, dass die Wegwarte auch als Zauberkraut großes Ansehen genoss. Vor allem für romantische Liebeszauber gilt die Pflanze als hervorragend geeignet. Legt beispielsweise eine Jungfrau eine Wegwartenblüte unter ihr Kopfkissen, so soll ihr im Traum der künftige Ehemann erscheinen. An anderer Stelle heißt es, dass eine mit einem Hirschgeweih am St. Peterstag (22. Februar) gegrabene Wegwarte hilft, den Angebeteten oder die Angebete zu betören, wenn man sie oder ihn damit berührt. Als Symbol für Sehnsucht und die treue Liebe steht die blaue Blume auch deshalb, weil die Pflanze laut der Sage eine verzauberte Frau ist, die auf die Heimkehr ihres Ritters wartet. Mit der Bewegung des Köpfchens, das sich nach der Sonne richtet, hält sie Ausschau nach ihrem Geliebten.

Rezept: Tee zur Begleitung einer Ernährungsumstellung

Wegwartenwurzel

20 g

Kümmelfrüchte

20 g

Meisterwurz

20 g

Ehrenpreis

20 g

Basilikum

20 g

Von dieser Mischung 1 TL pro Tasse mit heißem Wasser überbrühen, 8 Minuten ziehen lassen. Falls im Rahmen einer Ernährungsumstellung Blähungen oder andere Verdauungsstörungen auftreten, je nach Bedarf ein bis drei Tassen täglich trinken.

Handelsprodukte

Wegwartenwurzel (Kräuterladen)

Cichorium intybus Urtinktur (Ceres, Weleda)

Cichorium intybus, diverse Potenzen (Wala, DHU, Spagyra, Weleda)

Cichorium Stanno cultum (Weleda)

Cichorium / Pankreas comp. Globuli und Ampullen (Wala)

Anagallis comp. Globuli und Ampullen (Wala)

Cheledonium Kapseln (Wala)

Solunat Nr. 8, Hepatik (Soluna)

Anwendungsbeschränkungen

Nicht verwenden bei bekannter Allergie gegen Korbblütler. Bei bestehenden Gallensteinleiden sollte die Wegwarte aufgrund der galletreibenden Wirkung nur in Absprache mit einem Therapeuten verwendet werden.

Wermut: Feenkraft für die Innereien

Familie der Korbblütler (Asteraceae)

Namen

Artemisia absinthium, Absinth, Bitterer Beifuß, Heilbitter, Wurmkraut, Magenkraut, Wurmtod, Wiegenkraut, Grüne Fee, Gottvergesse, Wolfszausert, Würmut

Botanik

Der Strauch wächst in trockenen, kargen Wiesen und an Wegrändern. Er wird etwa einen Meter hoch und trägt viele silbrig grüne, dreifach gefiederte Blätter. Beim Reiben der Blätter wird der typische Geruch freigesetzt. Die kleinen gelben Blüten wachsen von Juni bis September ährenförmig im oberen Pflanzenbereich. Gesammelt wird das Kraut idealerweise vor der Blüte, das senkt das allergene Potenzial.

Inhaltsstoffe

Wermut ist sehr reich an Bitterstoffen und ätherischem Öl. Für die berauschende und schließlich bei längerem Gebrauch toxische Wirkung des Absinths ist das im ätherischen Öl enthaltene Thujon verantwortlich. Auch Flavonoide, Polyphenole und Vitamin C sind in der Pflanze angereichert.

Verwendung

Im 19. Jahrhundert war Absinth, ein alkoholisches Getränk, das aus Wermut hergestellt wurde, eine beliebte Partydroge. Viele Künstler, wie beispielsweise Vincent van Gogh, schufen ihre Werke angeblich unter dem Einfluss der »grünen Fee«. Der übermäßige Konsum führte zu Wahnvorstellungen, Schwindel und schweren gesundheitlichen Schäden. Man ging davon aus, dass die Ursache für diese Nebenwirkungen dem Thujon zuzuschreiben sei, einem Bestandteil des ätherischen Öles. Thujon wirkt in hohen Dosierungen tatsächlich als Nervengift und löst Halluzinationen und epileptische Anfälle aus. Der Schnaps wurde schließlich verboten und Wermut geriet in Verruf.

Heute geht man davon aus, dass die negativen Folgen nicht durch das Kraut, sondern durch die großen Mengen des Alkohols in schlechter Qualität verursacht wurden. Daher ist Absinth inzwischen wieder erhältlich. Als Heilpflanze wurde Wermut bereits seit der Antike verwendet und ist auch heute noch ein wichtiges Phytotherapeutikum.

Die Kommission E bestätigt seine positive Wirkung bei Verdauungsbeschwerden und zur Anregung des Gallenflusses. Er wirkt erwärmend auf den gesamten Bauchraum und lindert Krämpfe und Schmerzen. Er fördert den Appetit und regt den Fluss der Verdauungssäfte an. Besonders nach Gallenkoliken oder sogar, wenn die Gallenblase entfernt wurde, vermag er den Gallenfluss wieder in Gang zu bringen. Weil er stark tonisierend wirkt, ist er ein gutes Mittel bei schwächenden Magen-Darm-Erkrankungen und in der Rekonvaleszenz.

Der Schweizer Kräuterpfarrer Künzle beschrieb seine Wirkung so: »Ist einer grün wie ein Laubfrosch, mager wie eine Pappel, nimmt täglich an Gewicht und Humor ab und wirft keinen Schatten mehr, der probiere es mit einem Teelöffel voll Wermut alle zwei Stunden. Wermut leidet jedoch keinen Zucker. (Schleckermäuler, o weh!)«

Mit seinem Nachsatz spielte der Kräuterkundige auf die starke Bitterkeit des Wermuts an, die für die säftefördernde Wirkung verantwortlich ist. Süßt man Bitterstoffe, hemmt man sie in ihrer Wirkung, weshalb auch »Schleckermäuler« gut daran tun, den Zucker wegzulassen.

Durch die regelmäßige Verwendung bitterer Substanzen ergibt sich einerseits eine gewisse Gewöhnung an deren Geschmack, und andererseits sinkt der Heißhunger auf Süßes. Die Bitterkraft ist auch dann ein guter Helfer in der Not, wenn Überfluss Beschwerden im Bauch bereitet. In der Antike wurde Wermut beispielsweise als Mittel gegen Kater verwendet, und Paracelsus verordnete ihn, »wenn der Magen mit Speisen gefüllt war«.

Das reichlich enthaltene ätherische Öl wirkt antimikrobiell und wundheilend, weshalb die Pflanze einerseits bei allerlei Darmerkrankungen als Begleitmittel verwendet werden kann und anderseits in der Volksmedizin für äußerliche Wundauflagen gebraucht wird. Auch nach Insektenstichen vermag sie Schmerzen, Juckreiz und Schwellung zu lindern. Das reine ätherische Öl darf jedoch aufgrund des hohen Thujongehaltes nicht verwendet werden.

Im »Macer floridus«, dem wichtigen Lehrbuch des Mittelalters zum Thema Pflanzenheilkunde, ist dem Wermut ein sehr langes Kapitel gewidmet: Danach dient er als Schutz von Kleidung und Pergament vor Motten und Mäusen, er hilft gegen Geschwüre und Juckreiz. Er treibt die Menstruation und den Harn an und lindert die Gelbsucht. Er wirkt als Gegenmittel gegen Pilzgifte und Schierling und vertreibt die Würmer im Bauch.

Er schützt vor Seekrankheit und heilt Augen und Ohren. Lonicerus und Tabernaemontanus verwendeten ihn später auch gegen Kopfschmerzen und Fieber. Er ist ein Universalmittel erster Güte und galt bei den Römern als »wertvoller als jeder Preis, den diese Welt zu bieten hat«, weil er die Gesundheit bewahrt.

In Geschmack und Wirkung etwas milder ist der Beifuß (Artemisia vulgaris), der nächste Verwandte des Wermuts. Auch er wirkt (blut-)-reinigend und heilt den Magen-Darm-Trakt. Aufgrund seiner tonisierenden Wirkung gilt er als heimischer Ginsengersatz. Er ist ein wichtiges Mittel in der Frauenheilkunde, weil er den Zyklus reguliert, die Fruchtbarkeit steigert und den Geburtsschoß öffnet. Von der Kommission E hat Beifuß allerdings eine Negativ-Monografie erhalten.

In der Naturheilkunde wird er nicht nur innerlich verwendet. Wie er schon in alter Zeit für Räucherungen zu medizinischen Zwecken verwendet wurde, ist er heute ein Hauptbestandteil von Moxazigarren. Die Moxibustion kommt aus der chinesischen Medizin. Mit dem brennenden Kraut werden Akupunkturpunkte oder Reflexzonen erhitzt. Diese Therapieform wird bei unterschiedlichsten Krankheitszuständen eingesetzt, aber auch präventiv zur Vermeidung derselben.

Vielen ist der Beifuß vor allem als Gewürz bekannt. Er wird traditionell in Saucen und Fleischgerichten verwendet und ist besonders beliebt zum Verfeinern von Enten- oder Gänsebraten. Grund dafür ist nicht nur sein besonderes Aroma, sondern auch die Tatsache, dass er solche fettreichen Speisen viel besser verdaulich macht.

Auch der Wermut ist als verdauungsförderndes Küchengewürz verwendbar, allerdings muss man ihn aufgrund seines intensiven Geschmacks sehr vorsichtig dosieren.

Rezept: Stärkungswein nach Magen-Darm-Erkrankungen

Andornkraut

20 g

Wermutkraut

30 g

Meisterwurz

30 g

Schafgarbenkraut mit Blüten

20 g

Die Mischung mit einer Flasche Weißwein übergießen und etwa 5 Minuten kochen lassen. 100 Gramm Honig einrühren und nochmals aufkochen. Anschließend durch ein Sieb in eine saubere Flasche abgießen. In der Rekonvaleszenzphase nach schwächenden Erkrankungen zwei- bis dreimal täglich 1 EL einnehmen.

Handelsprodukte

Wermutkraut (Kräuterladen)

Wermutsaft (Reformhaus)

Absinthium Urtinktur (Ceres, DHU, Weleda)

Absinthium, diverse Potenzen (DHU, Spagyra)

Amara Tropfen (Weleda)

Gentiana Magenglobuli (Wala)

Solunat Nr. 19, Stomachik (Soluna)

Payagastron (Weber & Weber)

Kattwigast (Kattwiga)

Artemisia Similaplex (Pascoe)

Absinthium Tropfen (Nestmann)

Anwendungsbeschränkungen

Das ätherische Öl darf aufgrund der neurotoxischen Wirkung nicht innerlich verwendet werden.

Für Schwangere ist der Wermut aufgrund seiner abortiven Wirkung nicht geeignet.

Naturheilkundliche Konzepte rund um die Verdauungsorgane

»Dem Meere gleich ist grenzenlos die Heilkunde. Auch nicht mit Myriaden von Versen vermag man sie völlig darzustellen.« So heißt es bei Sushruta, einem alten indischen Arzt. Weltweit ist allen traditionellen Medizinsystemen gleich, dass sie eine gesunde Verdauung als Basis für ein vitales langes Leben erachten. Es gibt viele therapeutische Ansätze, die auf die Verdauungsorgane ausgerichtet sind. In diesem Kapitel betrachten wir einen Auszug der Möglichkeiten, die wir in unserem heimischen europäischen Medizinsystem finden.

Darmsanierung, was ist das?

Der Begriff »Darmsanierung« ist unter naturheilkundlich orientierten Therapeuten recht weit verbreitet. Doch was sich dahinter verbirgt, ist nicht immer einheitlich klar. Im Allgemeinen werden unter diesem Begriff mehrere Aspekte zusammengefasst, die darauf abzielen, das ökologische Gleichgewicht der Darmflora wiederherzustellen. Man spricht von »Symbiontenlenkung«.

Die Idee ist einfach: Mit Therapeutika, die lebende Kulturen enthalten, die bereits erwähnten Probiotika, sollen fehlende oder verminderte Bakterienstämme im Darm wieder angesiedelt oder »aufgeforstet« werden.

Je nach Philosophie und Praxis wird zuvor eine Darmreinigung empfohlen. Diese wird wiederum mit unterschiedlichen Methoden durchgeführt. Einige Praxen bieten eine Colon-Hydro-Therapie an, bei der durch Spülungen des Dickdarms Rückstände aus unserem Innersten entfernt werden sollen (siehe Seite 136). Andere empfehlen Einläufe für zu Hause. Eine weitere Möglichkeit ist die Reinigung mittels der Einnahme osmotisch wirksamer Abführmittel, wie beispielsweise Glaubersalz. Diese schleusen vermehrt Wasser in den Darm und verursachen so eine Spülung von innen heraus. Auch Programme zum Heilfasten, unterstützt durch regelmäßiges Abführen und wiederholte Einläufe, zielen darauf ab, den Darm gründlich durchzuputzen.

Anschließend sollen dann, sozusagen auf sauberem Untergrund, wieder Bakterien auf die Darmschleimhaut aufgepflanzt werden. Dank vieler Untersuchungen, die auf dem Gebiet der Mikrobiota – so wird die Darmflora in der modernen Medizinersprache bezeichnet – in den letzten Jahren veröffentlich wurden, wissen wir heute, dass diese Vorstellung ein wenig naiv und überholt ist.

Natürlich bestreitet niemand, dass Heilfasten oder Einläufe, richtig angewendet, einen positiven Effekt auf unsere Gesundheit haben. Jedoch steht fest, dass sich Bakterien mithilfe von Wasser und eventuell beigemengten Substanzen nicht einfach von unserer Darmschleimhaut abwaschen lassen. Das ist auch gut so. Da unsere Mitbewohner entscheidend an unserem Überleben beteiligt sind, wäre dieses wohl stark gefährdet, wenn das Ökosystem in unserem Darm so instabil wäre, dass ein kleiner »Regenguss« es vollständig aushebeln könnte.

Ein Neuaufbau der Darmflora mittels Einnahme probiotischer Arznei- oder Nahrungsergänzungsmittel ist ebenfalls nicht nachhaltig möglich. Zwar kann im Rahmen von Stuhluntersuchungen nachgewiesen werden, dass die eingenommenen Bakterienstämme im Dickdarm ankommen. Wird die Zufuhr von außen jedoch beendet, verschwinden die neuen Mitbewohner bereits nach etwa zehn Tagen wieder von unserer Darm-Bildfläche. Die Herren Dr. Rüffer und Dr. Beckmann vom Labor Enterosan veranschaulichen die Gründe dafür in folgender Metapher: Vergleichen wir unseren Dickdarm mit einem Wald, der auf 256 Quadratkilometern Fläche gewachsen ist, gibt es dort etwa zehn Millionen Bäume. Diese Bäume sind über die Dauer unseres Lebens beständig gewachsen. Pflanzen wir nun mit einer therapeutischen Maßnahme in eine Lichtung eine neue Baumart, die an die Bedingungen in unserem Biotop noch gar nicht gewöhnt ist, so wird es uns kaum gelingen, damit den gesamten Wald in seiner Zusammensetzung zu verändern. Vor allem, wenn die Ursachen für die Entgleisung der Mikrobiota nicht behoben werden, wirken Probiotika also nicht stärker als ein Tropfen Wasser auf einem heißen Stein. Sie bringen kurzfristig durchaus eine Verbesserung, reichen oftmals aber nicht aus, um alle Probleme nachhaltig zu beseitigen.

Was bringt die Darmflora durcheinander?

Der häufigste Grund für die Entstehung einer Dysbiose liegt in unserer modernen Ernährung. Wir essen zu schnell, zu viel, zu spät und zu ballaststoffarm und überfordern damit unseren Verdauungstrakt. Die Darmschleimhaut wird überlastet und kann ihre Funktionen nicht mehr vollständig erfüllen. Enzyme werden nicht mehr richtig aktiviert, Nahrungsbestandteile nicht ordentlich zerkleinert, und der Schleim, der die gesamte Oberfläche unseres Darms überzieht, wird nicht mit allen notwendigen Substanzen und Inhaltsstoffen angereichert. In der Folge fühlen sich die Bakterien, die hier zu Hause sein sollen, nicht mehr wohl und ziehen aus oder sterben ab.

Das schafft zum einen Platz für andere Mikroorganismen, wie beispielsweise Fäulnisbakterien oder Pilze, die in die leeren Behausungen einziehen. Zum anderen verändert sich aufgrund der fehlenden Ausscheidungen der ausgezogenen Bewohner der pH-Wert, der mit seinem sauren Bereich eigentlich dafür sorgt, dass Fremdkeime hier gar nicht existieren können.

Außerdem stehen bald weniger gute Bakterien zur Verfügung, die unsere Darmschleimhaut pflegen, füttern und sauber halten. Sie ist also den Angriffen der fremden Mikroben immer schutzloser ausgeliefert und kann ihrer Arbeit immer weniger nachkommen. Der Teufelskreis im Hinblick auf die Mikrobiota schließt sich.

Hinzu kommt nun auch noch, dass die angegriffene Darmschleimhaut durchlässiger wird, weil sich durch die Reizung die festen Verbindungen (sogenannte tight junctions) zwischen den einzelnen Zellen lockern. Durch die entstehenden Lücken gelangen fremde Substanzen, Schadstoffe, Krankheitserreger und Allergene in Kontakt mit Immunzellen, die sich gegen ihr Eindringen wehren, so gut sie eben können. Man spricht vom Leaky-gut-Syndrom, wenn der Darm derart durchlässig geworden ist. Die Folge sind vermehrte Unverträglichkeiten und ein erhöhtes Allergierisiko. Gleichzeitig wird das Immunsystem durch diese Mehrarbeit geschwächt, und wir werden anfälliger für Infekte.

Der Vollständigkeit halber sei erwähnt, dass auch übermäßiges Fasten die Darmsymbionten durcheinanderbringt.

Jedoch steht nicht allein die Ernährung am Anfang der schädigenden Reaktionskette. Genussmittel wie Alkohol und Nikotin oder mit der Nahrung aufgenommene Schadstoffe wie Pestizide oder Zusätze wie Farb-, Geschmacks-, Konservierungsund Süßstoffe schädigen im Dauergebrauch unseren Darm. Schließlich führen auch einige Medikamente zu einer Entgleisung des Systems, da sie die Darm-symbionten selbst angreifen. Die einmalige Einnahme von Antibiotika beispielsweise kann die Diversität, also die Artenvielfalt unserer Bakterienstämme, um bis zu 25 Prozent dezimieren.

Antibiotika sind wichtige Arzneimittel für lebensbedrohliche Entzündungen, wenn diese von Bakterien verursacht werden. Leider unterscheidet das Medikament nicht zwischen Freund und Feind. Seine Aufgabe ist es, Bakterien abzutöten, und das betrifft auch unsere freundlichen und notwendigen Mitbewohner. Die Auswirkungen merken wir manchmal bereits während der Einnahme anhand von Durchfällen oder anderen Verdauungsstörungen. Die nachhaltige Veränderung in der Zusammensetzung der Darmflora läuft jedoch oft unbemerkt erst über viele Wochen nach der Therapie.

Auch der regelmäßige Gebrauch von Abführ- und Schmerzmitteln oder Kortison schädigt die Darmflora, ebenso wie die übermäßige Verwendung von Desinfektionsmitteln.

Selbst wenn wir mit all diesen Dingen zurückhaltend umgehen, können sie beispielsweise in unserer Nahrung versteckt sein. In der Tierhaltung kommen mehrmals im Jahr Antibiotika zum Einsatz. Je mehr Tiere auf engem Raum zusammenleben, desto häufiger scheint dies notwendig zu sein. Auch wenn es strenge Vorschriften gibt, wie viel Zeit zwischen der letzten Verabreichung und der Schlachtung vergangen sein muss, ist doch davon auszugehen, dass ein gewisser Anteil der im Stall eingesetzten Medikamente auf unseren Tellern landet. Desinfektionsmittel sind ebenfalls großflächig im Einsatz. Nicht nur in der Milchproduktion, wo die Melkinstrumente und die Euter der Tiere permanent desinfiziert und keimfrei gehalten werden, auch im Haushalt, in Putzmitteln, Seifen oder Waschmitteln, sind wir mehr und mehr mit überflüssigen Desinfektionsprodukten im Kontakt.

Anti- und Probiotika

Ist eine Therapie mit Antibiotika unvermeidbar, sollte sie von Anfang an durch Maßnahmen begleitet werden, die die Darmflora schützen. Der Grund, warum im Rahmen von Antibiotikaeinnahmen so häufig Pilzerkrankungen entstehen, ist, dass Hefen, zum Beispiel Candida albicans, natürlicherweise resistent gegen ihre Wirkung sind. Sie können sich folglich dort ansiedeln, wo die körpereigenen Bakterien vom Antibiotikum vernichtet wurden.

Mit Hefen, die präbiotisch wirksam sind, also das Milieu für die physiologische Darmflora vorbereiten beziehungsweise schützend erhalten, kann man sich diesen Effekt zunutze machen. Hefen der Familie Saccharomyces siedeln sich nicht dauerhaft im Darm an. Gibt man sie jedoch parallel zur Antibiotikatherapie, halten sie den Platz frei für die Darmflora, die sich im Anschluss besser regeneriert, da die Stoffwechselprodukte dieser Hefen die Behausung unserer Freunde wohnlich erhalten. Fäulniskeime und Candida können sich dann nicht breitmachen. Hierfür stehen Präparate wie beispielsweise Perenterol (UCB Pharma) oder Probiogast (Laves Pharma) zur Verfügung.

Neueste Untersuchungen haben außerdem gezeigt, dass die hochdosierte gleichzeitige Einnahme von Probiotika zur Antibiotikatherapie die Mikrobiota schützt. Lange Zeit ging man davon aus, dass eine solche Verordnung unnütz sei, da die Lebendkeime unter der Therapie den Darm gar nicht erreichen würden. Studien mit dem Präparat Omnibiotic 10 AAD (Institut Allergosan) haben diese Ansicht jedoch widerlegt. Parallel zum Antibiotikum sollten zwei Sachets täglich, also die doppelte Tagesdosis, eingenommen werden. Nach abgeschlossener Antibiotikatherapie sollte die Einnahme des Probiotikums mindestens 14 Tage fortgesetzt werden.

Aber nicht nur solche Außeneinflüsse wirken sich negativ auf unsere Darmflora aus. Emotionaler Stress und psychologisch traumatische Ereignisse stören unser inneres Gleichgewicht nicht nur mental. Die Einwirkung der Stresshormone Adrenalin und Noradrenalin beeinflusst auch die Darmschleimhaut, sodass sich beispielsweise mögliche Krankheitserreger stärker vermehren können.

Ist die Darmschleimhaut bereits im Dünndarm angegriffen, kann es zu einem Gallensäuren-Verlustsyndrom kommen. Die für die Verdauung benötigten Gallensäuren werden nicht mehr in ausreichender Menge resorbiert und gelangen in zu großer Menge in den Dickdarm. Hier reizen sie die Schleimhaut und stören das Milieu unserer Mitbewohner.

Auch Infekte und Autoimmunerkrankungen wie beispielsweise Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa verursachen eine Entgleisung des Ökosystems in unserem Darm. Da sie als Ursachen nicht so einfach behoben werden können, ist ihre Therapie besonders knifflig.

Wie also wird saniert?

Wollen wir unseren Darm wieder in einen gesunden Zustand überführen (lat. sanare, »heilen«), müssen wir uns der möglichen Ursachen für die Schwächung bewusst werden und im ersten Schritt versuchen, diese – soweit machbar – aus dem Weg zu räumen. Die Basis hierfür ist sicherlich die Umstellung der Ernährung auf ballaststoffreiche, zusatzstoffarme Kost und ein gesundes Essverhalten. Außerdem sollte die Zufuhr schädigender Substanzen vermieden oder zumindest reduziert werden.

Damit unsere Mitbewohner sich erholen und neue einziehen können, muss nun die Schleimhaut repariert werden und eventuell angesiedelte Mietnomaden müssen wieder gekündigt werden. Hilfreich sind hierbei Substanzen, die wundheilend wirken und gleichzeitig Pilze und Fremdkeime vertreiben. Unter den pflanzlichen Substanzen finden wir diese Eigenschaften beispielsweise bei Kümmel, Kamille, Majoran und Wacholder. Eine Wacholderbeerenkur, wie Pfarrer Kneipp sie empfahl (siehe Seite 122) kann helfen, die unerwünschten Neubewohner zu vertreiben, und bringt gleichzeitig schon mal etwas Futter mit für die Bakterien, die sich hier wieder zu Hause fühlen sollen.

Ein Arzneimittel, das sich in der Praxis sehr bewährt hat, um die Darmschleimhaut zu beruhigen und unliebsame Hausbesetzer zu vertreiben, ist Myrrhinil Intest (Repha). Es enthält eine Kombination aus Kamille, Kaffeekohle und Myrrhenharz. Die Kaffeekohle bindet Substanzen, die die Schleimhaut reizen, wie Gase oder Bakterientoxine, die von Fremdkeimen abgegeben werden. Auch überschüssige Gallensäuren werden mit ihrer Hilfe unschädlich gemacht, falls ein Gallensäuren-Verlustsyndrom vorliegt. Das Harz der Myrrhe wirkt stark pilzfeindlich. Außerdem fördert es wie die Kamillenblüten den Wundschluss und lässt Entzündungen abklingen.

Alternativ kann zur Schleimhautberuhigung Heilerde (zum Beispiel von Luvos) verwendet werden. Noch stärker als kohlehaltige Arzneimittel bindet sie Stoffe, die Reizungen und Entzündungen verursachen, und schleust diese aus. Bei der Anwendung ist zu beachten, dass auch Flüssigkeit, Mineralstoffe und Arzneimittel gebunden werden können, sodass auf eine adäquate Trinkmenge geachtet werden muss und die Einnahme im Abstand zu den Mahlzeiten oder zur Medikamenteneinnahme erfolgen sollte.

Auch hier gibt es ein Kombinationspräparat, das sich in der Praxis bewährt. Das Arzneimittel Bolus Alba comp. der Firma Wala vereint heilsame weiße Tonerde mit Birkenkohle und pflanzlichen Bestandteilen wie beispielsweise Kamillenblüten und Kalmuswurzel. Außerdem enthält es die ätherischen Öle von Kümmel und Anis. Aufgrund seiner besonderen Zusammensetzung ist es für unterschiedliche Beschwerden im Magen-Darm-Trakt einsetzbar. Es beruhigt sowohl den gereizten Magen als auch den Darm und hilft gegen Pilzbefall.

Die Pulvermischung DarmFit (www.teh.at) enthält zusätzlich zu Heilerde und darmpflegenden Kräutern wie Kümmel, Wermut und Schafgarbe auch noch Apfeltrester und geschrotete Leinsamen. Auch sie liefert so einen entzündungswidrigen und pilzfeindlichen Cocktail, der gleichzeitig schleimhautberuhigend wirkt und bereits etwas Futter für unsere angeschlagenen Darmbewohner im Gepäck hat. Sie bewährt sich nicht nur nach Darminfekten, sondern auch bei Reizdarm oder chronischer Verstopfungsneigung.

Ein weiterer Ansatz zur Therapie der Schleimhaut sind Stoffwechselprodukte von physiologisch vorkommenden Darmbakterien. Wir haben Escherichia coli als einen der ersten Keime kennengelernt, der sich im Darm ansiedelt. Er bereitet das Milieu für alle anderen. Ist die Darmschleimhaut angegriffen, kann die Einnahme von lebenden E.-coli-Bakterien das Immunsystem überfordern, weil sie durch die Lücken in der Schleimhaut in Bereiche gelangen, in denen sie den Körper stören. Die von ihnen ausgeschiedenen Substanzen dienen jedoch der Versorgung der Darmschleimhaut und helfen ihr, sich zu regenerieren. Die Firma Laves Pharma hat daher ein Präparat entwickelt, das ausschließlich die Stoffwechselprodukte des Keimes enthält, aber keine lebenden Keime oder Eiweiße, die die Schleimhaut oder das Immunsystem reizen würden. Daher lassen sich die Arzneimittel Colibiogen oder Synerga auch bei stark angegriffener Schleimhaut und Allergien einsetzen.

Schaltet man die Ursachen für die Entgleisung aus und regeneriert man den Lebensraum der Mikrobioten, indem man die Darmschleimhaut saniert, macht auch die Therapie mit Probiotika wieder Sinn. Damit man diese gezielt einsetzen kann, sollte vorab eine Stuhlanalyse Auskunft darüber geben, wie es um die Situation im Darm tatsächlich bestellt ist. Neben einer Floraanalyse, die aufzeigt, welche Stämme im Darm zu wenig vorhanden sind und welche fremden Mikroorganismen sich möglicherweise ansiedeln wollen, sollten hierbei auch Werte betrachtet werden, die einen Hinweis auf mögliche Ursachen geben (zum Beispiel Verdauungsrückstände), und solche, die den Immunstatus (zum Beispiel sIgA) und den Zustand der Schleimhaut abbilden (zum Beispiel Alpha-1-Anti-trypsin) (siehe auch Seite 42/43).

Pilze im Darm

Pilzbefall, zum Beispiel mit Candida albicans, ist keine eigenständige Erkrankung, sondern Ausdruck eines Ungleichgewichtes der Darmflora. Eine komplett kohlenhydratfreie »Anti-Pilz-Diät« ist weder notwendig noch zielführend. Die Idee, den Pilz auszuhungern, führt oft zu einer einseitigen, zu stark eiweißbetonten Ernährung, die den Darm zusätzlich belastet. Eine Reduktion von Zucker und kurzkettigen Kohlenhydraten, wie beispielsweise Weißbrot und Pasta, ist jedoch durchaus sinnvoll. Parallel sollten die Ursachen für die Ausbreitung des Pilzes geklärt werden und sollte eine Stabilisierung der Darmflora in den Vordergrund rücken. Antimykotische Substanzen, wie beispielsweise ätherisches Kümmelöl, stören den Pilz in seinem Wachstum. Die innerliche Anwendung ätherischer Öle sollte allerdings unbedingt in Absprache mit einem erfahrenen Therapeuten erfolgen. Sind Allergien sicher ausgeschlossen, kann man versuchsweise dreimal täglich einen Tropfen ätherischen Kümmelöls auf einem Stück Würfelzucker oder mit einem Löffel Honig einnehmen.

Bei ständig wiederkehrenden oder therapieresistenten Pilzbesiedlungen ist davon auszugehen, dass die Bauchspeicheldrüse überfordert ist. Kann sie nicht ausreichend Verdauungssäfte für das Nahrungsangebot im Darm zur Verfügung stellen, gelangen unverdaute Speisereste in den Dickdarm, wo sie das Milieu verändern und Pilze füttern. Zur Sanierung der Bauchspeicheldrüse eignen sich beispielsweise Pflanzen wie die Wegwarte, Löwenzahn oder Okoubaka.

Über die Ernährung entlasten wir die Bauchspeicheldrüse, indem wir die Pestizidzufuhr reduzieren (durch Auswahl von Bioware, vor allem bei Zitrusfrüchten) und Kohlenhydratmast vermeiden (siehe Seite 48/49). Auch eine Schwermetallbelastung schwächt die Bauchspeicheldrüse und kann Mitursache für fortwährende Pilzerkrankungen sein, sodass man gegebenenfalls gezielt danach suchen und eine Ausleitungstherapie durchführen sollte, bevor man der Pilzbesiedlung Herr werden kann.

Beachtet man nun diese Grundlagen und Therapieansätze, können die fehlenden oder verminderten Symbionten sinnvoll als Therapeutikum verwendet werden. Wenngleich auch eine Aufforstung im eingangs beschriebenen Sinne nicht nachhaltig funktioniert, so fehlen im Ökosystem doch die Funktionen der verminderten Spezies. Werden diese kurmäßig von außen zugeführt, durchbrechen sie den Teufelskreis und helfen dem Darm zur Selbsthilfe. Dr. Rüffer vom Labor Enterosan vergleicht sie mit einer Art Haushaltshilfe. Sie bereiten die Behausungen unserer Mitbewohner vor, sodass die körpereigenen Bakterien wieder einziehen wollen. Dies gelingt, wie bereits erläutert, nur dann, wenn von diesen Behausungen mehr als Ruinen übrig sind. Ist die Schleimhaut zu stark angegriffen, kann eine einfache Reinigungskraft die notwendigen umfassenden Renovierungsarbeiten nicht allein leisten. Wird der Lebensraum jedoch saniert und wohnlich vorbereitet, können sich körpereigene Bakterien wieder ansiedeln und im physiologischen Maße vermehren.

Eine sinnvolle Darmsanierung umfasst also die Therapie der Ursachen für die Entgleisung des Gleichgewichts, die Entlastung und Behandlung der Schleimhaut und den gezielten Einsatz von Probiotika nach vorheriger, möglichst genauer Diagnosestellung. Ob die Behandlung dabei in mehrere Phasen unterteilt wird oder alle Aspekte gleichzeitig therapiert werden können, hängt stark von der Ausgangssituation des Patienten ab.

Da ein gesunder Darm die Basis für ein funktionierendes Immunsystem und damit einen gesunden Menschen ist, sind die Indikationen für eine solche Darmsanierung vielfältig. Besonders bei Patienten mit vielfältigen Allergien oder Unverträglichkeiten ist sie unbedingt angezeigt. Ebenso wenn ständig wiederkehrende Infekte auf ein geschwächtes Immunsystem hindeuten. In der begleitenden Krebstherapie ist die Unterstützung des darmbezogenen Immunsystems ein wichtiger Faktor für den Erhalt der Lebensqualität und die Überlebensdauer des Patienten (siehe Seite 160ff.).

Ein guter Start ins Leben: Wie wir zu unseren Mitbewohnern kommen

Im Darm eines Erwachsenen finden wir ungefähr 10^14 Keime. Eine ziemlich beachtliche Zahl. Als neugieriger Mensch fragt man sich: Wie kommen all diese Keime eigentlich dorthin?

Lange Zeit dachte man, der Darm des Säuglings sei bis zur Geburt steril, also frei von Bakterien. Dank jüngster Untersuchungen geht man inzwischen jedoch davon aus, dass schon im Mutterleib ein Kontakt des Kindes mit der mütterlichen Darmflora stattfindet. Auf dem Weg durch den Geburtskanal nimmt das Baby dann eine große Menge Bakterien, zum Beispiel aus der Vaginalflora der Mutter und dem Fruchtwasser mit. Läuft alles richtig, siedeln sich als erstes E.-coli-Bakterien im Darm an, die den Sauerstoff wegfuttern. Parallel dazu breiten sich Milchsäurebakterien aus, die für einen sauren pH-Wert im Darm sorgen. Diese Bakterien sind in der Vaginalflora reichlich vorhanden, zumindest wenn diese gesund ist. Der saure pH-Wert, den sie erzeugen, schützt vor Fäulniserregern, also Fremdkeimen, die mit ihrem Stoffwechsel Fäulnisgase erzeugen. In der Vagina wären sie verantwortlich für unangenehme Infektionen, im Darm des Kindes würden sie Blähungen erzeugen und die Darmschleimhaut reizen.

Muttermilch enthält bis zu 10^9 Keime pro Liter, ein großer Teil davon sind Bifidobakterien. Da die Magensäure sich bei Neugeborenen erst langsam entwickelt, gelangen sie völlig unbeschadet in den Darm. Die Familie Bifido bildet in ihrem Stoffwechsel keine Gase. Verbreiten sie sich also großzügig, schützt das vor der Entstehung von Blähungen. Damit die Ansiedlung der richtigen Mitbewohner funktioniert, liefert die Muttermilch auch gleich die passenden Oligosaccharide mit, die die Bakterien so gern als Futter verwerten.

Nicht nur der Schutz vor Blähungen ist ein wichtiges Argument für das Stillen. Neben den Bifidobakterien gelangen natürlich auch noch viele andere Mikroben aus der Umgebung und von der Haut der Mutter in den Darm. So wird das Immunsystem trainiert und geschult. Das legt zum einen den Grundstein für ein gut funktionierendes Abwehrsystem und senkt andererseits das Risiko, Allergien zu entwickeln.

Dieses Risiko ist besonders hoch bei Kindern, die per Kaiserschnitt zur Welt kommen. Hier erfolgt die Besiedelung des Darms während der Geburt nicht durch die freundlichen Keime aus dem Vaginalsekret, sondern durch den Kontakt mit der Umgebung, also Krankenhauskeimen. Diese sind wesentlich virulenter und reizen die Darmschleimhaut. Das Immunsystem wird sofort maximal aktiv und wehrt sich gegen die Eindringlinge. Dabei lernt es jedoch nicht, zwischen Freund und Feind zu unterscheiden. Hinzu kommt, dass die angegriffene Darmschleimhaut ihre Barrierefunktion nicht richtig erfüllen kann und durchlässiger für Fremdsubstanzen wird. Die ankommenden Substanzen werden von den Immunzellen als fremd erkannt und abgewehrt. Wird diese Reaktion vom Körper gespeichert, entwickelt sich bereits in den ersten Lebenswochen eine Allergie.

Auch das Füttern von Ersatzmilch hat einen starken Einfluss auf die Zusammensetzung der Darmflora. Statt der Entwicklung einer gesunden Säuerungsflora, wie sie das Stillen begünstigt, entwickeln Babys, die Formulanahrung erhalten, ein Mikrobiom, das eher reich an Fäulniskeimen ist. Sie belasten die Darmschleimhaut, und schon ist der schädigende Immunsystem-Allergie-Kreislauf in Gang gesetzt.

Bei stillenden Müttern, deren eigene Darmflora beispielsweise durch starkes Übergewicht, eine Kaiserschnitt-OP oder Antibiotikatherapie ins Ungleichgewicht geraten ist, ist die Artenvielfalt der Bakterien auch in der Muttermilch herabgesetzt. Es lohnt sich also, gerade als werdende oder frischgebackene Mami, seine Mitbewohner gut zu pflegen. Eine Analyse der Darmflora und des Vaginalmilieus im letzten Trimenon der Schwangerschaft zeigt etwaige Defizite auf. Saniert man diese bis zur Geburt, wie im vorherigen Kapitel beschrieben, ermöglicht man dem Darm und dem Immunsystem seines Kindes den idealen Start ins Leben.

Ist ein Kaiserschnitt unvermeidbar oder die Ernährung mit Flaschenmilch notwendig, sollte der Darm des Säuglings von Anfang an Unterstützung durch therapeutische Maßnahmen erhalten. Eigens für Kinder entwickelte Probiotika können helfen, auch in solchen Fällen eine gesunde Mikrobiota und damit ein gesundes Immunsystem aufzubauen.

Mit der Einführung von Beikost verändert sich die Darmflora und erreicht in den ersten Lebensjahren abhängig von der jeweiligen Ernährung ein stabiles Gleichgewicht. Wird dieses bereits während seiner Entwicklung gestört, beispielsweise durch frühe Antibiotikatherapien, ebnet das den Weg für Nahrungsunverträglichkeiten, Allergien und andere Störungen des Immunsystems. Diese Medikamente sollten daher nur dann zum Einsatz kommen, wenn die Situation so drastische Maßnahmen zwingend erforderlich macht. Außerdem muss gerade bei Kindern eine solche Therapie mit entsprechender Einnahme von Probiotika begleitet werden.

Bereits im Kleinkindalter haben wir also unsere individuellen Mitbewohner. Bei guter Pflege bleiben sie uns weitgehend ein Leben lang treu. Zu den wichtigsten Faktoren für ein gutes Zusammenleben zählt dabei vor allem unsere Ernährung. Erst im Seniorenalter verändert sich die Zusammensetzung wieder, und die Artenvielfalt nimmt deutlich ab. Es ist davon auszugehen, dass das mit Faktoren wie Zahnproblemen und daraus resultierend schlechteren Kaugewohnheiten und mit einer abnehmenden Leistung der Verdauungsorgane zusammenhängt.

Einläufe und Colon-Hydro-Therapie

Einläufe zählen seit der Antike zu den traditionellen Heilmethoden. Sie sind ein Mittel zum Lösen von Verstopfungen und werden zur Reinigung des Darmes verwendet. In der modernen Naturheilkunde hat sich aus diesem Heilverfahren die Colon-Hydro-Therapie entwickelt.

In der Praxis des Schweizer Naturheilpraktikers Ronald Neff hat sich diese Methode bei vielen Indikationen bewährt. Ronald Neff hat in seiner Praxis in Winterthur viele Therapieerfolge selbst erlebt und wird in der regelmäßigen Anwendung von Einlauftherapien stetig durch die gute Resonanz seiner Patienten bestärkt. Er gibt uns einen Einblick in seine Erfahrungen.

»Aus einem traurigen Arsch fährt nie ein fröhlicher Furz!«, ist ein zugegeben unverblümter Ausspruch des Reformators Martin Luther. Er bringt zum Ausdruck, welch massive Einflüsse unsere Verdauungsorgane auf unser Befinden haben. Möglicherweise kann ein Darmeinlauf also helfen, die Fröhlichkeit unseres Hinterteiles, und damit unsere eigene, etwas anzuheben.

Darmeinläufe werden zu den Ausleitungsverfahren in der Humoralmedizin gezählt, ihre Verwendung ist wohl so alt wie die Menschheit selbst. Bereits auf ägyptischen Papyri wurde beschrieben, wie über den After Flüssigkeit in den Darm eingebracht wird. Die Anwendung erfolgte vor allem bei Verstopfungen oder Fieber, aber auch bei anderen Erkrankungen des Verdauungstraktes wie zum Beispiel bei Leberproblemen. Durch Reinigung des Körpers sollte das Gleichgewicht wiederhergestellt werden, damit eine Besserung der Beschwerden eintreten kann.

In alten Medizinbeschreibungen wie der Säftelehre des Griechen Hippokrates von Kos wurden auch die psychischen Heilfaktoren durch die Reinigung über den Darm beschrieben. Diese Prozedur wurde also auch als Umstimmungstherapie eingesetzt. Der Mensch wird krank, wenn der Darm nicht mehr »glücklich« ist. Somit gehören die Darmeinläufe zur Basistherapie, wenn der Körper wieder gesund werden soll. Sehen wir uns an, wie dies umgesetzt werden soll.

Heute werden Darmeinläufe in manuelle und apparative Verfahren eingeteilt. Dank moderner und einfach zu bedienender Gerätschaften ist es möglich, das Verfahren selbst zu Hause durchzuführen. Früher wurde beim manuellen Verfahren die Spülflüssigkeit (Wasser) mithilfe von Tierblasen, Kürbissen oder Hörnern in den After eingebracht, heute kommen kleine Mikro-Klistier-Tuben oder größere Irrigatoren oder Spülbeutel aus dem Medizinproduktehandel zum Einsatz.

Die Colon-Hydro-Therapie (Dickdarm-Wasser-Therapie), kurz auch CHT genannt, ist eine apparative Weiterentwicklung des Darmeinlaufs. Das von der Nasa für ihre Astronauten entwickelte CHT-Gerät ermöglicht dem Therapeuten, gezielter den ganzen Bereich des Dickdarms zu behandeln.

Darmeinläufe werden als Basistherapie bei vielen Grunderkrankungen eingesetzt, wenn von einer Beteiligung des Darmes am Krankheitsgeschehen auszugehen ist. In der Schulmedizin werden Einläufe vor Darmspiegelungen oder Magen-Darm-Operationen durchgeführt. Ist eine orale Gabe von Medikamenten nicht möglich, wie beispielsweise bei Komapatienten, können sie über den Darm verabreicht werden. In der Geburtsvorbereitung schätzen erfahrene Hebammen die Anwendung des Einlaufs ebenfalls noch heute.

Welche Arten und Formen von Darmeinläufen gibt es?

Das Klistier oder Klysma ist ein Einlauf mit geringer Spüllösungsmenge und wird wie ein Medikament in gebrauchsfertiger Form verabreicht. Dieses Verfahren ist die einfachste und schnellste Art, abzuführen. Die Wirkung erfolgt meist im letzten Abschnitt des Dickdarms. Dabei wird ein Mikroklistier (5 ml) oder Einmalklysma (100 bis 300 ml) auf salzhaltiger Basis eingesetzt, da Salz durch seine osmotische Wirkung das Einströmen von Wasser in den Darm fördert. Warme Anwendungen werden bei krampfartigen Zuständen der inneren Organe, kalte Anwendungen beispielsweise bei Spannungskopfschmerzen oder Migräne vorgenommen.

Der Reinigungseinlauf ist zeitlich aufwändiger und ausführungstechnisch anspruchsvoller. Beim Reinigungseinlauf werden mehrmals bis zu 2,5 Liter Flüssigkeit pro Durchlauf, mehr oder weniger tief in den Darm eingebracht. Als Hilfsmittel dienen hierfür Irrigatoren, durch die die Spülflüssigkeit mittels orthostatischem Druck fließt, oder geeignete »Wasserpumpen«. Die Flüssigkeit soll anschließend so lange wie möglich im Darm zurückgehalten werden, damit sie ihre lösende Wirkung voll entfalten kann.

Der Schwenkeinlauf (auch Hebereinlauf genannt) wird wie ein Reinigungseinlauf durchgeführt. Der Unterschied liegt darin, dass die Spülflüssigkeit aus dem Darm durch Heben und Senken des Gefäßes wieder in das Irrigatorgerät zurückfließt, bis sich die Flüssigkeit durch den Kot bräunlich verfärbt oder bei Blähungen genügend Darmgase abgegangen sind.

Bei der Colon-Hydro-Therapie (CHT) wird durch apparativ kontrollierte Temperaturen, Wassermengen und Druck der Dickdarm bis zum Ende des Dünndarmes sanft gespült und gereinigt. Der Patient liegt dabei bequem auf dem Rücken und wird bei der Darmentleerung nicht durch unangenehme Gerüche oder Geräusche belästigt. Zusätzlich unterstützt eine sanfte, aber gezielte Bauchmassage mit ausgesuchten Massageölen den Reinigungsprozess und hilft beim Loslassen und Entspannen. Gleichzeitig kann der Therapeut den Darm gut abtasten und abhören und so Problemzonen wie Ablagerungen oder Verhärtungen erkennen und gezielt behandeln.

Wirkung und Kontraindikationen

Beim Einführen des Darmrohrs sowie durch den Fülldruck und die Füllmenge der Spülflüssigkeit wird ein mechanischer Reiz ausgelöst, der auf die Dehnungsrezeptoren im Darm wirkt. Bei Kindern genügt manchmal bereits das Einführen eines Fieberthermometers, um Stuhldrang auszulösen.

Ein thermischer Reiz wird durch die Temperatur der Spülflüssigkeit gesetzt. Bei 37 Grad Wassertemperatur entspannt sich die glatte Darmmuskulatur, schon ab Temperaturen unter 35 Grad kann ein Zusammenziehen des Dickdarms provoziert werden, ähnlich dem der Haut bei einer äußerlichen Kneipp-Behandlung. Bei empfindlichen Menschen können hierdurch Darmkrämpfe ausgelöst werden, sodass solche Temperaturreize mit großer Umsicht eingesetzt werden müssen.

Als Letztes können Zusätze einen chemischen Reiz auslösen. Diese dürfen nur mit höchster Vorsicht verwendet werden und gehören in die Hände gut geschulter Therapeuten.

Naturheilkundlich werden vor allem manuelle Einläufe als »Hilfe zur Selbsthilfe« bei chronischer Verstopfung oder als Begleittherapie während Fastenkuren eingesetzt. Auch bei fieberhaften Zuständen kann der Genesungsprozess durch die Verwendung etwas tieferer Wassertemperaturen arzneimittelfrei beschleunigt werden.

Beim Reinigungsprozess werden neben der Toxinentfernung aus dem Darm auch Stoffwechsel und Durchblutung angeregt und das lymphatische System entlastet. Dies verhindert eine Rückvergiftung durch die gelösten Substanzen.

Durch die Entfernung von Ablagerungen und Verklebungen aus den Darmtaschen gewinnt das Immunsystem »Arbeitsfläche« zurück. Der Säure-Basen-Haushalt wird positiv beeinflusst. Schädigenden Darmpilzen wird die Lebensgrundlage entzogen, und sie können ausgespült werden. Eine psychische Veränderung der Patienten in Richtung Klarheit zeigt sich in der Praxis ebenfalls sehr oft.

Durch die Druckveränderungen und das Fließen der Spülflüssigkeit wird ein Massageeffekt im Darm erzeugt. Dieser stimuliert die Reflexzonen der Organe ähnlich wie bei einer Fussreflexzonen-Massage. Die Darm-Peristaltik wird durch die Druck- und Temperaturveränderungen angeregt.

Manchmal werden dem Spülwasser Zusätze beigemengt, wie zum Beispiel ein Kamillenauszug zur Schleimhauttherapie, Olivenöl zur Koterweichung oder Kaffee zur Leberentgiftung. Meist ist dies jedoch nicht nötig, da reines Wasser in der korrekten Anwendung bereits vieles bewirkt. Außerdem muss bei der Verwendung von Zusätzen mit etwaigen allergischen Reaktionen gerechnet werden.

Darmeinläufe dürfen nicht zur Anwendung kommen, wenn eine Darmperforation diagnostiziert wurde oder bei akut-entzündlichen Bauch- und Unterbaucherkrankungen. Auch unmittelbar nach einer Bauchoperation oder bei einem Darmverschluss sowie Blutungen im Magen-Darm-Trakt ist diese Heilmethode kontraindiziert. Bei Rektal- oder Scheidenfisteln und bei Tumoren im Bauch soll ein Einlauf ebenfalls nicht durchgeführt werden. Bei angeborenen Darmfehlbildungen oder entzündlichen Darmerkrankungen wie Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa sowie bei Hämorrhoiden und im Falle einer Schwangerschaft dürfen Einläufe nur vorsichtig und in Absprache mit einem Therapeuten erfolgen.

Die Einläufe können im weiteren Sinne auch als invasive Methode betrachtet werden. Das Einführen eines Fremdkörpers in den After ist immer ein Risiko, selbst mit einem Finger kann die empfindliche Schleimhaut verletzt werden. Bei korrekter Einführtechnik sind die Risiken jedoch äußerst gering.

Ein Einlauf muss umgehend abgebrochen werden, wenn Bauchschmerzen oder gar Erbrechen auftreten oder Kreislaufschwäche, Schwindel oder Ähnliches Anlass dazu geben. Allergien auf etwaige Zusätze sollten vor der Behandlung ausgeschlossen werden.

Eine Störung der Darmflora durch zu viele Reinigungsvorgänge mit Wasser konnte bis jetzt nicht nachgewiesen werden. Müdigkeit kann eine Nebenwirkung von Einläufen sein, da das vegetative Nervensystem angesprochen wird. Ebenso fühlen sich manche Patienten nach der Reinigung stark aktiviert. Das Hungergefühl kann nach der Therapie reduziert sein. Speziell nach einer Colon-Hydro-Therapie verspüren einige Patienten Bauchmuskelkater, der von der ungewohnten Bauchmassage verursacht wurde.

Wie läuft eine Colon-Hydro-Therapiesitzung ab?

Eine professionelle Colon-Hydro-Therapie findet immer in einer Praxis oder Klinik statt, nicht zu Hause. Ratsam ist, kurz vor der Therapie die Blase zu entleeren. Die Dauer einer Sitzung kann etwa 30 bis 60 Minuten betragen.

Der Patient legt sich auf eine mit einer saugfähigen Unterlage ausgestattete Therapieliege, und zwar auf die Seite. Dann wird ein dünnes, eingefettetes hygienisches Einwegspekulum aus Kunststoff mit einer Einführhilfe etwa vier bis sechs Zentimeter schmerzlos in den Enddarm eingeführt. Anschließend werden zwei Schläuche, einer für die Spülflüssigkeitszufuhr und der zweite als Darmentleerungsabfluss, an das Darmrohr angeschlossen. Unter der Kontrolle des Therapeuten, sodass das eingesetzte Darmrohr nicht wieder herausrutscht, kann sich der Patient je nach Vorliebe auch auf den Rücken drehen. Die beiden Schläuche werden so fixiert, dass sie auch während der Therapie nicht verrutschen.

Jetzt kann der eigentliche Reinigungsvorgang beginnen. Dazu wird im Zehn-Minuten-Takt mit alternierender Wassertemperatur zwischen 38 und 25 Grad langsam gefiltertes Wasser in den Darm eingelassen, das anfangs unterstützt von leichtem Druck (40 Millibar) über das offene Abflussrohr wieder abfließen kann. Dadurch wird der Darm langsam durchflutet, sodass sich Kot und Kotablagerungen an den Darmwänden lösen können. Parallel führt der Therapeut eine spezielle Bauchmassage durch, um den Reinigungsprozess von außen zu unterstützen.

Zwischendurch wird mehrmals der Abflusshahn geschlossen, das Wasser staut sich dadurch im Darm zurück bis zum maximalen Druck von 120 Millibar. So kann die Flüssigkeit noch tiefer in den Dickdarm vordringen.

Der Patient ist während der gesamten Sitzung in Kommunikation mit dem Therapeuten und teilt mit, falls er Drang für die Entleerung spürt. Durch das Öffnen des Abflusshahns kann der angestaute Darminhalt wieder abfließen, bevor Schmerzen entstehen. Am Schauglas des Gerätes kann der Patient den ausgeschwemmten Darminhalt mit dem Therapeuten begutachten und den Behandlungsstand besprechen. Bei stärkeren Darmentzündungen kann am Ende der Behandlung für ein bis zwei Minuten medizinischer Sauerstoff in das warme Spülwasser gemischt werden.

Am Ende der Behandlung wird die Wasserzufuhr eingestellt, der Patient dreht sich wieder zur Seite, und das Spekulum wird entfernt und entsorgt. Der Patient kann jetzt zur Toilette gehen, um etwaiges Restwasser aus dem Darm entleeren zu können.

Von der Diagnose zum Therapieerfolg

In jeder Medizinrichtung gibt es viele verschiedene Therapiemöglichkeiten. Entscheidend für den Therapieerfolg ist eine korrekte Diagnosestellung. Deshalb führt der Therapeut vor der Behandlung eine gründliche Anamnese und gegebenenfalls zusätzliche Untersuchungen im Zusammenhang mit der Darmproblematik durch. So kann die Basistherapie »Darmeinlauf« optimal unterstützt werden.

Da es keine wissenschaftlichen Studien zu den Darmeinläufen gibt, muss auf die empirischen Erfahrungen und Rückmeldungen der Therapeuten und Patienten zurückgegriffen werden. In statistischen Erhebungen zeigte die Colon-Hydro-Therapie den größten Erfolg bei chronischer Verstopfung und Pilzerkrankungen, gefolgt von Allergien, Neurodermitis, toxischen Belastungen, schädlichen Bakterien und Migräne. Gute Rückmeldungen gab es zu Bluthochdruck, Übergewicht, Wechseljahrbeschwerden, Burnout, Ekzemen, chronischer Bronchitis, Reizdarm, chronischer Müdigkeit, Konzentrationsstörungen, Divertikulitis, Morbus Crohn, Colitis ulcerosa sowie Lebererkrankungen. Zusammenfassend können die meisten darmassozierten Erkrankungen gelindert oder sogar geheilt werden.

Mit dem Darmeinlauf wird der Dickdarm von Sitzung zu Sitzung fortschreitend und abschnittweise gesäubert. Empfehlenswert ist, mit einer Behandlungskur von zehn Sitzungen bei einer Frequenz von maximal zwei Einläufen pro Woche zu starten. Da die Methode wie eine Umstimmungstherapie wirkt, kann es zu sogenannten Erstverschlimmerungen oder auch neuen Symptomen (Problemverschiebungen) kommen, bevor die Heilphase eintritt. In einem solchen Fall sind Patient und Therapeut gemeinsam gefordert, entsprechende Strategien für den Therapieerfolg zu entwickeln.

Für die Durchführung einer Colon-Hydro-Therapie ist ein stabiles Vertrauensverhältnis zwischen Therapeut und Patient notwendig, weil das Loslassenkönnen oft ein Grundthema im Rahmen von darmassoziierten Symptomen sein kann. Viele Erkrankungen müssen aus einem chronischen erst in einen akuten Zustand gebracht werden, um eine Heilung herbeizuführen. Die Therapie mit Darmeinläufen kann diesen Prozess als Basistherapie hervorragend unterstützen.

Wie man mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten umgeht

Nahrungsmittelunverträglichkeiten gehören wohl zu den häufigsten Diagnosen unserer Zeit. Während man noch vor ein paar Jahren seine Freunde einfach zu einem schönen Abend mit selbstgekochtem Essen bei sich zu Hause einladen konnte, traut sich das heute fast keiner mehr, weil man, wenn man fünf Personen einlädt, unter Umständen fünf verschiedene Spezialmenüs zaubern muss. Auch viele Menschen, bei denen noch keine Unverträglichkeit diagnostiziert wurde, sind verunsichert. Was darf ich denn überhaupt noch essen, wenn Nahrungsmittel so gefährlich sind, dass man darauf »allergisch« reagieren kann? Bin ich womöglich müde, weil ich heute zu viel Obst gegessen habe? Sollte ich Weizenprodukte lieber vollständig meiden, weil das böse Getreide krank macht?

Es ist ein Trend geworden, »frei von« zu kaufen und zu essen, weil das einen zusätzlichen Gesundheitsnutzen suggeriert. Nie gab es eine so große Auswahl an Spezialprodukten in den Supermärkten wie heute. Aber ist es wirklich gesünder, Nahrungsmittel frei von Laktose, Gluten, Fruktose oder anderem zu essen?

Nicht alles ist eine Allergie

Zunächst sollten wir klar zwischen Allergie und Unverträglichkeit unterscheiden. Das sind nämlich zwei völlig verschiedene Dinge. Eine Allergie ist eine Immunreaktion mit Sofortwirkung. Hat sich unser Immunsystem eine Substanz als Allergen gemerkt, reagiert es beim nächsten Kontakt sofort mit Widerstand mittels Antikörpern. Dabei kommt es nicht darauf an, wie viel wir von der Substanz zu uns nehmen, auch Kleinstmengen reichen aus, um eine Reaktion auszulösen. Dabei kann die allergische Reaktion so stark ausfallen, dass wir in eine lebensbedrohliche Situation geraten. Ein recht populäres Allergen ist beispielsweise die Erdnuss. Für Menschen mit einer Erdnussallergie reicht schon ein kleines Stück Erdnuss irgendwo im Thai-Curry versteckt, um einen Kreislaufkollaps und Atemnot auszulösen. Hat ein Erdnussallergiker Kontakt mit einer Erdnuss gehabt, bleibt im Zweifelsfall nur der sofortige Anruf des Notarztes, um eine Katastrophe zu verhindern. Im Normalfall wissen die Patienten das, weil es in einem Allergietest klar diagnostiziert wurde. Sie halten sich deshalb freiwillig und zu Recht von allem fern, was »Spuren von Nüssen« enthalten kann.

Bei einer Nahrungsmittelunverträglichkeit liegen die Dinge anders. Hier gibt es keine Antigen-Antikörper-Reaktion und keine lebensbedrohliche Atemnot. Die Ursache für Unverträglichkeiten sind fehlende oder nicht ausreichend arbeitende Enzyme im Darm. Meist gibt es eine bestimmte Toleranzschwelle, bis zu der eine Substanz vertragen wird. Außerdem erfolgt die Reaktion oftmals verzögert und nicht direkt nach Aufnahme des Lebensmittels. Die Nahrungsmittelunverträglichkeit ist eine Befindlichkeitsstörung und führt nicht zu lebensbedrohlichen Zuständen. Dennoch kann sie für die Betroffenen sehr unangenehm sein und starke Auswirkungen auf das Sozialleben haben.

Laktoseintoleranz

Weltweit am meisten verbreitet ist die Laktoseintoleranz. 80 Prozent der Weltbevölkerung können den Milchzucker nicht aufspalten. Grund dafür ist, dass das Enzym Laktase im Darm fehlt oder nicht in ausreichender Menge vorhanden ist. Ohne dieses Enzym kann die Laktose im Dünndarm nicht in Einzelteile zerlegt und resorbiert werden. Folglich gelangt sie in den Dickdarm, wo sie von den dort angesiedelten Bakterien vergoren wird. Die dabei entstehenden Gase verursachen Blähungen und je nach Ausmaß Bauchkrämpfe. Außerdem kann es passieren, dass aufgrund der bei der Vergärung entstehenden Endprodukte vermehrt Flüssigkeit in den Dickdarm eingeschleust wird, was dann wiederum Durchfälle zur Folge hat.

Wir Nordeuropäer haben hier einen kleinen evolutionären Vorteil. Ein Großteil der Bevölkerung besitzt die Fähigkeit, den Milchzucker zu spalten. In Deutschland leiden beispielsweise nur 15 Prozent der Erwachsenen an dieser Intoleranz. Säuglinge sind von Natur aus mit ausreichend Laktase ausgestattet, weil sie sie brauchen, um die Muttermilch zu verdauen. Mit dem Heranwachsen und vor allem bei längerer Milchkarenz verlieren jedoch viele dieses Talent. Die Toleranzschwelle ist dann jedoch sehr unterschiedlich. Besonders empfindliche Verdauungssysteme reagieren bereits bei einer Zufuhr von einem Gramm Laktose, andere erst bei einer Menge von 30 Gramm. Gehört man also zu denjenigen, die Milch und Milchprodukte nicht optimal verdauen können, sollte man herausfinden, wie viel der eigene Darm schafft.

Die meisten Käsesorten, vor allem, wenn sie länger gereift sind, enthalten übrigens natürlicherweise kaum Laktose, sodass man im Supermarkt nicht immer das teurere Produkt wählen muss, bei dem diese Eigenschaft auf der Verpackung ausgewiesen wird. Nahrungsmittel, die extra von ihrem Laktosegehalt befreit wurden, sind meist stark verarbeitet, was nicht unbedingt für Qualität auf dem Teller spricht. Auch Soja ist nicht unbedingt die ideale Alternative für alles. Nicht nur weil die Sojabohne ebenfalls stark bearbeitet werden muss, damit sie als Milchersatz herhalten kann, sondern auch weil sie bei uns nicht heimisch ist. Unser Körper ist an den Verzehr dieser Hülsenfrucht im großen Stil gar nicht gewöhnt, sodass diejenigen, die ohnehin mit Unverträglichkeiten belastet sind, häufig auch Soja nicht richtig verdauen können. Zudem ist eine Kreuzreaktion mit einer Birkenallergie möglich, was bedeutet, dass Birkenallergiker lieber einen Bogen um Soja machen sollten.

Niemand bestreitet, dass Soja eine sehr wertvolle Pflanze ist und aus ihr gewonnene Nahrungsmittel ausgesprochen gesund sein können. Jedoch nur, wenn man sie auch gut verträgt, und auch dann nicht mehrmals täglich. Vor allem, wenn man bedenkt, dass 80 Prozent der weltweit angebauten Sojapflanzen gentechnisch verändert sind, wird man vielleicht etwas sparsamer mit ihrem Verzehr umgehen.

Laktosegehalt in g pro 100 g

Vollmilch

4,6–4,8

Magermilch

4,8

Joghurt

variiert sehr stark

Hartkäse

0,0–0,4

Parmesan

0,06

Frischkäse

3,4–4

Camenbert

maximal 1

Mozzarella

0,5–2

Butter

0,1–1

Quark

2–4

Sahne

4

Sauerrahm

3,2

Molke

5

Molkepulver

60

Milchschokolade

9,5

Milcheis

6–7

Heimische Alternativen zu Milch und Sojamilch sind Mandel- oder Hafermilch. Manchen hilft es auch, das fehlende Enzym Laktase in Tablettenform zur Mahlzeit oder zum Cappucino einzunehmen.

Wollen wir sicher wissen, ob die Launen unseres Darmes von unserem Milchkonsum verursacht werden, hilft ein Atemtest: Auf nüchternen Magen wird eine Lösung mit 50 Gramm aufgelöster Laktose getrunken. Reagiert die Versuchsperson mit Durchfall und Bauchkrämpfen, ist die Diagnose schon fast sicher. Da die Reaktion jedoch durchaus sehr viel geringer und verzögert auftreten kann, wird nach Einnahme der Laktoselösung über mehrere Stunden immer wieder in ein Röhrchen gepustet. Verwerten unsere Darmsymbionten die Laktose, die in den Dickdarm gerät, produzieren sie Wasserstoff. Dieser wird über die Darmschleimhaut aufgenommen und gelangt ins Blut. Gelangt er nun über den Transport durch die Gefäße in die Lunge, wird er abgeatmet. Der Atemtest ist dann positiv, weil vermehrt Wasserstoff im Röhrchen nachgewiesen werden kann. Die Diagnose »Laktoseintoleranz« ist somit medizinisch gesichert.

Schwierigkeiten mit Milcheiweiß

Manche Menschen vertragen Milch trotz per Atemtest ausgeschlossener Laktoseintoleranz nicht besonders gut. Dann kann es sein, dass sie die in der Milch enthaltenen Eiweißmoleküle nicht ideal verwerten können. Ist dies der Fall, kann eine Veränderung der Qualität der Milch zur Verträglichkeit beitragen. Viele Patienten, die auf ihre Latte macchiato aufgrund der darauf folgenden Unbill ihres Darmes verzichtet haben, können das eine Glas am Sommernachmittag wieder unbeschwert genießen, seit sie auf Milch von Demeter-Kühen umgestellt haben. In Betrieben mit diesem Biosiegel wird die Milch langsamer und damit schonender abgefüllt als in herkömmlichen Betrieben. In der Folge ist die Milch zwar weniger lang haltbar, für unsere Verdauungsorgane jedoch leichter zu verarbeiten.

Fruktoseunverträglichkeit

Immer häufiger wird hierzulande eine Verwertungsstörung von Fruchtzucker diagnostiziert. Zur Sicherung des Verdachts wird auch hier ein Atemtest durchgeführt, nur dass statt des Milchzuckers nun Fruktose oder Sorbit eingenommen wird. Diese beiden Substanzen wirken nämlich im Team und verstärken ihre Unverträglichkeit gegenseitig.

Eine Fruktosemalabsorption entsteht, weil das Transporteiweiß, das das Fruchtzuckermolekül durch die Darmschleimhaut transportiert, nicht in ausreichender Menge bereitgestellt wird. In der Folge gelangen Kohlenhydratmoleküle in den Dickdarm, werden von den dort lebenden Bakterien verwertet und verursachen so Blähungen und Durchfall. Hinzu kommt, dass Fruchtzucker Komplexe mit der Aminosäure Tryptophan bildet. Dadurch kann diese nicht mehr aufgenommen werden, und es entsteht ein Mangel. Tryptophan ist ein Grundbaustoff für das Hormon Serotonin, das neben vielen anderen Funktionen unseren Schlaf-Wach-Rhythmus und unsere Stimmung beeinflusst. Je nach Ausmaß der Unverträglichkeit kann es sein, dass ein Patient gar keine Verdauungsprobleme hat, sich aber depressiv und müde fühlt.

Man hat festgestellt, dass das Vorhandensein des Zuckermoleküls Glukose die Aufnahme von Fruktose im Dünndarm verbessert. Der Zuckeralkohol Sorbit, der in einigen Obstsorten vorkommt, vor allem aber in der Lebensmittelindustrie als Zuckeraustauschstoff verwendet wird, blockiert hingegen die Resorption. Daher müssen, je nach Toleranzschwelle, gar nicht alle Obstsorten gemieden werden, sondern nur diejenigen, die die drei Substanzen in besonders ungünstigem Verhältnis enthalten. Besonders schlecht wirken sich Fruchtsäfte und Trockenfrüchte aus.

Eine der Hauptquellen für Fruktose und Sorbit sind jedoch Fertiggerichte, Wurst- und Süßwaren. All diesen Produkten werden Zucker und Zuckerersatzstoffe zugesetzt. Da sich glukosehaltige Produkte, also alles was die Aufschrift »Zucker« trägt, schon seit vielen Jahren schlechter verkaufen, verwendet man vermehrt die genannten Alternativen. Stehen diese Produkte zu häufig auf dem Speiseplan, stört das das natürliche Verhältnis der verschiedenen Zuckerarten und folglich unsere Darmschleimhaut.

Hart für Fruktoseintolerante

Schwer zu verdauen für Organe, die auf Fruktose und/oder Sorbit empfindlich reagieren, sind: – Fruchtsäfte

–  Trockenfrüchte

–  Äpfel und Birnen

–  Trauben

–  Ananas, Mango, Honigmelone

–  Aprikose, Pfirsich

–  Honig, Wein

–  Kaugummi, Süßwaren und Fertiggerichte, die Zuckeraustauschstoffe enthalten

Ein weiterer Faktor für die Entstehung dieser Unverträglichkeit kann eine zu plötzlich erfolgte Ernährungsumstellung sein. Wird ein möglicherweise ohnehin vorgeschädigter Darm plötzlich mit einem völlig neuen Nahrungsangebot konfrontiert, weil wir in einer Frauenzeitschrift von gesunden Obsttagen gelesen haben, kann ihn das durchaus etwas aus der Bahn werfen.

Eine besondere Form dieser Unverträglichkeit ist die sogenannte hereditäre Fruktoseintoleranz. Sie ist erblich bedingt und verursacht daher bereits von früher Kindheit an Probleme. Nehmen Betroffene Fruktose zu sich, kann das zu einem hypoglykämischen Schock, also einer massiven Unterzuckerungsreaktion führen. Sie müssen also Obst und fruktosehaltige Nahrungsmittel vollständig meiden. Zum Glück ist diese Erkrankung ausgesprochen selten.

Zöliakie und Getreidesensibilität

Ebenfalls erblich bedingt und etwas häufiger ist die Erkrankung Zöliakie. Als Ursache vermutet man einen Autoimmunprozess. Etwa 0,5 bis 1 Prozent der deutschen Bevölkerung sind davon betroffen. Bei dieser Erkrankung wird die Darmschleimhaut durch den Kontakt mit dem Getreidekleber Gluten geschädigt. Die Darmzotten gehen kaputt und es kommt zu Entzündungen im Verdauungstrakt. Die Folge sind nicht nur massive Durchfälle und Bauchschmerzen. Die geschädigten Darmzellen können ihre Funktionen nicht mehr erfüllen, und Nährstoffe werden nicht mehr richtig aufgenommen, was zu Mangelerscheinungen und Gewichtsverlust führt.

Die Diagnosestellung erfolgt mittels Biopsie der Darmschleimhaut. Wird diese Erkrankung festgestellt, muss man lebenslänglich auf glutenhaltige Getreide wie Weizen, Dinkel, Roggen oder Gerste verzichten. Hafer wird in kleinen Mengen meist toleriert. Zur Bekämpfung der Entzündung an der Darmschleimhaut können begleitend phytotherapeutische Mittel beispielsweise aus Kamille oder Erdrauch eingesetzt werden. Besonders bewährt hat sich die Einnahme von Weihrauchextrakten, die auch bei anderen Autoimmunerkrankungen stark entzündungshemmend wirken.

Sehr viel häufiger als Zöliakie tritt eine Getreidesensibilität auf. Hierbei wird die Reizung nicht durch das Klebereiweiß Gluten verursacht, sondern vermutlich aufgrund von Amylase-Trypsin-Inhibitoren (ATI). Das ist ein natürlicher Proteinbestandteil von Getreide, der die Pflanze vor Schädlingen schützt. Industriell angebaute Getreidesorten, allen voran der Weizen, werden vermehrt auf Widerstandsfähigkeit gezüchtet. Neuere Sorten haben also einen höheren ATI-Gehalt als Urgetreide. Die Überdosierung dieser Proteine durch eine stark kohlenhydratlastige Ernährung führt zu Unverträglichkeitsreaktionen wie Blähungen und Durchfall.

Betroffene profitieren von einer Ernährungsumstellung, durch die die Zufuhr von Getreide reduziert wird und auf ursprüngliche Getreidesorten wie Kamut, Urdinkel, Einkorn oder Emmer ausgewichen wird. Die Umstellung auf glutenfreie Lebensmittel bringt auch eine Verbesserung, und zwar weil auch hierdurch die Menge der aufgenommenen Getreidekost reduziert wird. Sie hat jedoch keinesfalls einen gesundheitsfördernden Effekt, wenn vermehrt speziell hergestellte, stark verarbeitete Nahrungsmittel mit Zusatzstoffen, die den Getreidekleber ersetzen, gegessen werden. Wenn ihr Gebrauch also nicht aufgrund einer Zöliakie das Leben maßgeblich erleichtert, gibt es keinen Grund, sie in den Speiseplan aufzunehmen.

Histamin

Das Chamäleon unter den Nahrungsmittelunverträglichkeiten ist die Histaminose. Histamin ist ein Neurotransmitter, der überall im Körper vorkommt. Wir brauchen ihn, weil er im zentralen Nervensystem wichtige Funktionen erfüllt. Er beeinflusst unsere Reaktionsschnelle, die Konzentrations- und Merkfähigkeit und vieles mehr. An den Schleimhäuten dient er als Vermittler für unterschiedliche Abläufe.

Der Rezeptor, an dem Histamin im Nervensystem andockt, wird auch von anderen Botenstoffen verwendet. Durch zu hohe Histaminmengen werden die anderen Botenstoffe verdrängt und können ihre eigenen Funktionen nicht mehr ausführen. Dadurch kommt es zu vielfältigen psychologischen Symptomen. Außerdem begünstigt der Histaminüberschuss entzündliche Prozesse im ganzen Körper. Im Magen-Darm-Trakt verursacht er Durchfälle ebenso wie Verstopfung. Auch Sodbrennen, Reizmagen, Reizdarm oder Blähungen können durch Histaminose mit verursacht werden.

An der Entstehung des Überschusses können mehrere Faktoren beteiligt sein. Wird Histamin nicht ausreichend abgebaut, weil die notwendigen Enzyme ganz oder teilweise fehlen, kann es sich sowohl im Magen-Darm-Trakt als auch im Nervensystem anreichern. Für den Abbau verantwortlich ist im Verdauungstrakt das Enzym Diaminaminoxidase (DAO) und im Nervensystem die Histamin-N-Methyl-Transferase. DAO steht als Medikament zur Verfügung, erreicht jedoch nur den Histaminüberschuss im Darm.

Häufiger als eine Störung der abbauenden Enzyme ist, dass der Körper mit zu viel Histamin überladen wird. Entgegen der landläufigen Meinung ist die Ernährung hierbei nur ein kleiner Teilaspekt. Richtig ist, dass sehr viele Nahrungsmittel Histamin enthalten oder die körpereigene Histaminausschüttung fördern. Besonders lange gelagerte Lebensmittel wie gereifter Käse, Wein und Konserven sind hier zu nennen. Aber auch viele Gemüse- und Obstsorten, beispielsweise Tomaten und Erdbeeren, liefern den Eiweißbaustein. Wollen wir die Zufuhr verringern, sollten wir außerdem auf Schokolade verzichten und alle Produkte, die Hefe enthalten. Das gilt besonders für diejenigen, die Hefeextrakt als Geschmacksverstärker enthalten.

Zum Histaminüberschuss leisten jedoch auch Medikamente einen gehaltvollen Beitrag. Kassenschlager wie Betablocker, Acetylsalicylsäure, Schleimlöser ACC, Schmerzmittel und Antirheumatika gehören zu den Mitteln, die entweder den Abbau von Histamin blockieren oder die Produktion steigern. Eine weitere wichtige Quelle sind schließlich die Bewohner in unserem Darm. Viele Bakterien, die sich ansiedeln, wenn das Gleichgewicht im Darm gestört ist und unsere Symbionten vermindert werden, produzieren Histamin. So stammt die Überdosierung nicht ausschließlich direkt aus unserer Nahrung, sondern auch aus den Stoffwechselprodukten unserer Mitbewohner. Auch toxische Belastungen, besonders durch Schwermetalle, stehen im Verdacht, die Unverträglichkeitsreaktion anzuheizen.

Die Diagnosestellung für Histaminintoleranz ist diffizil und weitgehend ungenau. Besteht der Verdacht, ist jedoch eine Untersuchung der Darmflora und der Darmschleimhaut mittels Stuhldiagnostik zielführend. Als Hauptfaktor für die Entstehung aller Nahrungsmittelunverträglichkeiten muss eine Entgleisung des Gleichgewichts im Darm angenommen werden. Gelingt es, dieses wieder auszubalancieren, können die in der Darmschleimhaut produzierten Enzyme und Transporteiweiße wieder richtig arbeiten, und die physiologische Flora hält den Histaminhaushalt stabil.

Erster Schritt: Darmsanierung

Auch dann, wenn Patienten unter diffusen Unverträglichkeiten leiden, also verschiedenste Nahrungsmittel nicht tolerieren, ist eine Darmsanierung angezeigt. Meist liegt hierbei ein Leaky-gut-Syndrom vor, also eine übermäßige Durchlässigkeit der Darmschleimhaut. Statt teurer IgG-Bluttests, deren Ergebnis die Patienten häufig mehr verunsichert, als es ihnen nützlich ist, sollte zuerst eine Therapie der Darmschleimhaut erfolgen.

Abgesehen von Zöliakie und hereditärer Fruktoseintoleranz lassen sich die Auswirkungen von Nahrungsmittelunverträglichkeiten mit wenigen Maßnahmen deutlich lindern. Eine Auslassdiät über vier bis sechs Wochen sichert zum einen die Diagnose und mindert die Reizung auf die Schleimhäute. Gezielte Therapie der Darmschleimhaut und der sinnvolle Einssatz von Probiotika stellen das Gleichgewicht im Darm wieder her. Im Anschluss daran kann durch schrittweise Wiedereinführung der vermiedenen Nahrungsmittel die individuelle Toleranzschwelle gefunden werden. Eine vollständige Streichung mehrerer Lebensmittelgruppen kann hingegen zu einseitiger Ernährung und damit zu Mangelerscheinungen führen.

Bleibt die Dysbalance, die zu den Unverträglichkeiten geführt hat, bestehen oder wird sie durch die einseitige Kost noch verstärkt, entsteht ein Teufelskreis, der zu immer weiteren Intoleranzen führt. Außerdem wird die Verunsicherung gesteigert und die Lebensqualität stark vermindert. Therapeutisches Ziel sollte es also sein, die Ursachen für Nahrungsmittelintoleranzen so weit wie möglich zu beseitigen und Betroffene an eine weitgehend normale, ausgewogene und darmgesunde Ernährung heranzuführen.

Das Verdauungssystem aus Sicht der anthroposophischen Medizin

Die anthroposophisch erweiterte Heilkunde ist eine komplementärmedizinische Richtung, die die akademische Medizin mit einer ganzheitlichen Betrachtung von Körper, Seele und Geist verbindet.

Petra Keim ist Heilpraktikerin mit eigener Praxis mit langjähriger Erfahrung im Bereich der anthroposophischen Therapie, sie ist Mitglied der Arbeitsgemeinschaft anthroposophischer Heilpraktiker und verschafft uns im Folgenden einen kurzen Einblick in die therapeutischen Ansichten und Möglichkeiten aus diesem Bereich in Hinblick auf unser Verdauungssystem.

Die anthroposophische Therapie basiert auf einer großen Anzahl von Vorträgen und Veröffentlichungen von Rudolf Steiner. Themen wie Medizin und Heilpädagogik stehen hier im Kontext von Ernährung, Landwirtschaft (Demeter-Landbau) und Sozialleben.

Die Verdauungsorgane und der dort stattfindende Stoffwechsel spielen eine zentrale Rolle für den menschlichen Körper. Im wörtlichen Sinne bedeutet »Stoffe wechseln«, dass Substanzen aus der Außenwelt durch chemische Prozesse vollständig in körpereigene umgewandelt werden. Durch den Abbau von Stoffen von außen kann im Körper ein Aufbau stattfinden, eigene neue Kräfte werden gebildet.

Krankheit bedeutet in der anthroposophischen Medizin, dass ein natürlicher Prozess an einem anderen Ort als seinem Bestimmungsort abläuft oder von seinem natürlichen Rhythmus abweicht. Schneidet man sich beispielsweise in den Finger, entstehen neue Zellen, um die Wunde zu schließen und Heilung herbeizuführen. Zellneubildungen an anderer Stelle hingegen können Krebs bedeuten. Die Zellbildung ist hier disloziert, das heißt, sie findet am falschen Platz statt. Laufen Prozesse zu schnell, wie beispielsweise bei einer Durchfallerkrankung, hat dies Entwässerung und Kräfteverfall zur Folge. Laufen sie zu langsam, zum Beispiel bei Verstopfung, »vergiftet« sich das System, und es können Entzündungen entstehen. Gesundheit ist also ein Zustand in der Mitte zweier Polaritäten. Die Ursachen für die Veränderung eines Prozesses in der beschriebenen Weise sind nicht im veränderten Geschehen selbst zu sehen.

Welche Umstände führen zu Entgleisungen?

Die Grundlagen der modernen Medizin basieren überwiegend auf anatomischen Untersuchungen des menschlichen Körpers. Die ganzheitliche Betrachtung versteht jedoch ein viel komplexeres Zusammenspiel als Grundlage. Die traditionelle abendländische Medizin geht, ebenso wie andere alte Medizinsysteme (zum Beispiel TCM, Ayurveda) davon aus, dass im Menschen verschiedene Ebenen, Kräfte, Systeme oder Glieder zusammenwirken. In der anthroposophischen Medizin erfolgt eine Einteilung in vier Ebenen, die jeweils als »Leib« bezeichnet werden

Für die Augen sofort sichtbar ist der physische Leib. Das ist der Körper, wie wir ihn von außen wahrnehmen. Er ist durchdrungen von einem Kraft- und Aufbausystem, dem Lebens- oder Ätherleib. Dieser verwaltet unter anderem die Regenerationskräfte. Beide Systeme sind wiederum durchdrungen vom Astralleib, einer Organisation, die ermöglicht, dass wir überall am und im Körper empfindungsfähig sind. In allen drei Organisationen lebt und wirkt das individuelle Ich als vierte Ebene. Es arbeitet fortwährend in die drei anderen Systeme hinein und verändert beziehungsweise erweitert sie.

Lernen wir beispielsweise schreiben, üben wir – auch gegen einen möglichen Schmerz in der Hand – so lange, bis die Übung in den Fingern steckt. Das Ich will das Schreiben lernen, es will diesen Impuls vermitteln. Es überwindet hierzu astralische Widerstände (Schmerz) und bewegt den physischen Leib (die Finger), die Tätigkeit auszuführen.

Durch dieses Ineinanderwirken können aber auch pathologische Entwicklungen entstehen. Ein Beispiel ist eine Magenschleimhautentzündung, die durch Stress oder Ärger im Beruf verursacht wird. Der Volksmund sagt hier »Mir schlägt etwas auf den Magen« oder auch »Das liegt mir schwer im Magen«. Anthroposophisch lautet die Formulierung: Das Ich (dort findet der Ärger statt) schiebt seine unbewältigten Schwierigkeiten in den Astralleib (dort spüren wir Bauchschmerzen), in den Ätherleib (dort findet keine Regeneration mehr statt) und in den physischen Leib (hier ist nun der Magen entzündet).

Eine weitere Einteilung in der anthroposophischen Medizin ist die Dreigliederung. Betrachtet man den Menschen insgesamt, sieht man einen oberen, einen mittleren und einen unteren Menschen. Zum oberen zählt die anthroposophische Anschauung den Kopf mit den Sinnesorganen und Nerven (Nerven-Sinnes-System). Im mittleren Menschen finden sich Organe, die rhythmisch arbeiten, wie die Lunge, das Herz, der Verdauungsapparat mit seiner Peristaltik (Rhythmisches System). Im unteren Menschen finden wir den Stoffwechsel, der eingangs bereits erwähnt wurde, und die Beine (Stoffwechsel-Gliedmaßen-System). Das rhythmische System sorgt fortwährend für den Ausgleich zwischen dem Aufbau, der im unteren Menschen stattfindet, und dem Abbau, der im oberen stattfindet. Nach einem Tag voll geistiger Arbeit sind wir beispielsweise müde. Nerven und Denkkräfte (oberer Mensch, Nerven-Sinnes-System) haben Kräfte abgebaut. Wird der Ausgleich behindert, entstehen pathologische Prozesse.

Diese Einteilung dient natürlich nur als grobe Hilfe, denn alle Systeme greifen ineinander. Nerven sind auch am kleinen Zeh, rhythmische Prozesse kennen wir auch im Unterleib, Stoffwechsel findet in jeder Zelle statt. Wird das Gleichgewicht in einem der Systeme verschoben, verändern sich die gesunden Abläufe überall.

Heilung durch anthroposophische Medizin

Welche Möglichkeiten haben nun pflanzliche, mineralische oder tierische Substanzen nach anthroposophischer Ansicht, auf den menschlichen Organismus als Arzneistoffe zu wirken? Zunächst müssen wir beispielsweise die Pflanze durch die anthroposophische Brille betrachten: Sie lässt sich ebenfalls in drei Teile gliedern. Im kühlen Erdbereich befindet sich der Wurzelteil. Er enthält die meisten Mineralstoffe. Der Stängel- und Blattanteil bildet das Atmungssystem der Pflanze. Die Blätter finden sich in regelmäßigen, rhythmischen Abständen und sind gefiedert oder geteilt. Im Blüten- und Fruchtteil befinden sich die meisten Geschmacks- und Geruchsanteile. Die Frucht ist am längsten den äußeren Wärmeprozessen ausgesetzt, einige Früchte entwickeln Öle. Die kühlen, mineralischen Prozesse des Wurzelteils entsprechen dem Nerven-Sinnes-Pol des Menschen. Hier sollte nicht zu viel Wärme, Bewegung oder Stoffwechsel sein. Das Gehirn schwimmt in Flüssigkeit, geschützt vor Erschütterung. Sind wir mit Verdauungsarbeit beschäftigt, funktionieren unsere Denkprozesse weniger effizient (»Ein voller Bauch studiert nicht gern«).

Das regelmäßige Wachstum im Blatt- und Stängelbereich entspricht dem rhythmischen System; Geschmack, Geruch und Wärmeprozesse aus den Blüten und der Frucht passen zu unserem Stoffwechsel-Gliedmaßen-System. Unsere Leber hat beispielsweise eine Normaltemperatur von 41 Grad, was zeigt, wie wichtig konstante Wärme für die Umwandlung in unserem Stoffwechsel ist.

Zusammengefasst könnte man sagen, dass die Pflanze von oben nach unten umgedreht werden muss, um dem Menschen als Heilmittel nützlich zu sein. Auch Sie haben sicher lieber einen kühlen Kopf und warme Füße als anders herum. So sind Wurzelgemüse, wie Sellerie, Karotten oder Rettich, beispielsweise eine hervorragende Nahrung für Menschen, die viel mit dem Kopf arbeiten. Für das rhythmische System finden wir andererseits viele blattbetonte Heilmittel. Für die Lunge beispielsweise wird Belladonna eingesetzt, als rhythmisierendes Mittel für das Herz das Bilsenkraut, und bei der Harmonisierung des Schlaf-Wach-Rhythmus helfen Baldrian und Hopfen. Auch zur Unterstützung der Peristaltik des Darms werden rhythmisch gegliederte Blattpflanzen verwendet.

Die Firma Weleda beispielsweise, ein Hersteller anthroposophischer Arzneimittel, komponiert verschiedene Farn- und Weidenarten zu einem Basistherapeutikum für den gesamten Verdauungsapparat. Für beide Pflanzen steht in diesem Fall nicht die phytotherapeutische Wirkung im Vordergrund, sondern ihre besondere Beziehung beziehungsweise die wahrnehmbaren Parallelen zu den Verhältnissen im Verdauungstrakt.

Farne wachsen gern in feuchter Umgebung mit wenig Licht. Sie bilden keine Blüten, sondern zeigen ihre ganze Wachstumskraft im rhythmisch aufgebauten Blattwerk. Hirschzunge, Tüpfelfarn und Wurmfarn wurden auch in der traditionellen Pflanzenheilkunde gegen Wurmbefall, Obstipation oder Durchfallerkrankungen eingesetzt. Bei Weleda werden sie jedoch aufgrund ihres unterschiedlich unterteilten und gefiederten Blattaufbaus zusammengestellt. Sie bilden damit den Aufbau der Schleimhäute in unserem Verdauungstrakt nach.

Die Weiden haben sowohl mit ihren Wurzeln als auch mit ihren hängenden Zweigen stets Kontakt zu Wasser. Sie sind jedoch Bäume mit einem sehr nahen Verhältnis zu Licht und Luft. Die Blätter der Silberweide, Purpurweide und Korbweide werden somit aufgrund ihrer Mittelstellung zwischen den Prinzipien gewählt und passen zu den vermittelnden und rhythmischen Transformationsprozessen in den Verdauungsorganen.

Das Präparat mit dem Namen Digestodoron, was übersetzt so viel bedeutet wie »das Geschenk an die Verdauung«, hilft gegen Durchfall ebenso wie bei Verstopfung und kommt auch bei chronischen und entzündlichen Erkrankungen des Verdauungstraktes sowie bei Reizdarm infrage. Es harmonisiert die rhythmische Tätigkeit des Darms. Kräfte aus Blüte und Frucht wirken auf den Stoffwechsel und die Wärmeprozesse im Körper. Pflanzen wie Kamille, Anis, Fenchel oder Kümmel durchwärmen den Bauchraum und verbessern die Resorption von Nährstoffen.

Hirschzunge (oben), Tüpfelfarn (unten links) und Wurmfarn (unten rechts) ähneln in ihrer Signatur unterschiedlichen Schleimhautabschnitten im Darm.

Zuodnungen von Wochentagen, Planeten, Metallen und Pflanzen nach der Anthroposophie

Tag

Planet / Himmelsobjekt

Metall

Heilwirkungen / Anwendung des Metalles

Nahrungspflanze

Sonntag

Sonne

Gold

Harmonisiert Herz und Kreislauf, stärkt die Mitte

Urweizen (zum Beispiel Dinkel, Emmer)

Montag

Mond

Silber

Hilft gegen Entzündungen und gestörte Flüssigkeits- und Regenerationsprozesse

Reis

Dienstag

Mars

Eisen

Beziehung zum Blut, stärkt den Willen und das Ich

Gerste

Mittwoch

Merkur

Quecksilber

Stärkt Haare, Zähne und Nägel, unterstützende Kraft für alles Feste

Hirse

Donnerstag

Jupiter

Zinn (Stannum)

Vermittelt zwischen Flüssigem und Festem, unterstützt Denkkräfte

Roggen

Freitag

Venus

Kupfer

Wärmemetall, wichtiges Mittel für die Umwandlung von Prozessen (Stoffwechsel)

Hafer

Samstag

Saturn

Blei

Eingliederung der Erdenkräfte, Einsatz beispielsweise bei Demenz und Sklerose

Mais

Die drei Systeme, also Nerven-Sinnes-System, Rhythmisches System und Stoffwechsel-Gliedmaßen-System durchdringen einander immer tiefer, je genauer man die verschiedenen Ebenen betrachtet. So findet auch im Magen und im Dünndarm eine Art Geschmackswahrnehmung statt, die die Ausschüttung der Säfte und die rhythmische Bewegung der Verdauungsorgane beeinflusst. Darum wirkt beispielsweise die bittere Enzianwurzel auf die Sinnesanteile in diesem Körperbereich. Die Firma Wala komponiert ein Arzneimittel, das diese Sinneswahrnehmungen, die Rhythmik und die Sekretion, die dem Stoffwechsel zugeordnet ist, harmonisiert. In Gentiana Magen Globuli finden wir die beschriebene Enzianwurzel zusammen mit dem blattbetonten Wermut und der rhythmisch aufgebauten Löwenzahnpflanze. Die vermittelnde Wirkung von Nux Vomica vervollständigt das Medikament. Es bewährt sich in der Praxis unter anderem dann, wenn in der Schwangerschaft ein zu starkes Eingreifen des Nerven-Sinnes-Systems in die anderen beiden Systeme zu Übelkeit führt.

Gemeinsam mit den pflanzlichen Arzneien kommen in der anthroposophischen Medizin Substanzen aus dem Reich der Mineralien zum Einsatz. Sie stärken das Ich und greifen so direkt korrigierend ein. Auch tierische Produkte werden therapeutisch verwendet. Beispielsweise haben verdünnte Spinnen- oder Schlangengifte Einfluss auf unser Drüsensystem oder unsere Nerven.

Ein Arzneimittel, das mineralische mit pflanzlichen Substanzen verbindet, ist das Präparat Anagallis / Malachit comp. der Firma Weleda. Die ordnende Struktur des Hauhechelkrautes wirkt gemeinsam mit der heilenden Kraft der Kamille beruhigend auf den entzündeten oder gereizten Magen oder Darm. Die mineralischen Komponenten Malachit und Kalium helfen dem Ich und dem Astralleib (zuständig für Empfindungen), wieder im richtigen Maße im Stoffwechselsystem tätig zu sein. Greifen sie zu weit in den physischen Leib ein, führt dies etwa zu schmerzhaften, krampfartigen Störungen im Magen-Darm-Trakt und verursacht unangenehme chronische Phänomene wie beispielsweise Reizdarm.

Eine besondere Stellung in der anthroposophischen Therapie haben die Metalle. Dass diese im direkten Zusammenhang mit den jeweils zugeordneten Planetenkräften stehen, ist Teil alten Heilwissens. Man könnte sagen, das Metall ist wie ein irdischer Abdruck des jeweiligen Planeten. Gemäß philosophischer Prinzipien kann man auch Pflanzen und Nahrungsmittel mit Metallen und Himmelsobjekten in Verbindung bringen. Im alltäglichen Leben finden wir diese Objekte beispielsweise in den Wochentagen und können Zuordnungen wie in der Tabelle dargestellt ablesen.

Die Art der Anwendung der Substanzen unterstützt die jeweilige Verordnung. Die orale Einnahme von Medikamenten wirkt besonders auf das Stoffwechsel-Gliedmaßen-System, sie können außerdem rhythmisch verabreicht werden.

Einreibungen und Massagen sprechen in erster Linie das Nerven-Sinnes-System an, wobei durch besondere Verfahren wie die rhythmische Massage auch hier das vermittelnde rhythmische System mit einbezogen werden kann. Will man es direkt ansprechen, wird man beispielsweise intrakutane Injektionen in das Konzept mit einplanen.

Die Stärke der Heilmittelfindung in der anthroposophischen Medizin liegt in ihrer intensiven Wahrnehmungsweise. Durch genaue Beobachtung von pathologischen Prozessen wird ersichtlich, aus welchem Bereich die Heilmittel stammen müssen. Die Wirkung einer natürlichen Substanz zeigt sich dem sehenden Auge in seiner Signatur. Entsprechend bildet die Verordnung die auf allen Ebenen wahrnehmbaren Prozesse ab.

Wickeltherapie: Traditionell, einfach, wirksam

Wickel und Kompressen gehören zu den traditionellen Heilanwendungen. Sie kommen in vielen naturheilkundlich orientierten Praxen therapeutisch zum Einsatz und werden auch für die Anwendung zu Hause sehr geschätzt. Eine solche feucht-heiße Anwendung im Bereich des Bauches wirkt krampflösend, entspannend, durchblutungsfördernd, entstauend und beruhigt nicht nur den eventuell aufgebrachten Darm. Allein mit heißem Wasser ist ein warmer Bauchwickel ein Wellness-Komplett-Paket für die Verdauungsorgane. Mit verschiedenen Substanzen kann diese Wirkung noch verstärkt werden.

Und so wird’s gemacht:

Sie brauchen Wasserkocher, Wasser, Wärmflasche, Spaghettizange, flache Schüssel mit etwa 30 Zentimeter Durchmesser, eventuell ein Handtuch zum Unterlegen, ein Wickelaußentextil zum Beispiel aus Molton, ein Wickelinnentextil zum Beispiel aus Leinen, eine Liege, eine Decke, etwas Zeit. Das Außentextil für einen Bauchwickel sollte so breit sein, dass es von der Achsel bis zum Becken reicht, und so lang, dass es sich gut um den Körper wickeln lässt und sich dabei um mindestens eine Leibesbreite überlappt. Das Innentextil ist etwa zehn Zentimeter schmaler und ein Stückchen kürzer, sodass es im Aussentextil verschwindet, wenn beide vollständig um den Bauch gewickelt werden.

Zunächst wird der Liegeplatz vorbereitet. Der Raum sollte angenehm temperiert sein und Entspannung ermöglichen. Wenn man will, kann man zur Sicherheit ein Handtuch auslegen, auf der Höhe, auf der der Wickel aufgebracht wird. Das Wickelaußentextil wird auf der Liege bereitgelegt, und zwar so, dass wir es nachher von beiden Seiten der Liege gut über dem Körper einschlagen können. Eine Decke sollte bereitliegen.

Mit dem Wasserkocher wird das Wasser zum Kochen gebracht. Eine kleine Menge kommt in die Wärmflasche, die dann zum Vorwärmen auf das Außentextil gelegt werden kann. Einen halben Liter geben wir in die Schüssel und tränken das Innentextil darin.

Die Zutaten für einen Wickel

Da der Wickel so heiß wie möglich angelegt werden soll, wir uns aber nicht die Finger verbrennen wollen, empfiehlt sich folgende Vorgehensweise: Das trockene Innentextil wird fest zusammengerollt, und ein zusätzliches Tuch, das so groß ist, dass sich die Textilrolle später wie ein Bonbon darin einwickeln lässt und unsere Hände an den Seiten noch Platz haben, wird bereitgelegt.

Das heiße Wasser wird in die Schüssel gegeben und das gerollte Innentextil hineingelegt. Mit einer Spaghettizange wird es gedreht und untergetaucht, bis es sich vollständig vollgesogen hat. Dann nehmen wir die Rolle mit der Zange aus dem heißen Wasser und legen sie auf das vorbereitete Zusatztuch. Dieses wird um die Rolle herumgewickelt, und mithilfe der »Bonbongriffe« wird das überschüssige Wasser über einem Spülbecken oder der vorher verwendeten Schüssel gut ausgewrungen.

Dann wird das heiße Innentextil auf dem vorbereiteten Außentextil ausgerollt. Der Patient oder wir selbst legen uns mit dem Rücken in das Textil, so heiß es verträglich ist. (Falls die Hitze noch zu stark ist, einfach eine Minute warten, der Stoff kühlt für gewöhnlich sehr schnell aus.) Dann wird zunächst das Innentextil fest um den Bauch gewickelt, erst von der einen Seite, dann von der anderen. Anschließend wird gleichermaßen mit dem Außentextil verfahren. Beide Textilien sollten möglichst faltenfrei angebracht sein.

Wenn der Wickel geschlossen ist, kann die Liegeposition mit Kissen und Lagerungshilfen individuell angepasst werden, und die Wärmflasche kommt auf den Bauch. Dann wird mit der Decke zugedeckt, sodass nur noch der Kopf zu sehen ist. Gegebenenfalls kann unter den Füßen eine zweite Wärmflasche zusätzliche Entspannung bringen.

Bei Kindern mit Bauchweh hilft an dieser Stelle das Märchenvorlesen als zusätzliche therapeutische Maßnahme. Erwachsene dürfen jetzt im Wickel etwa 30 Minuten für sich allein ruhen. Solange der Wickel sich angenehm warm anfühlt, kann man durchaus ein paar Minuten Zeit zugeben. Er sollte jedoch abgenommen werden, bevor er auskühlt. Nach dem Auswickeln sollte man gut zugedeckt für etwa zehn Minuten nachruhen.

Oben: Die vorbereitete Liege. Mitte: Der Kräuterbrei wird direkt auf die Haut aufgelegt. Unten: Die Wärmflasche wird von außen auf den Kräuterwickel aufgelegt.

Verstärkte Wirkung

Wollen wir die entkrampfende Wirkung auf die Bauchorgane noch intensivieren, verwenden wir statt purem Wasser den Absud Echter Kamille. Dazu geben wir ein bis zwei Esslöffel Kamillenblüten in das Wasser, in dem das Innentextil getränkt werden soll, und lassen diese zunächst etwa zwei bis vier Minuten ziehen. Die Kamille wirkt krampflösend, beruhigend, durchwärmend und blähungswidrig. Noch stärker entblähend wirken Fenchel, Anis und Kümmel, die wir in gleicher Art und Weise für einen Wickel verwenden können. Kümmel lässt sich auch als ätherisches Öl für eine Auflage verwenden.

Für eine noch intensivere Wirkung legt man statt eines Wickels eine Kompresse auf. Das Prinzip ist ähnlich, mit einem kleinen Unterschied: Das Innentextil wird nicht gerollt und komplett in der Flüssigkeit getränkt, sondern zunächst in mehrere Schichten gefaltet, sodass es von der Größe her gut auf den Körperteil passt, auf den es aufgelegt werden soll.

Für eine Aromakompresse erwärmen wir ein Schnapsglas voll fettes Öl – zum Beispiel Macadamia- öl – fünf bis zehn Minuten in einem heißen Wasserbad. Gleichzeitig legen wir das trockene, gefaltete Innentextil zwischen zwei Wärmflaschen, um es ebenfalls etwas vorzuwärmen. In das erwärmte Öl tropfen wir ein bis drei Tropfen echtes ätherisches Öl, zum Beispiel Kümmel bei starken Blähungen oder Melisse bei krampfartigen Bauchschmerzen.

Der Patient, die Liege und das Außentextil werden vorbereitet wie vorher beschrieben. Sind Öl und Innentextil vorbereitet und ein bisschen warm geworden, legt sich der Patient rücklings auf die Liege in das vorbereitete Außentextil. Jetzt geben wir das Öl auf das trockene, gefaltete Innentextil und legen es mit der öligen Seite auf den Bauch des Patienten. Dann wird das Außentextil um den Rumpf mit der Auflage gewickelt. Die Dauer der Anwendung richtet sich auch hier nach der Wärme.

Eine weitere Variante ist das Kataplasma. So nennt man eine Breiauflage. Zur Unterstützung der Verdauung bietet sich hier beispielsweise ein Schafgarben-Leberwickel an. Das Kataplasma funktioniert genauso wie eine Kompresse: Das Innentextil wird gefaltet, der Patient und die Liege werden vorbereitet. Die Pflanze – in unserem Fall die Schafgarbe – wird als pulverisiertes Kraut verwendet, selbstgemacht oder aus dem Kräuterladen (Bezugsquellen siehe Anhang). Wir geben zwei Esslöffel Schafgarbenpulver in eine große flache Schüssel. Wenn alles bereit ist, lösen wir dieses Pulver mit 125 bis 200 Milliliter heißem Wasser auf und legen das vorgefaltete Innentextil so in die Schüssel, dass die Flüssigkeit aufgesaugt wird und der Pflanzenbrei sich möglichst breit über dem Textil verteilt. Natürlich müssen wir dabei etwas aufpassen, damit wir uns die Hände nicht im kochenden Wasser verbrennen. Man sollte sich jedoch nicht zu viel Zeit lassen, da die kleine Menge Wasser sehr schnell auskühlt und der Wickel so heiß wie möglich aufgelegt werden sollte. Die in der Schüssel hängen bleibenden Reste des Pflanzenbreis verteilen wir mit der Hand auf dem Textil. Anschließend wird das Kataplasma mit der Breiseite auf die Haut des Patienten über der Leber, also am rechten Rippenbogen entlang, aufgelegt. Dann wird das Außentextil wie bei Wickel und Kompresse gewickelt, und der Patient ruht wieder etwa eine halbe Stunde. Nach dem Abnehmen des Kataplasmas empfiehlt es sich, die Haut, auf der der Pflanzenbrei auflag, zum Beispiel mit Rotöl einzureiben. Das intensiviert die Wirkung, weil es den durchwärmenden Effekt verlängert.

Dieses Wellnessprogramm für die Leber wirkt krampflösend und kräftigend. Außerdem unterstützt es die Entgiftungsleistung und fördert die Verdauung, da die Sekretion der Galle angeregt wird. Der Schafgarben-Leberwickel eignet sich hervorragend zur Begleitung von Fastenkuren, zum Entspannen am Abend, wenn man nicht gut einschlafen kann, oder nach opulenten Weihnachtsessen. Aber auch für Krebspatienten sollte er dreimal wöchentlich zum Pflichtprogramm gehören, da hier die Funktion der Entgiftungsorgane unbedingt verbessert werden sollte.

Aromatherapie für den Bauch

Ätherische Öle kamen zu Heilzwecken bereits in der Antike zum Einsatz. Dass es sich hierbei nicht ausschließlich um angenehm duftende Substanzen handelt, die unseren Wohlfühlfaktor im Krankenzimmer erhöhen, belegen viele Studien. Die Aromapraktikerin Claudia Neumaier beschreibt im Folgenden einige der Wirkweisen von ätherischen Ölen auf unsere Verdauungsorgane und gibt praktische Tipps für die Anwendung zu Hause.

Gerade in Sachen Bauchweh, Verdauungsbeschwerden und ihren »krampfhaften Folgen« haben wir mit den ätherischen Ölen einen wirkungsvollen Verbündeten. Es sind duftende, sehr kraftvolle Unterstützer, mit denen nicht leichtfertig umgegangen werden sollte. Im Hinblick auf ätherische Öle gilt unbedingt der Grundsatz: Weniger ist mehr. Es sind hochkonzentrierte Wirkstoffextrakte und somit hochwirksam. Für die Produktion von einem Milliliter ätherischem Basilikumöl benötigt man beispielsweise etwa ein Kilogramm der Frischpflanze. Grob gerechnet entspricht ein Milliliter etwa 20 Tropfen, ein Tropfen Basilikumöl etwa 50 Gramm der Frischpflanze.

Es versteht sich mittlerweile von selbst, dass bevorzugt hochwertige Bioware zum Einsatz kommen sollte, sowohl bei den ätherischen wie auch bei den fetten Trägerölen. Dass qualitativ hochwertige Öle mit großem Aufwand und aus großen Mengen Ausgangssubstanz gewonnen werden, spiegelt sich in ihrem Preis wieder. Daher ist es erfreulich, dass sie schon in geringster Dosierung Wirkung zeigen.

Die menschliche Haut ist durchlässig für ätherische Öle. Sie entfalten ihre Wirkung, wenn sie mit dem geeigneten Trägermedium aufgetragen werden. Nach einigen Minuten können ihre Wirkstoffe dann im Blutkreislauf nachgewiesen werden. Über das Blut können sie beliebig weitertransportiert werden. Daher wirken sie beispielsweise über die Headschen Zonen auf die zugehörigen Organe.

Die Dosierung

Ätherische Öle sind hochkonzentrierte Substanzen und sollen nicht unverdünnt auf die Haut aufgetragen werden. Sie lösen sich hervorragend in fettem Öl (für Einreibungen) oder in Alkohol (als zu verdünnende Basis für Raumsprays), nicht aber in Wasser. Hierfür wird ein Emulgator benötigt. Gut geeignet sind Salz, Honig oder Sahne. Die ätherischen Öle werden darin gut verrührt und vermischt und dann im Wasser (für einen Wickel, ein Fußbad, für die Badewanne) gelöst. So vermeidet man eine eventuelle Hautreizung.

Alle ätherischen Öle sind in der richtigen Dosierung gut verträglich. Mit einer einprozentigen Mischung zum Auftragen auf der Haut sind wir auf der sicheren Seite. Aufgrund der Rezeptorwirkung der Öle kann man die Dosierung sehr gering halten. Als Faustregel gilt: Je großflächiger die Anwendung erfolgen soll, desto geringer muss die Dosierung sein.

–  0,5-prozentige Mischung für Kinder: 10 ml fettes Öl + 1 Tropfen ätherisches Öl

–  einprozentige Mischung: 10 ml fettes Öl + 2 Tropfen ätherisches Öl

–  zweiprozentige Mischung für kurzfristige oder kleinflächigere lokale Anwendung, beispielsweise zur Einreibung des Bauches für 3 bis 5 Tage: 10 ml fettes Öl + 4 Tropfen ätherisches Öl

Bauchkompressen mit fetten und ätherischen Ölen können bei Bauchkrämpfen manchmal wahre Wunder bewirken. Wer einmal erlebt hat, wie unmittelbar und unglaublich wohltuend eine warme Anis-Ölkompresse auf einem schmerzkrampfenden Bauch wirkt, der fragt nicht mehr, warum. Er weiß einfach, dass es hilft.

Bewährte ätherische Öle für die Verdauung Anissamen (Pimpinella anisum): Das ätherische Öl hat einen verdauungsfördernden Effekt und wirkt zugleich stark entkrampfend auf die glatte Muskulatur des Magen-Darm-Traktes. Bei Blähungen und Meteorismus regt es die Darmmotorik an. Auch bei Verstopfung und spastischen Bauchschmerzen kommt es zum Einsatz.

Bay (Pimenta racemosa): Das Öl aus den Blättern des Pimentbaumes wurde um 1900 zur Pflege der Kopfhaut verwendet. Das antibakterielle und antivirale Öl kann jedoch mehr: Es wirkt entzündungshemmend, verdauungsfördernd sowie entkrampfend und zeigt gute Wirkung bei Verdauungsstörungen und Verstopfung.

Basilikum (Ocimum basilicum): Schon seit dem 16. Jahrhundert wird ein verdauungsförderndes ätherisches Öl aus Basilkum gewonnen und vor allem bei Magen-Darm-Störungen eingesetzt. Es wirkt entkrampfend und entspannend, sowohl im körperlichen als auch im seelischen Bereich. Nicht umsonst nennt man es »Balsam der Seele«.

Fenchel (Foeniculum vulgare): Seit der Antike war Fenchel eine bedeutende Heilpflanze – für Magen-Darm-Probleme, aber auch für Atemwegserkrankungen. In der Aromatherapie wird ausschließlich das süße Fenchelöl verwendet, es ist wegen des geringeren Fenchongehaltes verträglicher. Große Wirkung zeigt es vor allem bei Beschwerden, die mit Krämpfen einhergehen. Seine Stärke liegt in der äußeren Anwendung bei Bauchmassagen, bei Völlegefühl, bei Blähungen, Verstopfung sowie Darmkrämpfen. Es wirkt aber auch bei psychischem Stress, der sich auf Magen und Darm geschlagen hat.

Kardamom (Cardamom elettaria): In der ayurvedischen Medizin wird Kardamom dazu verwendet, das »Verdauungsfeuer« (agni) wieder anzufachen. Hinzu kommen ein feiner Duft und die gute Verträglichkeit. Als Bestandteil einer Mischung für Bauchmassagen wirkt es gegen Blähungen und bei träger Verdauung.

Anwendung und Rezepte

Schnelle Erste Hilfe bei Bauchkrämpfen: Für eine schnelle und unkomplizierte Anwendung helfen folgende Rezepte.

Das unschlagbare Trio bei Bauchschmerzen: Basilikum, Fenchel und eine Wärmflasche! 10 ml angewärmtes fettes Trägeröl mit 2 Tropfen Basilikum und 2 Tropfen Fenchel gut vermischen, sanft auf den schmerzenden Bauch auftragen, mit einem Leinen- oder Geschirrtuch abdecken und von außen eine Wärmflasche auflegen.

Bauchkompresse mit Koriandersamenöl: 1 bis 2 Tropfen Koriandersamenöl mit 1 EL Salz emulgieren und in 1/2 l warmem Wasser auflösen. Ein Baumwolltuch darin tränken, auswringen und so warm wie möglich auf den Bauch legen, mit einem Handtuch abdecken und so lange auf dem Bauch lassen, bis es abkühlt. Die Anwendung kann mehrmals wiederholt werden.

Das Vier-Winde-Öl, ein Klassiker in der Aromapflege, ein bewährtes Rezept, dass man sich auf Vorrat selbst herstellen kann, damit es im Bedarfsfall zur Verfügung steht: 50 ml Johanniskrautöl mit 5 Tropfen Koriander, 5 Tropfen Lavendel, 5 Tropfen Fenchel, 5 Tropfen Kreuzkümmel, 5 Tropfen Mandarine vermischen. Für warme Ölauflagen ebenso verwendbar wie für Einreibungen oder behutsame Bauchmassagen im Uhrzeigersinn um den Bauchnabel.

Ölmischung bei Meteorismus (Blähbauch): 3 Tropfen Anis, 3 Tropfen Fenchel süß, 3 Tropfen Kardamom, 3 Tropfen Koriander in 30 ml Sesamöl – für eine Bauchmassage im Uhrzeigersinn.

Rezept für ein Anti-Bläh-Öl für Kinder: je 1 Tropfen Anis, Fenchel süß, Kardamom, Koriander auf 30 ml süßes Mandelöl – die Menge ist ausreichend für eine sanfte Bauchmassage.

Bauchmassage für Babys: Wenn nichts anderes zur Hand ist, kann man 1 Tropfen Kümmelöl in 20 ml Olivenöl gut vermischen. Am besten geht dies durch Verschütteln in einer kleinen Braunglasflasche. Mit dieser Mischung wird der Babybauch sanft im Uhrzeigersinn massiert.

Bauchkompresse mit Fenchel- und Lavendelwasser: Fenchelhydrolat und Lavendelhydrolat werden zu gleichen Teilen vermischt und leicht erwärmt. Als feuchtwarme Bauchkompressen entspannen sie Bauch und Psyche.

Koriander (Coriandrum sativum): Schon im antiken Ägypten und Griechenland war das »Wanzenkraut« ein geschätztes Heilmittel. Das ätherische Öl wird aus den Koriandersamen gewonnen. Es ist mild und verträglich und ein Spezialist bei Magen-Darm-Verstimmungen. Es löst Darmkrämpfe, entspannt die glatte Muskulatur und fördert die Verdauung durch Anregung der Darmbewegung. Es ist entblähend und beruhigend und damit hervorragend für Bauchmassagen bei Alt und Jung geeignet. Außerdem zählt es zu den stärksten antibakteriellen Ölen. Laut einer 2011 in Portugal veröffentlichten Studie wirkt Korianderöl nicht nur gegen den gefürchteten Keim MRSA, sondern auch gegen Bakterien in Lebensmitteln, die zu Vergiftungen führen können.

Kümmel (Carum carvi): Das ätherische Öl des Kümmel wird in der Aromapraxis wegen seines hohen Monoterpenketon-Gehaltes nur mit Vorbehalt und in niedriger Dosierung (maximal einprozentige Mischung) äußerlich angewendet. Bleibt man bei dieser niedrigen Dosierung, ist es ein ausgezeichnetes Öl bei Magen-Darm-Problemen.

Angelikahydrolat bei Blähungen: Bei Blähungen und nervösen Darmbeschwerden nimmt man zweimal täglich 1 TL Angelikahydrolat in einem Glas Wasser – entweder bei Bedarf oder als zweiwöchige Kur.

Bei Verstopfung: Anis, Bay, Fenchel, Orange bringen die Verdauungssäfte wieder ins Fließen. Ölmischung für Erwachsene: 6 Tropfen Orange, 5 Tropfen Anis, 4 Tropfen Bay, 5 Tropfen Fenchel süß in 50 ml Sesamöl vermischen. Den Bauch damit im Uhrzeigersinn massieren.

Bauchkrämpfe: Basilikum entspannt und entkrampft. Entspannende Mischung für die Duftlampe: Basilkumhydrolat mit einigen Tropfen Lavendelöl. Entkrampfender Massagebalsam: 1 EL Basilikumwasser mit 1 EL Johanniskrautöl vermischen und zur Bauchmassage im Uhrzeigersinn verwenden. Achtung: Mischungen von fetten Ölen und wässrigen Lösungen sind nicht lange haltbar. Daher sollte nur die benötigte Menge gemischt und rasch verbraucht werden.

Psychosomatisches Bauchweh von Kindern: Ingwer, Römische Kamille, Melisse, Rose, Vanille und Zeder haben eine beruhigende, stimmungsaufhellende und entspannende Wirkung. Rezept für ein »Angst-Bauchweh-Öl« für Kinder: 1 Tropfen Ingwer, 2 Tropfen Römische Kamille, 1 Tropfen Melisse, 1 Tropfen Rose, 2 Tropfen Vanille, 1 Tropfen Zeder in 50 ml süßes Mandelöl mischen. Für eine sanfte Bauchmassage im Uhrzeigersinn. Auch nervösen Erwachsenen wird die Mischung – mit der doppelten Menge an ätherischen Ölen – gute Dienste leisten. Massagebalsam für ein gutes Bauchgefühl nach Susanne Fischer-Rizzi: 20 ml Johannis-krautöl-Mazerat und 20 ml Mandelöl mischen. Darin 5 Tropfen Rosenholz, 4 Tropfen Koriander und 3 Tropfen Orange gut verschütteln. Dann mit 10 ml Fenchelwasser vermischen. Vor jedem Gebrauch gut verschütteln und die benötigte Menge in der Hand anwärmen. Pro Massage reicht 1 TL des duftenden Balsams. Kühl lagern und innerhalb einer Woche verbrauchen!

Hydrolate

Eine recht junge Disziplin in der Aromatherapie sind die wiederentdeckten Hydrolate. Diese aromatischen Pflanzenwässer wurden lange Zeit nur als Abfallprodukt der Herstellung ätherischer Öle angesehen. Mittlerweile schätzt man sie als eine sanftere, aber ebenso wirkungsvolle Methode, um sich der Kräfte der Pflanzen zu bedienen. Mit ihnen erweitert sich das Spektrum der Anwendungen erheblich. Sei es zur äußeren Anwendung als Kompresse oder Auflage auf den schmerzenden Bauch, sei es als nervenstärkender Raumduft, der helfen kann, Stress abzubauen, oder als wirksames Erste-Hilfe-Mittel aus der Handtasche, »wenn es einem stinkt«: Hydrolate als Raum- oder Körperumfeldspray im Sprühfläschchen – zwei Sprühstöße, und die Luft ist wieder rein!

Auch für die Anwendung der Hydrolate gelten die Grundregeln für den Umgang mit ätherischen Ölen: Verwendet werden sollte nur Bioware aus sicherer Herkunft. Auch die Hydrolate werden immer hochverdünnt angewendet: innerlich einen Esslöffel in einem Liter Wasser oder Tee.

Folgende Pflanzenwässer unterstützen unsere Verdauungsorgane:

Angelika (Angelica archangelica): Das Pflanzenwasser der Angelika wird schon 1512 von Hieronymus Brunschwig in seinem Buch über die Destillation heilsamer Pflanzenwässer beschrieben. Es wirkt entkrampfend, appetitanregend, blähungswidrig und verdauungsanregend.

Basilikum (Ocimum basilicum): Das Hydrolat des Basilikum wirkt wie das Öl entkrampfend bei Blähungen. Hier reicht oft schon die Anwendung über den Duft in der Duftlampe oder als Spray im Pumpzerstäuber.

Fenchel (Foeniculum vulgare): Fenchel wurde schon im 12. Jahrhundert von Hildegard von Bingen geschätzt. Ob man das Fenchelhydrolat in der Aromaküche nutzt (einige Sprühstöße über Kartoffelgratin sind eine kulnarische Offenbarung!) oder es als warme Kompresse auf den Bauch legt: »In jeglicher Zubereitung heitert er den Menschen auf«, schrieb Hildegard in der »Naturkunde« über den Fenchel. Vor unangenehmen Besprechungen solle man den Fenchelduft anwenden, empfahl Kräuterpfarrer Weidinger.

Lavendel (Lavandula officinalis): Der nervenberuhigende Tausendsassa Lavendel hilft auch als Hydrolat bei nervösen Bauchbeschwerden, besonders bei Blähungen und Bauchspasmen. Besonders gut wirkt er in Verbindung mit Fenchelhydrolat. Ein Teelöffel der Mischung beider in einem Glas Wasser kann auch langsam schluckweise getrunken werden.

Pfefferminze (Mentha piperita): Das Hydrolat der Pfefferminze wirkt verdauungsfördernd, blähungswidrig und magenberuhigend. In Wasser verdünnt hilft es der Verdauung, wenn eine Mahlzeit schwer im Magen liegt. Es beruhigt bei Übelkeit und Erbrechen und lindert den Brechreiz bei Reisekrankheit. Dafür wird es teelöffelweise in Wasser verdünnt eingenommen.

Abführmittel: Auf Dauer keine Lösung

Gemäss offiziellen Zahlen leiden etwa 15 Prozent der deutschen Bevölkerung regelmäßig unter Verstopfung (Obstipation). Der Zustand ist dabei nicht ganz klar zu definieren, da Stuhlgewohnheiten und -konsistenz individuell sehr variieren. Betroffen ist nach allgemeiner Ansicht, wer weniger als dreimal in der Woche Stuhlgang hat und den harten Stuhl nur unter starkem Pressen ausscheiden kann. Viele Menschen fühlen sich aber bereits dann unwohl, wenn ihre Stuhlgewohnheiten an einem Tag von der individuellen Norm abweichen. Abführmittel (Laxantien) gehören aus all diesen Gründen zu den Arzneimitteln, die am häufigsten in der Selbstmedikation, also ohne Absprache mit einem Therapeuten, zum Einsatz kommen. Sie lösen jedoch nicht das ursächliche Problem, da die Verstopfung selbst keinen Erkrankungszustand, sondern lediglich ein Symptom darstellt. Ihre Wirkung zielt darauf ab, den Stuhl weicher und flüssiger zu machen und somit seine Ausscheidung zu beschleunigen. Dies wird durch unterschiedliche Mechanismen erreicht.

Abführmittelarten

Substanzen wie Glaubersalz, Magnesiumsulfat oder Laktulose binden Wasser im Darm. Man nennt sie osmotisch wirkende Abführmittel. Sie verflüssigen den Stuhl und entleeren den Darm nahezu vollständig. Damit das funktioniert, müssen sie mit großen Flüssigkeitsmengen eingenommen werden. Im Anschluss an eine solche Entleerung braucht es einige Tage, bis überhaupt wieder Stuhldrang entsteht. Das kommt nicht von einer erneuten Verstopfung, sondern weil sich eben kein Stuhl mehr im Darm befindet, der weitertransportiert oder ausgeschieden werden müsste. Osmotische Abführmittel setzt man auch dann ein, wenn der Darm vor einer Untersuchung, wie etwa einer Darmspiegelung, gereinigt werden soll.

Für den regelmäßigen Gebrauch sind die Mittel nicht geeignet, weil mit der Flüssigkeit auch wasserlösliche Vitamine und Mineralstoffe an den Stuhl gebunden und in großen Mengen ausgeschieden werden. Dadurch können Mangelerscheinungen entstehen, die bis zu einer Entgleisung des Elektrolythaushaltes und damit beispielsweise zu Herzrhythmusstörungen führen können. Auch Medikamente können in ihrer Wirkung stark herabgesetzt werden, weil sie wie bei einer Durchfallerkrankung nicht schnell genug im Körper aufgenommen werden.

Sennesblätter (Cassia senna)

Andere Abführmittel wirken, indem sie die Darmschleimhaut selbst dazu anregen, mehr Flüssigkeit auszuschütten. Hierzu gehören Substanzen wie Bisacodyl oder Picosulfat, aber auch anthranoidhaltige Pflanzen wie Faulbaum, Aloe, Rhabarberwurzel oder Senna. Sie regen zusätzlich die Peristaltik des Darms an.

Problematisch ist, dass die Darmschleimhaut durch diese Substanzen stark gereizt wird und Entzündungen an der Oberfläche entstehen können. Das stört das ökologische Gleichgewicht und bringt die Symbiose zwischen Schleimhaut und Mikrobiota durcheinander. Zusätzlich gehen auch hier die wasserlöslichen Mikronährstoffe verloren.

Die sukzessive Schädigung des Darms führt zu einem Gewöhnungseffekt – die Verdauung wird immer träger und die Dosierung der Abführmittel stetig erhöht. Dadurch wird die Schleimhaut immer weiter angegriffen, und der Teufelskreis hat sich geschlossen. Verschiedenen Untersuchungen zufolge steigt mit dauerhafter Einnahme solcher Abführmittel das Risiko, an Darmkrebs zu erkranken. Die pflanzlichen Varianten sind dabei nicht sanfter als die synthetischen Arzneimittel.

Dass sie auf Dauer schädigen, ist keine neue Erkenntnis. Schon Paracelsus schrieb über die Verwendung von Sennesblättern: »Jedes Laxativum hat zwei Übel in sich, erstens weil es schwächt, und zweitens, weil es gewöhnlich mehr entleert als notwendig ist. Davor muss man sich also hüten.«

Eine tatsächlich sanftere Alternative pflanzlichen Ursprungs sind Quell- und Ballaststoffe wie Weizenkleie, Leinsamen oder Flohsamenschale. Sie quellen im Darm auf und vergrößern so die Stuhlmenge. Dadurch wird der natürliche Verdauungsprozess vorangetrieben. Ihre Verwendung ist relativ nebenwirkungsarm, bei einigen Personen verursachen sie allerdings Blähungen. Verwendet man solche Quellstoffe, ist unbedingt auf die richtige Trinkmenge zu achten. Steht nicht ausreichend Flüssigkeit im Darm zur Verfügung, kann die abführende Wirkung ins Gegenteil verkehrt werden, und die Verstopfung kann sich bis hin zum Darmverschluss verstärken.

Ursachen für die Verstopfung

Generell sollten Abführmittel keine Dauerlösung sein. Die häufigsten Ursachen für Verstopfung sind falsche, weil ballaststoffarme Ernährung, mangelnde Bewegung und die zu geringe Aufnahme von Flüssigkeit. Zudem ist der regelmäßige Stuhlverhalt häufig anerzogen. Unterdrücken wir den Stuhlgang häufig, weil der Zeitpunkt gerade unpassend erscheint, wird unser Darm zunehmend demotiviert, seine Arbeit im richtigen, eigenen Rhythmus zu verrichten.

In der Schwangerschaft verlangsamt sich die Verdauung ganz natürlich. Der Körper versucht, aus dem Nahrungsangebot die maximale Ausbeute an Nährstoffen zu gewinnen, damit das neue Leben ausreichend mitversorgt werden kann. Bei Senioren hingegen finden wir die Ursache für die Verstopfungsneigung häufig bereits im Magen. Dieser ermüdet mit zunehmendem Alter und verdaut die Speisen nicht mehr richtig vor. Viele Medikamente, wie beispielsweise Schmerzmittel begünstigen die Verstopfung zusätzlich.

Gesunde Lösungsansätze

Zur Unterstützung der Verdauung allgemein dienen Bitterstoffe. Sie regen die Ausschüttung der Verdauungssäfte an und fördern damit den Stuhlgang auf natürliche Weise. Nimmt man vor jeder Mahlzeit ein Bittermittel, verbessert das zusätzlich die Resorptionsleistung. Das heißt, Mikornährstoffe werden besser aufgenommen und damit der gesamte Stoffwechsel optimiert. In der Praxis hat sich hierzu beispielsweise Bitterkraft Vital Pulver von Gutsmiedl Hildegard-Produkte bewährt. Vor dem Essen wird ein halber Teelöffel in etwas Wasser aufgelöst und getrunken. Das regt die Verdauung an und hilft laut Volksmedizin, lange gesund zu bleiben. »Bitter macht das Herze froh«, wusste schon Paracelsus.

Kämpft man, zum Beispiel im Urlaub aufgrund des Ortswechsels, trotz aller Vorkehrungen mit dem täglichen Geschäft, kann man sich außerdem mit Trockenfrüchten helfen. Eine Handvoll getrockneter Pflaumen oder Feigen, über Nacht in Wasser eingeweicht und morgens verzehrt, kann wahre Wunder bewirken. Auch frische Heidelbeeren oder Trauben haben einen leicht abführenden Effekt. Bei chronischer Verstopfungsneigung (habituelle Obstipation) kann eine Kneippsche Wacholderbeerenkur (siehe Seite 122) die Umstellung der Ernährung auf ballaststoffreiche Kost begleiten.

Verhindert ein hohes Stresspensum den Gang aufs stille Örtchen, ist Magnesiummangel häufig ein verstärkender Faktor. Aufgrund von Übersäuerung, Schwitzen und unzureichender Versorgung fehlt das Mineral im Körper oftmals. Da es vor allem für die Versorgung der Muskulatur gebraucht wird, kann dies einerseits zu nächtlichen Wadenkrämpfen, andererseits aber auch zu einer Trägheit der glatten Muskulatur der Darmwand führen. Gleicht man in solchen Fällen durch Nahrungsergänzung den Mangel aus, hilft das der Verdauung und stärkt die Nerven.

Will man einen schwachen Magen kräftigen, um die Verdauung anzukurbeln, helfen Tees aus Kalmuswurzel, Ingwer, Pfefferminze oder Tausendgüldenkraut. Stark gerbstoffhaltige Tees, wie lang gezogener Schwarz- oder Grüntee, aber auch Tees von Rosengewächsen wie Frauenmantel oder Blutwurz wirken hingegen eher stopfend. Ist die Verdauung ins Stocken geraten, sollte man sie ebenso meiden wie den Verzehr von Bananen, Rosinen oder trockenen Heidelbeeren, die den Stuhlgang tendenziell ausbremsen.

Verstopfungsneigung austherapieren

Auf keinen Fall sollte man sich mit chronischen Verstopfungszuständen einfach abfinden. Diese können wie bereits erläutert schädigende Einflüsse auf den Darm haben und sind ein Hinweis auf Fehlleistungen des gesamten Verdauungsapparates. Statt sie als Symptom mit drastischen Maßnahmen zu bekämpfen, sollten jedoch in erster Linie die Ursachen gefunden und behoben werden.

Eine bewährte volksheilkundliche Kur zur Therapie von Verstopfungsneigung finden wir im Heilkräuterbüchlein »Chrut und Unchrut« des Kräuterpfarrers Johannes Künzle: »Wohl 50 Prozent aller Krankheiten haben ihre Ursache in der Verstopfung, wie Kneipp nach dreißigjähriger Erfahrung konstatierte. Ist die Verstopfung nicht behoben, schlägt keine Medizin an und kehrt das Uebel nach scheinbarer Heilung wieder zurück … Das einfachste, unschädlichste Mittel für guten Stuhlgang ist die Feigenkur, ein bis zwei Monate angewendet. Wie machst du die Feigenkur? Nimm jeden Abend fünf bis zehn Stück gewöhnliche Kranzfeigen, wasche dieselben in lauem Wasser sauber, dann lege sie in ein Glas und gieße kaltes Wasser hinein, bis sie zugedeckt sind. Am Morgen nüchtern iss dann alle Feigen und trink das Wasser, das noch im Glase ist.«

Wirksamer wird die Kur, wenn man die Feigen klein geschnitten für einen Tag in Olivenöl einlegt. Ihre kleinen Samenkörnchen nehmen nach und nach den Schleim vom Magen und von den Därmen weg, die dann wieder besser arbeiten können.

Der Darm in der Onkologie

In unserer westlichen Welt kann man die Krebserkrankung beinahe als Epidemie bezeichnen. Die Entstehung eines Karzinoms hängt von sehr vielen Faktoren ab. Nicht alle können wir beeinflussen. Einige aber durchaus.

Sinnvolle Vorsorge

Unser wichtigster Verbündeter, wenn es darum geht, nicht an Krebs zu erkranken oder einen bereits vorhandenen Tumor zu bekämpfen, ist unser Immunsystem. Jede einzelne unserer Zellen ist tagtäglich Tausenden von Angriffen ausgesetzt. Beispielsweise durch freie Sauerstoffradikale, deren Entstehung im Zuge der Atmung und der Stoffwechselvorgänge völlig normal ist. Körpereigene Antioxidantien und auch diejenigen, die wir über die Nahrung aus einem bunten Strauß Obst und Gemüse aufnehmen, verteidigen unsere Zellen. War die Verteidigung zu schwach, wird die angegriffene Zelle zerstört oder entwickelt aufgrund der Schädigung ein Wachstumsprogramm, für das sie nicht vorgesehen war.

Alle unsere Zellen unterliegen einem engmaschigen Kontrollsystem. Wer seine Arbeit nicht mehr ordentlich verrichten kann oder aus der für ihn vorgesehenen Reihe tanzt, tritt entweder freiwillig zurück oder wird vom Immunsystem aussortiert. Nur so kann bei so vielen Zellen ein reibungsloser Ablauf aller Funktionen gewährleistet werden. Wir brauchen also möglichst viele Immunpolizisten, die sehr gut ausgebildet sind und jede Veränderung schnell erkennen können.

Wir erinnern uns, dass etwa 80 Prozent unserer Immunzellen im Darm wohnen und auch dort geschult werden. Ihre Intelligenz und ihre Fitness hängen davon ab, dass Darmschleimhaut und Symbionten gesund sind. Indem wir sie mit allem versorgen, was sie brauchen, und sie falls nötig mit therapeutischen Maßnahmen (beispielsweise einer Darmsanierung) unterstützen, betreiben wir aktive Krebsvorsorge, und zwar nicht nur die Verdauungsorgane selbst betreffend. Wir haben bereits festgestellt, dass der Schlauch, der unser Verdauungssystem bildet, die größte Kontaktfläche ist, die wir zur Außenwelt haben. Über Faktoren wie Ernährung und Lebensführung bestimmen wir mit, welchen Einflüssen wir diese Kontaktfläche aussetzen.

Stress und Hektik sowie der häufige Gebrauch von Schmerzmitteln, Alkohol und Zigaretten führen beispielsweise dazu, dass vermehrt Magensäure ausgeschüttet wird. Gerät das Säfteverhältnis im Magen aus dem Gleichgewicht, greift die Säure Schleimhäute an. Das betrifft nicht nur den Magen selbst, weil durch vermehrtes Aufstoßen (Sodbrennen) und durch die Weitergabe des sauren Speisebreis auch die Speiseröhre und der Zwölffingerdarm mit der Säure in Kontakt kommen. Bei den Reparaturarbeiten, die notwendig werden, wenn die Säureangriffe auf die Oberflächen anhalten, können sich mit der Zeit Fehler einschleichen. Damit steigt das Risiko für eine Krebserkrankung in der Speiseröhre, im Magen oder im Zwölffingerdarm.

Die Kombination von Alkohol und Nikotin ist insgesamt ein schwer verdaulicher Giftcocktail. Besonderns die Entstehung von Bauchspeicheldrüsenkrebs (Pankreaskarzinom) und Darmkrebs scheinen davon begünstigt zu werden. Die Bauchspeicheldrüse wird auch angegriffen, wenn wir zu viele Pestizide zu uns nehmen, weshalb wir zu ihrer Entlastung auf die Herkunft unserer Lebensmittel achten sollten.

Das Risiko, an Dickdarmkrebs zu erkranken, erhöht sich außerdem, wenn zu viel rotes Fleisch auf dem Speiseplan steht. Rind und vor allem Schwein sollten also nicht täglich auf unserem Teller landen. Auch Übergewicht und mangelnde Bewegung gelten als zusätzliche Risikofaktoren.

Ballaststoffarme Kost lässt nicht nur unsere Darmsymbionten hungern, sie verzögert auch die Darmpassage. Das bedeutet, dass der Nahrungsbrei und alles, was darin enthalten ist, länger in Kontakt mit unserer Darmschleimhaut bleibt. Eventuell schädigende Substanzen können hier also intensiver einwirken und diese Oberfläche angreifen. So wird eine Entartung der Zellen und damit das Krebswachstum ebenfalls begünstigt. Wir sehen: Über die Lebensführung, die Ernährung, den Umgang mit Medikamenten und Genussmitteln und die Pflege unseres Darms können wir das Risiko, an Krebs zu erkranken, vermindern. Regelmäßige, sinnvolle Vorsorgeuntersuchungen helfen außerdem, frühzeitig zu erkennen, ob diese Maßnahmen uns ausreichend schützen. Vor allem, wenn aus der Familiengeschichte eine Neigung zu Karzinombildung ersichtlich ist, sollten die Möglichkeiten der Früherkennung genutzt werden, um im Falle eines Falles rechtzeitig eingreifen zu können.

Unterstützung der Behandlung

Wird eine Krebserkrankung diagnostiziert, lohnt es sich in jedem Fall, die Therapie naturheilkundlich zu begleiten. In der Operationsnachsorge helfen beispielsweise wundheilende Pflanzen wie die Ringelblume oder die Kamille. Will man sich vor Krankenhauskeimen schützen, hat es sich bewährt, dreimal täglich einen Esslöffel pulverisiertes Schafgarbenkraut in etwas Wasser aufzulösen und zu trinken. Das fördert die Wundheilung, pflegt die Verdauungsorgane und stärkt das Immunsystem. Will man den Wundschluss fördern und starke Narbenbildung vermeiden, kann man den Operationsbereich nach dem Entfernen der Fäden in Absprache mit dem Therapeuten mit Veilchencreme nach Hildegard von Bingen behandeln. Sie hat eine starke Tiefenwirkung und löst verhärtetes Gewebe auf. Hildegard von Bingen verordnete sie außerdem bei Geschwüren und Krebsvorstufen, sodass sie nach onkologischen Eingriffen besonders gut passt.

Jede Operation ist eine große Herausforderung für das Immunsystem. Für den Körper handelt es sich dabei immer um ein traumatisches Ereignis, das verarbeitet werden muss. Zudem kommen große Mengen an Arzneimitteln – Narkosemittel, Schmerztherapie und Antibiotika – zum Einsatz, die den Darm und das darmassoziierte Immunsystem herausfordern. Schleimhautpflegende Präparate wie Colibiogen (Laves Pharma) oder Myrrhinil Intest (Repha) können helfen, die Auswirkungen abzumildern. Die Einnahme von Probiotika, also Mitteln, die lebende Keime enthalten, muss in solchen Fällen mit den behandelnden Therapeuten abgesprochen werden. Je nach Ausmaß der Operation und nach Allgemeinzustand des Patienten können sie das Immunsystem überfordern und folglich mehr schaden als nützen. Das gilt auch dann, wenn Chemotherapeutika zum Einsatz kommen. Hier ist unterstützende Therapie unbedingt anzuraten. Sie muss allerdings sorgfältig ausgewählt und alle Einflüsse müssen aufeinander abgestimmt werden. Dann kann die naturheilkundliche Therapie nicht nur die Nebenwirkungen der Chemo mildern, sondern auch deren Wirksamkeit verstärken.

Die Wirkung der in der Onkologie eingesetzten Arzneimittel zielt meist darauf ab, Zellen, die sich mit besonders hoher Geschwindigkeit teilen und vermehren, in ihrem Wachstum zu stören. Krebszellen wachsen nämlich schneller als andere Gewebe. Gelingt es, ihre wuchernde Entwicklung zu stoppen, bremst das ihre Verbreitung aus und der Tumor stirbt ab, weil keine neuen Zellen nachkommen.

Einige Zellarten im Körper teilen sich jedoch von Natur aus ebenfalls sehr schnell. Zu diesen gehören die Zellen des Blutes und Haut- und Schleimhautzellen. Darum leiden diese besonders unter den Nebenwirkungen der Chemotherapie. In der Folge kommt es zu Entzündungen der Mundschleimhaut und massiven Verdauungsstörungen, bis hin zu einem Zustand, in dem die Patienten kaum noch in der Lage sind, Nahrung aufzunehmen. Die für die OP-Nachsorge beschriebenen Schleimhautmittel helfen auch hier, diese Begleiterscheinungen möglichst lange im Zaum zu halten.

Ein guter Freund in solchen Situation ist zudem der Sanddorn. Er enthält viele Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe und hat eine schützende und regenerierende Wirkung auf das Haut- und Schleimhautorgan. Chemopatienten sollten ihn daher unbedingt in ihren Speiseplan einbauen. Sanddorn-Ursaft (Weleda) oder auch Sirupzubereitungen aus dem Bioladen können beispielsweise mit Wasser vermischt getrunken werden. Sanddornfruchtfleischöl (zum Beispiel Neumond) eignet sich hervorragend, um Salatsoßen oder Quarkspeisen anzureichern.

Im Rahmen der Radiotherapie wird der Tumor mit hochenergetischen Strahlen behandelt, die zum Zelltod führen oder das Wachstum eindämmen sollen. Obwohl die verwendeten Geräte hierfür immer zielgenauer arbeiten und der zu bestrahlende Bereich im Vorfeld so detailliert wie möglich ausgewählt wird, ist eine Schädigung von gesundem Gewebe im näheren Umfeld der Bestrahlung nicht vollständig zu vermeiden. Bei Tumoren im Bauchraum oder Unterleib kann das auch zu Schäden und Verklebungen im Darm führen. Diese ziehen oft lebenslängliche Einschränkungen und Verdauungsprobleme nach sich.

Will man sich und seine gesunden Zellen während der Therapie vor den Strahlen schützen, sind hochdosierte phytotherapeutische Extrakte der Goldrute (zum Beispiel Solidago Steiner Tabletten oder Solidagoren von Klein Pharma) das Mittel der Wahl. Die Pflanze ist reich an Flavonoiden, mit denen sie selbst sich vor zu starker Sonneneinstrahlung schützt. Gesunde Zellen können diese Flavonoide verwerten und werden deshalb von der Bestrahlung weniger angegriffen. Tumorzellen hingegen nehmen den sekundären Pflanzenstoff nicht auf und bleiben empfindlich für die Therapie.

Kommt es infolge der Radiotherapie zu Vernarbungen, kann eine Kur mit Angelikawurzel helfen. Sie ist ein altbewährtes Resolvens für Verklebungen im gesamten Bauchraum. Aufgrund der enthaltenen Furanocumarine kann sie die Lichtempfindlichkeit erhöhen. Sie darf daher auf keinen Fall vor oder während der Therapie verwendet werden und sollte auch in der Nachsorge nur zeitlich begrenzt zum Einsatz kommen. Begleitend helfen Mukokehl-Zäpfchen von Sanum, die den Bauch erwärmen und ebenfalls Verklebungen lösen.

Dass die Schleimhäute und Darmsymbionten auch unter einer Bestrahlung im entsprechenden Areal leiden, liegt auf der Hand. Entsprechende Therapiemaßnahmen sind also im Rahmen einer Krebserkrankung generell angezeigt. Wenngleich sie allein natürlich keine Wunderheilung herbeiführen können, sorgen sie doch dafür, dass unser wichtigster Verbündeter im Kampf gegen den Feind im Inneren möglichst lange wehrhaft bleibt. Geht unser Immunsystem erst einmal in die Knie, verschlechtert sich die Prognose für den Krankheitsverlauf deutlich. Zusätzlich ist ein guter Ernährungszustand eine solide Basis für die Genesung, da die Arbeit der Verdauungsorgane einen wichtigen Beitrag zum Erhalt der Lebensqualität, aber auch für den Ausgang der Therapie leistet.

Ausleitungsverfahren: Mit traditionellen Methoden den inneren Alchemisten entlasten

Ein wichtiger Bestandteil der traditionellen europäischen Naturheilkunde sind verschiedene Ausleitungsverfahren, die für unterschiedlichste Erkrankungsbilder eingesetzt werden. Aufgrund der ganzheitlichen Sicht der ihnen zugrunde liegenden Säftelehre sind diese Verfahren selten einem bestimmten Krankheitsbild alleine zuzuordnen. Sie entlasten den Stoffwechsel insgesamt und sind daher auch bei Erkrankungen der Verdauungsorgane ein wertvoller Begleiter, der den Therapieerfolg deutlich verbessern kann.

Die Naturheilpraktikerin Denise Meier wendet die Ausleitungsverfahren in ihrer Praxis in Winterthur regelmäßig an und verschafft uns im Folgenden einen kleinen Einblick in dieses komplexe System. Die Ab- und Ausleitungsverfahren sind ein Teil der Humoralmedizin und beschreiben deren diagnostische und therapeutische Verfahren.

Mit der Humoralmedizin, Humoralpathologie oder Konstitutionstherapie steht uns ein medizinisches System mit über 2000 Jahren Erfahrung zur Verfügung. Bekanntheiten wie Hippokrates von Kos, Claudius Galenus, Paracelus und Hufeland sind nur eine kleine Auswahl derer, welche die Humoralmedizin entwickelt und erfolgreich angewendet haben. Mit der Entdeckung der Zellularpathologie durch Virchow ging dieses erfahrungsmedizinische Wissen beinahe verloren. Den intensiven Studien der alten Schriften durch Dr. med. Bernhard Aschner ist es zu verdanken, dass die Humoralmedizin in unsere Zeit gerettet wurde. Ihm zu Ehren werden die therapeutischen Verfahren heute auch oft Aschner-Verfahren genannt.

Als Kritiker der modernen Medizin forderte Aschner schon Anfang des 20. Jahrhunderts eine Verbindung von empirischer und rationalistischer Medizin. Die Humoralmedizin sollte die wichtigsten Zusammenhänge im Auge behalten, um neben einer Allgemeinbehandlung allenfalls notwendige Spezialistenbehandlung anzuordnen. Damit wollte er schon damals die hohen Kosten von Untersuchungen und Therapien senken.

Grundpfeiler der Gesundheit

Wie bei allen ganzheitlich ansetzenden Gesundheitskonzepten gibt es auch in der Humoralpathologie die »Säulen der Gesundheit« (Hygieia). Diese Säulen fußen auf der guten Denk- und Beobachtungsfähigkeit der antiken Ärzte und haben auch heute nicht an Gültigkeit verloren. In der vorhippokratischen Schule von Milet spricht man von sechs Säulen:

1.  geordneter Umgang mit Licht, Luft, Wasser, Wärme und Kälte,

2.  maßvoller Gebrauch von Speis und Trank,

3.  natürlicher Rhythmus von Bewegung und Ruhe,

4.  Wechsel von Schlafen und Wachen,

5.  Gleichgewicht von Ausscheidung und Absonderung,

6.  Beherrschung von Gemütsbewegungen.

Das Leben nach diesen Säulen fördert die Eukrasie, die gute Zusammensetzung der vier Körpersäfte (Blut, Schleim, gelbe Galle, schwarze Galle), das Nicht-Beachten hingegen die Dyskrasie, die fehlerhafte Zusammensetzung dieser Säfte. Dies bietet den Nährboden für Erkrankungen.

Anhand des Wachsens einer Pflanze sei dies etwas bildhafter erklärt. Legen wir einen Samen in die Erde, um eine Pflanze heranzuziehen, sind wir darauf bedacht, das optimale Gleichgewicht von Nährstoffen, Wasser, Licht und Wärme zu schaffen. Liegt der Same in der falschen Erde, erhält er nicht ausreichend Wasser oder die falschen Nährstoffe, wird er nicht aufgehen und es entsteht keine Pflanze. Sind die Grundvoraussetzungen optimal, bildet sich jedoch ein Keimling. Dieser reagiert ebenso sensibel auf sein umgebendes Milieu, auf Erde, Nährstoffe, Wasser, Licht und Wärme. Stimmen Milieu oder Wachstumsfaktoren nicht mit den Bedürfnissen des Keimlings überein, stirbt er entweder ab oder verfällt in Kümmerwuchs. Sind die Grundbedingungen hingegen erfüllt, wird aus ihm eine stattliche Pflanze mit Blüten. Auch für das weitere Wachstum ist die Pflanze auf gute Erde, Nährstoffe, Wasser und Licht angewiesen. Werden über die Wurzeln zu viele oder zu wenige Nährstoffe oder sogar Gifte aufgenommen, finden sich zuerst am Stängel Veränderungen. Vielleicht sind diese anfänglich von Auge nicht erkennbar, dennoch sind sie vorhanden. Wenn wir diese Veränderungen ignorieren und an den Wachstumsfaktoren keine Veränderung vornehmen, zeigen sich schon bald die ersten gelben Blätter, Blüten, die nicht aufgehen, oder ein Befall mit Schädlingen.

Spätestens jetzt ist für uns sichtbar, dass mit der Pflanze etwas nicht stimmen kann. Nur mit viel Aufwand lässt sie sich noch retten, sei es mit Schädlingsbekämpfungsmitteln zur Symptombehandlung oder grundlegend: durch Veränderungen der Wachstumsfaktoren oder des Milieus.

Der Mensch ist zwar keine Pflanze, dennoch braucht er die optimalen »Wachstumsbedingungen«. Er kann seinen Körper mit vielen Maßnahmen selbst beeinflussen, angefangen bei der Basis, der Ernährung. Auf diese und die körperliche Bewegung legte Aschner außerordentlich viel Wert, ebenso auf das Leben nach den Säulen der Gesundheit.

Konstitution und Diagnose

Hinter der Humoralmedizin steht ein komplexes System von individueller, konstitutioneller Diagnostik und Therapie mit Ab- und Ausleitungsverfahren. Unter Konstitution verstand Aschner die Reaktionsweise und Widerstandsfähigkeit gegenüber den Reizen der Umwelt. Anders ausgedrückt besteht die Konstitution aus den angeborenen Eigenschaften sowie der Empfänglichkeit und Ansprechbarkeit des Körpers für Krankheiten. Oder wie es der Arzt Rudolf Siebeck formuliert, »die Gesamtsituation der Person zu ihrer Umwelt, wie sie sich aus der Erbanlage unter den dauernden Einflüssen des Lebens entwickelt«.

Die Bestimmung der jedem Menschen eigenen Konstitution wird nach verschiedenen Kriterien vorgenommen, wie Komplexion, Dimension, Tonus, Lebensalter, Geschlecht, Temperament und hervorstechendes Organsystem. Die Konstitution ist ein wichtiger Faktor bei der Wahl der Behandlungsmethode, -dauer, -intensität sowie der Wahl der Heilmittel.

In alten Zeiten fehlten moderne Apparaturen, um in das Innere des Menschen zu schauen und festzustellen, ob eine Organerkrankung vorliegt. So entwickelte sich mit viel Erfahrung die Reflexzonendiagnostik. Reflexzonen hängen immer mit dem dazugehörenden Organ in der Tiefe des Körpers zusammen und zeigen Veränderungen an, lange bevor mit modernen Untersuchungsmethoden eine krankhafte Veränderung nachgewiesen werden kann. Am unmittelbarsten können Organveränderungen an den Reflexzonen des Rückens wahrgenommen werden. Bei einem vollständig gesunden Menschen finden wir am Rücken nirgends Verhärtungen, Eindellungen oder schmerzhafte Gelosen. Anders sieht es beim kranken oder belasteten Menschen aus. Es entstehen Krankheitszeichen in jenem Regulationssystem, das nicht in Harmonie mit den übrigen ist.

Der geschickte Behandler stellt mittels Abtasten des Rückens fest, ob Veränderungen in den Reflexzonen auszumachen sind. Diese unterteilt er in heiße (rote), kalte (blasse) oder Übergangsgelosen. Sind Schwächen festgestellt worden, ist die Ausleitungstherapie eine der möglichen medizinischen Maßnahmen.

Klassische Ab- und Ausleitungsverfahren

Einige dieser Therapieverfahren muten nach heutiger Ansicht etwas brachial an. Betrachten wir sie jedoch genauer, merken wir, dass viele ganz natürliche Körpervorgänge nachahmen. Wenn wir uns eine deftige Grippe einfangen, greift unser Körper zu den notwendigen Maßnahmen, um diese Grippe zu bekämpfen; er erhöht die Temperatur, wodurch wir mehr schwitzen (Ableiten über die Haut), wir bekommen Durchfall (Ableiten über den Darm), oder wir müssen sogar erbrechen (Purgieren nach oben). Wenn es uns ganz schlecht geht, fließt vielleicht die eine oder andere Träne, die unsere Seele reinigt; kurz: Unser Körper versucht, »aus allen Löchern« auszuleiten.

Ziel der Ab- und Ausleitungsverfahren ist die Wiederherstellung der Eukrasie, des Gleichgewichts der Säfte, in dem der Organismus von krankmachenden Stoffen befreit wird, falsch oder gestaute Säfte (Dyskrasie) umgeleitet, abgeleitet oder ausgeleitet werden. Dabei wird über natürliche Körperöffnungen abgeleitet oder diese werden künstlich erzeugt.

Die Behandlung ist somit nicht auf einzelne Organe ausgerichtet, sondern systemisch auf den gesamten Organismus. Mit den individuell angepassten und kombinierten Verfahren werden Toxine aus Geweben abtransportiert, das Lymph- und Abwehrsystem wird aktiviert, die Durchblutung gefördert, das Nervensystem reguliert oder Schmerzzustände werden verringert.

Schauen wir uns also die Aschner-Verfahren an. Neben Diätetik (griechisch für »Lebensweise«), zu der auch Bewegung, Massage und Hydrotherapie zählen, sind die wichtigsten Verfahren das Schröpfen, der Aderlass, das Purgieren, das Baunscheidtieren, das Cantharidenpflaster, die Blutegelbehandlung und innere Verfahren wie Heilpflanzenanwendungen. Diese Verfahren stellen Bausteine dar, die nie isoliert angewendet werden, sondern immer in individuell angepassten Kombinationen. Gemäß der zugrunde liegenden Philosophie sind diese Therapieverfahren nur für mündige Patienten geeignet. Sie erfordern die Bereitschaft, selbst etwas zur Genesung beizutragen, den Willen, auch in etwaigen Therapiekrisen durchzuhalten und wo nötig die gesamte Lebensführung zu verändern.

Ernährung und Lebensführung

Dass Ernährung ein wichtiger Baustein für die Gesundheit des Menschen ist, dürfte wohl unbestritten sein. Über Ernährung und Lebensführung haben wir schon viel gelesen. Aschner hielt nicht viel von »schädlichen Übertreibungen« wie Vegetarismus oder Rohkost. Er begründete dies mit der Tatsache, dass der Mensch keinen Wiederkäuermagen hat und mit seinen Eckzähnen eher einem fleischfressenden Raubtier gleiche. Nach seiner Erfahrung hat die Ernährung auch viel Einfluss auf Blutbeschaffenheit, Energie, Leistungsfähigkeit, Stimmung und Temperament der Menschen. Wichtig sei aber die individualisierte Ernährung je nach Konstitution. So machte Aschner eine praktische Unterscheidung in zwei Diätformen: die Entziehungsdiät (Abmagerungskur) und die tonisierende (roborierende) Diät bei Schwächezuständen diverser Organe oder Organsysteme.

In der Praxis begegnen wir oft zwei eindeutigen Körperbautypen, der eher rundliche, fröhliche Pykniker mit Neigung zu Hitzeüberschuss und Risikofaktoren im Herz-Kreislauf-Bereich und die schlanke, asthenische Frau mit Neigung zum Frieren, niedrigem Blutdruck und allgemeiner Schwäche. Befragt man beide Typen nach ihren Ernährungsgewohnheiten, gesteht der Pykniker oft eine Vorliebe zu deftiger, gut gewürzter Mischkost, und die asthenische Frau bevorzugt vegetarische Mahlzeiten mit viel Rohkostanteil. Um die jeweiligen körperlichen Symptome zu lindern, müsste die Ernährung der beiden genau umgekehrt sein: für den Pykniker eher die frischkostbetonte und vegetarische Kost und für die Asthenikerin die gut gewürzte, warme Mischkost mit Reduktion der Rohkostanteile.

Luftbad, Trockenbürsten und Wassertherapie – Aschner-Verfahren für den Hausgebrauch

Durch Pfarrer Kneipp wurden Verfahren, die sich mit einfachen Mitteln zu Hause durchführen lassen, wieder bekannt. Das Luftbad stellt die mildeste aller Reiztherapien dar und ist für Menschen mit Wetterfühligkeit, niederem oder hohem Blutdruck oder Infektanfälligkeit geeignet. Man platziert sich nackt für ein bis fünf Minuten vor ein geöffnetes Fenster und setzt sich der frischen Luft aus.

Beim Trockenbürsten werden Hautdurchblutung und Schweißsekretion angeregt, weshalb es für Menschen mit mangelnder Fähigkeit zu schwitzen (gestörte Ableitung), niederem oder hohem Blutdruck, Infektanfälligkeit oder Frierneigung geeignet ist. Mit einer relativ harten Körperbürste wird der Körper, von den Extremitäten Richtung Körpermitte, mit kreisenden Bewegungen gebürstet. Die anschließend mehr oder weniger sichtbare Hautrötung zeigt bereits die verbesserte Durchblutung an.

Auch die klassische Wassertherapie nach Kneipp lässt sich gut zu Hause durchführen. Im Handel gibt es günstige Duschköpfe, bei denen sich der vordere Teil abschrauben lässt und einen für die Hydrotherapie geeigneten Wasserstrahl freigibt. Das »brunnenkalte« Wasser soll dabei ausschließlich auf warme Körperteile gegossen werden. Außerdem sind Kaltwasseranwendungen Sekundenanwendungen, sie sollen also nicht zu lange andauern. Der Wasserstrahl aus der normalen Duschbrause ist therapeutisch nicht geeignet, da die Körperzonen mantelförmig umflossen werden sollen, wozu ein breiter Strahl, ähnlich dem aus dem Gartenschlauch, erforderlich ist.

Zu Hause kann mit einem leicht nach unten gerichteten Wasserstrahl ein spiralförmiger Bauchguss durchgeführt werden. Dazu wird der Wasserstrahl im Darmverlauf spiralförmig nach innen geführt. Im Anschluss wird das Wasser nur abgestreift und nicht abgetrocknet. Das kalte Wasser verursacht im ersten Moment eine Gefässverengung und daraufhin eine reaktive Hautrötung. Durch cuti-viszerale Reflexverbindungen werden die Funktionen der inneren Organe positiv beeinflusst.

Schröpfen

Beim Schröpfen handelt es sich vermutlich um das älteste humoraltherapeutische Verfahren. Es wird bis 3300 v. Chr. datiert. Wir unterscheiden trockenes, unblutiges Schröpfen und blutiges Schröpfen. Die Schröpfverfahren werden meistens bei Kreuzschmerzen angewandt, können aber auch bei Magen- und Darmspasmen krampflösend eingesetzt werden.

Schröpfen: oben trocken, unten blutig

Beim trockenen Schröpfen werden vor allem kalte Gelosen behandelt. Auf den jeweiligen Bereich werden ein oder mehrere Schröpfgläser mittels eines Unterdrucks, traditionell mit Feuer erzeugt, aufgesetzt. So halten die Schröpfgläser an der Haut und saugen sogar ein wenig der Haut und des Unterhautgewebes in das Schröpfglas hinein. Der Effekt ist, dass sich in dem eingesaugten Areal die Haut rot bis blaurot verfärbt, ähnlich einem blauen Fleck. Nach etwa 15 bis 20 Minuten werden die Schröpfgläser entfernt, der blaue Fleck bleibt jedoch einige Tage bestehen. Die Hautverfärbung besteht aus eingewanderten Blutzellen, ohne dass dabei Blutgefässe verletzt werden. Gemeinsam mit den Blutzellen gelangt Sauerstoff in die verfärbte Körperzone, wodurch eine bessere Versorgung erreicht wird. Der Körper muss das entstandene Hämatom abbauen. So wird das Immunsystem gefordert, und durch die gesteigerte Durchblutung und Temperatur werden auch Stoffwechselvorgänge angeregt.

Man geht davon aus, dass solche Hautveränderungen nur in jenen Körperzonen auftreten, deren zugehörende innere Organe im Ungleichgewicht sind. Das trockene Schröpfen entlastet innere Organe, tonisiert und unterstützt den Körper bei der Entgiftung schadhafter Stoffe.

Beim blutigen Schröpfen wird der zu behandelnde Bereich vor dem Aufsetzen des Glases mit einer Einmallanzette unter Beachtung der Hygienevorschriften mehrmals angestochen. Nach der Skarifikation (Anritzen) der Haut wird der Schröpfkopf aufgesetzt, und wegen des entstandenen Vakuums tritt Blut aus. Nach etwa zehn Minuten stoppt die Blutung von selbst, der Schröpfkopf kann abgelöst werden, und die Einstichstellen werden fachgerecht nachbehandelt.

Das blutige Schröpfen kann als lokaler Aderlass angesehen werden. Es wirkt blutverdünnend und -reinigend. Aufgrund der entlastenden Wirkung macht die blutige Schröpfung Sinn, wenn Stauungen, Hyperämien, Anhäufungen von zu vielen Körpersubstanzen infolge pathogener Krankheitsstoffe vorhanden sind. Neben der stark schmerz- und krampfstillenden Wirkung ist das blutige Schröpfen auch entzündungswidrig und nimmt somit Einfluss auf Immunvorgänge. Das blutige Schröpfen sollte nach Möglichkeit stets in Verbindung mit gleichzeitiger Ableitung über Nieren und Darm durchgeführt werden und darf bei starken Anämien, Hämophilie und Patienten, die blutgerinnungshemmende Medikamente einnehmen müssen, nicht verwendet werden.

Für zu Hause bietet sich die Schröpfkopfmassage an. Mit einem speziellen Schröpfkopf mit Gummiball wird das Vakuum auf der Haut erzeugt und dann die Hautoberfläche mit kreisenden Bewegungen bewegt. Dadurch werden die einzelnen »verbackenen« Hautschichten voneinander getrennt, was den zum Teil unangenehmen, stechenden Schmerz erklärt. In der Haut, der Unterhaut und dem Bindegewebe wird eine vermehrte Durchblutung bewirkt. Idealerweise wird der Schröpfkopf ohne »Gleitmittel« auf die Haut gesetzt und bewegt. Etwas weniger schmerzhaft wird die Massage, wenn der zu behandelnde Bereich vor dem Aufsetzen des Schröpfglases mit einer neutralen oder therapeutischen (Gleit-)Salbe eingerieben wird.

Blutegelbehandlung

Die Begeisterung der Patienten hält sich meist in Grenzen, wenn der Therapeut von Blutegeln spricht. Dabei ist der Hirudo medicinalis äußerst faszinierend. Der Blutegel gehört zum gleichen Stamm wie die Ringelwürmer, hat einen ovalen Querschnitt, wird bis etwa 15 Zentimeter lang und kann über 30 Jahre alt werden. An beiden Enden besitzt er je einen Saugnapf, einen, der als Mund dient, und einen am Hinterteil, der das Festhalten unterstützt. Der Mund enthält drei kräftige Kiefer mit etwa 90 Zähnen. Die zurückbleibende Bisswunde des Egels ist äußerst edel: Sie ähnelt einem Mercedes-Stern.

In der Therapie wird der Blutegel auf die indizierten Körperzonen aufgesetzt, er beißt sich fest und hat sich nach etwa 30 bis 60 Minuten sattgetrunken. Dann fällt er von selbst ab. Ein Blutegel sollte keinesfalls gewaltsam entfernt werden, da er sonst erbricht und es zu Infektionen der Bissstelle kommen kann.

Nachdem sich der Blutegel von der Haut gelöst hat, blutet die Bisswunde noch etwa vier bis 48 Stunden nach. Dieser Effekt ist durchaus erwünscht. Der Speichel des Blutegels enthält viele Substanzen, die beispielsweise blutverdünnend, entzündungshemmend und antibiotisch wirken.

Die Blutegeltherapie wird vor allem bei Erkrankungen des Bewegungsapparates, venösen Beschwerden, Entzündungen, Blut- oder Lymphstauungen, Leberstauungen oder Hauterkrankungen eingesetzt. Auch bei Gallenschwäche und daraus folgenden dyspeptischen Beschwerden hat sich ihre Anwendung in der Praxis sehr bewährt. Blutgerinnungsstörungen, Immunsuppression oder bekannte Allergien gegen die Inhaltsstoffe des Speichels gelten als Kontraindikationen. Da der Blutegel nach gesetzlichen Regelungen als medizinisches Einmalprodukt gilt, muss er nach der Behandlung entsorgt werden.

Aderlass

Leider kam der Aderlass durch übermäßige Anwendungen vor allem im Mittelalter in Verruf. Er ist jedoch eines der wichtigsten Heilverfahren in der Aschner-Therapie, das bei richtiger Handhabung hervorragende Wirkungen zeigt.

Der Aderlass kann mit einer normalen Blutentnahme verglichen werden, wobei pro Behandlung nur etwa 150 bis 350 Milliliter Blut abgelassen werden. Im Vergleich werden bei einer Blutspende 450 Milliliter entnommen. Aufgrund der Vorgehensweise ist eine Blutspende jedoch nicht mit einem Aderlass gleichzusetzen.

Die zu entnehmende Blutmenge wird durch die Konstitution, den individuellen Zustand und das Lebensalter des Patienten bestimmt. Heute wird der Aderlass vor allem am Arm vorgenommen, früher gab es eine ganze Anzahl an Körperstellen, die zu unterschiedlichen Tages- und Jahreszeiten und je nach Beschwerdebild zur Ader gelassen wurden.

Mit dem Aderlass wird eine Volumenentlastung des gesamten Systems bewirkt. Durch diese Entstauung werden die Durchblutungsqualität, die Blutviskosität und die Mikrozirkulation verbessert, das Herz-Zeit-Volumen, also die Menge Blut, die das Herz im Verhältnis zur Zeit bewegen kann, erhöht sich, wodurch insgesamt eine Durchblutungssteigerung stattfindet. Im Sinne der Humorallehre werden schädigende Stoffe aus den bindegewebigen Schichten ausgeleitet und ein entzündungswidriger, krampflösender, schmerzlindernder und beruhigender Effekt erzielt. Eine Umstimmung des gesamten Vegetativums und die Linderung der zugehörigen Beschwerden, wie psychische Verstimmung, Schweißausbrüche oder Schlaflosigkeit, sind ebenfalls Ziel der Behandlung.

Aus der Akupunkturlehre ist ein Punkt zwischen Daumen und Zeigefinger bekannt, der eng mit dem Bauchraum verbunden ist. Über diesen Punkt kann mittels eines kleinen Aderlasses die Dickdarmtätigkeit reguliert und die Spannung beziehungsweise Entspannung von Zwerchfell, Leber, Milz und Magen beeinflusst werden.

Baunscheidtieren

Das Baunscheidtverfahren ist vergleichsweise jung; es wurde von Carl Baunscheidt im 19. Jahrhundert entwickelt, nachdem seine Schmerzen nach einem Mückenstich verschwunden waren. Er entwickelte daraufhin ein Gerät, mit dem eine Reizung der Oberhaut erzeugt wird. Dabei kann etwas Blut austreten, dies ist jedoch nicht zwingend erforderlich. Nach der Reizung der Haut wird ein spezielles Öl auf die Haut aufgetragen. Es erzeugt eine Hautreaktion mit leichter Schwellung beziehungsweise Bläschen- oder Pustelbildung, wie sie in ähnlicher Weise nach Mückenstichen oder dem Kontakt mit Brennnesseln entstehen.

Auch mit diesem Verfahren wird die lokale Durchblutung gesteigert und werden die zugeordneten Organe angeregt. Der Lymphfluss wird aktiviert, Giftstoffe abgeleitet, die Immunkompetenz gesteigert und Schmerzen gelindert. Bewährt hat sich die Baunscheidtbehandlung bei Erkrankungen des Bewegungsapparates, unterschiedlichen Schmerzarten, bestimmten Lungenerkrankungen und Erkrankungen im Magen-Darm-Bereich.

Baunscheidtiertes Hautareal am Bauch

Cantharidenpflaster

Das Cantharidenpflaster ist ein Verfahren der Lymphableitung über die Haut. Ein Pflaster, das mit Cantharidenpaste (von einer spanischen Fliege) bestrichen ist, wird für sechs bis 24 Stunden aufgebracht. Dabei entsteht eine Blase mit Lymphflüssigkeit. Das Cantharidenpflaster hilft vor allem dann, wenn andere Verfahren nicht zu einem durchschlagenden Therapieerfolg geführt haben. Es ist eins der wirksamsten Mittel der Naturheilkunde überhaupt. Das Blasenziehen ist übrigens nur wenig schmerzhaft, allerdings können Pigmentveränderungen zurückbleiben.

Purgation

Das Purgieren, die Ausleitung nach unten über den Darm, gehört seit alters her zu den wesentlichsten Allgemeinbehandlungen. Es werden entweder mineralische, kühlende (zum Beispiel Glaubersalz) oder pflanzliche, wärmende (zum Beispiel Senna) Abführmittel verwendet. Heute wird nicht selten im Anschluss an das Purgieren eine Darmsanierung vorgenommen.

Ableiten über den Darm geht über normales Abführen hinaus. Echtes Ableiten wird mit ganz bestimmten Mitteln, dem Krankheitsbild und der Konstitution des Patienten entsprechend, durchgeführt. Purgieren ist eine ein- bis vierwöchige Kur, verbunden mit einer Umstellung auf knappe, gesunde Ernährung und mit der »Erziehung« des Darms zur Pünktlichkeit. Ziel ist wie bei allen anderen Heilverfahren die Wiederherstellung der Darmgesundheit und eine körperliche und seelische Umstimmung.

Das Purgieren nach unten gehört zu den wichtigsten Therapien und ist nicht nur bei Verdauungsbeschwerden angezeigt. Die Liste der Wirkungen und Indikationen ist sehr lang. Ganz allgemein bewirkt die Purgation ein Ausleeren des Magen-Darm-Kanals mit einer Fernwirkung auf den gesamten Organismus. Durch die nervös-reflektorischen Wechselbeziehungen des Darmes mit anderen Organfunktionen findet auch eine Umstimmung der Psyche statt. Die Entleerung wirkt außerdem positiv auf den Gallenfluss, beschleunigt den Stoffwechsel, stillt Krämpfe, belebt, hemmt Entzündungen und macht den Verstand und die Sinnesorgane klar.

Erfahrungsheilkundlich werden positive Wirkungen bei Magenerkrankungen, Erkrankungen von Leber und Gallenblase, bei Migräne, Ohrensausen, Schwindel, psychischen Beschwerden, Nierenerkrankungen, Hauterkrankungen, Stoffwechselstörungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Augenleiden, Frauen- und Männerkrankheiten, Kinder- und Infektionskrankheiten verzeichnet. Nicht purgiert werden darf bei Darmverschluss, Stenosen im Darmbereich, Colitis ulcerosa oder Morbus Crohn.

Purgieren nach oben – Brechverfahren

»Schmerzen über dem Zwerchfell zeigen an, dass es einer Purgation nach oben bedarf, Schmerzen unterhalb hingegen, dass es einer solchen nach unten bedarf«, so schrieb Hippokrates. Es gibt nämlich auch ein Purgieren nach oben.

Bei einer Magenüberfüllung ist Erbrechen ein harmloser physiologischer Akt. Leider ist das Brechverfahren sehr in den therapeutischen Hintergrund gerückt. Die Übertreibungen der »Spei- und Laxierärzte« waren dafür wesentlich mit verantwortlich. Freiwillig erbricht wohl niemand gern, und üblicherweise sind mit dem Erbrechen ein schlechter Gesundheitszustand oder massives Unwohlsein verknüpft. Dennoch sind die Wirkungen vielseitig, oft unersetzlich und meist auch verblüffend. Aschner bezeichnete die Purgation nach oben als »mächtigstes, unentbehrlichstes, oft entscheidend lebensrettendes Heilmittel«.

Auch in anderen Kulturen werden Brechverfahren präventiv oder kurativ eingesetzt. Und wer Kinder hat, weiß, dass diese besonders einfach und oft erbrechen und es ihnen danach wieder besser geht.

Durch die Jahrhunderte findet sich eine Vielzahl von Erkrankungen, bei denen sich die Brechverfahren als nützlich erwiesen haben. Hippokrates wandte sie bei Erkrankungen des Kopfes, Halses und der Brustorgane an, aber auch bei Magen-Darm-Leiden und Beschwerden der Gallenblase. Bitterer Geschmack im Mund ohne Fieber zeigt die Notwendigkeit der Purgation nach oben. Galen spricht dem Erbrechen eine Reinigung von Milz und Leber zu sowie eine schleimlösende Wirkung.

So wie Fieber, Schweißausbrüche, Durchfälle, Nasenbluten oder Ausschläge oft die Heilbestrebungen eines Organismus anzeigen, tut dies auch das Erbrechen bis zu einem bestimmten Grad. Eine Migräne, die durch spontanes Erbrechen Linderung erfährt, gibt uns den Hinweis auf die heilsame Anwendung des Verfahrens. Auch Verdauungsstörungen wie Übelkeit, Brechreiz, Aufstoßen, Völlegefühl im Oberbauch, bitterer Geschmack im Mund, belegte Zunge oder ein damit in Zusammenhang stehender heftiger Stirnkopfschmerz können erfahrungsgemäß zuverlässig durch Brechmittel gemildert werden. Nicht erbrochen werden sollte bei Magengeschwür und Magenkrebs.

Qui bene purgat, bene curat – »Wer gut purgiert, kuriert gut.« Mit diesem bekannten Satz bezieht sich Aschner auf die Brechverfahren und lobt die Vollkommenheit der Methode, die weder durch Magenschlauch noch Abführmittel zu ersetzen ist. Eine Bauchpresse und die gleichzeitige Kontraktion der Eingeweidemuskulatur bewirken das Ausleeren des Mageninhalts, des Duodenums, der Gallengänge, der Gallenblase und der Leber, kurz des gesamten oberen Verdauungssystems.

Der Vorgang des Erbrechens ist auch ein Appell an unsere Lebensgeister: Wir verspüren Ekel, Ohnmacht und es ist uns übel. Dieser Zustand regt unseren Überlebenswillen an und stimuliert das vegetative Nervensystem. So wird die Tätigkeit von Herz, Lunge und Gefäßen angeregt. Zusätzlich bekommen wir Schweißausbrüche, die Speichelmenge erhöht sich, und Harn- wie auch Stuhldrang vermehren sich. Unsere Ausscheidungen werden außerdem durch die Einnahme des geeigneten Brechmittels mehr. Bei längerer Einwirkung werden auch Körpergewebe, Ablagerungen bis hin zum gesamten Stoffwechsel beeinflusst. In älteren Mitteilungen liest man gar von besonderen Wirkungen auf das Lymphsystem im Zusammenhang mit Ödemen oder Gelenkablagerungen. Schmerzen im Kopf oder krampfartige Zustände bauchferner Organe können durch den stattfindenden Gegenreiz (Bauchpresse, Kontraktion der Eingeweidemuskulatur) zumindest gelindert werden.

Erbrechen ist nicht gleich Erbrechen

Wie bei allen naturheilkundlichen Therapieverfahren ist die individuelle Auswahl des Brechmittels entscheidend. Noch wichtiger als bei anderen Verfahren ist, dass Qualität, Zubereitung und Dosierung des Brechmittels sowie die vorbereitenden Maßnahmen sehr genau gewählt sein müssen, ansonsten laufen wir Gefahr, dass das Mittel zu stark oder gar nicht wirkt.

Als Hauptgrundsatz gilt, dass starke Brechmittel, mit wenigen Ausnahmen, niemals in größeren Mengen gegeben werden, sondern immer in geteilten Dosen, weil die individuelle Reaktion des Magens unterschiedlich ist und sich nach Verfassung, Tonus und Füllungszustand des Magens ändert. Im Abstand von 15 Minuten wird also etwa ein Viertel der Gesamtdosis so lange genommen, bis das Erbrechen beginnt. Danach wird eine halbe Stunde abgewartet. Wird bis nach Ablauf der halben Stunde nicht dreimal erbrochen, wird nochmals die Hälfte der bisherigen Dosis nachgereicht. Mit diesem Vorgehen wird die Wirkung kontrolliert, und die ersten Gaben des Brechmittels können ihre schleimlösenden und mobilisierenden Wirkungen optimal entfalten. Dies ist eine ideale Vorbereitung für den Brechakt. Für einen Therapieerfolg muss mindestens dreimal erbrochen werden, bis gallige Flüssigkeit kommt. Erst dann kann von einer vollständigen Magenentleerung mit all den positiven Wirkungen ausgegangen werden.

Im Lauf der Geschichte wurden verschiedene Brechmittel eingesetzt, die heutzutage aufgrund besseren Wissens bezüglich der Inhaltsstoffe nicht mehr angewendet werden. Ein therapeutischer Selbstversuch ist für Purgierverfahren nicht zu empfehlen, sie gehören in die Hände erfahrener Heilkundiger.

Ständiger Gebrauch von Abführmitteln, andauernder Durchfall oder auch Bulimie können nicht als Purgation verstanden werden, sondern stellen behandlungsbedürftige Zustände dar.

Wenn heute auch nicht mehr alle diese ausleitenden Verfahren in der naturheilkundlichen Praxis gleichermaßen eingesetzt werden, so können Therapeuten, die sie verwenden, von vielen positiven Beispielen berichten. Eine sichere Kenntnis der Konstitutionen und eine gründliche Anamnese sind natürlich auch hier grundlegend entscheidend für den Therapieerfolg.

Eine gemeinsame Sprache: Medizinisches Glossar

Appendizitis

Der gebräuchliche deutsche Begriff »Blinddarmentzündung« ist nicht korrekt. Genau genommen handelt es sich um einen entzündlichen Prozess am Wurmfortsatz des Blinddarms. Eine Abklärung durch den Arzt ist unbedingt erforderlich, da es zu einem Durchbruch des Wurmfortsatzes kommen kann, der zu einer lebensbedrohlichen Infektion des gesamten Bauchraums führen kann. Eine Operation ist heute nicht mehr in allen Fällen notwendig.

Je nach Ausmaß kann eine Antibiotikatherapie ausreichend sein.

Candidose

Besiedlung des Darmes mit Hefepilzen. Candida albicans kommt physiologisch im Darm vor, allerdings nur in kleinen Mengen. Gerät das Verhältnis der Darmbewohner ins Ungleichgewicht, verändert sich das Milieu im Dickdarm, und die Hefepilze können sich in größerer Zahl gegen die sonstigen Darmbewohner durchsetzen und ausbreiten. Symptome sind Blähungen, Verdauungsstörungen und Heißhungerattacken, vor allem auf Süßes.

Wirksame Therapeutika aus der Naturheilkunde gegen Pilzbefall sind Kümmelöl, Majoran, Kamille und Kombipräparate wie Myrrhinil Intest Tabletten (Repha). Eine Aufforstung der fehlenden Symbionten verhindert den Neubefall. Wichtig ist, dass die Ursachen der Pilzerkrankung ausgeräumt werden. Hierzu zählen Störungen des Mikrobioms, falsche Ernährung und die Einnahme verschiedener Medikamente wie Antibiotika oder die Antibabypille.

Choleretisch, cholekinetisch, cholagog

Die Vorsilbe »chole-« bedeutet, »sich auf die Galle beziehend«. Als choleretisch werden Substanzen bezeichnet, die die Produktion von Gallenflüssigkeit innerhalb der Leber und so den Gallenfluss anregen. Cholekinetisch wirken Mittel, die eine vermehrte Ausschüttung von Gallenflüssigkeit dadurch erreichen, dass sie den Tonus der Gallenblase und der Gallengänge steigern. Kommen beide Effekte zusammen, spricht man von einer cholagogen Wirkung. Pflanzliche Cholagoga sind: Schöllkraut, Erdrauch, Löwenzahn und Artischocke. Im Prinzip haben alle Bittermittel choleretische oder cholekinetische Wirkungen.

Cholestase

Fachbegriff für Stauungszustände des Gallenflusses. Je nachdem, ob die Galle aufgrund pathologischer Zustände in der Leber nicht mehr ausgeschüttet wird (beispielsweise bei Leberzirrhose oder Virushepatitis) oder ob die Gallengänge außerhalb der Leber durch Steinbildung oder Tumor verstopft sind, unterscheidet man eine intrahepatische (in der Leber) oder extrahepatische (außerhalb der Leber, in den Gallengängen) Cholestase. Da der falsche Einsatz von Cholagoga bei einem Verschluss gefährliche Folgen haben kann, ist eine Behandlung durch Therapeuten unabdingbar.

Cholesterin

Lebenswichtiger, körpereigener Baustoff. Cholesterin ist eine vom Körper selbst produzierte Substanz, die als Ausgangsstoff für die Herstellung diverser Hormone und beispielsweise Gallensäuren dient. Da Cholesterin nicht wasserlöslich ist, wird es für den Transport im Blut an Lipoprotein-Taxis gebunden (LDL, HDL). Ein Überschuss an Cholesterin im Blut ist per se keine Erkrankung, erhöht aber das Risiko für diverse Leiden. Ein erhöhter Cholesterinspiegel ist Ausdruck einer Stoffwechselstörung und selten ausschließlich ernährungsbedingt.

Cholezystektomie

Entfernung der Gallenblase. Da die Gallenblase lediglich als Speicherort für die Gallenflüssigkeit dient, wird bei rezidivierenden Gallensteinleiden (Cholelithiasis) die Gallenblase entfernt. Man geht davon aus, dass der Gallenfluss dennoch funktioniert, da die Produktion der Gallenflüssigkeit in der Leber nicht von der Blase beeinflusst wird. Patienten, denen die Gallenblase entfernt wurde, können jedoch häufig fetthaltige Mahlzeiten nur schlecht verdauuen. Die Ursache für Gallensteine liegt außerdem nicht in der Gallenblase selbst, sondern in der Kristallisierung von überschüssigem Cholesterin.

Colitis ulcerosa

Chronisch entzündliche Darmerkrankung. Die Ursachen für diese Erkrankung sind weitgehend unklar. Man nimmt an, dass eine genetische Disposition ihre Entstehung begünstigt und dass Autoimmunprozesse beteiligt sind. Bei Colitis ulcerosa entzündet sich die Schleimhaut des Dickdarms, was zu Durchfällen, Koliken und Blutungen führt.

Die Therapie der Erkrankung ist schwierig und führt im Normalfall allenfalls zur Linderung der Symptome. Als begleitende Maßnahmen aus der Naturheilkunde kommen wundheilende, schleimhautpflegende Pflanzen wie Erdrauch oder Schafgarbe in Frage. Einen starken antientzündlichen Effekt auf Autoimmunprozesse haben Harze wie beispielsweise Weihrauch oder auch Myrrhe (zum Beispiel Myrrhinil Intest von Repha). Auch die gezielte Therapie mit Probiotika kann zur Linderung der Beschwerden beitragen.

Diarrhö

Diarrhö ist der medizinische Fachbegriff für Durchfall. Durchfälle können unterschiedlichste Ursachen haben. Unklare Durchfälle, die länger als zwei Tage anhalten, sollten therapeutisch abgeklärt werden. Wichtig ist, den Flüssigkeits- und Elektrolytverlust auszugleichen. Notfallmittel gegen Durchfall, die in jede Hausapotheke gehören, sind: Blutwurzpulver, Okoubasan D2 (Sanum), Myrrhinil Intest (Repha).

Divertikulitis

Entzündung von sackförmigen Ausstülpungen in der Dickdarmwand. Ursache ist eine Divertikulose, gehäuftes Auftreten von Divertikeln. Das sind Ausstülpungen in den Wandschichten eines Hohlorgans, wie sie auch im Dickdarm auftreten. Verbleiben in diesen Divertikeln kleine Stuhlmengen, können sie zu einer lokalen Entzündung des Gewebes führen. Symptome sind Bauchschmerzen, Verstopfung, Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Völlegefühl, Fieber. Gefährliche Komplikationen sind Darmlähmung, Darmverschluss, Blutungen oder Platzen eines Divertikels mit Austreten der Flüssigkeit in den Bauchraum und daraus folgender lebensbedrohlicher Bauchfellentzündung.

Dyspepsie, dyspeptische Beschwerden

Unter dem Begriff Dyspepsie werden allerlei Verdauungsstörungen zusammengefasst. Zu diesem Komplex gehören Beschwerden wie Völlegefühl, Druckgefühl im Oberbauch, Blähungen, Sodbrennen, Aufstoßen, Bauchschmerzen, Übelkeit und gegebenenfalls auch Erbrechen. All diese Beschwerden treten auf, wenn das Verhältnis der Verdauungssäfte im Ungleichgewicht ist und/oder die Verdauungsorgane träge geworden sind.

Fruktosemalabsorbtion

Die Fruktosemalabsorbtion zählt zu den Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Da das Transporttaxi GLUT-5 nicht in ausreichender Menge zur Verfügung steht, wird Fruchtzucker nicht ausreichend resorbiert. Die im Darm verbleibenden Moleküle gelangen in den Dickdarm, wo sie von der Mikrobiota verwertet werden. Das verursacht verschiedene Bauchbeschwerden. Außerdem bildet Fruktose Komplexe mit der Aminosäure Tryptophan, sodass diese nicht mehr aufgenommen werden und der Mangel zu psychischen Symptomen führen kann.

Gastritis, Magenschleimhautentzündung

Eine Entzündung der Magenschleimhaut kann viele Ursachen haben. Meist führt ein Überschuss an Magensäure zur Überreizung und Entzündung der Schleimhaut. Aber auch bei einem Mangel an Magensäure können entzündliche Beschwerden auftreten. Symptome sind Übelkeit, Erbrechen, mittige Bauchschmerzen, Sodbrennen. Eine Gastritis kann auch völlig unbemerkt ablaufen. Faktoren, die ihre Entstehung begünstigen, sind Nikotin, Stress, Alkohol und eine falsche Ernährung. Lange Zeit hatte man auch das Bakterium Helicobacter pylori in Verdacht, Entzündungen auszulösen. Inzwischen ist man sich über seine Funktion nicht mehr sicher.

Als Folge dauerhafter oder ständig wiederkehrender Entzündungen können aufgrund der Vernarbung der Schleimhaut Geschwüre entstehen, die schließlich das Risiko einer Entartung in sich tragen.

Erste Hilfe bei Gastritis bringen antientzündliche Pflanzen wie Kamille oder Pfefferminze, eine schützende Haferschleimsuppe oder das Kauen von Süßholzwurzel, die die Schleimhaut schützt und die Entzündung ausbremst.

Gluten

Klebereiweiß in verschiedenen Getreiden. Wird Mehl mit Wasser vermischt, sorgen die klebenden Eigenschaften dieses Eiweißbausteines für die Formbarkeit des Teiges. Dadurch wird es möglich, beispielsweise Brot in Fladenform zu backen. Menschen, die unter Zöliakie (siehe dort) leiden, vertragen Gluten nicht.

Getreidesorten, die Gluten enthalten, sind Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste, Kamut, Emmer, Hafer und Einkorn. Glutenfreie Alternativen sind Hirse, Mais, Reis, Quinoa, Amarant und Buchweizen.

Illeus

Verschluss des Darmlumens, der lebensbedrohlich sein kann und akutmedizinisch versorgt werden muss. Unterschieden wird zwischen paralytischem Illeus, bei dem eine Lähmung der Darmmuskulatur die Ursache für den Stillstand darstellt, und dem mechanischen, bei dem Fremdkörper oder Nahrungsreste das Darmrohr verstopfen. Symptome sind massive Bauchschmerzen, Übelkeit, Stuhlerbrechen und das Fehlen von Darmgeräuschen.

Leaky-gut-Syndrom

Ein Symptomenkomplex, der auf eine zu hohe Durchlässigkeit des Darmes zurückzuführen ist. Durch eine Entgleisung des Gleichgewichtes im Darm werden die Schleimhäute gereizt. In der Folge lösen sich die Verbindungen zwischen den Darmzellen, oftmals als »tight junctions« bezeichnet. Dadurch wird die Barrierefunktion der Darmschleimhaut gestört. Multiple Nahrungsmittelintoleranzen und ein erhöhtes Infekt- oder Allergierisiko resultieren daraus.

Meteorismus

Medizinischer Fachbegriff für Blähungen. Entblähende Gewürzpflanzen wie Kümmel, Anis oder Fenchel können Abhilfe schaffen. Auch die regelmäßige Einnahme von Bitterstoffen bringt in der Regel Linderung. Bei therapieresistenten Blähungen trotz ausgewogener Kost sollten Unverträglichkeiten, Pilzbefall oder auch eine Schwäche der Bauchspeicheldrüse als Ursachen in Betracht gezogen werden.

Mikrobiota

Mit »intestinale Mikrobiota« wird die Darmflora in neuesten Veröffentlichungen bezeichnet. »Darmsymbionten« oder »Mikrobiom« werden synonym verwendet. Gemeint ist die Gesamtheit der im Darm angesiedelten Mikroorganismen.

Morbus Crohn

Chronisch entzündliche Erkrankung, die meist in Schüben verläuft und alle Abschnitte des Verdauungstraktes befallen kann. Wie bei Colitis ulcerosa kommen in der naturheilkundlichen Begleittherapie antientzündliche und wundheilende Substanzen infrage. Auch hier kann eine Therapie mit Harzen (Weihrauch, Myrrhe) Linderung bringen.

Morbus Hirschsprung (Megacolon congenitum)

In einem kurzen Dickdarmabschnitt am Übergang zum Sigma fehlen Meissner- und Auerbachplexus. Dadurch kann der Stuhl hier nicht weitertransportiert werden. Als Folge kommt es in den ersten Lebenstagen zum Stuhlverhalt und zu einer starken Ausweitung des Darmabschnittes. Die Therapie ist eine operative Entfernung des unversorgten Darmabschnittes.

Obstipation

Fachbegriff für Verstopfung. Chronische Zustände oder Verstopfungsneigung werden als habituelle Obstipation bezeichnet. Häufigste Ursache ist eine zu geringe Trinkmenge oder ballaststoffarme Kost. Aber auch andere Faktoren, wie beispielsweise Schilddrüsenerkrankungen, können zu Darmträgheit führen. Der Tendenz zur Verstopfung sollte unbedingt durch ausgewogene Kost, regelmäßiges Trinken und den Einsatz von Bittermitteln entgegengewirkt werden. Der Gebrauch von Abführmitteln verschlimmert den Zustand auf Dauer aufgrund des Gewöhnungseffektes.

Overgrowth-Syndrom

Mit diesem Fachbegriff wird eine bakterielle Überwucherung des Dünndarms bezeichnet. Aufgrund unterschiedlicher Ursachen siedeln sich zu große Bakterienzahlen in einem Abschnitt des Dünndarms an. Symptome können diverse dyspeptische Beschwerden sein, bis hin zu Durchfällen und Fettstühlen. Die Schleimhaut des Dünndarms wird gereizt, was zu einer geschwächten Resorptionsleistung und damit Mangelerscheinungen führen kann. Die Diagnosestellung ist nicht ganz einfach, derzeit gilt ein Wasserstoffatemtest als am ehesten relevant.

Polyp

Schleimhautvorwölbung in das Innere eines Hohlorganes (Magen, Darm). Polypen sind Zellneubildungen, die sowohl gutartig als auch bösartig sein können. Bei familiärer Vorgeschichte oder entsprechender Disposition sollten auch gutartige Polypen therapeutisch überwacht werden.

Ulkus

Mit Ulkus werden Geschwüre bezeichnet, die aufgrund einer fortwährenden Reizung beziehungsweise einer gestörten Wundheilung entstehen können. Im Verdauungstrakt sind sie meist im Magen (Ulkus ventriculi) oder im Zwölffingerdarm lokalisiert (Ulkus duodeni). Geschwüre können zu Blutungen oder einem Durchbruch der Magen-Darm-Wand führen. Außerdem stellen sie ein erhöhtes Krebsrisiko dar.

Zöliakie

Mit Zöliakie (früher Sprue) wird eine vermutlich erblich bedingte Unverträglichkeit von Gluten bezeichnet. Um eine massive Schädigung der Darmzotten und daraus folgend eine mangelnde Resorptionsleistung im Darm zu vermeiden, muss auf glutenhaltige Getreide lebenslang verzichtet werden.

Sehr viel häufiger als die Erkrankung Zöliakie tritt eine Weizensensitivität auf, die vermutlich nicht von dem Klebereiweiß ausgelöst wird, sondern von Proteinen, die die Abwehrfähigkeit des Weizens steigern. Diese Amylase-Trypsin-Inhibitoren (ATI) sind in industriell gezogenen Hochleistungssorten des Getreides vermehrt enthalten und führen bei übermäßigem Verzehr offenbar zu Unverträglichkeitsreaktionen.

Anhang

Grenzen der Selbstbehandlung

Die in diesem Buch aufgeführten Rezepte, Arzneimittel und Behandlungshinweise verstehen sich als Beispiele und Anregungen und können auf keinen Fall den Besuch beim Therapeuten ersezten. Einnahme und Anwendung erfolgen generell auf eigene Verantwortung. Die Dosierungsvorschläge sind allgemein gehalten und können je nach Konstitution und Allgemeinzustand stark abweichen. Für eine individuelle Zusammenstellung der richtigen Therapieverfahren und Arzneimittel fragen Sie bitte einen naturheilkundlich erfahrenen Therapeuten Ihres Vertrauens.

Die abgedruckten Informationen sind nach bestem Wissen und Gewissen zusammengestellt worden, können jedoch in keinem Falle Anspruch auf Vollständigkeit erheben. Weder der Verlag noch die Autorin übernehmen Haftung für Schäden, die sich direkt oder indirekt aus der Anwendung der vorgestellten Rezepturen oder Verfahren ergeben.

Im Hinblick auf die Grenzen der Selbstbehandlung müssen stets Informationen über mögliche Gegenanzeigen oder Nebenwirkungen aller Heilmittel eingeholt werden. Auch für naturheilkundliche Mittel gelten Anwendungsbeschränkungen und Risiken, die im Zweifel mit Unterstützung erfahrener Ärzte, Apotheker oder Heilpraktiker abgewogen werden müssen.

Adressen und Bezugsquellen

Informationen zur Autorin finden Sie unter: www.jump-on.eu

Christine Baumann – Heilpraktikerin

Naturheilpraxis für Traditionelle Abendländische Medizin

Olaf Rippe, Margret Madejsky & Kollegen

Barer Str. 48, 80799 München

E-Mail: info@jump-on.eu

Kontaktadressen der mitwirkenden Experten

Dr. Karin Buchart – Ernährungswissenschaftlerin

Verein Traditionelle Europäische Heilkunde

Unken 38

5091 Unken

Österreich
www.teh.at

Anthroposophische Naturheilpraxis Petra Keim

Heilpraktikerin

Pfarrgasse 5

75392 Deckenpfronn
www.naturheilpraxis-keim.de

Margret Madejsky – Heilpraktikerin

Naturheilpraxis für Traditionelle Abendländische Medizin

Barer Str. 48, 80799 München
www.margret-madejsky.de

Praxisgemeinschaft Denise Meier + Ronald Neff

Dipl. Naturheilpraktiker NVS / SPAK

Steiggasse 4

8400 Winterthur

Schweiz
www.ganzheitlichleben.ch

Claudia Neumaier – Aromapraktikerin
kraeuterzauber@hotmail.de

Ingrid Thiel-Böhrer – Grafikerin

Viva Grafica – Agentur für visuelle Kommunikation

Roseggerstr. 41B

82229 Seefeld
www.viva-grafica.de

Fortbildungsveranstaltungen

Natura Naturans

Gemeinschaft für traditionelle abendländische Medizin

Seminare, Exkursionen, Vorträge und Ausbildungen
www.natura-naturans.de

Bezugsquellen für Arzneien und Rezepturen

Lindenapotheke Pfaffenhofen

Roland Andre e. K.

Kellerstr. 38–40

85276 Pfaffenhofen
www.lindenapo-paf.de

Apotheke an der Weleda

Möhlerstr. 1

73525 Schwäbisch Gmünd
www.apotheke-weleda.de

Steinberg-Apotheke

Apothekerin Eva Candrian

An der Steiggasse 4

8400 Winterthur

Homöopathische Arzneimittel können direkt bestellt werden unter
www.spagyra.at

Kräutergarten München

Romana Auth

Pestalozzistr. 3

80469 München
www.kraeutergarten-muenchen.de

Blumenschule Schongau

Augsburger Str. 62

86956 Schongau
www.blumenschule.de

TEH Naturwerke

Am Zollamt Steinpass

Niederland 112

5091 Unken

Österreich
www.teh.at

Laboradresse für Stuhlanalysen

Enterosan Labordiagnostik

Labor L+S AG

Mangelsfeld 4, 5, 6

97708 Bad Bocklet – Großenbrach
www.enterosan.de

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Pelikan, Wilhelm: Heilpflanzenkunde I–III, Verlag am Goetheanum, Dornach 1982

Rätsch, Christian: Heilpflanzen der Antike, AT Verlag, Aarau und München 2014

Renz-Polster, Herbert; Krautzig, Steffen: Basislehrbuch Innere Medizin, Urban & Fischer Verlag, München 2008

Rippe, Olaf; Madejsky, Margret: Die Kräuterkunde des Paracelsus, AT Verlag, Baden und München 2006

Rippe, Olaf; Madejsky, Margret: Heilmittel der Sonne, AT Verlag, Aarau und München 2013

Ritter, Claudia: Heimische Nahrungspflanzen als Heilmittel, AT Verlag, CH-Aarau und München 2013

Schipperges, Heinrich: Die Kranken im Mittelalter, Verlag C. H. Beck, München 1990

Schmetzer, Oliver: Immunologie, Urban & Fischer Verlag, München 2009

Schweitzer, Rudolf: Verdauungssystem, Urban & Fischer Verlag, München 2014

Schweitzer, Rudolf: Hämatologie, Immunologie und Mikrobiologie, Urban & Fischer Verlag, München 2010

Stange, Rainer; Leitzmann, Claus: Ernährung und Fasten als Therapie, Springer-Verlag, Berlin 2010

Strassmann, Renato: Baumheilkunde, Freya-Verlag, Linz 2014

Tabernaemontanus, Jacobus, T.: Kräuterbuch, Verlag Johann Ludwig Königs, Offenbach am Main 1731

Ullrich, Manfred A.: Colon-Hydro-Therapie. Chronische Krankheiten durch Darmsanierung heilen, Oesch-Verlag, Zürich 2005

Vogel, A.: Die Nahrung als Heilfaktor, Verlag Das neue Leben, Trogen 1935

Wabner, Dietrich; Beier, Christiane (Hrsg.): Aromatherapie. Elsevier/Urban & Fischer, München 2012

Watzl, Bernhard; Leitzmann, Claus: Bioaktive Substanzen in Lebensmitteln, Hippokrates-Verlag, Stuttgart 2005

Werner, Monika; von Braunschweig, Ruth: Praxis Aromatherapie, Haug-Verlag, Stuttgart 2009

Werner, Monika: Mind Maps Aromatherapie, Haug-Verlag, Stuttgart 2013

Wichtl, Max: Teedrogen und Phytopharmaka, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, Stuttgart 2009

Bildnachweis

Olaf Rippe: Seite Seite 89, Seite 97, Seite 105, Seite 118, S. Seite 151 unten rechts

Denise Meier: Seite Seite 84, Seite 170, Seite 172

Margret Madejsky: Seite Seite 109, Seite 121

Alle übrigen stammen von der Autorin.

Danksagung

Mein besonderer Dank geht an meine Mentoren und Kollegen Margret Madejsky und Olaf Rippe, ohne die dieses Buchprojekt nicht zustande gekommen wäre. Ihr habt mir Türen geöffnet und mir vor allem durch Eure Unterstützung und Eure vielen Tipps ermöglicht, dieses Werk fertigzustellen. Ihr inspiriert und motiviert mich immer wieder aufs Neue. In vielen Seminaren und Ausbildungen und auch in der täglichen Zusammenarbeit habt Ihr mir einen riesigen Wissensschatz geschenkt, aus dem ich jeden Tag schöpfe. Ich bin und bleibe Euer größter Fan und kann mein Glück oft gar nicht fassen, dass Ihr mich in Eure Mitte aufgenommen habt. Vielen Dank für die viele Zeit und das große Engagement, dass Ihr in Natura Naturans steckt, um wichtiges Wissen zu bewahren und weiterzugeben.

Ich danke den Experten, die mit ihren Beiträgen dieses Buch erst vollständig gemacht haben:

Nochmals Dank an Margret Madejsky – für ein prägnantes Vorwort, das hoffentlich viele motiviert, auf die Sprache ihres Körpers zu hören.

Denise Meier und Ronald Neff, Heilpraktiker in Winterthur – danke für unsere Telefonkonferenzen und Eure Besuche in München, mit denen Ihr mich sehr unterstützt und motiviert habt. Ihr seid mir so nah, als wären wir Nachbarn.

Petra Keim, Heilpraktikerin und Anthroposophin – danke für Deine Unterstützung und dass Du die richtigen Worte dafür gefunden hast, ein Thema, das mich so fasziniert, für viele verständlich zu machen.

Dr. Karin Buchart – Ernährungswissenschaftlerin – danke, dass Du so spontan bereit warst, Dein Wissen und Deinen Erfahrungsschatz mit mir zu teilen.

Claudia Neumaier, Aromapraktikerin – danke für die duftende und wunderbare praktische Bereicherung dieses Projekts.

Ein großer Dank geht an die Grafikerin Ingrid Thiel-Böhrer, die die Bilder in meinem Kopf so liebevoll zu Papier gebracht hat.

Vielen Dank, lieber Olaf Rippe, für die Ergänzung der fehlenden Pflanzenfotos aus Eurem unerschöpflichen Fundus.

Ganz herzlich möchte ich mich auch beim AT Verlag, insbesondere bei Urs Hunziker und Monika Schmidhofer, für aufmunternde Worte zur rechten Zeit und für die Geduld mit mir als »Nachswuchsautorin« bedanken. Vielen Dank an die Lektorin Diane Zilliges, die so unkompliziert an den Stellen eingegriffen hat, an denen ich zu sehr in die medizinische Fachsprache abzudriften drohte.

Auch unserem Praxisteam, bestehend aus Susanne Schury und Claudia Neumaier, möchte ich herzlich dafür danken, dass sie in der heißen Phase alle Unbill von mir ferngehalten haben.

Vielen Dank an Herrn Dr. Rüffer vom Labor Enterosan für lange Telefongespräche, in denen er mir meine unzähligen mikrobiologischen Fragen stets kompetent und ausführlich beantwortet hat.

Natürlich gilt mein Dank auch meinem privaten Umfeld, das mich unterstützt und motiviert hat, dieses Buch fertigzustellen:

Ich danke meiner Mutter Claudia Baumann für leckeres und gesundes Mittagessen in der Not, wenn vor lauter Schreiben keine Zeit zum Einkaufen war; meinem Bruder Michael Baumann für seine konstruktive Kritik als erster Leser, Julia Maisch und Lisa Wohlfahrt fürs Korrekturlesen der ersten Bruchstücke und für einen längst fälligen Urlaub, ohne den ich niemals fertig geworden wäre; Theresa Schleicher, deren Zaubermittel mich jederzeit geistig fit gehalten haben; Doris Höser und Tobias Irlbeck für ihre fortwährende Motivation und unzählige Kontrollnachrichten, ob ich auch brav an meinem Manuskript sitze.

Ich danke meinen Patienten, Patientinnen und Seminarteilnehmern für ihr Vertrauen und für ihr Feedback, das für meine Erfahrung und meine Praxisarbeit von unschätzbarem Wert ist.

Ich danke meinem Vater Klaus Baumann für sein Sein und für alles, was er mir mitgegeben und ermöglicht hat.

Zuletzt danke ich den Schicksalsmächten dafür, dass sie mich zu diesem Punkt gebracht haben, und Mutter Natur für die faszinierende und perfekt konstruierte Welt unseres Körpers und die reichen Schätze, die sie uns zur Verfügung stellt, um ihn gesund zu erhalten.

Register

Abführend 90

Abführmittel 122, 132, 160f., 172, 174

Abnehmen 50, 71, 74f., 83, 101, 112, 128, 142, 146, 164

Acorus calamus siehe Kalmus

Agrimonia eupatoria siehe Odermennig

Alkohol 40, 65, 66, 75, 128, 133, 164, 178

Allergie 28, 43, 67, 68, 120, 133, 135, 136f., 141, 143f., 171, 178

Aloe 161

Andorn 70f., 106, 129

Angelica archangelica siehe Engelwurz

Anis 66, 98, 135, 150, 155, 157, 158, 178

Anorexia nervosa 93, 119
anthroposophisch 85, 95, 148f.

Antibiotika 7, 25, 29, 41, 64, 98, 101, 114, 116, 119, 125, 133f., 138, 164, 175
antibakteriell 31, 63, 95, 97, 113, 157, 158
antidiabetisch 74, 87, 90, 111, 125,
antientzündlich 31, 59, 90, 108, 120, 135, 170, 177, 178
antikanzerogen siehe krebsfeindlich
antimikrobiell 63, 96, 98, 101, 102, 104, 111, 114, 116, 128
antimykotisch siehe pilzfeindlich
antiphlogistisch 90
antiseptisch 101, 119, 122
antiviral 80, 101, 108, 113, 119, 122, 157

Apfel 13, 63, 73f., 90, 96, 135, 145
aphrodisierend 77

Appetitlosigkeit 60, 71, 93, 101, 119, 125

Artemisia absinthium siehe Wermut

Atemtest 144f., 179
ätherisches Öl 31, 77, 92, 95, 97, 101, 104, 106, 107, 115, 122, 127, 135, 136, 155, 156f.

Aucubin 82f.

Auflage 31, 74, 80, 87, 95, 98, 101, 104, 111, 112, 128, 153f., 158

Ausleitung 125, 136, 139, 166f.

Avena sativa siehe Hafer

Bakterientoxine 55, 74, 80, 95, 135

Ballaststoff 31, 36, 39, 47, 55f., 62, 64f., 74, 87, 122, 125, 132, 161

Basilikum 76f., 117, 125, 156, 158, 160

Bauchmassage 140f., 157f.

Bauchschmerzen 24, 108, 146, 149, 155, 157, 158, 177

Bauchspeicheldrüse 15f., 19f., 37, 39, 42, 48f., 51, 58, 111, 113, 114, 122, 125, 136, 164

Betonienkraut 99

Bicarbonat 15, 20

Bitterstoffe 40, 68, 71, 82, 92, 101, 104, 116, 118, 125, 127, 162, 176, 178, 179

Blähungen 7, 36, 57, 58, 65, 67, 68, 71, 75, 77, 93, 95, 96, 98, 101, 111, 116, 122, 126, 137, 140, 143f., 155, 157, 158, 160, 161, 177, 178
blähungswidrig 66f., 83, 97f., 104, 108, 125, 155, 160

Blinddarmentzündung 24, 176

Blutegel 31, 168, 171

Blutfette 87

Blutgefäße 17, 52, 66, 90, 173
blutreinigend 85, 90, 112, 119, 125,

Blutvergiftung 104

Blutwurz 31, 79f., 85, 112, 162, 177

Blutzuckerspiegel 20, 48f., 74

Brechreiz 116, 160, 173

Brennnessel 61, 120, 172

Calendula siehe Ringelblume

Candida 42, 98, 101, 102, 134, 176

Carum carvi siehe Kümmel

Centaurium erythraea siehe Tausendgüldenkraut

Chamomilla recutita siehe Kamille

Chemotherapie 93, 114, 165

Cholesterin 18, 55, 56, 64, 67, 74, 87, 99, 125, 176

Cichorium intybus siehe Wegwarte

Coli-Bakterien 28f., 90, 135, 137

Colitis 7, 43, 55, 80, 85, 95, 113, 134, 142, 173, 177

Colon-Hydro-Therapie 132, 139f.

Coxackie 80

Dämon 71, 104, 106, 119, 121

Darmentzündung 83, 111, 142

Darmflora 7, 25, 27f., 42, 56, 63, 64, 66, 68, 74, 98, 116, 122, 125, 132f., 137, 144, 163, 176, 178

Darmpilz 43, 67, 96, 97, 98, 116, 101, 102, 133f., 140, 176

Darmreinigung 119, 132

Darmsanierung 68, 102, 132f., 147, 163, 172

Darmsymbionten siehe Darmflora

Darmverschluss 162, 178

Diabetes 20, 47, 48f., 56, 58, 74, 125

Diarrhö siehe Durchfall

Divertikulose 74, 142, 177

Dreimonatskolik 98

Durchfall 19, 29, 40f., 55, 64, 66f., 71, 74, 80f., 85, 87, 90, 93, 96, 98, 101, 108, 111, 112, 113, 125, 133, 143f., 148, 150, 177

Dysbiose 56, 95, 98, 119, 132f.

Dyspepsie, dyspeptisch 171, 177, 179

Ehrenpreis 82f., 117, 126

Eichenrinde 31, 81, 85, 112

Einlauf 80, 108, 132, 139f.

Eiweiß 14, 19, 29, 37, 39, 42, 48, 50f., 65, 68, 87, 101, 136, 145

Elektrolyte 161, 177

Engelwurz 96, 104f., 123, 159, 160, 165

Entgiftung 15, 39, 57, 60, 67, 71, 72, 73, 80, 87, 90, 98, 101, 104, 112, 113, 114, 119, 128, 140, 141, 149, 156, 166f.

entzündungswidrig siehe antientzündlich

Enzian 83, 118, 129, 152

Enzyme 13, 15, 19, 23, 33, 37, 39, 42, 51, 58, 61, 63, 73, 143f.

Ernährungsumstellung 57, 66, 68, 101, 114, 126, 146

Fäulniskeime 29, 63, 68, 74, 77, 133, 134, 137

Fenchel 56, 65, 66, 78, 88, 98, 123, 150, 155, 157f., 178
fermentierte Lebensmittel 29, 62f.

Fett 13, 18f., 37f., 42, 52f., 59, 64, 66, 68, 101, 114, 129

Fettsäuren 19, 29, 38, 42, 53, 54, 87

Fieber 74, 90, 95, 104, 106, 118f., 128, 139, 173

Fistel 87, 112

Flavonoide 62, 77, 80, 84, 89, 90, 95, 97, 107, 111, 116, 118, 122, 125, 127, 165

Fleisch 20, 38, 40, 47, 50, 52f., 60, 65, 67, 74, 129, 164, 169

Fruchtbarkeit 59, 61, 74, 83, 87, 106, 129

Fruchtsäfte 58, 66, 146

Fruktose 36, 47, 58, 143f., 177

Galle 16, 17f., 34, 38f., 42, 63, 66, 71, 84f., 111, 116, 128, 157, 167, 171, 173, 176

Gallensäure 19, 20, 23, 42, 55, 56, 74, 87, 134, 176

Gallensäuren-Verlustsyndrom 19, 42, 134f.

galletreibend 71, 98, 116, 119, 126

Gänsefingerkraut 85, 96

Gärung 65, 119, 143

Gastritis siehe Magenschleimhautentzündung

Gebärmutter 71, 78, 98, 101, 106

Geburt 71, 80, 129, 137f., 139

Gelbsucht 80, 83, 85, 95, 104, 111, 125, 128

Gerbstoffe 70, 73, 77, 79f., 82, 85, 89, 92, 101, 104, 107, 111f., 113, 116, 122, 162

Geschwür 83, 85, 87, 90, 96, 111, 120, 128, 164, 173, 178, 179

Getreide 36, 47f., 52, 55, 59f., 65, 87, 143f., 178

Gewichtsreduktion siehe Abnehmen

Gewürze 57, 64, 66f., 77, 88, 93, 97, 101, 111, 123, 129, 169

Gicht 74, 83, 85, 88, 122

Glaubersalz 132, 160, 172

Gluten 143f., 178, 179

Gundelrebe 72

Hafer 52, 55, 60, 65, 81, 87f., 146, 152, 178

Hämorrhoiden 28, 31, 41, 80, 90, 112, 122

Haronga 113f.

Heilerde 135

Heilfasten 132f., 140, 156

Herpes 108

Himbeerblätter 112

Histamin 29, 60, 68, 125, 146f.

Holunder 122, 123

Honig 64, 71, 145

Hopfen 95, 150

Hülsenfrüchte 20, 36, 47, 50, 52, 59f., 65, 66, 68, 101, 144

Hypericum siehe Johanniskraut

Immunsystem 23, 24, 28, 43, 59f., 64, 68, 113, 133f., 138, 143, 163f., 170

Imperatoria ostruthium siehe Meisterwurz

Ingwer 66, 88, 93, 102, 116, 159, 162

Insulin 16, 20, 48f., 51, 58, 90, 125

Intrinsic Factor 15, 23

Inulin 55, 56, 65, 122, 125

Joghurt 60, 62f., 65, 90, 144

Johanniskraut 31, 83, 119, 120, 158

Juckreiz 30, 75, 83, 88, 111, 116, 128

Juniperus communis siehe Wacholder

Kachexie 93

Kalmus 92f., 135, 162

Kamille 31, 78, 85, 95f., 135, 141, 146, 150, 152, 155, 159, 164, 176, 178

Kardamom 65, 67, 88, 157f.

karminativ siehe blähungswidrig

Karzinom siehe Krebserkrankung

Kieselsäure 88, 111, 125

Klistier siehe Einlauf

Kohlenhydrate 19, 33, 36, 39, 40, 46f., 48f., 55, 56, 65, 67, 87, 136, 145f.

Kolik 93, 98, 101, 104, 117, 119, 128, 177

Kopfschmerzen 58, 74, 77, 87, 116, 122, 128, 140, 142, 173

Koriander 67, 88, 98, 158
krampflösend 67, 77, 84, 85, 93, 95, 96, 98, 102, 108, 116, 122, 153, 155, 169, 171

Krebs siehe Krebserkrankung

Krebserkrankung 29, 43, 54, 59, 61, 64, 66, 73, 90, 111, 112, 156, 163f.

krebsfeindlich 66, 79, 89, 90, 112

Kümmel 57, 64, 65, 66, 88, 97f., 102, 108, 120, 126, 135, 136, 150, 155, 158, 176, 178

Labor 28, 42, 132, 136

Laktose 36, 47, 56, 63, 143f.

Leaky Gut 42, 120, 133, 147, 178

Leber 15f., 36, 39, 42, 65, 71, 73, 80, 83, 85, 111, 114, 119, 125, 139, 150, 156, 171, 176

Leinsamen 135, 161

Löwenzahn 64, 90, 136, 152, 176

Lymphe 17, 140, 168, 171

Magensäure 13, 15, 23, 58, 164

Magenschleimhautentzündung 55, 60, 83, 95, 96, 108, 117, 116, 149, 177

Magenschmerzen 74, 78, 101

Majoran 101f., 176

Makronährstoff 36f., 46f.

Malus domestica siehe Apfel

Marrubium vulgare siehe Andorn

Meisterwurz 64, 103f., 108, 126, 129

Melissa officinalis siehe Melisse

Melisse 75, 96, 107f., 155, 159

Menstruation 71, 77, 95, 101, 106, 108, 119, 122, 128

Mentha piperita siehe Minze

Meteorismus siehe Blähungen

Migräne siehe Kopfschmerzen

Mikrobiota siehe Darmflora

Mikronährstoff 39, 47, 59f., 64, 66, 87, 161

Milieu 28, 56, 68, 99, 134f., 176

Milz 16, 18, 71, 74, 83, 111, 119, 172

Mineralstoffe 27, 39, 48, 55, 57, 59f., 73, 87, 89, 116, 135, 161

Minze 64, 77, 78, 115f., 160, 162, 178

Montezumas Rache 80, 113

Morbus Crohn 24, 42, 55, 85, 96, 113, 134, 142, 173, 178

Mundschleimhaut 13, 71, 77, 83, 90, 98, 111, 116, 165

Muskat 65, 81, 93, 108

Myrrhe 108, 135, 177, 178

Nahrungsmittelunverträglichkeit 63, 68, 113, 120, 125, 133, 137, 143f., 177, 178, 179

Nervensystem 32f., 60, 71, 83, 87, 93, 101, 106, 116, 122, 141, 146, 149, 158, 162, 168

Nüsse 50, 53, 54, 59f., 88, 143

Nux vomica 83, 152

Obstipation siehe Verstopfung

Ocimum basilicum siehe Basilikum

Odermennig 31, 72, 85, 90, 99, 111f.

Okoubaka 113f., 136

Öl 54, 59, 65

Onkologie 163f.

Operation 106, 114, 164

Origanum majorana siehe Majoran

Overgrowth-Syndrom 42, 179

Pektin 36, 55, 73f.

Peristaltik 13, 15, 22, 27, 30, 34, 39, 140, 149, 161

Pestilenz 71, 81, 83, 85, 104

Pfefferminze siehe Minze

Pfortader 16f., 23, 39
ph-Wert 13, 14, 20, 23, 28, 42, 56, 64, 68, 74, 96, 133, 137
pilzfeindlich 67, 80, 97, 101, 116, 122, 135, 138

Polyphenole 62, 71, 75, 80, 82, 84, 118, 125, 127

Präbiotika 56, 62, 134

Probiotika 62f., 65, 90, 99, 132f., 138, 147, 165

Protein siehe Eiweiß

Reflux 13, 24

Reiseapotheke/Reisekrankheit 66, 80, 102, 113, 160

Reizdarm 83, 96, 106, 116, 122, 135, 142, 147, 150

Reizmagen 96, 122, 125, 147

Rekonvaleszenz 71, 87, 104, 106, 108, 119, 126, 128, 129
resistente Stärke 55f.

Resorption 23, 27, 39, 40, 66, 150, 162

Rhabarber 161

Rheuma 55, 83, 85, 88, 90, 93, 98, 122

Ringelblume 31, 85, 164

Rohkost 65, 169

Säfteverlust 81, 90

Sättigung 34, 67, 74

Sauerkraut 63, 65, 123

Säure 13, 14, 20, 23, 34, 37, 56, 58, 133, 137, 164, 177

Säure-Basen-Haushalt 95, 140

Schafgarbe 64, 72, 78, 96, 99, 120, 129, 135, 156, 165, 177

Schleimhaut 13f., 17, 20, 22f., 28, 39, 42, 55f., 65, 85, 87, 90, 95, 98, 111, 113, 120, 132f., 146, 150, 161, 163, 165

Schleimstoffe 71, 73, 84, 92, 95, 125
schmerzlindernd 67, 102, 116, 171

Schmerzmittel 114, 133, 147, 162, 164

Schröpfen 168f.

Schwangerschaft 13, 72, 78, 102, 106, 116, 123, 129, 138, 152, 162

Schwermetalle 71, 72, 125, 136, 147

Senna siehe Sennesblätter

Sennesblätter 122, 161, 172

Serotonin 145

Silbermantel 112

Sodbrennen 88, 93, 147, 164, 177

Soja 52, 144
spasmolytisch siehe krampflösend

Staphylokokken 63, 95

Streptokokken 63, 95

Stress 32, 96, 134, 149, 157, 159, 162, 164, 178

Stuhlanalyse 29, 42f., 136

Taubnessel 120

Tausendgüldenkraut 102, 108, 118f., 162

Thujon 127, 128
tight junctions 119, 133, 178

Tormentill siehe Blutwurz
toxische Belastung 72, 142, 147

Transfette 53, 54

Tumor 43, 64, 141, 163f., 176

Ulkus siehe Geschwür

Vaccinium myrtillus siehe Heidelbeere

Vaginalflora 101, 137f.

Verdauungssäfte 15f., 27, 34, 56, 70f., 93, 114, 122, 128, 136, 159, 162, 177

Vergiftung 58, 80, 101, 104, 113, 158

Veronica officinalis siehe Ehrenpreis

Verstopfung 32, 40, 55f., 71, 74, 81, 85, 104, 111, 114, 123, 125, 135, 139, 147, 149, 157, 160f., 179

Vitamine 15, 18, 23, 24, 48, 52, 59f., 68, 73, 87, 89, 127, 161

Völlegefühl 71, 93, 115, 157, 173, 177

Wacholder 64, 93, 108, 121f., 135, 162

Wegwarte 31, 72, 90, 123, 125f., 136

Weihrauch 146, 177, 178

Weizen 49, 52, 59, 143f., 178, 179

Wermut 64, 106, 127f., 135, 152

Wickel 85, 95, 119, 153f., 157

Wundheilung 60, 61, 90, 95, 122, 164

Wundkraut 83, 111, 119

Würmer 71, 74, 78, 79, 80, 111, 116, 119, 122, 127, 128, 150

Zähne 12, 33, 37, 67, 74, 80, 93, 98, 107

Zahnfleischentzündung 80, 93, 95

Zimt 67, 75, 90, 108

Zöliakie 146, 178, 179

Zucker 18, 35, 40, 46, 47, 48f., 56, 58, 62, 66, 128, 136

Christine Baumann

Geboren 1978, Heilpraktikerin in eigener Praxis mit den Schwerpunkten Frauenheilkunde, biologische Krebstherapie und Sportlerbetreuung, seit 2011 mit den Heilpraktikern Margret Madejsky und Olaf Rippe in einer Gemeinschaftspraxis im Herzen von München. Ihr therapeutisches Spektrum verbindet Pflanzenheilkunde, Spagyrik, Homöopathie, manuelle Therapien und andere Verfahren aus der Traditionellen Abendländischen Medizin mit modernen Ansätzen aus anthroposophischer und orthomolekularer Medizin sowie Ernährungstherapie. Sie ist Begründerin eines Arbeitskreises für biologische Krebstherapie und hält Vorträge und Seminare bei Natura Naturans und anderorts.

www.jump-on.eu