Rezepte zum Abnehmen - Die 33 besten Frühstücks-Rezepte mit Tipps zum Abnehmen und schlank bleiben - Fett verbrennen mit gesunder Ernährung (Rezepte zum ... denen man in 1 Woche 2,5 kg abnehmen kan
Date: 2011-11-18T23:00:00+00:00
Keywords: Kochen & Genießen; Kochen nach Art der Zubereitung; Ratgeber; Ernährung; Schnelle Küche; Gesunde Ernährung
Description: Fehlen Ihnen noch leckere Frühstücksrezepte, mit denen man gesund abnehmen kann? Wenn Sie auf eine gesunde Ernährung Wert legen, so kommen Sie an diesen 33 Rezepten zum Abnehmen nicht vorbei. Mit einem gesunden Frühstück, welches darüber hinaus noch schmackhaft und schnell zuzubereiten ist, sollte jeder Tag beginnen. Die Rezepte zum Abnehmen beinhalten sowohl fettarme Rezepte, als auch Diätrezepte, mit denen Sie auch am Bauch abnehmen können. Sie werden außerdem wertvolle Tipps zum Abnehmen erhalten, welche auf Lebensmittel zum Abnehmen eingehen. Mit einer gesunden Ernährung abnehmen, nur so l

Rezepte zum Abnehmen

Die 33 besten Frühstücks-Rezepte

Katharina Morell

Zur freundlichen Beachtung

Die in diesem Buch veröffentlichten Inhalte und Ratschläge wurden vom Verfasser sorgfältig und nach Bestem Wissen und Gewissen erarbeitet. Eine Haftung des Verfassers oder des Verlages für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist dennoch ausgeschlossen. Ebenso ersetzen die im Buch genannten Ratschläge zur Ernährung und Verhalten keinen ärztlichen Rat. Daher wird darauf hingewiesen, dass vor Beginn einer Änderung der Nahrungsmittelaufnahme wie im Buch beschrieben zur Sicherheit eine fachärztliche Meinung eingeholt werden soll. Das gilt auch für etwaige sportliche Aktivitäten.

© 2011 – Katharina Morell - Abdrucke sowie Kopien sind ohne schriftliche Genehmigung von Katharina Morell auch auszugsweise nicht gestattet. Zuwiderhandlungen werden straf- und zivilrechtlich verfolgt.

Die Autorin distanziert sich ausdrücklich von Textpassagen die im Sinne des § 111 StGB interpretiert werden könnten. Die entsprechenden Informationen dienen dem Schutz des Lesers. Ein Aufruf zu unerlaubten Handlungen ist nicht beabsichtigt.

Sämtliche Angaben, Quellen, Referenzen und Anschriften wurden sorgfältig recherchiert. Im Laufe der Zeit können sich jedoch unerwartete Änderungen ergeben so dass keinerlei Haftung oder Gewähr übernommen werden kann.

Achtung:

Sollten Sie Medikamente wegen hohem Cholesterin, Bluthochdruck oder Diabetes einnehmen, dann befragen Sie bitte Ihren Arzt nach den vorgestellten Getränken welche in diesem Buch vorgestellt werden. Ihr Cholesterinspiegel, Bluthochdruck und Diabetes sollten sich auf natürliche Weise verbessern! Es ist möglich, dass Sie Ihre Medikamente nicht mehr benötigen werden.

Einleitung 5

Warum haben so viele Menschen Übergewicht? 7

Nahrungsmittel die Sie meiden sollten 10

Was Sie essen sollten um schlank zu werden und das Gewicht mühelos zu halten 15

Die 33 besten Frühstücks-Rezepte 19

Leckere Brotgerichte
19

Schmackhafte Müsligerichte 33

Weitere Frühstücks Ideen 41

Anmerkungen 61

Einleitung

In den letzten 20 Jahren haben sich Krankheiten wie Diabetes Typ II, Herzinfarkt, Schlaganfall, Alzheimer, Gelenkprobleme, Krebs und Stoffwechselstörungen explosionsartig ausgebreitet.

Eine gesunde Ernährung ist der Schlüssel zu Wohlbefinden, Idealgewicht und einem Leben in dem Krankheiten kaum noch eine Rolle spielen werden.

Viele unserer Mahlzeiten bestehen aus minderwertigen Fertigprodukten bzw. „schlechten“ Kohlenhydraten, die den Blutzuckerspiegel stark erhöhen und letztendlich zu Übergewicht und oben genannten Krankheiten führen.

Die in diesem Buch beschriebenen Lebensmittel und Rezepte für ihr Frühstück sorgen dafür, dass Sie auf natürliche und gesunde Weise und ohne zu hungern Ihr überschüssiges Fett verlieren werden und so ein sehr gesundes Leben führen können.

Die aufgeführten Rezepte und Rezeptvorschläge sorgen dafür, dass auf Ihrem täglichen Speiseplan keine Langeweile aufkommen wird. Seien Sie kreativ und stellen Sie ruhig mal selber ein Frühstück zusammen aus den vorgeschlagenen Rezepten.

Selbst wenn Sie keine Zeit oder keine Lust haben zum Kochen oder zubereiten des Frühstücks finden Sie in diesem Buch genügend Vorschläge die Ihnen auf die Schnelle schmackhafte Gerichte auf den Tisch bringen werden.

Falls Sie nach Rezepten für Suppen, Salate, Geflügel, Vegetarische Hauptgerichte, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte und Nachspeisen suchen, so finden Sie diese ebenfalls auf Amazon unter dem Titel: „Rezepte zum Abnehmen“ und unter meinem Namen: „Katharina Morell“.

So, nun wünsche ich Ihnen Viel Spaß und Viel Erfolg beim Lesen und umsetzen des gelesenen in die Praxis.

Warum haben so viele Menschen Übergewicht?

Knapp 60% der in Europa lebenden Bevölkerung ist übergewichtig. Nicht nur weil sie zu viel essen, sondern weil sie das falsche Essen. Neben gestörtem Essverhalten, Stoffwechselstörungen, Mangel an Bewegung und genetischen Faktoren spielt falsche Ernährung die weitaus größte Rolle beim Übergewicht.

Wir ernähren uns heute nur knapp zu 25% aus der Natur, die restlichen 75% kommen aus der Industrie, sind Fertigprodukte, künstliche Aromen oder andere chemisch hergestellte Produkte.

Bitte schauen Sie doch einmal auf sämtliche verpackte Lebensmittel in Ihrer Küche. Sie werden am Ende der Zutatenliste chemisch anhörende Namen oder E-Nummern feststellen. Dies sind künstliche Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe, Bindemittel, Aromastoffe, Geschmacksverstärker, und Farbstoffe. Unser Körper wurde nicht dafür entwickelt, diese Stoffe wirkungsvoll zu verwerten, genau das raubt ihm Energie und Schwung und sorgt für einen gestörten Stoffwechsel. Diese Zusatzstoffe werden in den Fettzellen zusammen mit allen überschüssigen Kalorien, die man aufgenommen hat, eingelagert.

Fertigprodukte auf denen „cholesterinfrei“, „light“ oder andere Bezeichnungen stehen sind Augenwischerei. Genau diese Produkte führen dazu, dass der Körper „krank“ und man selber Fett wird.

Bitte tun Sie mir und sich einen entscheidenden Gefallen. Durchstöbern Sie Ihre Küche nach genau diesen Produkten und entsorgen Sie diese.

Damit haben sie bereits den ersten großen Schritt zum Abnehmen erfolgreich bewältigt.

Ziel ist es unseren Körper mit 100 % der benötigten Vitamine, Mineralstoffe und Makronährstoffe zu versorgen, um unseren Körper wieder ins Gleichgewicht zu bringen und den Stoffwechsel auf Hochtouren zu bringen.

Sie werden ein gesundes Gewicht für Ihre Größe und Ihren Körperbau und eine hervorragend funktionierende Verdauung, Aufnahme und Ausscheidung erreichen. All diese Faktoren haben beste Gesundheit und keine Sorgen mehr um Gewichtszunahme zur Folge, Ihr Gesamtzustand wird sich merklich verbessern.

Nahrungsmittel die Sie meiden sollten

Der menschliche Körper ist ein Evolutions-Produkt, d.h. er hat sich über Tausende von Jahren entwickelt. Dies ist auch der Grund, warum Sie nur natürliche Lebensmittel zu sich nehmen sollten, die der menschliche Körper seit Tausenden von Jahren als nützlich anerkennt.

Wussten Sie beispielsweise, dass Margarine und ähnliche fettarme Aufstriche in ihrer molekularen Struktur Kunststoffen so ähnlich sind, dass sie länger als Butter oder Öle “frisch” bleiben?

Vermeiden Sie künstliche Fette wie Margarine, Sprühfette, fettarme Brotaufstriche etc.

Oder war Ihnen klar, dass unser Körper erst seit ca. 250 Jahren das Produkt Zucker als solches kennt? Vorher wurde hauptsächlich mit Honig gesüßt wenn überhaupt. Heute finden wir Zucker in nahezu jedem Fertigprodukt (Ketchup, Senf, Müsli, Kakao, Gebäck, Sirup, Limonade, usw.).

Zucker wird unter anderem auch als Konservierungsstoff verwendet.

In kleinen Mengen (wenige Gramm pro Tag) kann Zucker sogar gesund sein und hilft bei Verstopfung, Blähungen und Koliken. Wir aber nehmen im Durchschnitt mehr als 100 Gramm Zucker pro Tag zu uns, das ist viel mehr als eigentlich gesund wäre. Unsere Bauchspeicheldrüse wird hierdurch extrem belastet und der Insulinspiegel im Blut, welcher für Hungerattacken verantwortlich ist, wird extrem hoch gehalten. Ein hoher Insulingehalt im Blut hindert den Körper überschüssiges Fett zu verbrennen.

Merken sie sich bitte: Bei Einnahme von Zucker wird der Körper kein Fett verbrennen und Sie kein Gewicht verlieren.

Versuchen Sie Zucker (Glukose, Glukosesirup, Saccharose) zu vermeiden, es gibt eine tolle Alternative zum Zucker, Stevia.

Stevia ist ein natürlicher Süßstoff. Es ist dreihundertmal süßer als Zucker und für Diabetiker geeignet. Das Stevia welches Sie in Naturkostläden oder Bio Läden kaufen können ist meist in abgeschwächter Form erhältlich. Stevia ist ein Kraut aus Südamerika, welches von peruanischen Ureinwohnern seit Hunderten von Jahren als natürliche Süßstoffe, sowie aufgrund ihrer mutmaßlichen medizinischen Eigenschaften verwendet wird. Sie können Stevia auch übers Internet beziehen. Geben Sie einfach mal das Wort „Stevia“ in „google“ ein und Sie werden eine Liste von Shops erhalten die dieses anbieten.

Es gibt Stevia in unterschiedlicher Form, als Pulver, in Tropfenform und da es in Deutschland noch nicht offiziell zugelassen wurde auch als Shampoo (ist aber Stevia in Tropfenform zum süßen). In den USA wurde es bereits offiziell zugelassen und viele Hersteller (unter anderem Pepsi) stellen langsam Ihre Produkte auf Stevia um.

Verwenden Sie Stevien ganz nach Ihrem Geschmack (denken Sie aber daran, dass bereits ein Tropfen enorm viel süße enthält). Geben Sie nur ein - zwei Tropfen in Ihren Tee, wenn Sie normalerweise einen Teelöffel Zucker verwenden. Passen Sie die Menge beim Backen an die Vorgaben an. Wenn Sie ein wenig mit dem Stevia rumprobieren werden sie schnell herausfinden wie viel man benutzen sollte um den herkömmlichen Zucker zu ersetzen.

Versuchen Sie auch künstlichen Zucker wie Aspartam (Markennamen z.B. Nutrasweet oder Canderel) von Ihrer Liste zu streichen. Aspartame finden Sie in Diät Produkten wie Diät-Limonaden, zuckerfreier Kaugummi, zuckerfreie Pfefferminzbonbons usw. Ich gehe noch einen Schritt weiter und behaupte Aspartame fördern das Entstehen von Krebs!

Was Sie ebenfalls meiden sollten sind Weißmehlprodukte wie Brot, Brötchen, Gebäck, Kuchen, Teigwaren, usw.

Bei diesen Produkten sorgen die Stärkemoleküle für ein ansteigen des Insulinspiegels auf ein Höchstmaß. Wir wissen mittlerweile, dass ein hoher Insulingehalt im Blut schlecht für die Gesundheit ist und den Prozess des Abnehmens verhindert.

Greifen Sie lieber auf Vollkornbrötchen bzw. Vollkornprodukte zurück, der Körper wird es Ihnen danken.

Merken sie sich bitte: Bei Einnahme von Weißmehlprodukten wird der Körper kein Fett verbrennen und Sie kein Gewicht verlieren.

Wenn Sie bisher ein Weißmehlbrötchen mit Butter und einer Scheibe Käse oder einer Scheibe Wurst gegessen haben sollten Sie wissen das:

1. das Insulin im Blut ansteigt

2. Butter und Käse bzw. Wurst sich direkt an den Hüften als Speck ablagert.

Wussten Sie, dass bei wertvollen Lebensmitteln das ausgemahlene Weizenmehl ganz unten auf der Liste steht? Es hat wenig Nährwert und ist ein ganz übler Dickmacher. In folgenden Produkten findet man im Übrigen diesen verhängnisvollen Dickmacher: Toaste, Kekse, Hamburger Brötchen, Schlemmer Baguette, Salzstangen, Tüten Suppe, Tiefkühl Pizza, Knabber Gebäck, Auf Back-Brötchen usw.

Weitere Dickmacher sind veredelte „weiße“ Kohlenhydrate wie weißer Reis (Langkornreis, Milchreis, usw.) und herkömmliche Nudeln aus Hartweizengrieß.

Verzichten Sie auch auf Pommes Frites, Bratkartoffeln, Fertigpüree, Tiefkühl Gratin, Fertig-Klöße, Reibekuchen, Aufläufe und Chips. Die Verbindung aus Fett und Kohlenhydrate wirkt wie eine Kalorienbombe für den Körper.

Sie werden sich fragen was nun noch übrig bleibt, nun ja dazu kommen wir wenn wir die 20 besten Frühstücks Rezepte vorstellen. Sie werden sehen das es ganz viele leckere und gesunde Nahrungsmittel gibt welche Ihnen helfen werden Ihre Traumfigur zu erreichen und auch zu halten.

Was Sie essen sollten um schlank zu werden und das Gewicht mühelos zu halten

Bevor wir zu den Rezepten kommen sollten Sie wissen was Sie zum Frühstück zu sich nehmen können um den Stoffwechsel Ihre Körpers auf Trab zu bringen.

Das Frühstück:

Nach dem Aufstehen sollten Sie ein handwarmes Glas Wasser trinken, dieses entschlackt wunderbar und hilft enorm beim Abnehmen. Danach können Sie sich entscheiden ob Sie ein 100% Vollkornbrot essen oder lieber andere hochwertige Körnerbrote (Vollkornschrottbrote, Roggensauerteigbrote, Pumpernickel, Gerstenvollkornbrot, Sojabrot mit Leinsamen, Vollkorntoast). Diese können Sie mit fettarmen Frischkäse oder fettarmen körnigem Frischkäse (max. 0,3% Fett) bestreichen. Wenn sie es lieber süß mögen können sie auch zuckerfreien Fruchtaufstrich bzw. zuckerfreien Kompott verwenden. Wenn Sie es lieber herzhaft mögen bieten sich Puten- oder Hähnchenbrust (Fettgehalt unter 2%) an oder ein gekochter Schinken ohne Fettrand. Lieben Sie Fisch so können Sie Thunfisch, Makrele, Lachs oder Hering dazu essen. Was Sie immer essen können und zu 100% beim Abnehmen hilft ist frisches Gemüse wie Tomaten, Gurken, Champignons, Karotten, Paprika, Fenchel und Salate.

Essen Sie lieber Müsli zum Frühstück so sollten Sie Getreidevollkornflocken verwenden. Diese können Sie mit etwas Obst, Sojamilch, Magermilch, Magerquark oder Magerjoghurt mischen und wenn Sie es süß mögen noch etwas zuckerfreien Fruchtaufstrich bzw. Kompott dazu geben.

Eine tolle Alternative zum Frühstück ist Obst. Früchte sind das perfekte Fertiggericht, da sie klein genug sind, eine Portion zu bilden und reich an Nährstoffen und Süße sind. Die meisten Früchte sind ein tolles Nahrungsmittel zum Mitnehmen und für diejenigen perfekt, die keine Zeit haben, ein raffiniertes Gericht oder einen Snack zuzubereiten. Allerdings gibt es auch beim Obst Beschränkungen. Essen Sie nur hin und wieder mal eine Banane, das gleiche gilt für die Wasser- und Honigmelone.

Wenn Sie es raffinierter mögen nehmen Sie einen Obstsalat. Dieser kann mittlerweile in fast jedem Supermarkt gekauft (darauf achten, dass er keinen Zucker oder Aspartam oder ähnliches enthält) oder noch besser (wegen der Frische) zu Hause zubereitet und zum Frühstück oder als Snack verzehrt werden. Zwei oder mehr Früchte klein geschnitten und vermischt ergeben einen Obstsalat. Das Mischen der Früchte, vor allem Früchte von verschiedenen Farben versorgt uns mit mehr Nährstoffen, als wenn wir eine einzelne Frucht essen. Bitte keinen Zucker oder Zuckeraustauschstoff verwenden. Zum süßen lediglich ein bis 3 Tropfen Stevia verwenden.

Sie können auch auf Fruchtshakes zurückgreifen. Geben Sie einfach verschiedene Früchte in den Mixer und vermengen Sie diese bis die Konsistenz weich ist. Wenn die Masse zu fest ist geben Sie einfach etwas Wasser hinzu. Shakes neigen dazu, mehr Kalorien zu haben als Obst, aber sie sind sehr nährstoffreich und toll geeignet für diejenigen, die an Verdauungsproblemen leiden oder harte Früchte nicht kauen können.

Ein frisch gepresstes Glas Fruchtsaft ist ähnlich wie Shakes, aber mit viel weniger Ballaststoffen ist Fruchtsaft perfekt für diejenigen, die Verdauungs- oder Zahnprobleme haben. Am besten werden die Früchte frisch ausgepresst. Wie Shakes haben Fruchtsäfte jedoch viele Kalorien, genehmigen Sie sich also nicht zu viel davon.

Getrocknete Früchte kann man auch zum Müsli essen. Getrocknetes Obst kann im Laden in kleinen, praktischen Verpackungen gekauft werden. Während getrocknete Früchte nicht die gleiche Dichte an Feuchtigkeit und Nährstoffen haben wie rohes Obst, ist es trotzdem eine tolle Alternative zur Befriedigung unserer süßen Gelüste.

Als Getränk zum Frühstück empfehlen sich ein Tee oder ein Kaffee und ein kleines Glas frisch gepresster O-Saft. Für Kinder ist Sojamilch empfehlenswert aber bitte nur mit ungezuckertem Kakaopulver wenn überhaupt.

Nach dem Frühstück sollten Sie ca. 2-3 Stunden warten bis Sie den Vormittagssnack zu sich nehmen. Wenn Sie abnehmen möchten, lassen Sie den Snack weg und essen nach ca. 4 Stunden zu Mittag.

Die 33 besten Frühstücks-Rezepte

Ein ausgewogenes und gehaltvolles Frühstück ist ein idealer Start in den Tag. Sie können sich morgens einen gehaltvollen Früchte-Mix aus den Früchten der Saison zubereiten und diesen zusammen mit Magermilch, Naturjoghurt oder Sojamilch bzw. Buttermilch in den Mixer werfen, gut vermengen und in ein hohes Glas geben oder Sie greifen auf folgende Rezepte zurück.

Leckere Brotgerichte

Roggen Vollkornbrötchen mit Tomaten auf körnigem Hüttenkäse

1 Person - Zubereitungszeit: 5 min. – ca. 225 kcal. Pro Person

Zutaten:

1 Roggen Vollkornbrötchen

einige Blätter frischen Basilikum

2 EL körniger Hüttenkäse (Magerstufe)

1 Tomate

Etwas Oregano

Wenig Meersalz

Frisch gemahlener Pfeffer

Das Brötchen halbieren und auf einem Toaster von beiden Seiten knusprig rösten. Den körnigen Frischkäse auf die beiden Hälften verteilen und mit Basilikum Blättern belegen. Jetzt die Tomatenscheiben auflegen und das Ganze mit etwas Salz, Pfeffer und ein wenig Oregano würzen und servieren.

Achtung: Achten Sie beim Einkauf des Hüttenkäses auf den Fettgehalt. Je weniger Fett desto mehr nehmen Sie ab.

Achtung: Nicht jedes dunkle Brötchen ist automatisch ein Vollkornbrötchen. Fragen Sie Ihren Bäcker, er weiß genau was in dem Brötchen steckt.

Vollkornbrot mit Paprika und Frischkäse-Quarkmischung

2 Personen - Zubereitungszeit: 5 min. – ca. 240 kcal. Pro Person

Zutaten:

2 Scheiben Vollkornbrot

1 Paprika (Farbe je nach Ihrem Geschmack)

3 EL Magerquark (20% Fett i.Tr.)

2 EL körniger Hüttenkäse (Magerstufe)

1 EL Mineralwasser

etwas Meersalz

Frisch gemahlener Pfeffer

Die Paprikaschote waschen, halbieren und entkernen. Eine Hälfte in kleine Würfel schneiden, die andere Hälfte in Längsstreifen. Den Quark mit dem Frischkäse und dem Wasser vermengen und etwas Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzugeben. Die Paprikawürfel untermischen und die Creme auf die beiden Brote verteilen. Die Brote mit den übrigen Paprikastreifen servieren.

Vollkornbrot mit Sonnenblumen-Quarkaufstrich und Bananen

2 Personen - Zubereitungszeit: 5 min. – ca. 245 kcal. Pro Person

Zutaten:

2 Scheiben Vollkornbrot

1 Banane

2 EL Magerquark (20% Fett i.Tr.)

2 EL Sonnenblumenkerne

Das Brot mit dem Quark bestreichen und den Sonnenblumenkernen berieseln. Die Banane in Scheiben schneiden und die Brote damit belegen. Das Brot vierteln und servieren.

Roggenbrot mit Blaubeer-Frischkäseaufstrich

1 Person - Zubereitungszeit: 5 min. – ca. 230 kcal. Pro Person

Zutaten:

1 Scheibe Roggen Sauerteigbrot

2 EL körniger Hüttenkäse (Magerstufe)

1 TL geschroteter Leinsamen

2TL Blaubeermarmelade bzw. Blaubeerkompott (auf Zuckergehalt beim Einkauf achten)

Die Marmelade (Kompott) und den Frischkäse verrühren. Das Brot hiermit bestreichen und den Leinsamen über das Brot verteilen. Das Brot teilen und servieren.

Vollkornbrot mit Frischkäse Creme aus Dill und Ei

1 Person - Zubereitungszeit: 10 min. – ca. 235 kcal. Pro Person

Zutaten:

1 Scheiben Vollkorn Ihrer Wahl

1 EL körniger Hüttenkäse (Magerstufe)

1 kleine Gewürzgurke

2 große Zweige frischer Dill (bzw. getrockneter Dill)

etwas Meersalz

Frisch gemahlener Pfeffer

Ein hartgekochtes Ei pellen und fein hacken. Die Gewürzgurke sehr klein würfeln. Dann Ei und Gurke mit dem körnigen Hüttenkäse vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Dill säubern und klein hacken und unter die Eiermischung geben. Das Ganze auf dem Brot verteilen, in 2 Hälften schneiden und servieren.

Knusprige Vollkornbrötchen mit Hagebutten-Quarkaufstrich

2 Personen - Zubereitungszeit: 5 min. – ca. 225 kcal. Pro Person

Zutaten:

2 Vollkornbrötchen

3 EL Magerquark (20% Fett i.Tr.)

2 EL Mineralwasser

4 TL Hagebuttenkonfitüre (auf Zuckergehalt beim Einkauf achten)

Die Vollkornbrötchen halbieren und knusprig toasten. Den Quark mit dem Wasser vermengen und cremig rühren. Die Creme auf die Brötchen verteilen und mit der Hagebuttenkonfitüre bestreichen und servieren.

Knäckebrot mit Erdbeeren

2 Personen - Zubereitungszeit: 10 min. – ca. 190 kcal. Pro Person

Zutaten:

4 Scheiben Vollkorn Knäckebrot

300 g Erdbeeren

100 g körniger Hüttenkäse (Magerstufe)

Frisch gemahlener Pfeffer

Den Hüttenkäse auf den 4 Knäckebrot-Scheiben verteilen. Die Erdbeeren waschen und den Strunk entfernen. Dann in Stücke schneiden und gleichmäßig auf den 4 Scheiben verteilen. Nun mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und servieren.

Knäckebrot mit Avocado und Hüttenkäse

2 Personen - Zubereitungszeit: 10 min. – ca. 210 kcal. Pro Person

Zutaten:

4 Scheiben Vollkorn Knäckebrot

4 EL körniger Hüttenkäse (Magerstufe)

Eine halbe aber Reife Avocado

2 TL Zitronensaft

Etwas Schnittlauch

1 Msp. (Messerspitze) Cayenne Pfeffer

etwas Meersalz

Frisch gemahlener Pfeffer

1 EL gehackte Mandeln

Den Hüttenkäse mit Salz, Pfeffer und Cayenne Pfeffer abschmecken. Dann die Knäckebrote damit bestreichen und die Mandeln darüber verteilen. Die Avocado schälen, halbieren und den Stein entfernen. Dann die Avocado in dünne Streifen schneiden und auf dem Brot verteilen. Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln, Pfeffer drüber und mit Schnittlauch bestreuen, dann servieren.

Pumpernickel mit Mangoquark

2 Personen - Zubereitungszeit: 10 min. – ca. 235 kcal. Pro Person

Zutaten:

1 kleine Mango (130 g Fruchtfleisch)

2 Scheiben Pumpernickel

250 g Magerquark (20% Fett i.Tr.)

1 EL Zitronensaft

½ TL abgerieben Zitronenschale

1 TL Voll Rohrzucker

6 Minzblätter

Die Mango schälen, den Kern entfernen und in kleine Würfel schneiden. Den Quark, den Limettensaft, die Schale und den Voll Rohrzucker mit der Mango vermischen. Den Mangoquark auf 2 Schüsselchen verteilen und die Minze darüber reiben. Nun mit dem Pumpernickel servieren.

Herzhaftes Rührei auf Vollkornbrot

2 Personen - Zubereitungszeit: 10 min. – ca. 245 kcal. Pro Person

Zutaten:

2 Scheiben Vollkornbrot Ihrer Wahl

3 Eier

50 ml Magermilch (Fettgehalt max. 0,3%)

Etwas Meersalz

Frisch gemahlener Pfeffer

2 Frühlingszwiebeln

2 Scheiben gekochten Schinken (ohne Fettrand)

3 EL frische Kräuter (je nach Geschmack)

2 Gewürzgurken

1 EL Rapsöl

Die Frühlingszwiebeln säubern und in Ringe schneiden. Die Eier aufschlagen und in einer Schüssel mit der Milch, den Kräutern, dem Salz und dem frisch gemahlenem Pfeffer verquirlen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eimasse darin auf schwacher Hitze ca. 5 min. stocken lassen.

Das Brot auf 2 Teller verteilen und je eine Scheibe gekochten Schinken aufs Brot legen. Das Rührei auf beide Brote verteilen und mit je einer Gewürzgurke anrichten und direkt servieren.

Joghurt Vollkornbrot mit Kürbiskernen

Zubereitungszeit: 90 min.

Zutaten für ein 750g Brot:

350g Weizenvollkornmehl

100g Roggenvollkornmehl

½ Würfel frische Hefe

Ca. 250ml lauwarmes Wasser

150g entrahmter Joghurt

1 EL Meersalz

100g Kürbiskerne

1 EL lauwarme Milch

Sie benötigen eine Kastenform (ca. 25cm lang)

Die beiden Mehlsorten in eine Rührschüssel geben und kräftig mischen. Die Hefe in kleinen Stückchen hinzugeben und weiter mischen. Wasser und Joghurt hinzugeben und weiter verrühren. Das Salz hinzugeben und in einen glatten Teig verarbeiten, bis sich der Teig von der Rührschüssel löst. Nun mit einem Tuch abdecken und an einen warmen Ort ca. 30 Minuten quellen lassen bis sich das Volumen des Teigs ca. verdoppelt hat.

Dann die Kürbiskerne (bis auf einen kleinen Rest) mit dem Teig vermengen. Nun den Teig in die gefettete Kastenform geben und abgedeckt nochmals 30 Minuten ziehen lassen. Den Backofen inzwischen auf 200 °C vorheizen.

Den Teig mit der Milch bepinseln und die restlichen Kürbiskerne darüber streuen. Nun in den vorgewärmten Ofen schieben und ca. 50 Minuten backen. Beim backen bitte ein mit Wasser gefülltes, hitzebeständiges Gefäß auf den Boden des Backofens stellen.

Nach dem backen das Brot aus dem Backofen holen, aus der Form nehmen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

Vollkornbrötchen

Zubereitungszeit: 60 min.

Zutaten für 12 Brötchen:

500g (frisch) gemahlenes Weizenvollkornmehl (Sie können auch ein anderes Vollkornmehl verwenden)

40 g frische Hefe

½ TL Voll-Rohrzucker

Ca. 350ml lauwarmes Wasser

1 TL Meersalz

Sie benötigen Backpapier

Das Mehl in eine Rührschüssel geben. Nun die Hefe in kleine Stückchen zerteilen und mit dem Wasser und dem Fruchtzucker verrühren. Das Salz hinzugeben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten bis der Teig nicht mehr an der Schüssel klebt.

Nun die Rührschüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort ca. 30 min. quellen lassen. Inzwischen den Backofen auf 220 °C vorheizen.

Nach der verstrichenen Zeit die Hände mit Mehl einreiben und aus dem teig 12 schöne Brötchen formen. Die Brötchen auf eine mit Backpapier belegtes Backblech legen. Jetzt nochmal mit einem Küchentuch abdecken und 20 Minuten ziehen lassen.

Das Backblech dann auf mittlere Schiene in den Ofen schieben und die Brötchen ca. 20 – 25 Minuten Goldbraun backen.

Beim backen bitte ein mit Wasser gefülltes, hitzebeständiges Gefäß auf den Boden des Backofens stellen.

Die Brötchen dann auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.

Schmackhafte Müsligerichte

Es empfiehlt sich eine Getreidemühle anzuschaffen. In relativ kleiner Form gibt es die Getreidemühle auch als Küchengerät.

Es gibt 3 verschiedene Ausführungen:

•  Getreidemühlen, bei denen das Mahlwerk manuell durch eine Kurbel betätigt wird.

Getreidemühlen mit eingebautem elektrischem Motor.

•  Getreidemühlen, die sich auf eine elektrische Küchenmaschine aufsetzen lassen.

Mit der Getreidemühle kann man diverse Körner (Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer, Gerste, Hirse) schroten oder mahlen. Damit haben Sie ein Maximum an frischen Energieträgern zur Hand.

Wenn Sie keine eigene Getreidemühle besitzen können sie auch kleine Portionen im Bio-Laden mahlen lassen. Beachten sie aber, dass gemahlenes Korn nach 2 Wochen ranzig werden kann.

Vollkornmüsli mit Beeren

1 Person - Zubereitungszeit: 10 min. – ca. 230 kcal. Pro Person - Quellzeit 12 Std.

Zutaten:

2 EL Weizenkörner

2 getrocknete Aprikosen

1 TL flüssiger Honig

1 TL Zitronensaft

150 g Beeren (Johannisbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren - entweder mischen oder allein)

150 g Naturjoghurt (maximal 1,8% Fett besser jedoch Magerjoghurt mit 0,5 % Fett)

Die Körner in der Getreidemühle grob schroten. Die Aprikosen klein schneiden und untermischen. Das Ganze in eine kleine Schüssel geben und 5 EL Joghurt hinzufügen, über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.

Am nächsten Morgen den restlichen Jogurt mit dem Honig und dem Zitronensaft verrühren und mit dem Müsli vermengen. Die Beeren waschen, trocknen und darüber geben, dann servieren.

Dinkelmüsli mit Mandeln und Erdbeeren

2 Personen - Zubereitungszeit: 10 min. – ca. 220 kcal. Pro Person

Zutaten:

50 g Dinkelmüsli (ohne Zuckerzusatz)

2 EL Weizenkleie

250 ml Magermilch (Fettgehalt max. 0,3%)

2 EL gemahlene Mandeln

250 g Erdbeeren

Die Erdbeeren waschen, trocknen und nach Geschmack kleinschneiden. Die Früchte dann auf 2 Schüsseln verteilen. Das Müsli und die Weizenkleie darüber verteilen und die Milch darüber schütten. Die Mandeln darüber streuen und servieren.

Apfelmüsli mit Macadamia

2 Personen - Zubereitungszeit: 10 min. – ca. 240 kcal. Pro Person –

Zutaten:

8 Macadamia Nüsse

5 EL kernige Hafervollkornflocken

2 TL Rosinen

150 ml Magermilch (Fettgehalt max. 0,3%)

150 g Naturjoghurt (maximal 1,8% Fett besser jedoch Magerjoghurt mit 0,5 % Fett)

1 großer wohlschmeckender Apfel

1 EL Zitronensaft

Zimt zum Bestäuben

Die Macadamia Nüsse grob hacken und mit den Rosinen und den Haferflocken in eine große Schüssel geben. Den Apfel waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Die Stücke zusammen mit dem Zitronensaft in die Schüssel geben, dann die Milch hinzugeben und das ganze verrühren.

Das Müsli auf 2 kleine Schüsseln verteilen. Nun den Joghurt darüber geben und mit Zimt bestreuen, dann servieren.

Birnenmüsli mit Ahornsirup

2 Personen - Zubereitungszeit: 10 min. – ca. 230 kcal. Pro Person

Zutaten:

1 großer Apfel

5 getrocknete Pflaumen

200 g Naturjoghurt (maximal 1,8% Fett besser jedoch Magerjoghurt mit 0,5 % Fett)

1 EL Rosinen

4 EL kernige Hafervollkornflocken

5 TL Ahornsirup

Den Apfel waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Die getrockneten Pflaumen grob würfeln. Apfelstücke und Pflaumenwürfel zusammen mit den Rosinen in eine Schüssel geben und mit dem Joghurt vermischen.

Die Haferflocken in 2 kleiner Schüsseln verteilen und die Joghurt Frucht Mischung darüber verteilen. Jetzt noch den Ahornsirup darüber geben und servieren.

Vollkornmix Müsli mit Früchten der Saison

Vorratsmischung für 9 Portionen - Zubereitungszeit: 5 min. – ca. 220 kcal. Pro Person

Zutaten:

100 g kernige Hafervollkornflocken

100 g Weizenvollkornflocken

100 g Gerstenvollkornflocken

100 g Roggenvollkornflocken

50 g Weizenkeime

3 TL Haferkleie

150 g Naturjoghurt (maximal 1,8% Fett besser jedoch Magerjoghurt mit 0,5 % Fett)

Früchte der Saison

Die Vollkorngetreideflocken zusammen mit den Weizenkeimen gut durchmischen. Drei Esslöffel dieser Mischung in eine kleine Schüssel geben. Den Joghurt darüber verteilen und mit Früchten der Saison auffüllen.

Die restliche Müslimischung in einen leeren, sauberen und luftdichten Behälter geben und je nach Lust und Laune fürs nächste Frühstück verwenden.

Weitere Frühstücks Ideen

Hier nun eine Auswahl von Obstgerichten, Shakes und Beilagen bzw. Aufstrichen fürs Brot oder einfach so zum Genießen.

Obstsalat mit Erdbeerjoghurt

2 Personen - Zubereitungszeit: 10 min. – ca. 230 kcal. Pro Person

Zutaten:

1 Apfel

1 Birne

1 Mandarine

200 g Erdbeeren

3 EL Zitronensaft

4 TL flüssiger Honig

200 g Naturjoghurt (maximal 1,8% Fett besser jedoch Magerjoghurt mit 0,5 % Fett).

Apfel und Birne waschen, vierteln und Kerne entfernen, danach in Streifen schneiden. Die Mandarine schälen und in einzelne Stücke zerlegen.

Den Honig mit dem Zitronensaft in eine Schüssel geben und verrühren bis es eine Einheit ist. Jetzt Birne, Apfel und Mandarinen in die Schüssel legen und vorsichtig in der Honig Soße wenden. Nach mehrmaligem wenden auf 2 kleinere Schüsseln verteilen.

In die größere leere Schüssel nun den Joghurt und die Erdbeeren hineingeben und kräftig durchrühren. Nach dem Verrühren den Erdbeerjoghurt auf die beiden kleineren Schüsseln über das Obst verteilen und servieren.

Himbeer-Milchshake

2 Personen - Zubereitungszeit: 5 min. – ca. 200 kcal. Pro Person

Zutaten:

300 ml Magermilch (Fettgehalt max. 0,3%)

150 g frische Himbeeren (Sie können auch tiefgefrorene verwenden)

3 EL Naturjoghurt (maximal 1,8% Fett besser jedoch Magerjoghurt mit 0,5 % Fett)

1 Tropfen Stevia

Die frischen Himbeeren vorher waschen. Die Himbeeren mit der Milch und dem Joghurt in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürier-Stab zerkleinern. Wenn Sie einen Mixer haben können Sie diesen verwenden. Nach Bedarf einen Tropfen Stevia zum süßen verwenden. Sofort servieren.

Ricotta mit Tomaten und Frühlingszwiebeln

1 Person - Zubereitungszeit: 10 min. – ca. 190 kcal. Pro Person

Zutaten:

1 Tomate

1 Frühlingszwiebel

1 Msp. (Messerspitze) Cayenne Pfeffer

etwas Meersalz

Frisch gemahlener Pfeffer

1 EL Magerquark

1 TL Zitronensaft

50 g Ricotta (20% Fett i.Tr.)

1 Frühlingszwiebel

Die Frühlingszwiebeln säubern und in Ringe schneiden. Ricotta und Quark miteinander verrühren und mit dem Salz, dem Zitronensaft und den beiden Pfeffersorten abschmecken. Die Zwiebelringe bis auf einen kleinen rest unterrühren.

Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, den Stielansatz dabei entfernen. Die Tomatenscheiben auf einem kleinen Teller überlappend in einem Kreis anrichten und leicht salzen und pfeffern. Den Ricottamix in die Mitte geben und die restlichen Frühlingzwiebeln darüber geben und servieren.

Sonntags Rührei mit Basilikum Tomate

2 Personen - Zubereitungszeit: 10 min. – ca. 230 kcal. Pro Person

Zutaten:

12 Kirschtomaten

4 Eier

24 Blätter Basilikum

1 Frühlingszwiebel

½ Bund Schnittlauch

1 Knoblauchzehe

2 EL Mineralwaser (Mit Kohlensäure)

1 EL Rapsöl

etwas Meersalz

Frisch gemahlener Pfeffer

Die Frühlingszwiebeln säubern und in Ringe schneiden. Den Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Die Knoblauchzehe mit einer Knoblauchpresse zerkleinern.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und mit der Zwiebel, den Schnittlauchröllchen (bis auf einen kleinen Rest) und dem Knoblauch anbraten.

Die Eier in einer Schüssel verquirlen, Wasser, Salz und Pfeffer hinzugeben und mindestens 30 min. mit einer Gabel schlagen. Dann den Eiermix in die Pfanne geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 8 - 10 Minuten stocken lassen. Zwischendurch die Pfanne kurz rütteln bzw. mit einem Holzschieber das Rührei von der Pfanne lösen damit nichts anbrennt.

Die Tomaten waschen und halbieren, mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen und mit einem großen Basilikum Blatt belegen. Die fertige Tortilla auf einen Teller geben und in acht Stücke zerschneiden. Mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen und zusammen mit den Tomaten Basilikum Teller servieren.

Avocado Chili Paste

2 Personen - Zubereitungszeit: 10 min. – ca. 245 kcal. Pro Person

Zutaten:

1 Reife Avocado (Die Avocado sollte nachgeben wenn Sie mit dem Finger drauf drücken)

1 kleine rote Chilischote

3 EL Zitronensaft

1 Knoblauchzehe

Meersalz

Frisch gemahlener Pfeffer

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch heraus schaben und in eine kleine Schüssel geben. Das Fruchtfleisch sofort mit dem Zitronensaft beträufeln damit es sich nicht verfärbt.

Die Knoblauchzehe schälen und mit einer Knoblauchpresse klein pressen. Die Chilischote längs aufschneiden und alle Kerne entfernen. Die Schote waschen und in kleine Stücke schneiden. Danach die Hände gut waschen, bitte vorher nicht die Augen berühren.

Knoblauch und Chilistückchen in das Avocado Fruchtfleisch geben und mit einer Gabel schön zerdrücken. Jetzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Die Paste passt hervorragend zu Vollkornbrot aber auch zu gebratenem und Salaten bzw. Gemüse.

Gurken Joghurt

1 Person - Zubereitungszeit: 10 min. – ca. 215 kcal. Pro Person

Zutaten:

1 Stück Salatgurke 100g

1 EL Zitronensaft

100 g Naturjoghurt (maximal 1,8% Fett besser jedoch Magerjoghurt mit 0,5 % Fett)

5 entkernte Oliven

Meersalz

Frisch gemahlener Pfeffer

Die Gurke sehr fein raspeln und anschließend auspressen (entwässern), entweder mit der Hand oder in einem Geschirrtuch eingewickelt und kräftig drehen. Das geraspelte mit dem Zitronensaft beträufeln, Salzen und ein wenig pfeffern.

Den Jogurt hinzugeben und leicht vermengen. Die Oliven klein schneiden und darüber verteilen, dann servieren.

Kidney-Bohnen Paste

2 Personen - Zubereitungszeit: 10 min. – ca. 220 kcal. Pro Person

Zutaten:

100 g Kidney-Bohnen aus der Dose

50 ml Magermilch (Fettgehalt max. 0,3%)

1 EL Magerquark

30 g Tomatenmark aus der Dose

½ Bund Schnittlauch

1 TL Rapsöl

Meersalz

Frisch gemahlener Pfeffer

Cayennepfeffer

Tabasco

Paprikapulver

Die Bohnen abtropfen lassen und in einem hohen Gefäß zusammen mit dem Öl, der Milch und dem Magerquark pürieren.

Das Schnittlauch in kürze Röllchen zerkleinern und in die Bohnenpaste einbringen. Jetzt noch mit Cayennepfeffer, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Paprikapulver und Tabasco abschmecken und schon haben Sie eine herzhafte Paste.

Lachs-Frischkäse-Creme

2 Personen - Zubereitungszeit: 10 min. – ca. 230 kcal. Pro Person

Zutaten:

50 g körniger Hüttenkäse (Magerstufe)

50 g Naturjoghurt (maximal 1,8% Fett besser jedoch Magerjoghurt mit 0,5 % Fett)

1 EL Magerquark

1 EL Zitronensaft

50 g geräucherter Lachs

Ein wenig frischer Dill

Meersalz

Frisch gemahlener Pfeffer

Den Frischkäse mit dem Joghurt, dem Magerquark und dem Zitronensaft gründlich vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken.

Den Lachs ganz klein schneiden und unter die Creme heben. Dann servieren.

Tomaten auf Frischkäse und Chicorée

1 Person - Zubereitungszeit: 5 min. – ca. 200 kcal. Pro Person

Zutaten:

3 EL körniger Hüttenkäse (Magerstufe)

1 Tomate

3 Chicorée Blätter

1 TL Zitronensaft

Etwas getrockneter Oregano

Meersalz

Frisch gemahlener Pfeffer

Die Chicorée Blätter waschen und trocken tupfen dann einzeln auf einen Teller legen.

Den Frischkäse salzen und pfeffern und mit dem Zitronensaft beträufeln, dann auf den Chicorée Blättern verteilen.

Die Tomaten waschen, vierteln und den Strunk entfernen. Dann in Würfel weiter zerkleinern, ein wenig Salz und Pfeffer hinzugeben und mit dem Oregano abschmecken. Dann über den Frischkäse geben und servieren.

Birne mit Roquefortquark und Macadamia Nüssen

2 Personen - Zubereitungszeit: 10 min. – ca. 235 kcal. Pro Person

Zutaten:

2 Birnen

50 g Roquefort Käse (45% Fett i.Tr.)

4 EL Magermilch

250 g Magerquark (20% Fett i.Tr.)

6 Macadamia Nüsse

Die Birnen waschen, vierteln, entkernen und in schmale Streifen schneiden.

Den Käse mit dem Quark und der Milch zusammen in einem Gefäß zerdrücken und dann cremig rühren. Die Macadamia Nüsse grob hacken.

Die Birnenscheiben und die Käsecreme auf 2 Teller verteilen, mit den Nüssen bestreuen und sofort servieren..

Gorgonzola-Creme

2 Personen - Zubereitungszeit: 10 min. – ca. 210 kcal. Pro Person

Zutaten:

50 g Gorgonzola

150 g Naturjoghurt (maximal 1,8% Fett besser jedoch Magerjoghurt mit 0,5 % Fett)

1 Apfel

1 Knoblauchzehe

1 EL Zitronensaft

Etwas Voll Rohrzucker

Frisch gemahlener Pfeffer

Den Apfel waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Danach direkt mit dem Zitronensaft beträufeln.

Die Knoblauchzehe schälen und in einer Knoblauchpresse zerkleinern. Den Knoblauch in den Joghurt geben und mit dem leicht zerbröckelten Gorgonzola glatt rühren. Den Apfel in den Käse geben leicht unterheben und mit ein wenig Voll Rohrzucker und Pfeffer abschmecken.

Gefüllte Nektarinen

1 Person - Zubereitungszeit: 10 min. – ca. 180 kcal. Pro Person

Zutaten:

2 frische Nektarinen oder 4 Aprikosen oder 3 Pflaumen

2 EL Magerquark

2 TL Zitronensaft

2 TL gehackte Pistazien

Zimt zum Bestäuben

Die Nektarinen waschen, halbieren und den Kern entfernen.

Den Quark mit den Pistazien und dem Zitronensaft vermischen und in die Nektarinen hälften geben. Mit Zimt bestäuben und servieren.

Gemüse Dip

2 Personen - Zubereitungszeit: 10 min. – ca. 190 kcal. Pro Person

Zutaten:

50 g körniger Hüttenkäse (Magerstufe)

50 g Naturjoghurt (maximal 1,8% Fett besser jedoch Magerjoghurt mit 0,5 % Fett)

100 g Magerquark

1 Bund Schnittlauch

½ Bund Petersilie

1 Zwiebel

1 Knoblauch

Meersalz

Frisch gemahlener Pfeffer

Die Zwiebeln klein würfeln, die Knoblauch pressen, den Schnittlauch und die Petersilie klein hacken. Dann alles zusammen in eine Schüssel geben und kräftig miteinander verrühren. Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Hierzu passen hervorragend alle rohen Gemüsesorten wie: Fenchel, Kohlrabi, gelbe und rote Paprika, Stangensellerie, Karotten, Brokkoli, Spargel und Blumenkohl.

Asiatischer Dip süß-sauer

2 Personen - Zubereitungszeit: 10 min. – ca. 100 kcal. Pro Person

Zutaten:

3 EL Sesamöl

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Stange Lauch

2 EL Sojasauce

2 EL flüssiger Honig

3 EL Kräuteressig

2 Scheibe Ananas (ungesüßt)

25 ml Reiswein

2 Tomaten

20 g Tomatenmark

1 Msp. Cayennepfeffer

Meersalz

Frisch gemahlener Pfeffer

Die Tomaten kurz in ein heißes Wasserbad legen um sie anschließend zu häuten. In ein hohes Gefäß geben und pürieren.

Die Zwiebel klein würfeln, den Lauch waschen und würfeln und den Knoblauch pressen. Die Ananas klein schneiden.

Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den gewürfelten Lauch darin glasig braten. Die Knoblauchzehen mit der Ananas hinzu geben.

Den Honig, die Sojasauce, den Essig und den Reiswein unterrühren, mit den pürierten Tomaten und dem Tomatenmark auffüllen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

Dieser Dip passt wunderbar zu Gemüse, zu gegrilltem und auch zu Fondues.

Mango Curry Dip

2 Personen - Zubereitungszeit: 10 min. – ca. 210 kcal. Pro Person

Zutaten:

1 Mango (200 g, die Mango sollte bei Druck nachgeben, dann ist sie reif)

2 Stangen Petersilie

1 TL gemahlene Kurkuma (gelber Ingwer)

1 EL Zitronensaft

4 EL Naturjoghurt

2 EL saure Sahne

2 TL scharfes Currypulver

Meersalz

Die Mango schälen, halbieren und den Kern entfernen. Zusammen mit dem Joghurt, der Sahne und dem Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und pürieren.

Die Creme dann mit dem Kurkuma, dem Currypulver und dem Salz abschmecken. Den Dipp in ein oder zwei Schälchen anrichten und die Petersilie darüber verteilen.

Apfel mit Joghurt auf Pumpernickel

1 Person - Zubereitungszeit: 5 min. - ca. 180 kcal. Pro Person

Zutaten:

200 g Naturjoghurt

1 kleinen Apfel Ihrer Wahl

50 g Pumpernickel

1 Tl Honig

Den Apfel schälen und entkernen, dann zusammen mit dem Pumpernickel in mundgerechte Stücke schneiden. Beides auf einem kleinen Teller servieren. Joghurt darauf geben und zum Schluss mit etwas Honig nach Bedarf süßen.

Anmerkungen

Mit diesen Frühstücks-Rezepten können Sie gesund und dauerhaft abnehmen.

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So, nun aber Viel Spaß mit den Frühstücks-Rezepten zum Abnehmen.